Polmlek w 2024 roku stawia na wysokie technologie

© forum mleczarskie

– Analizując poszczególne segmenty sprzedaży Grupy Polmlek za 2023 rok – niemal do końca ostatniego kwartału trwała walka o utrzymanie wolumenów w poszczególnych sektorach. Wewnętrzne analizy pokazują, gdzie spieniężenie było najlepsze. Wszędzie tam, gdzie udało się w ciągu minionych lat wyprzedzić konkurencję, automatyzować proces, wprowadzać nowoczesne produkty, odejść od tradycyjnego modelu handlu, Polmlek odnotował utrzymanie lub wzrost sprzedaży – mówi komunikat Grupy. 

Przyspiesza zielona transformacja energetyczna Auchan w Polsce

© auchan polska

Firma Auchan Polska podpisała umowy gwarantujące zaopatrzenie sklepów sieci w energię solarną o łącznym wolumenie blisko 139 GWh rocznie. Energia pochodzić będzie z polskich farm fotowoltaicznych firmy GoldenPeaks Capital, z którą sieć zawarła 12-letnią umowę zakupu energii (PPA), a także z własnych instalacji fotowoltaicznych Auchan, realizowanych we współpracy z firmą Helexia. Obie inwestycje w skali jednego tylko roku pozwolą ograniczyć emisję CO₂ o 88 tys. ton.

100% dostawców mleka do Danone z audytem rolnictwa regeneratywnego

© danone

W 100% gospodarstw dostarczających mleko na potrzeby produkcji produktów mlecznych Danone w Polsce zrealizowano audyt poziomu wdrożenia praktyk rolnictwa regeneratywnego. Tym samym firma dotrzymała danego w 2022 r. słowa i zakończyła audytowanie gospodarstw pod tym kątem przed końcem 2023 r. 

Agnieszka Maliszewska na spotkaniu z JKM Fryderykiem X

© polska izba mleka

Król Danii Fryderyk X w dniach 31 stycznia – 2 lutego składa wizytę w Rzeczpospolitej Polskiej. Jest to jego pierwsza zagraniczna wizyta, w której towarzyszą mu Minister Spraw Zagranicznych Lars Løkke Rasmussen, Minister Klimatu, Energii i Gospodarki Komunalnej Lars Aagaard oraz Minister Żywności, Rolnictwa i Rybołówstwa Jacob Jensen, a także duńska delegacja biznesowa składająca się z 38 firm. Do udziału w wydarzeniach z tym związanych zaproszono Agnieszką Maliszewską – Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka.

Nie żyje prof. Stefan Ziajka

© uniwersytet warmińsko-mazurski

Odeszła wielka postać polskiego mleczarstwa, prof. dr. hab. inż. Stefan Ziajka, emerytowany Kierownik Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Dziekan Wydziału Nauki o Żywności w latach 2005-2008 i Prodziekan ds. Nauki w latach 2002-2005. Wśród wielu aktywności również Członek Rady Programowej Forum Mleczarskiego. Jak poinformowała Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM: – Z ogromnym smutkiem przyjęliśmy wiadomość o śmierci Profesora Stefana Ziajki w dniu 26 stycznia 2024 r. Odszedł wspaniały nauczyciel, mentor, wychowawca wielu pokoleń kadry mleczarskiej, wybitny naukowiec i praktyk zasłużony dla polskiego mleczarstwa. 

Ceny surowca w grudniu wzrosły

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w grudniu 2023 r. wyniosła 211,51 zł /1 hl i była niższa o 23,2% niż w grudniu 2022 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do listopada 2023 r. była o 2,1% wyższa.

Eurocash połączył dwa kluczowe biznesy hurtowe

© eurocash

– Repozycjonowanie hurtu to ważny element transformacji naszego biznesu na jeszcze bardziej klientocentryczny. Połączenie Eurocash Dystrybucja i Eurocash Cash & Carry w jeden biznes pozwoliło nam istotnie uprościć procesy i poprawić efektywność. Od teraz oferujemy naszym klientom, w ramach jednej umowy, zakupy w najtańszych w kraju halach i zakupy z dowozem z najlepszym na rynku serwisem. Poprzez platformę Eurocash.pl, w ramach której klient może płynnie przejść pomiędzy towarem dostępnym na dowóz, na hali czy w click and collect, oferujemy najszerszy asortyment w Polsce. Dzięki połączeniu sił sprzedażowych możemy dostosować każdą ofertę do konkretnych potrzeb naszych klientów – skomentował połączenie jednostek Paweł Surówka, Prezes Grupy Eurocash. 

Niedługo handel może żądać informacji o śladzie węglowym

© forum mleczarskie

– Niedługo handel może żądać, informacji o śladzie węglowym poszczególnych produktów spożywczych – powiedział prof. Andrzej Babuchowski, ekspert branży mleczarskiej. – Już teraz w niektórych państwach sieci handlowe pytają, jaki jest ślad węglowy danego produktu i w oparciu o te informacje, kupują produkty danej firmy lub nie albo też różnicują ich cenę. 

Zakład Danone w Bieruniu w czołówce rozwiązań „Przemysłu 4.0”

© danone

Jakie innowacyjne rozwiązania stosowane w fabryce w Bieruniu są najlepsze zdaniem ekspertów? Między innymi wspieranie codziennej pracy operatorów poprzez wykorzystanie rozwiązań cyfrowych. Przekłada się to na szybkość reakcji i zwiększenie bezpieczeństwa. Automatycznie generowane odczyty wskazują operatorowi miejsce wystąpienia ewentualnego problemu lub zwracają uwagę na ryzyko jego powstania. Technologia prześciga również oko ludzkie w wykrywaniu zatrzymań maszyn – takie informacje są wyświetlane na monitorach w czasie rzeczywistym, a więc szybciej niż ktokolwiek byłby w stanie je zauważyć. 

Prezes Spomleku: Lublanka da nam mocny start

© spomlek (sm)

Rok 2023 był czasem intensywnego rozwoju i nauki mleczarni Spomlek (SM). Okazał się jednak jednym z najtrudniejszych okresów w historii mleczarstwa oraz dla Spomleku. Prezes firmy Paweł Gaca, podkreślił, że mimo braku spektakularnych sukcesów, firma wyciągnęła cenne nauki i doświadczenia, które skłaniają do ewolucji. – To był czas, który nauczył nas, że stagnacja nie jest opcją. Przeżyliśmy go, ale zrozumieliśmy, że musimy ewoluować – powiedział Prezes Paweł Gaca

Podsumowanie 2023 roku w przemyśle mleczarskim 

© forum mleczarskie

Z danych trzech kwartałów 2023 r. – wyniki finansowe krajowego przemysłu mleczarskiego uległy znaczącemu pogorszeniu w porównaniu z analogicznym okresem 2022 r., ale poprawiły się względem wyników ekonomicznych w pierwszym półroczu 2023 r. – powiedziała Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Biura Polskiej Izby Mleka.

W analizowanym okresie przychody ogółem branży mleczarskiej spadły o 10,1% do 38,3 mld zł, w tym eksport bezpośredni spadł o 6,9% do 6,8 mld zł. Spadek przychodów odnotowano w warunkach zwiększania dostaw surowca mlecznego do zakładów o 2,0% do 11,6 mld zł, ale średnia cena skupu spadła o 8,3% do 2,07 zł/litr.

Kolejny rekordowy rok Mlekovity

© grupa mlekovita

–  W 2023 roku mierzyliśmy się z wyzwaniami na wielu polach, ale cokolwiek nie działoby się w bliższym czy dalszym otoczeniu, dla Mlekovity nie ma innej drogi niż zrównoważony rozwój. Nieustannie inwestujemy w nowe technologie, linie, produkty, a także wiedzę i umiejętności. Rozwój i inwestycje to także nowe zakłady – w minionym roku do wielkiej rodziny Mlekovity dołączyły kolejne, dzięki czemu ich liczba wzrosła już do 25 – powiedział Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu Grupy Mlekovita.

Piotr Sypiański nowym dyrektorem zakładu w Łodzi

© forum mleczarskie

Łódzka Spółdzielnia Mleczarska Jogo została przyłączona do struktur Mlekpol (SM) w połowie 2023 r. W grudniu nowym dyrektorem Oddziału został Piotr Sypiański. OZPM w Łodzi przerabia rocznie średnio 21 mln litrów mleka od ok. 130 dostawców. Produkowane są tam wysokiej jakości wyroby mleczarskie tj.: twarożki wiejskie, maślanka naturalna i kefiry. W łódzkim zakładzie powstają także lody Bambino, będące w ofercie od 1968 r.

Rekordowa liczba kodów w 8. Loterii Almette

© hochland polska

Kolejny finał Loterii Almette już za nami. Tradycyjnie  do wygrania były codzienne nagrody pieniężne oraz nagroda główna – ekoDOM z kuchnią pod chmurką. Tym razem szczęście uśmiechnęło się do Pani Wandy z Piotrkowa Trybunalskiego, która 18 grudnia odebrała klucze z rąk Macieja Tomaszewskiego, Prezesa firmy produkującej serki Almette oraz… Harnasia, w którego rolę z wielkim urokiem wcielił się jeden z najpopularniejszych polskich influencerów, Jakob Kosel.

Robico znów sponsoruje polską siatkówkę

© robico (zuh)

Firma Robico (ZUH) ponownie została sponsorem Polskiej Ligi Siatkówki, prowadzącej rozgrywki siatkarskiej PlusLigi, Tauron Ligi i Tauron 1. Ligi. Robico kilka lat temu było już sponsorem PLS. – Bardzo się cieszę, iż szefowie naszego partnera widząc ogromne korzyści wizerunkowe związane z promocją przy okazji najlepszej ligowej siatkówki, a także na pewno ze względu na pozycję siatkówki w naszym kraju zdecydowali się na powrót do współpracy. Z ogromną radością znów witam Robico w dużym gronie firm współpracujących z Polską Ligą Siatkówki – powiedział Artur Popko, prezes Polskiej Ligi Siatkówki S.A.

40% zakupów jogurtów naturalnych stanowią marki własne

© gfk

Poprosiliśmy Grzegorza Mecha, Business Development Managera, Consumer Panel Services GfK o dodatkowe informacje o specyfice  segmentu jogurtów naturalnych dla Forum Mleczarskiego Handel. – W ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy 2023 r. zdecydowanie dominującym segmentem w kategorii jogurtów naturalnych były jogurty łyżeczkowe, stanowiące ponad 96% wartości i wolumenu zakupów. Jogurty do picia stanowiły w jogurtach naturalnych tylko nieco ponad 3% rynku. W całej kategorii jogurtów duże znaczenie mają produkty marek własnych detalistów, stanowiące ponad 40% wolumenu zakupów kategorii.

Wahania cen żywności są większe

Poprosiliśmy Grzegorza Gańko, prezesa zarządu mleczarni Sierpc (OSM) o diagnozę obecnej sytuacji rynkowej w mleczarstwie. Jeden z Prezesów powiedział w 2023 r. „Powiedziałbym, że mniej więcej raz na 5 lat mamy rok do półtora bardzo dobrej koniunktury. Później następuje rok lub nieco dłużej głębokiego spadku. Następne dwa lata wyróżniają się średnim poziomem cen”. Według tej tezy powinniśmy mieć teraz fazę odrabiania strat i średniego poziomu cen. W jakiej fazie cyklu koniunkturalnego się znajdujemy?

– Bardzo szanuję Prezesa Czesława Cieślaka za jego osiągnięcia, karierę zawodową i cenię Go jako człowieka. Ma też wiele racji w tych słowach, które wypowiedział ponad rok temu. Ale moim zdaniem dziś świat i cykl koniunkturalny przyspieszyły. Wszystko dzieje się szybciej, a wahania cen żywności są większe. 

Z sukcesem zakończyliśmy projekt napoju owsianego

© mlekpol (sm)

Zapytaliśmy Małgorzatę Cebelińską, Wiceprezes Zarządu firmy Mlekpol (SM) o obecne trendy na rynku mleczarskim.

Janusz Górski: W rozmowach z przedstawicielami handlu wybrzmiewa, że jedną z najlepiej rozwijających się kategorii są wyroby wysokobiałkowe. Drugi akcent to ten, że nastąpiła weryfikacja w segmencie produktów roślinnych. Co wiemy o dzisiejszych trendach na rynku? Czy młody konsument potrzebuje alternatywy dla mleka?

Małgorzata Cebelińska: Trendy na rynku nabiału podlegają dynamicznym przemianom. Zmiany pokoleniowe powodują, że zmienia się sposób myślenia o tym, jak żyć i jak zadbać o swoich najbliższych. Zjawisko to ma ścisły związek z tym, co i w jaki sposób konsumujemy.

Kompleksowe zmiany w wizerunku produktów Hochland

© hochland polska

Firma Hochland podjęła decyzję o istotnych zmianach w identyfikacji wizualnej marki Hochland. Celem działań jest wzmocnienie roli tzw. brand distinctive assets, czyli charakterystycznych zasobów marki, a także odświeżenie jej wizerunku przy jednoczesnym zachowaniu tożsamości. Spójny design opakowań pozwoli także poprawić widoczność produktów i skrócić czas ich odnalezienia na sklepowej półce. 

Cleo pomogła serkom wiejskim Almette: wywiad

© hochland polska

Janusz Górski: Marka Almette weszła do segmentu serków wiejskich. Do kogo zdecydowali się Państwo dotrzeć, biorąc pod uwagę popularność serków typu cottage i dojrzałość tego rynku? 

Jacek Wyrzykiewicz: Tradycyjny rynek serków wiejskich stanowił duże wyzwanie dla nowoczesnej marki, jaką jest Almette. Inspiracja w znalezieniu unikalnej drogi dla rozwoju na nowym rynku przyszła ze strony konsumentów, podkreślających, że lubią tego typu produkty, ale jednocześnie uznają je za nudne. Dlatego postawiliśmy na trzy warianty, a każdy z nich oferuje nie tylko odmienne walory smakowe, ale także różną gęstość i konsystencję.