TMT zwiększył sprzedaż serów konfekcjonowanych o 8%

© tmt

Podstawowym przedmiotem działalności firmy TMT jest konfekcjonowanie serów twardych, wyrób serów topionych, usługi w zakresie paczkowania oraz działalność usługowa w zakresie logistyki. Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, sprzedaż wszystkich produktów w 2022 r. wyniosła blisko 11 tys. ton, co daje spadek o 5,3%. Firma odnotowała jednak wzrost sprzedaży serów konfekcjonowanych w 2022 r. o 8%. Wzrost sprzedaży serów konfekcjonowanych spowodowany był zdecydowanym zwiększeniem sprzedaży do sieci handlowych i na eksport.

Mleczarnia Olecko (OSM) ze wzrostem skupu i stratą

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, rok 2022 w mleczarni w Olecku zamknął się stratą netto w wysokości 1,086 mln zł. Spółdzielni udało się skupić 51,77 mln litrów mleka, a skup był wyższy w stosunku do roku 2021 o 598 tys. litrów, co stanowi 1,2%. W minionym roku mleczarnia zwiększyła dynamicznie ilość mleka i śmietany przeznaczonych do przerzutu przy spadku produkcji serów twardych, twarogów i serwatki.

Obecny rok przyniósł gwałtowne wstrząsy rynkowe i jak zwrócił uwagę Zarząd: – Sytuacja spadku cen produktów mleczarskich ma charakter bardzo dynamiczny. Wcześniej z takim tempem spadku polskie mleczarstwo się nie spotkało. Jesteśmy w sytuacji, kiedy ceny skupu mleka powinny być dzielone na pół.

Mleczarnia w Sokołowie Podlaskim zwiększyła przychody o ponad 70%

© sokołów podlaski zm

Zakład Mleczarski w Sokołowie Podlaskim prowadzi sprzedaż zarówno produktów jak i towarów. W 2022 r. sprzedaż towarów była ponad dwukrotnie wyższa od sprzedaży produktów. Sprzedaż produktów wzrosła wartościowo o 35%, a towarów o 96%. W 2022 r. zakład wydatkował 1,37 mln zł na inwestycje, wśród których znalazły się m.in. maszyna pakująca Ulma, instalacja fotowoltaiczna oraz analizator do mleka. 

Rośnie eksport nowozelandzki. Stabilizacja w Europie

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń z rynków commodities i handlu zagranicznego:

• ceny masła w UE: 465 €/100 kg, -0,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 245 €/100 kg, +1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 348 €/100 kg, +2,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 373 €/100 kg, -3,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• wzrost spotowej ceny mleka IT o 45,5 c/kg (21 maja);

• spadek kosztów paszy i energii (odpowiednio -4,6% i -2,8%) w 20 tygodniu w porównaniu do poprzednich 4 tygodni;

Większość mozzarelli z Polmleku trafia do HoReCa

© polmlek

– Polmlek to jeden z czołowych producentów mozzarelli suchej dedykowanej do pizzy, zapiekanek, tostów i makaronów. Wyspecjalizowane zakłady w Lidzbarku, Grudziądzu, Gościnie i Goliszewie miesięcznie mogą wyprodukować średnio 1900 ton serów w technologii Pasta Filata – powiedziała Forum Mleczarskiemu Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Ser Mozzarella produkowany jest w blokach, wiórkach i granulkach. Większość wolumenu trafia do kanału HoReCa poprzez dystrybutorów zarówno krajowych jak i zagranicznych. 

Grupa Mlekovita przyłącza mleczarnię Czarnków (OSM)

© osm czarnków

Potwierdziły się nieoficjalne informacje, jakie od dwóch tygodni krążyły w środowisku mleczarskim. Mleczarnia Czarnków (OSM) trafi do Grupy Mlekovita. Teraz, jak podaje polski gigant spółdzielczy, Grupa Mlekovita, do struktur firmy dołączą dwa zakłady Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Czarnkowie (w Czarnkowie i w Chodzieży). W ten sposób liczba zakładów produkcyjnych skupionych pod szyldem Mlekovity wzrośnie do 24 (i do 5 w Wielkopolsce). 19 maja o połączeniu zdecydowało Zebranie Przedstawicieli Członków OSM w Czarnkowie.

Grupa Polmlek drugą firmą przetwórstwa spożywczego

© forum mleczarskie

W rankingu 500 największych firm Rzeczpospolitej, Grupa Polmlek z przychodem ponad 9,8 mld zł za 2022 rok, wyprzedziła Grupę Mlekovita i Mlekpol (SM). Wśród 500 największych firm tylko Grupa Maspex, jako producent wyrobów spożywczych znalazła się wyżej niż Polmlek. Opublikowany na początku maja 2023 r. ranking Rzeczypospolitej „Lista 500" pokazał spektakularny wzrost pozycji Grupy Polmlek. Polmlekowi udało się zwiększyć przychody o ponad 70%. Zeszłoroczne przychody w wysokości 9,8 mld zł pozwoliły na wygenerowanie rekordowego w historii Grupy Polmlek zysku. Tym samym Grupa Polmlek wyprzedziła dotychczasowego lidera w branży mleczarskiej – Grupę Mlekovita i zajęła 54 miejsce w rankingu.

Hochland notuje wzrost i wyraża optymizm

© forum mleczarskie

Sprzedaż serów w Grupie Hochland wzrosła o 0,6% do 412 500 ton, a dzięki niezbędnym podwyżkom cen osiągnięto obrót w wysokości 2,2 mld euro. Pomimo rekordowej inflacji, wstrzemięźliwości zakupowej i historycznie wysokich cen mleka w Niemczech, rozwój sprzedaży w obszarach biznesowych Grupy Hochland pozostał w zasadzie stały.

Hubert Staub, Dyrektor Finansowy Hochland SE, podsumował: – Stabilny biznes marek i wzrost w branży gastronomicznej zrekompensował spadające wolumeny w obszarach działalności private label i co-packing, dzięki czemu osiągnięto ogólny wzrost sprzedaży o 0,6% do 412 500 ton.

Stabilizacja cen tłuszczów w handlu commodities

© forum mleczarskie

Przegląd najważniejszych wydarzeń

• ceny masła w UE: 465 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny OMP w UE: 246 €/100 kg, +1,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny WMP w UE: 341 €/100 kg, +0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

• ceny sera cheddar w UE: 373 €/100 kg, -5,6% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Mleczarnia Garwolin (OSM) z niewielkim spadkiem w skupie

© garwolin (osm)

W 2021 r. Spółdzielnia skupiła od swoich dostawców 107,16 mln litrów mleka, zaś w 2022 r. skup zamknął się wolumenem 104,69 mln litrów. Mleczarnia Garwolin (OSM) jest producentem 109 artykułów mleczarskich (88 wyrobów w marce producenta i 17 w opakowaniu wg wzoru odbiorcy). Jak podkreślił Zarząd: – Nasze produkty są cenione przez konsumentów za wysoką jakość i niepowtarzalne walory smakowe. Współpracujemy z hurtowniami i sieciami hurtowymi takimi jak Makro, Selgros i Eurocash.

Mleczarnia w Siedlcach zainwestowała 3,17 mln zł

© siedlce (osm)

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, mleczarnia Siedlce (OSM) poniosła nakłady inwestycyjne w kwocie 3,174 mln zł i były to środki własne. Największe wydatki poniesiono na odzysk ciepła z serwatki 481 tys. zł oraz tank do śmietanki: 472 tys. zł. Również znaczącą pozycję zajęły pojazdy: 501 tys. zł. Zakład w Siedlcach inwestował również duże środki w wykonanie kanalizacji deszczowej, układ chłodzenia w twarożkarni oraz linię pasteryzująco-homogenizującą.

Negocjacje między przetwórcami i sieciami skutkują spadkiem cen mleka o 20%

© forum mleczarskie

Jak podaje portal romania-insider.com, cena świeżego mleka w rumuńskich sklepach spadła średnio o 20% po sfinalizowaniu negocjacji między detalistami i przetwórcami mleka, poinformowała Rada ds. Konkurencji. – Chociaż jest to dobrowolne porozumienie, a sprzedawcy detaliczni i przetwórcy nie są prawnie zobowiązani do brania w nim udziału, licznie przyłączyli się do tej rządowej inicjatywy, a obniżki cen świeżego rumuńskiego mleka sięgnęły nawet 34% dla niektórych produktów – powiedział Przewodniczący Rady ds. Konkurencji Bogdan Chiritoiu.

Mniej mleka a więcej twarogów z mleczarni Radomsko (OSM)

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl mleczarnia Radomsko (OSM) zmniejszyła w 2022 r. produkcję mleka spożywczego, masła, śmietany spożywczej, maślanki oraz w niewielkim stopniu kefiru i zsiadłego mleka. Do głównych przyczyn spadków Zarząd zakładu zaliczył m.in.: wojnę pomiędzy Rosją i Ukrainą, dalej oczekiwanie rynku niskich cen wyrobów zwłaszcza wysokotłuszczowych i jednoczesne utrzymywanie przez Spółdzielnię stosunkowo wysokich ceny sprzedaży wyrobów, nieopłacalność produkcji wyrobów wysokotłuszczowych oraz niekorzystną relację cen surowców do wyrobów gotowych. 

Dzięki inwestycjom obniżyliśmy koszty techniczne

© kosów lacki (osm)

– W ubiegłym roku uruchomiliśmy nową linię serowarską i mamy podwójne możliwości przerobowe na dobę – powiedziała Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Zawisza, Dyrektor Produkcji, Główny Technolog w mleczarni Kosów Lacki (OSM). – Ceny surowca, dodatków bezpośrednich, środków chemicznych oraz opakowań poszybowały w górę od kilkunastu do kilkudziesięciu procent. Spowodowane było to w pierwszej kolejności pandemią, a następnie wojną w Ukrainie. Dzięki tej inwestycji i zwiększeniu wydajności obniżyliśmy techniczne koszty wytworzenia. Na chwilę obecną dynamika r/r nabiera rozpędu. Mimo trudnej sytuacji rynkowej nasze sery cieszą się popularnością i bronią wysoką jakością zarówno w Polsce, jak i za granicą.

Mleczarnia Krasnystaw (OSM) wchodzi w segment wege

© krasnystaw osm

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl, do grona największych kontrahentów mleczarni Krasnystaw (OSM) należą: – w segmencie hurtowym – Grupa Eurocash, Makro Cash and Carry, Mars Dystrybucja, Grupa Specjał, Selgros Cash and Carry, a w segmencie detalicznym – Auchan, Carrefour, E.Leclerc, Maxima/Stokrotka, Kaufland, Dino, Lidl, Polomarket, Intermarche. – Do grona naszych odbiorców dołączyła sieć Euro Spar, operator m.in. byłych prestiżowych sklepów Piotr i Paweł – powiedział Zarząd mleczarni. – Nasze produkty dostępne są również w mniejszych formatach sklepów – głównie w województwach: lubelskim, małopolskim, śląskim, mazowieckim, łódzkim, świętokrzyskim i podkarpackim, dostępne są również za granicą naszego kraju – głównie na rynku brytyjskim.

Mleczarnia Krasnystaw (OSM) zawęziła asortyment wskutek rosnących kosztów

© krasnystaw osm

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl, dynamicznie rosnące koszty działalności mleczarni Krasnystaw (OSM) w 2022 r. spowodowały konieczność znaczącej podwyżki cen. Jak przyznaje Zarząd – Tak drastyczne podwyżki cen naszych produktów, konieczne z punktu widzenia rosnących kosztów, nie pozostały bez echa. Do negatywnych tego skutków należy zaliczyć ilościowy spadek sprzedaży niektórych z nich, takich jak chociażby serka wiejskiego czy mleka spożywczego.

Kosów Lacki (OSM) zrealizował ambitne inwestycje

© kosów lacki (osm)

25 kwietnia 2023 roku odbyło się Walne Zebranie Przedstawicieli Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Kosowie Lackim, podczas którego podsumowano 2022 rok. – Po trudnym okresie pandemii, gdy optymistycznie zaczęto starać się wracać do normalności, nadszedł kolejny kryzys. Trwająca wojna na Ukrainie spowodowała, że sytuacja w przetwórstwie mleka stała się jeszcze bardziej skomplikowana. Trwający od początku 2022 roku drastyczny wzrost cen paliw, energii i surowców wymuszał racjonalne korzystanie z własnych źródeł energii. Spółdzielnia w Kosowie Lackim z sukcesem zakończyła 2022 rok, przy rekordowej liczbie wykonanych inwestycji, przyzwoitym zysku i historycznie wysokiej cenie mleka dla dostawców.

Jaki był scenariusz załamania cenowego w mleczarstwie?

© forum mleczarskie

– Sytuacja na rynku nabiałowym uległa zmianie w grudniu 2022 roku – powiedział Stanisław Jamiołkowski, Prezes Zarządu mleczarni Mońki (MSM). – Na rynku europejskim wzrosła podaż produktów mleczarskich, co spowodowało ich przecenę. Wzrost zapasów został wywołany trudnościami w eksporcie. Obniżenie ceny nie zwiększyło popytu lecz spowodowało, że kupujący wstrzymywali się z zakupami, co wywołało kolejne obniżki. W drugiej połowie stycznia nastąpiła kolejna redukcja ceny wywołana poprzez pojawienie się na polskim rynku serów z importu. 

Bieluch (SM) utrzymał w 2022 r. skup mleka i odnotował zysk

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się forummleczarskie.pl Spółdzielnia Mleczarska Bieluch (SM) w 2022 r. działalność skupową prowadziła w oparciu o 240 rodzinnych gospodarstw rolnych i 5 podmiotów gospodarczych. Skup mleka wyniósł 28,5 mln litrów mleka tj. 100,2% wobec 2021 r. Jak podała firma, w 2022 r. przerobiono 41,42 mln litrów mleka tj. o 7,1% więcej niż w 2021 r., z tego skup własny wyniósł 28 514 tys. l. i stanowił 68,85%. Pozostałą ilość dokupiono od innych podmiotów, aby lepiej wykorzystać zdolności produkcyjne. Bieluch (SM) dodatkowo przerabiał usługowo mleko na WPC, OMP, maślankę w proszku.

Polskie produkty mleczne są poszukiwane za granicą

Zakład w Grajewie © mlekpol (sm)

– Oferta eksportowa SM Mlekpol to przede wszystkim produkty z dłuższym terminem przydatności, takie jak mleko, mleko smakowe i śmietanki UHT, a także masło i sery oraz szeroka gama wyrobów proszkowych – powiedział Forum Mleczarskiemu Tomasz Trzaska, Kierownik Działu Handlu Zagranicznego Mlekpol (SM). – Odbiorcy zagraniczni cenią wyroby Mlekpolu przede wszystkim za ich wysoką jakość, powtarzalność oraz polskie pochodzenie. Do najważniejszych produktów wysyłanych przez Spółdzielnię poza granice Polski należą produkty B2C, takie jak mleko, sery, twarogi, serki do smarowania, masło.