Konsumenci zaciskają pasa

© włoszczowa (osm)

Czy inflacja i rosnąca ostrożność konsumentów na zakupach wpływa na strukturę sprzedaży nabiału ogółem oraz serów podpuszczkowych – o to zapytaliśmy dr. Ryszarda Piziora, Prezesa Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM).

– Zdecydowanie tak – skomentował dr Ryszard Pizior – gdyż konsument zaczął troszczyć się o stan swojego portfela. – Ekonomiści wyliczyli, że wcześniej wydawaliśmy około 27% budżetu domowego na żywność, a obywatele państw zachodnich – zdecydowanie poniżej 20%. Trzeba oczywiście pamiętać o poziomie ich i naszych dochodów. Zwróćmy uwagę, że w czasie pandemii zaczęliśmy wydawać więcej jako społeczeństwo. Wzrost kosztów nastąpił pod koniec 2021 r. i od tego czasu mamy silną tendencję wzrostową. Wzrost cen produktów mleczarskich na półce to już grubo ponad 40%.

California Dairies przejmuje DairyAmerica

© california dairies

– Ta inwestycja w DairyAmerica daje możliwość odblokowania znacznych synergii i stanowi kolejny krok w kierunku poprawy wydajności w dostarczaniu na rynki światowe wysokiej jakości składników mlecznych – powiedział Brad Anderson, Prezes i Dyrektor Generalny California Dairies. DairyAmerica to dostawca wysokiej jakości, wytwarzanych w sposób zrównoważony składników, będący własnością firm: California Dairies, Agri-Mark i O-AT-KA Milk Products. W ramach nowej struktury DairyAmerica będzie nadal sprzedawać mleko w proszku produkowane przez dotychczasowych właścicieli.

Żywność napędza sprzedaż produktów marek własnych

© forum mleczarskie

Marki własne stanowią obecnie 36% całkowitej wartości sprzedaży produktów FMCG w Europie – podało PLMA za raportem IRI. Z raportu tego wynika, że marki własne detalistów mają udział w łącznej wartości sprzedaży produktów FMCG w Europie (216 mld euro) na poziomie 36%. Oznacza to wzrost o dwa punkty procentowe. 

USA i Oceania coraz bardziej konkurencyjne cenowo

© forum mleczarskie

Jak podała Komisja Europejska:

• ceny masła w UE: 599 €/100 kg, spadek o 7,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny OMP w UE: 301 €/100 kg, spadek o 3,4% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny WMP w UE: 433 €/100 kg, spadek o 3,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni
• ceny sera cheddar w UE: 470 €/100 kg, -0,0% w ciągu ostatnich 4 tygodni

Sygnały spadku cen mleka w skupie

© forum mleczarskie

Produkcja mleka w Wielkiej Brytanii osiągnie 12,44 mld litrów w sezonie 2022/23, co oznacza wzrost o 0,7% w porównaniu z sezonem poprzednim – podała organizacja rolnicza AHDB. Większy wolumen oznacza łącznie 175 mln litrów mleka więcej niż mówiła wcześniejsza, wrześniowa prognoza Związku. AHDB wskazuje, że to wydajność były głównym motorem zmian w produkcji w ciągu ostatniego roku, kiedy wysokie koszty hodowli wywierały presję na budżety gospodarstw rolnych. W rezultacie od lipca 2021 r. do września 2022 r. produkcja była niższa. Jesienna zmiana pogody dała późny impuls do wzrostu traw, co w połączeniu z korzystnym stosunkiem cen mleka do paszy zapewniło wzrost produkcji.

W 2023 r. wzrośnie eksport nabiału z Indii

© forum mleczarskie

Główny Urząd Statyczny Indii prognozuje, że w okresie styczeń-grudzień 2023 r. produkcja płynnego mleka wzrośnie o prawie 2% do 207 mln ton (przy założeniu zwykłych warunków pogodowych związanych z monsunem południowo-zachodnim w okresie czerwiec-wrzesień oraz wystarczającej dostępności paszy). Produkcja płynnego mleka w 2022 r. została skorygowana w dół do 202,5 mln ton, co jest wynikiem nietypowego monsunu, gwałtownie rosnących kosztów paszy i wybuchu choroby guzowatej skóry bydła. Prognozy wskazują na eksport masła na poziomie 55 tys. ton, a odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) na ok. 60 tys. ton tj. o 11% więcej niż dotychczas.

Fonterra i Nestlé sprzedają swoje joint venture Grupie Lactalis

© fonterra

Obie firmy uzgodniły sprzedaż ich brazylijskiego joint venture: firmy Dairy Partners Americas (DPA) francuskiej Grupie Lactalis za 700 mln BRL (około 128 mln euro), z zastrzeżeniem korekt transakcji zamknięcia. Oczekuje się, że transakcja zostanie sfinalizowana do połowy 2023 r. pod warunkiem uzyskania zgody organów regulacyjnych.

Hochland Polska: Najważniejsza zasada to „Speed to shelf”

© hochland polska

– Rynek FMCG zmienia się dynamicznie, ale największe piętno odciska zmiana oczekiwań konsumenckich – powiedział Forum Mleczarskiemu Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – W dzisiejszej komercyjnej rzeczywistości trwa nieustanny wyścig o uwagę, lojalność i portfel konsumenta. Świadomość konsumencka Polaków rośnie z każdym rokiem. Poza smakiem duże znaczenie ma skład produktu, jego pochodzenie oraz marka, która jest gwarancją jakości. Ponadto w tym zabieganym świecie, konsumentom zależy na wygodnych rozwiązaniach.

Wolumen eksportu nabiału niemal się nie zmienił

© zppm

Forum Mleczarskie zwróciło się do Marcina Hydzika, Prezesa Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka z prośbą o pierwsze podsumowanie 2022 r. w handlu nabiałem. – Zgodnie z aktualnie dostępnymi danymi w okresie styczeń-wrzesień 2022 r., pomimo utrzymania wolumenu eksportu mleczarskiego na niemal niezmienionym poziomie w porównaniu z analogicznym okresem roku poprzedniego, denominowana w złotówkach wartość produktów kierowanych za granicę wzrosła ogółem o niemal 50% – powiedział Marcin Hydzik.

Agus chce mocno wejść na rynek dodatków dla przemysłu

© agus

Produkcja żywności staje dziś przed szeregiem wyzwań rynkowych. Rosnące ceny surowców i energii powodują, że zarówno światowe koncerny jak i regionalni producenci poszukują rozwiązań optymalizujących ponoszone koszty. Agus, firma spożywcza która od lat tworzy, projektuje i komercjalizuje produkty w wielu kategoriach, wychodzi naprzeciw oczekiwaniom rynku. W swoim zróżnicowanym portfolio oferuje m.in. Milky – budżetową markę surowców mleczarskich w proszku do zastosowań przemysłowych. 

Ceny mleczarskich „commodities” na minusie

Komisja Europejska podała:

• UE: średnie ceny skupu mleka wzrosły o 3,9% w październiku 2022 r. (56,6 centów/kg) i o 46% w porównaniu z październikiem 2021 r.; szacunkowa cena na listopad 2022: 57,3 c/kg (+1,2%);

• ceny masła w UE: 618 €/100 kg, spadek o 6,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 304 €/100 kg, spadek o 3,8% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 433 €/100 kg, spadek o 4,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

GfK: Produkty bez laktozy to 5% wolumenu nabiału, ale segment rośnie

© gfk polonia

– Ile razy mieliśmy czy mamy do czynienia ze stwierdzeniem „Nie wyobrażam sobie życia bez....”? Bo „bez” oznacza, że czegoś nam brakuje. Czy aby na pewno? Przecież codziennie kupujemy produkty „bez”, a co więcej owego „bez” szukamy i uważamy za wskazane! Bez konserwantów, bez dodatku cukru, bez polepszaczy smaku, bez sztucznych barwników itp. – opowiada Grzegorz Mech, Business Development Manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia.

Australia zmniejsza produkcję mleka, ale zwiększa eksport serów

© forum mleczarskie

Prognozuje się, że produkcja mleka w Australii w 2023 r. spadnie o kolejne dwa procent do 8,4 mln ton, po szacunkowym sześcioprocentowym spadku w 2022 r. do 8,55 mln ton. Spadek ten jest spodziewany pomimo dużego wzrostu cen skupu mleka z gospodarstw rolnych w sezonie 2022/23. Przetwórstwo mleka w zakładach mleczarskich spadnie do 5,535 mln ton z szacowanych 5,685 mln ton w 2022. Australia nadal koncentruje się na produkcji sera, która utrzyma się na względnie stabilnym poziomie w 2023 r. Natomiast ilość masła, odtłuszczonego mleka w proszku i pełnego mleka w proszku prawdopodobnie spadnie zarówno w wolumenach produkcji jak i eksportu.

CMR: Udział dyskontów w handlu serami pleśniowymi wzrósł

© cmr

– Sery pleśniowe to produkty, które kupujemy najczęściej przy okazji zakupów w dyskontach – powiedziała dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. – Aż 62% liczby transakcji dla tej kategorii odbywa się w kanale dyskontów. Pozostałe kanały dystrybucji są znikome.

Dane dla poszczególnych kwartałów pokazują wzrost transakcji z ponad 50 do ponad 60% w kanale dyskontów.

Ambicją Hochland Polska jest obniżenie emisji o 50% do 2025 r.

© hochland polska

– Stawiamy na zrównoważony rozwój, który stanowi integralną część wszystkich obszarów funkcjonowania Hochland Polska – powiedział Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Dziś i w najbliższych latach nadrzędnym celem jest dla nas zmniejszenie śladu węglowego i uzyskanie neutralności klimatycznej zakładów. Ambicją Hochland Polska jest obniżenie emisji w zakładach o 50% do roku 2025, a także wprowadzenie na rynek opakowań produktów w 100% nadających się do recyklingu. Nieustannie ograniczamy nasze emisje wszędzie tam, gdzie to możliwe i rekompensujemy pozostałą wartość emisji, a także weryfikujemy możliwości optymalizacji opakowań, dążąc do redukcji użytych surowców, w tym ilości tworzyw sztucznych

Badanie Ipsos: Co czwarty badany nie czyta etykiet żywności

© ipsos

– Producenci dokładają starań, by etykiety ich produktów były jak najlepsze, cyzelują najdrobniejsze szczegóły, rozkładają ich elementy na czynniki pierwsze – powiedziała Forum Mleczarskiemu Iwona Wilmowska, Senior Project Manager w Ipsos. – Warto więc odpowiedzieć sobie na pytanie, czy konsumenci faktycznie je czytają. I jeśli tak – co ich na tych etykietach szczególnie interesuje? Odpowiedzi na te pytania znajdziemy w ostatniej edycji cyklicznego badania Food Trends.

CMR: 50% wartości sprzedaży produktów bez laktozy stanowi mleko

© forum mleczarskie

– W okresie od stycznia do września 2022 r. w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego, wartość sprzedaży wszystkich produktów mlecznych w sklepach małoformatowych do 300 m² zanotowała spory wzrost – ponad 12,1% (w supermarketach wzrost o ponad 9%). Wzrost ten jest również widoczny w przypadku produktów mlecznych bez laktozy – aż o ponad 33%. W przypadku produktów bez laktozy wzrósł wolumen sprzedaży, wyraźny jest również wzrost cen – powiedziała dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR.

Opakowanie EcoPlus z nakrętką na uwięzi wdrożone w Landliebe 

© sig

Landliebe Molkereiprodukte jest pierwszym producentem na świecie, który wprowadził zamknięcie combiSwift firmy SIG z nasadką na uwięzi. Niemiecka firma mleczarska wprowadziła na rynek w takich opakowaniach mleko UHT w opakowaniach kartonowych combibloc Slimline. Partnerstwo między Landliebe i SIG trwa wiele lat. Landliebe oznacza „miłość do kraju”, a jej produkty inspirowane są krajobrazem i naturą. Marka była również jedną z pierwszych firm, które wprowadziły na rynek materiał opakowaniowy combibloc EcoPlus firmy SIG bez warstwy aluminium, o mniejszej emisji CO₂ i wyższej zawartości surowca odnawialnego.

Polmlek ogłosił plany rozwoju Safilait

© grupa polmlek

Wzmocnienie afrykańskiej marki Jibal, uruchomienie nowych linii produkcyjnych oraz poszerzenie gamy produktów marokańskiej spółki – Grupa Polmlek ogłosiła plany rozwoju dla przejętej od francuskiego koncernu Bel mleczarni Safilait w Maroku. 

30 listopada Grupa Polmlek formalnie przejęła zarządzanie spółką Safilait – kupioną od francuskiego giganta mleczarskiego Grupy Bel. Nowa spółka Polmleku kierowana będzie przez Dariusza Gurzyńskiego, menadżera z wieloletnim doświadczeniem w branży mleczarskiej, również w pracy w międzynarodowych zespołach.

Fonterra i Nestlé tworzą farmy mleczarskie o zerowej emisji

© fonterra

Fonterra i Nestlé ogłosiły nawiązanie partnerstwa, którego celem jest pomoc w ograniczeniu emisji z gospodarstw w Nowej Zelandii. Obie firmy dążą do stworzenia i rozwoju rentownej farmy mlecznej o zerowej emisji netto. Oprócz farmy Fonterry program pilotażowy obejmie 50 gospodarstw, a następnie będzie zwiększany w ciągu najbliższych trzech lat.