Opakowania: Opakowania w mleczarstwie

Opakowania z papieru

Opakowania z papieru to jedne z najstarszych rodzajów opakowań. Mają wiele zalet: niską cenę, małą masę właściwą, estetyczny wygląd, łatwo się je barwi i formuje. Można je ponadto łączyć z tworzywami sztucznymi i folią aluminiową (masło, tłuszcze kulinarne, twarożki) oraz mają niską przewodność ciepła. Oprócz cech pozytywnych opakowania te posiadają również wady: mają małą sztywność i stabilność, niską odporność na wodę i skłonności do zawilgocenia, niewielką barierowość w stosunku do tłuszczów, zapachów, pary wodnej i tlenu oraz podatność na starzenie.

Opakowania klapowe, fasonowe i kaszerowane

Opakowania klapowe to standardowe opakowania tekturowe wykorzystywane w branży spożywczej. Mogą być wykonywane ze wszystkich kombinacji tektury i folii zgodnie z wymogami, do pakowania zarówno dla ręcznych i zautomatyzowanych linii opakowaniowych. Na powierzchni tych kartonów możliwy jest wysokiej jakości nadruk, który zapewnia optymalny wygląd i pozwala na efektowną prezentację.

Kolejną kategorią kartonów są opakowania fasonowe najczęściej stosowane do pakowania produktów o nietypowych kształtach oraz produkcji różnego typu materiałów POSM. Kartony fasonowe stosowane są w displayach na półkę oraz różnego typu ekspozytorach. Przy produkcji tego typu opakowań stosuje się nowoczesne rozwiązania po to, by opakowania doskonale prezentowały się na sklepowych półkach, ułatwiły ekspozycję i układanie.

Opakowania kaszerowane powstają przez połączenie standardowej falistej tektury z formatką papierową, która pozwala na zadruk przy wykorzystaniu techniki offsetowej. Taki typ opakowania to: możliwość wykonania nawet 6-kolorowego zadruku w żywych i soczystych kolorach, solidne wykończenie i doskonałą odporność na zniszczenie, ochronne, produktu, dzięki czemu produkty nie ulegają zniszczeniu przy transporcie ani stojąc na półce w sklepie oraz oferują ciekawszą ekspozycję.

Opakowania wielowarstwowe

Polska była jednym z ostatnich krajów w Europie Środkowo-Wschodniej, w których pojawiły się kartony do płynnej żywności. Pierwsze opakowania tego typu pojawiły się na rynku dzięki firmom Tetra Pak, Elopak oraz SIG Combibloc dopiero w 1989 r.

Opakowania wielowarstwowe (wieloskładnikowe/kompleksowe) powstają poprzez połączenie dwóch lub większej ilości tworzyw opakowaniowych wielowarstwowo (papier, polietylen i aluminium). Uzyskany w ten sposób materiał niesie w sobie cechy użytych do jego produkcji składników. Opakowań wielowarstwowych używa się coraz częściej do pakowania żywności, np. pudełka z kartonu laminowanego do mleka spożywczego, napojów fermentowanych. Obecnie możliwa jest produkcja kartonów 3-, 5- i 7-warstwowych.

Zaletami tego typu opakowań jest to, że dzięki wielowarstwowej budowie chronią produkty spożywcze dłużej niż tradycyjne rozwiązania. Dzięki temu typowi opakowań (przy stosunkowo niewielkiej wadze i objętości samego opakowania) zapewniona zostaje jednoczesna ochrona żywności przed wieloma czynnikami zewnętrznymi, światłem, utlenianiem, obcymi zapachami, wilgocią. Produkty spożywcze umieszczone w szczelnym opakowaniu wielowarstwowym zachowują trwałość przez dłuższy czas, nawet poza warunkami chłodniczymi. Dzięki swojej wielowarstwowej strukturze zapewniają dłuższą przydatność wyrobów do spożycia bez konieczności dodawania konserwantów.

Wyróżniamy dwa typy kartonów: karton aseptyczny do pakowania produktów o przedłużonym terminie przydatności do spożycia oraz karton nieaseptyczny – przeznaczony do pakowania produktów krótkotrwałych. Ten pierwszy składa się w 70% z papieru, w 20% z polietylenu oraz w 5% z niezwykle cienkiej folii aluminiowej. Drugi typ kartonu nie ma warstwy aluminiowej.

Kartony aseptyczne umożliwiają przechowywanie produktów w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, a tak opakowane produkty nie potrzebują chłodzenia ani dodatku konserwantów. W technologii aseptycznej stosuje się proces UHT, który polega ona na tym, że produkty są podgrzewane do bardzo wysokiej temperatury, a następnie schładzane. Po wykonaniu tych czynności umieszcza się je w wysterylizowanych aseptycznych opakowaniach kartonowych. Wykorzystanie tej metody umożliwia zachowanie większości składników odżywczych.

Najprostsze opakowanie aseptyczne składa się z 3 warstw, a każda warstwa pełni określone funkcje. Główny składnik stanowi surowiec odnawialny jakim jest papier (z nadrukiem informacyjnym o produkcie), który nadaje opakowaniu sztywność i decyduje o jego wytrzymałości. Folia aluminiowa chroni produkt wewnątrz przed wpływem światła i tlenu, przed wnikaniem do żywności obcych zapachów oraz przed utratą aromatu produktu, który znajduje się w środku. Folia aluminiowa pozwala na magazynowanie żywności również poza warunkami chłodniczymi. Dwie skrajne warstwy opakowania, zewnętrzną oraz wewnętrzną, wyścieła polietylen o niskiej gęstości (LDPE), który stanowi zabezpieczenie przed wilgocią i zapewnia szczelność opakowania.