Aktualności

Kabako wejdzie w produkty specjalnego przeznaczenia

© forum mleczarskie

Firma Kabako Gruppe mająca swoją siedzibę w Opolu Lubelskim specjalizuje się w produkcji owocowej i mleczarskiej. W minionym roku w zakładzie produkcyjnym „Mleczne Ogrody” firma prowadziła prace polegające na budowie hali produkcyjnej i zakupie drugiej linii rozlewniczej w celu zwiększeniu wydajności rozlewu napojów fermentowanych z dodatkiem owoców marki Yogurto. Głównym nakładem inwestycji była budowa hali, którą ukończono w kwietniu 2025 r.

„Commodities” z niewielkimi wahaniami cen

© forum mleczarskie

Najważniejsze wydarzenia z rynku „commodities” w UE:

• ceny masła w UE: 726 euro/100 kg -1,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny odtłuszczonego mleka w proszku w UE: 240 euro /100 kg, +0,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera WMP w UE: 433 euro /100 kg, +1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny sera cheddar w UE: 460 euro /100 kg, -0,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Algieria przestanie być wielkim importerem mleka w proszku

© gea

Podczas uroczystego wydarzenia w Algierze, wiodący katarski producent mleka i żywności Baladna, rząd Algierii oraz GEA – reprezentowana przez prezesa Stefana Kleberta – wzięli udział w ceremonii podpisania umowy, która umożliwi budowę największej na świecie zintegrowanej farmy mleczarskiej i zakładu produkcji mleka w proszku w Algierii. GEA otrzymała zlecenie na dostarczenie kompleksowej gamy rozwiązań w zakresie hodowli i przetwórstwa mleka.

Dyskusja wokół chronionej nazwy pochodzenia Emmentalera

Organizacja Emmentaler Switzerland odwołała się od decyzji Komisji Europejskiej do Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej z siedzibą w Luksemburgu po tym jak Komisja odmówiła ochrony nazwy Emmentaler dla produktów pochodzących wyłącznie ze Szwajcarii – podała EFA News. – Ochrona znaku towarowego powinna umożliwiać wyraźne odróżnienie oryginału od imitacji – powiedział Urs Schluechter, dyrektor Emmentaler Switzerland.

Rynek mleka – stan na dziś i perspektywy

W #UE dostawy mleka zmniejszają się w związku ze spadkiem liczebności stad i niższym wzrostem wydajności. To niestety niepokojący trend, zważywszy na to, że stopniowo zwiększa się liczba osób do wyżywienia. Kraje UE mają zróżnicowane perspektywy, jednak istnieje wyraźny podział na Wschód i Zachód. O ile w starych krajach UE (tzw. Zachód) widać wyraźną tendencję spadkową, o tyle takie kraje jak Polska nadal mają dość dobrą prognozę na przyszłość w sektorze mleka. 

Fabryka zasilana słońcem w Hochland już działa!

© hochland polska

W fabryce Hochland Polska w Kaźmierzu została uruchomiona farma fotowoltaiczna, która od teraz wspiera działalność firmy energią pochodzącą ze słońca. To kolejny krok w stronę zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności ekologicznej.

Instalacja składa się z ponad 1150 paneli fotowoltaicznych, zainstalowanych na dachu hali produkcyjnej oraz na gruncie. Łączna moc farmy wynosi 632,58 kW, co pozwala pokryć część zapotrzebowania energetycznego fabryki. Dzięki temu nie tylko zmniejszono emisję CO₂, ale również obniżono koszty energii elektrycznej. Proces podłączenia farmy do wewnętrznej sieci zakładu został przeprowadzony zgodnie z najwyższymi standardami bezpieczeństwa i jakości. 

Łask (OSM) wdrożył BRC

© forum mleczarskie

– Pod koniec roku 2024 podjęliśmy decyzję o wdrożeniu systemu jakości BRC (British Retail Consortium) w wersji 9, co w mleczarni przyniesie wiele korzyści, zarówno w zakresie bezpieczeństwa żywności, jak i konkurencyjności rynkowej – podał zarząd spółdzielni Łask (OSM). – Prowadzimy sprzedaż produktów nabiałowych skupiając się głównie na rynku lokalnym (Łódź, Pabianice, Bełchatów, Piotrków Trybunalski, Łask, Zduńska Wola, Sieradz oraz w ościennych gminach), ale także dystrybuując nadwyżkę produkcji przez hurtownie na terenie Warszawy oraz na Górnym Śląsku.

Ryki (SM) zwiększyły sprzedaż sera proteinowego

© forum mleczarskie

Jak podała mleczarnia Ryki (SM), jej ubiegłoroczna sprzedaż serów wyniosła 14,99 tys. ton. Udział sprzedaży krajowej wzrósł z 81 do 85,8% w 2024 r. Spadła sprzedaż eksportowa z 18,8% do 14,2%. Jak podkreślił zarząd spółdzielni: – Sprzedaż serów konfekcjonowanych odbywała się głównie przez największe dyskonty takie jak: Biedronka, Lidl, Netto, Aldi, Kaufland oraz sieci sklepów typu proximity i supermarkety.

Zmiany wizerunkowe umocniły pozycję Hochland

© forum mleczarskie

Jak podała firma Hochland Polska: – Jedną z kluczowych decyzji w minionym roku była implementacja znaczących zmian wizerunkowych marki Hochland, poprzedzonych kompleksowymi badaniami konsumenckimi. Zwiększone nakłady na rozwój wizerunku marki i wzrost kosztów marketingowych o ponad 25% rok do roku, zaowocowały wzmocnieniem pozycji rynkowej. W samej tylko loterii Almette wzięła udział rekordowa liczba konsumentów (1,2 mln zgłoszeń), co pozwala z optymizmem patrzeć w przyszłość.

Mleczarnia Giżycko (OSM): od dużych strat do dużego zysku

© forum mleczarskie

O ile 2023 r. był koszmarem dla spółdzielni Giżycko (OSM), o tyle 2024 r. przyniósł odwrócenie sytuacji. Przypomnijmy: w 2023 r. mleczarnia odnotowała szokujące 56,1 mln zł straty netto. Tymczasem w 2024 r. uzyskano zysk netto w wysokości 71,6 mln zł i powetowano sobie straty. Warto w tym miejscu zwrócić uwagę na wydatki spółdzielni na ceny czynników energetycznych.

Spomlek (SM) zainwestował w solownię

© forum mleczarskie

– W 2024 roku Spółdzielnia zrealizowała szereg inwestycji ukierunkowanych na obniżenie kosztów eksploatacyjnych i produkcyjnych, poprawę efektywności energetycznej oraz rozwój zakładu w kierunku produkcji świeżych wyrobów mleczarskich – zakomunikował zarząd mleczarni w osobach Paweł Gaca i Agnieszka Kamela. – Priorytetem była także redukcja śladu węglowego oraz wdrażanie nowoczesnych technologii w procesach produkcyjnych.

Ser typu feta najbardziej dynamicznym produktem z Łowicza

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, największą dynamikę w asortymencie spółdzielni miał w 2024 r. ser typu feta, który występuje pod marką Fellada. Tradycyjnie w strukturze przychodów ze sprzedaży produktów mleczarskich największy udział, zarówno w 2023 r. jak i w 2024 r., przypada na mleko spożywcze. W 2024 r. zwiększył się wolumen sprzedaży serów dojrzewających (+22%) i sera typu feta (+138%).

Spółdzielnia w Rawiczu zwiększyła przerób mleka o 24%

© forum mleczarskie

Jak podał zarząd mleczarni Rawicz (OSM) – W roku 2024 kontynuowana była praca nad zwiększeniem sprzedaży i rentowności. Porównanie 2024/2023 nie odzwierciedla właściwie wzrostu produkcji, ponieważ w roku 2023 przychód zawyżała sprzedaż linii technologicznej pakowania twarogu stałowagowego dokonana w pierwszym kwartale. Ponadto jakkolwiek w przychodzie widać trend wzrostowy, to wynik finansowy za rok był ujemny. Zaważyły na tym następujące czynniki...

Olma Polska rozwija sprzedaż w Polsce

© forum mleczarskie

Według informacji do jakich dotarło Forum Mleczarskie wynika, że choć w 2024 roku liczba kontrahentów spółki Olma Polska pozostała właściwie na tym samym poziomie to dzięki rozszerzeniu portfolio produktowego obrót firmy wzrósł z 22,07 do 27,50 mln zł. Warto przy tym zaznaczyć, że firma jeszcze w 2019 r. generowała obroty na poziomie 11,2 mln zł. Od tego czasu firma dynamicznie się rozwinęła. Olma Polska jest częścią czeskiego prodcenta firmy Olma A.S. w Ołomuńcu.

Wzrost kosztów energii doskwiera mleczarni Limanowa (OSM)

© forum mleczarskie

– Realizacja przychodów i zysków Spółdzielni jest ściśle związana z wieloma czynnikami, mającymi wpływ na jej działalność – podał zarząd mleczarni Limanowa (OSM). – Najważniejsze z nich w 2024 r. to: wzrost kosztów energii o 127%, gazu wykorzystanego do produkcji o 218%, wody o 125%, opłaty z tytułu recyklingu o 360%, wynagrodzeń, transportu, pozostałych usług.

KeSeM unowocześnia automatyczną linię do twarogów

© forum mleczarskie

W 2024 r. Kujawska Spółdzielnia Mleczarska KeSeM wyprodukowała ponad 1700 ton twarogów i ponad 270 ton masła. Jak podkreślił zarząd spółdzielni: – Dobra cena na masło powodowała, że dokładaliśmy wszelkich starań, żeby masła było jak najwięcej, kosztem śmietan, które nie oferowały takiego spieniężenia. Jak podał zarząd, sprzedaż wyprodukowanego asortymentu prowadzona była poprzez m.in. sieci handlowe (44% przychodu ze sprzedaży).

Strzałkowo (SMU) zainwestuje w fotowoltaikę i system zarządzania

© forum mleczarskie

Jak podał zarząd mleczarni w Strzałkowie (SMU) planowane na 2025 r. zadania ze względu na sposób ich finansowania dzielą się na dwie grupy. Pierwsza grupa obejmuje zadania objęte wnioskiem o wsparcie finansowe w ramach Krajowego Programu Odbudowy (KPO). Natomiast druga grupa obejmuje zadania, które w całości będą sfinansowane z własnych środków. Łączne nakłady netto wyniosą 2,082 mln zł.

AI w praktyce w polskim mleczarstwie

© zppm

Janusz Górski: Jak udana druga połowa 2024 r. oraz pomyślny pierwszy kwartał 2025 r. wpłynęły na poziom inwestycji w park maszynowy i nowe technologie? Czy firmy wykorzystują czas dobrej koniunktury do dalszych wdrożeń, np. w obszarze AI? Jak to wygląda w praktyce? 

Marcin Hydzik, prezes zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka: Branża mleczarska w Polsce od lat intensywnie inwestuje w nowe technologie – to jeden z warunków utrzymania konkurencyjności zarówno na rynku UE, jak i globalnie. To także element realizacji zrównoważonej produkcji i przetwórstwa mleka – z jednej strony narzuconej nam przez UE, ale z drugiej po prostu koniecznej w związku ze zmianami klimatycznymi. 

Strzałkowo (SMU) inwestuje ze środków z KPO

© forum mleczarskie

Według informacji mleczarni Strzałkowo (SMU), w 2024 r. spółdzielnia zrealizowała długą listę inwestycji. W ramach KPO :

• zmodernizowano instalację gorącej wody
• zmodernizowano instalację wentylacyjną
• zakupiono urządzenie do badania czystości mikrobiologicznej powierzchni (Luminometr SMART)
• zakupiono urządzenia do badania mikrobiologii wyrobów gotowych (Molecular Detection System MDS)
• zakupiono urządzenia do analizy fizykochemicznej wyrobów gotowych (analizator DA 7250).

Mleczarnia w Nowym Sączu (OSM) inwestuje w sery parzone

© nowy sącz (osm)

Spółdzielnia Nowy Sącz (OSM) większość swojej produkcji sprzedaje do lokalnych sklepów spożywczych. Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, w 2024 r. mleczarnia sprzedała 10% wyrobów do wielkopowierzchniowych sieci handlowych, a 18% dostarczyła do hurtowni na terenie południowej Polski. Kolejne 32% sprzedano do lokalnych sklepów detalicznych, a do gastronomi 14%. 19% stanowiły dostawy do przemysłu. W ramach przetargów sprzedano 5% wyrobów. Dodatkowe 1,7% wartości sprzedaży pochodziło z eksportu na teren Słowacji.