Sery Serenada i Skarby Serowara w Shanghaju

© spomlek (sm)

– Chińczycy są wymagającymi konsumentami, przykładają dużą wagę do jakości, wartości odżywczych, rzetelności składników, czy bezpieczeństwa żywności. Mile widziane są certyfikaty, nagrody czy wyróżnienia. Nasza marka Serenada wpisała się również w różnorodną kolorystykę, jaką widać w sklepach w Szanghaju. Smakiem zachwyciły konsumentów sery długodojrzewające tj. Bursztyn, Rubin i Szafir. Dzięki pracy naszego działu eksportu oraz wyłącznego dystrybutora nasze sery dostępne są w dalszych regionach Chin: od północnych stron, takich jak Harbin, przez Pekin, Szanghaj, aż po gorące krańce na południu Chin jak Kanton – powiedział Paweł Gaca, Prezes Zarządu Spomlek (SM).

Mleczarnia Miechów (OSM) szuka inwestora

© forum mleczarskie

– Nasza spółdzielnia jako zakład produkujący metodami tradycyjnymi w znacznym stopniu odczuła zmiany w kraju borykając się z wysokimi kosztami wytworzenia gotowego produktu – podali przedstawiciele Zarządu mleczarni Miechów (OSM) komentując sytuację z 2022 r. i początku obecnego roku. – Nie mogliśmy sprostać na bieżąco podwyżkom ceny mleka surowego. Skutkiem tego było niezadowolenie większości dostawców i przejście do konkurencji. Panująca sytuacja wymagała niejednokrotnie szybkiego reagowania na codziennie zachodzące zmiany oraz podejmowania trudnych decyzji. Nie wszystkie zakłady, tak jak i nasz, odnalazły się w nowej rzeczywistości i wyszły z niej obronną ręką.

Organizacje branżowe o. ustawie o systemie kaucyjnym

© forum mleczarskie

Branża napojowa (w tym sokownicza i mleczarska) oczekuje, że system kaucyjny będzie wspierać firmy w realizacji celów gospodarki obiegu zamkniętego w zakresie realizacji poziomów zbiórki opakowań i użycia surowców wtórnych. Obecny projekt ustawy nie realizuje tego celu i wymaga poprawek tak, aby nie stanowił realnego zagrożenia dla podstaw finansowych funkcjonowania całej branży napojowej (w tym sokowniczej i mleczarskiej) oraz nie nakładał dodatkowego podatku VAT na konsumentów z tytułu kaucji.

W Polmleku działamy sprawnie i szybko. Możemy szybko zwiększyć moce produkcyjne

© grupa polmlek

Zapytaliśmy Zbigniewa Juzwika Dyrektora Operacyjnego nadzorującego serownię w Lidzbarku Warmińskim – Grupa Polmlek o wymagania odbiorców w kraju i za granicą wobec polskich serów. Jakie są to oczekiwania i jak się je spełnia? – Jesteśmy jako Grupa Polmlek dużym eksporterem nabiału, w tym serów. Różni odbiorcy to różne wymagania, dlatego staramy się im sprostać. Opracowujemy najpierw proces technologiczny, a następnie wykonujemy próby produkcyjne, które są później oceniane przez nasz zespół. Jeżeli produkt spełnia oczekiwania klienta, to możemy rozpocząć produkcję. Sukcesem jest to, że działamy sprawnie i szybko – już po kilku tygodniach od zapytania o możliwość wyprodukowania sera o konkretnych parametrach jesteśmy gotowi do produkcji na pełną skalę, czyli wdrożenia nowej receptury.

Czwarte spotkanie Komitetu Sterującego – Zrównoważona produkcja i przetwórstwo mleka

© pim

Cały sektor mleczarski, jak i rolniczy, stoją przed wyzwaniami wynikającymi ze zrównoważonego rozwoju oraz z koniecznością redukowania negatywnego wpływu na środowisko. To nie tylko efekt wymogów stawianych przez Europejski Zielony Ład, ale i rosnących oczekiwań konsumentów. Jak raportować i co raportować w odniesieniu do CSRD? Jak sprostać wymaganiom PPWR unikając wzrostu cen i spadku wydajności? Jakie wymagania nałożą na producentów sieci handlowe? Co z Single Use Plastics oraz ustawą o systemie kaucyjnym? To tylko kilka z wielu pytań, na które Komitet Sterujący – Zrównoważona produkcja i przetwórstwo mleka – próbuje znaleźć odpowiedzi.

Uczestnicy Misji Wysokiego Szczebla odwiedzili japońskie sieci handlowe

© pim

Kolejny dzień Misji Wysokiego Szczebla z Europejskim Komisarzem ds. Rolnictwa Januszem Wojciechowskim za przedstawicielami delegacji biznesowej. Misja trwała w terminie 2-6 lipca 2023 r. a w gronie jej uczestników była Pani Agnieszka Maliszewska – Dyrektor Polskiej Izby Mleka, pierwsza Wiceprezydent COGECA.

Każdego dnia uczestnicy misji mieli bardzo napięty program, podczas którego nie brakowało wizyt studyjnych w potężnych japońskich sieciach handlowych, które są ogromną możliwością eksportową oraz wielką szansą na sprzedaż polskich serów. Przedstawiciele delegacji odwiedzili między innymi największą sieć handlową w Japonii – AEON.

W bardzo dużych serowniach nie ma miejsca na niedopatrzenie

© grupa polmlek

– Postęp dokonany w ciągu 20 lat jest ogromny, wiele elementów produkcji uległo zmianie, przede wszystkim zmienił się rynek, na który produkujemy nasze sery. Dziś to głównie duże sieci, spora część naszej produkcji trafia na eksport – powiedział w rozmowie z Forum Mleczarskie Biznes Zbigniew Józwik, Dyrektor Operacyjny nadzorujący serownię w Lidzbarku Warmińskim – Grupa Polmlek. – Powtarzalność produktu i idealne dopasowanie do potrzeb klienta to dziś klucz. Szczególnie gdy mówimy o zakładzie, który przerabia znacznie ponad milion litrów mleka dziennie i ponad 4 miliony litrów serwatki. Tu nie ma mowy o pomyłce technologicznej lub niedopatrzeniu.

Rząd polski musi pojąć decyzje systemowe w sprawie handlu

© kzsm zw. rew.

– Najważniejszą rzeczą na dzisiaj jest próba wywarcia pewnej presji, aby firmy, które zajmują się handlem, również zeszły z marży, nie tylko w czasie promocji masła po 2,99 zł lub 3,99 zł – powiedział Forum Mleczarskiemu Handel Waldemar Broś, Prezes Zarządu KZSM Zw. Rew. – Trzeba rozmawiać z firmami przetwórczymi, aby nie było tak, że nawet teraz jedna z dużych firm handlowych wysyła pismo do spółdzielni mleczarskich, żeby dalej obniżać ceny zbytu. Krajowy Związek od kilku lat próbuje namawiać każdego Ministra Rolnictwa, aby powołać drogą ustawową komisję trójstronną na wzór niemiecki, która zrzeszałaby rolników, przetwórców i oczywiście handlowców, żeby w momentach kryzysowych siadać przy stole i zgodzić się co do wypłaty takiej ceny rolnikowi, aby nie dochodziło do likwidacji produkcji.

Kolejny dzień Misji Wysokiego Szczebla

© pim

Trwa kolejny dzień Misji Wysokiego Szczebla Europejskiego Komisarza do spraw Rolnictwa Janusza Wojciechowskiego do Japonii. Zaplanowano bardzo bogaty program Misji. Uczestnicy codziennie odbywają liczne spotkania z przedstawicielami lokalnych firm i instytucji, w celu poszerzenia ich wiedzy na temat europejskich produktów mleczarskich, zwiększając przy tym świadomość konsumentów oraz działając na rzecz rozwinięcia eksportu wysokiej jakości produktów mleczarskich na rynek azjatycki.

Wzrasta sprzedaż nabiału w Biedronce

© jeronimo martins

Zapytaliśmy Mikołaja Galę, Dyrektora Kategorii Nabiału w sieci Biedronka, czy obecna sytuacja (wojna, inflacja itd.) będzie wzmacniać czy osłabiać znane trendy: zainteresowanie produktami bio, żywnością dla wegan, produktami ze zrównoważonej hodowli? – Aktualna sytuacja polityczno-gospodarcza ma wpływ na dokonywane wybory zakupowe – odpowiedział Mikołaj Gala. – Kategorie dóbr podstawowych, takich jak mleko, masło, sery czy jaja, utrzymały tempo sprzedaży. Z kolei dynamika popytu dla produktów w kategoriach niekonwencjonalnych, takich jak na przykład roślinne alternatywy nabiału czy produkty bio, zwolniła w stosunku do okresu sprzed wojny. Mimo to nieustannie rozwijamy te kategorie produktowe, czego przykładem może być niedawno wprowadzony do stałego asortymentu napój owsiany barista w marce Go Vege. 

Agnieszka Maliszewska w Misji Wysokiego Szczebla z Komisarzem Wojciechowskim

© pim

Agnieszka Maliszewska, Dyrektor biura Polskiej Izby Mleka, pierwsza Wiceprzewodnicząca COGECA, po raz kolejny została wybrana w skład delegacji biznesowej towarzyszącej Januszowi Wojciechowskiemu, Komisarzowi UE do spraw rolnictwa podczas misji wysokiego szczebla do Japonii w dniach 2-6 lipca 2023 r..

Agnieszka Maliszewska reprezentuje rodzimą branżę mleczarską podczas wyjazdu, którego celem jest promocja europejskich produktów rolno-spożywczych oraz zapewnienie im większego dostępu do rynku japońskiego. 

11 lat w Grupie Mlekovita – trzykrotny wzrost produkcji i przerobu mleka w oddziale w Trzebownisku

© grupa mlekovita

1 lipca 2012 roku do Grupy Mlekovita włączona została Rzeszowska Spółdzielnia Mleczarska w Trzebownisku. Dziś, po 11 latach funkcjonowania w strukturach firmy, zakład i hurtownia w Trzebownisku nie tylko dobrze służą mieszkańcom Podkarpacia, ale też pracują na sukces całej Grupy. Z tej okazji w podkarpackim oddziale Mlekovity odbyło się spotkanie biznesowe z udziałem Prezesa Zarządu Dariusza Sapińskiego oraz menedżerów Grupy Mlekovita z centrali i regionów. Zorganizowane 1 lipca 2023 r. wydarzenie było okazją do podsumowania wspólnej drogi i wyróżnienia pracowników, którzy wraz z Rzeszowską Spółdzielnią Mleczarską dołączyli do rodziny Grupy Mlekovita i są w niej do dziś. 

Zainwestowaliśmy w transformację energetyczną

© grupa polmlek

Zapytaliśmy Właścicieli Grupy Polmlek o problemy cen czynników energetycznych oraz o to, jak ukształtowały się po ostatnich podwyżkach ceny czynników energetycznych, komponentów, opakowań. – Jeśli mowa o rachunkach za energię i gaz, wolimy w tej kwestii porozmawiać o zielonej transformacji energetycznej naszych zakładów – powiedzieli Właściciele Grupy Polmlek Jerzy Borucki i Andrzej Grabowski. – Niewątpliwie ubiegły rok uderzył w nas dużą niepewnością, nie tylko cenową – wszyscy pamiętamy grudzień, gdy praktycznie żadna mleczarnia nie miała podpisanych umów na dostawy prądu. To tylko przyspieszyło inwestycje, które zaczęliśmy przed laty – inwestowanie w samowystarczalność energetyczną. Stawiamy mocno na oszczędzanie energii. W mleczarni w Lidzbarku Warmińskim w sumie zainwestowaliśmy już 80 mln złotych w transformację energetyczną.

Mleko Łaciate 3,2% kolejny raz odnosi sukces na chińskiej platformie e-commerce

Mleko Łaciate 3,2% po raz kolejny udowodniło swoją popularność i zostało uznane hitem sprzedażowym podczas czerwcowej promocji na renomowanej chińskiej platformie zakupowej JD. Kultowy produkt z portfolio SM Mlekpol zajął pozycję nr 2 w kategorii pojedynczego artykułu.

W ciągu zaledwie jednego dnia, dokładniej 18 czerwca 2023 r., na platformie sprzedano imponującą liczbę ponad 120 000 litrów mleka Łaciatego 3,2%, co stanowi wyraźny dowód na zaufanie, jakim produkt z Grajewa cieszy się wśród chińskich konsumentów.

Tanie kredyty i wydłużenie zwrotu VAT to niektóre pomysły KZSM Zw. Rew. na ratowanie branży

© kzsm zw. rew.

W wywiadzie – rzece zapytaliśmy Waldemara Brosia, Prezesa Zarządu KZSM Zw. Rew., co może zrobić wspólnie z rządem Krajowy Związek, aby pomóc branży w obecnej trudnej sytuacji. – Wystąpiliśmy do pana Ministra Rolnictwa w kwestii szybkiej ścieżki legislacyjnej w sprawie tanich kredytów dla zakładów przetwórczych na finansowanie zapasów na poziomie 2-2,5%. Kolejna kwestia to VAT. Dziś VAT podlega zwrotowi w okresie 60 dni. Chcemy, żeby rząd się przychylił do propozycji, aby skrócić ten czas do 30 dni, aby zakłady nie traciły płynności wskutek wysokich zapasów i braku zamówień.

Nabiał to podstawa handlu, a produkty białko+ sprzedają się coraz lepiej

© jeronimo martins

– Nabiał to kluczowa kategoria z perspektywy naszych klientów. Ponad 90% z nich, robiąc zakupy w naszych sklepach, umieszcza w swoim koszyku zakupowym co najmniej jeden produkt z tej kategorii – powiedział Forum Mleczarskiemu Mikołaj Gala, Dyrektor Kategorii Nabiału w sieci Biedronka. – Od jesieni ubiegłego roku notujemy wysokie wzrosty wolumenowe na podstawowych kategoriach produktowych, takie jak na przykład blisko 9% wzrost sprzedaży mleka. 

Zapytaliśmy zatem jak konsumenci odnoszą się do nowości nabiałowych w tym specyficznym okresie.

W cenach gazu dla mleczarzy niewiele się zmieniło

© kzsm zw. rew.

Zapytaliśmy Waldemara Brosia, Prezesa Zarządu KZSM Zw. Rew. czy coś nastąpiło w sprawie weryfikacji cen czynników energetycznych ze strony spółek Skarbu Państwa i czy nastąpiły renegocjacje umów z zakładami mleczarskimi. Sprawa została wspomniana podczas spotkania z Ministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi w lutym 2023 r. na spotkaniu w siedzibie KZSM Zw. Rew. – Na tym spotkaniu powiedziano, że trzeba renegocjować, ale indywidualnie z poszczególnymi operatorami – zwrócił uwagę Waldemar Broś. – Na dzisiaj w moim przekonaniu niewiele się zmieniło. 

Będziemy świadkami kolejnych akwizycji w branży mleczarskiej 

© grupa polmlek

– Przyglądamy się temu, co dzieje się na rynku. W tym roku weszliśmy do Końskich, przejęta przez konkurencyjną grupę została mleczarnia w Czarnkowie itd. Myślę, że to nie koniec – powiedzieli Forum Mleczarskiemu Handel w wywiadzie – rzece, Właściciele Grupy Polmlek, Jerzy Borucki i Andrzej Grabowski. – Obserwujemy dużą nerwowość na rynku, z pewnością w 2023 roku będziemy świadkami kolejnych przejęć, a może także uczestnikami kolejnych akwizycji… Możemy się też spodziewać, że część zakładów, spółdzielni zniknie z rynku, a to sytuacja ostatnimi czasy rzadka w branży mleczarskiej. Pocieszające jest, że w Polsce nadal mamy wysoki popyt na produkty mleczarskie, jest zatem miejsce na wypełnienie luki spowodowanej upadkiem lub likwidacją podmiotów, które nie przetrwają kryzysu, co z perspektywy rolników produkujących mleko także jest pocieszające – powiedzieli Jerzy Borucki i Andrzej Grabowski. 

Rośnie produkcja mleka w Australii, Nowej Zelandii i USA

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynku mleczarskiego za Komisją Europejską:

• ceny masła w UE: 470 €/100 kg, -0,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 249 €/100 kg, -0,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 355 €/100 kg, +1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 359 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Komisja Europejska musi zareagować, aby pomóc branży mleczarskiej

© kzsm zw. rew.

– Komisja Europejska musi zareagować – powiedział Waldemar Broś, Prezes Zarządu KZSM Zw. Rew. w wywiadzie w lipcowej emisji Forum Mleczarskie Handel. – Mówię tu o naszych wnioskach dotyczących uruchomienia działań interwencyjnych, które zostały przesłane do panów Ministra Rolnictwa Roberta Telusa i wcześniej do Ministra Henryka Kowalczyka, a następnie przekazane do Brukseli – wskazał Waldemar Broś. – Na razie Komisja odpowiada, że problemy są chwilowe i należy poczekać. Ja się z tym absolutnie nie zgadzam i dlatego wspieramy Ministra Rolnictwa, bo zarówno pan Minister Kowalczyk, jak i pan Minister Telus już z takimi sygnałami występowali.