Aktualności

Niskie ceny proszków i masła rzutują na wyniki mleczarni

© forum mleczarskie

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, dla mleczarni Koło (OSM) 2023 rok był bardzo trudnym rokiem z uwagi na cenę mleka w proszku i masła, które dominują w strukturze jej produkcji. Spółdzielnia szczególnie odczuła wysokie koszty nośników energii, zakupu materiałów, wzrost płac, spadek cen sprzedaży wyrobów. – Niskie ceny masła i mleka w proszku nie pozwoliły wypracować godziwego zysku na koniec 2023 roku, wręcz przeciwnie poniesiono stratę o wysokości 5,260 mln zł – mówi informacja firmy do której dotarło Forum Mleczarskie.

UE konkurencyjna na rynku masła, SMP i cheddara

Jak podaje Komisja Europejska w swoim cotygodniowym komunikacie na temat rynków mleczarskich:

• średnie ceny mleka w gospodarstwach w UE spadły do 45,94 c/kg w maju 2024 r., -0,3% w porównaniu z kwietniem 2024 r., ale +1% w porównaniu z majem 2023 r.;
• szacunkowe ceny mleka surowego na czerwiec 2024 r.: 46,1 c.kg (+0,4%);
• w porównaniu z kwietniem ceny mleka w maju spadły w USA (36,9 c/kg; -0,8%) i wzrosły w NZ (33,3 c/kg; +1%).

Mleczarnia w Sierpcu zainwestuje 30 mln zł

© forum mleczarskie

Według informacji Forum Mleczarskiego mleczarnia w Sierpcu zaplanowała w 2024 r. łącznie na inwestycje około 30 mln złotych. Działania planowane w zakładzie w Sierpcu wyglądają następująco:

• zakończenie II etapu rozbudowy oczyszczalni ścieków – pozwolenie na użytkowanie obiektu,
• prace budowlane związane z nową serownią o wydajności 600 tys. litrów mleka na dobę.
• rozbudowa systemu monitoringu i opomiarowania mediów w związku z raportowaniem programu zrównoważonego rozwoju firmy.
• zakup 4 samochodów ciężarowych (cysterny i dystrybucyjne).

Małe sklepy sprzedają coraz mniej serów pleśniowych

© cmr

– Sery pleśniowe to kategoria, dla której najważniejszym kanałem sprzedaży pozostają dyskonty – w 2023 r. odpowiedzialne za 64% wartości sprzedaży całej kategorii – powiedział Forum Mleczarskiemu Nikodem Pankowiak, Analityk Danych Sprzedażowych CMR. – Hipermarkety w tym samym czasie wygenerowały 15%, zaś sklepy małoformatowe do 300 m2 oraz supermarkety 301–2500 m2 odpowiadały łącznie za 21% wartości sprzedaży serów pleśniowych. W 2023 r. w porównaniu do roku 2022 wartość sprzedaży tej kategorii w sklepach w Polsce wzrosła o 16%. O ile wzrosty odnotowano w każdym z kanałów sprzedaży – najbardziej, bo o 21% w dyskontach – to w głównej mierze były one spowodowane rosnącymi cenami.

Wzrost świadomości żywieniowej przekłada się na popyt na kefir

© jarocin (osm)

– Latem dużą popularnością cieszą się napoje fermentowane, w tym kefiry – z uwagi na swoje właściwości orzeźwiające oraz prozdrowotne. Serdecznie polecam kefir naturalny 1,5% z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Jarocinie – powiedziała Forum Mleczarskiemu Monika Namysłowska, Kierownik Działu Handlu Jarocin (OSM). – Tradycyjna, naturalna receptura produkcji, pozbawiona wszelkich środków konserwujących, sprawia, że kefir z OSM Jarocin nie ma sobie równych pod względem walorów smakowo- jakościowych. Naszym priorytetem są produkty o jak najmniejszym stopniu przetworzenia, z czystymi etykietami.

Sery do pizzy cieszą się stałym zainteresowaniem

© euroser dairy group

– Oczekiwania nabywców serów do pizzy ewoluują w kilku kluczowych kierunkach – powiedziała Forum Mleczarskiemu Dominika Robalewska-Nowak, Brand Manager Euroser Dairy Group. – Przede wszystkim rośnie zapotrzebowanie na produkty wysokiej jakości, które gwarantują doskonałe walory smakowe oraz odpowiednią konsystencję po roztopieniu. Konsumenci coraz częściej poszukują serów naturalnych, wolnych od konserwantów i sztucznych dodatków, co odzwierciedla ogólny trend zdrowego odżywiania. Dużą popularnością cieszy się również przygotowywanie posiłków w domu jako zamiennik wyjścia do restauracji.

Jaki jest aktualny poziom cen za mleko w Europie?

© forum mleczarskie

Jak podaje w swoim komunikacie Komisja Europejska:

• średnie ceny mleka w UE spadły do 45,90 c/kg w maju 2024 r., jest to -0,4% w porównaniu z kwietniem 2024 r., ale +0,9% w porównaniu z majem 2023 r.;
• szacunkowe ceny mleka surowego na czerwiec 2024 r. to 46,1 c.kg (+0,4%);
• w maju 2024 r. w 13 państwach członkowskich UE ceny mleka surowego były wyższe niż rok wcześniej.

Szeroko zakrojone procesy inwestycyjne w Polmleku

© grupa polmlek

– Nasze działania jasno pokazują, że remedium na spadki są inwestycje w rozwój technologii. Dlatego nie zwalniamy tempa w inwestycjach – powiedział Forum Mleczarskiemu Adam Grabowski, Prezes Lacpolu w Grupie Polmlek. – W Polmleku Grudziądz gotowi jesteśmy do produkcji mozzarelli na skalę, jakiej w tej części Europy nikt jeszcze nie testował. Linie są w pełni zautomatyzowane, a pakowaniem zajmują się najnowocześniejsze roboty. Tą inwestycją niemal podwoiliśmy możliwości produkcyjne, które dotychczas osiągaliśmy w całej Grupie.

Przecena na GDT i stabilne ceny w Europie

© forum mleczarskie

Najważniejsze informacje z rynku mleczarskiego według komunikatu Komisji Europejskiej:

• cena mleka na rynku spot w górę, obecnie 55 c/kg (30.06.2024);
• ceny masła w UE: 636 €/100 kg, +1,1% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 240 €/100 kg, -2,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 385 €/100 kg, +1,9% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 387 €/100kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;

Polacy kupują więcej serów z porostem pleśni

© temar (pph)

– Od początku tego roku obserwujemy pozytywną zmianę w trendach zakupowych Polaków. Po ubiegłorocznej powściągliwości konsumenci coraz chętniej sięgają po produkty premium, w tym – sery pleśniowe – powiedziała Agata Sowa, Marketing Manager Temar (PPH). – Jako importer z wieloletnim stażem zauważamy wzrost sprzedaży serów pleśniowych z porostem, takich jak Camembert i Brie, czy z niebieską pleśnią, jak Gorgonzola Dolce czy Dorblu. Polacy odzyskujący stabilność ekonomiczną wracają do bardziej wyrafinowanych wyborów spożywczych, bo doceniają wyjątkowy smak i jakość tych produktów. 

Produkty bez laktozy nadal mocnym trendem w Polsce

© grupa chorten

W rozmowie z Mirosławem Oleksiejem, Dyrektorem Sprzedaży kategorii świeżej w Grupie Chorten zapytaliśmy o zachowania konsumentów na rynku nabiału.

Jak konsumenci zmieniają w 2024 r. swoje zachowania zakupowe pod względem wielkości koszyka, liczby wizyt w sklepach, skłonności do kupowania większych ilości produktów będących w promocji w porównaniu z 2023 r.?

– Sklepy Grupy Chorten wyróżniają się tym, że są bardzo blisko miejsca zamieszkania konsumentów i w razie potrzeby klient może odwiedzić je nawet kilka razy dziennie – jeśli na przykład zabraknie w domu mleka. Nasze promocje nie są ograniczane ilościami produktów, które trzeba nabyć, by otrzymać niższą cenę, więc kupujący chętnie z nich korzystają.

Rośnie świadomość konsumentów nabiału

© carrefour polska

W rozmowie z Marzeną Łagodowską, Menadżer Grupy Produkty Świeże w Carrefour Polska poruszyliśmy temat siły popytu konsumenckiego na produkty nabiałowe.

Jakie kategorie nabiałowe były dotychczas odporne na niekorzystne zjawiska w otoczeniu rynkowym? Czy wiemy, na jakie kategorie mleczarskie konsumenci zwiększają wydatki?

– W odniesieniu do minionego roku, który dla wielu podmiotów rynkowych był wyjątkowo wymagający, zauważalne jest, że nie wszystkie kategorie produktów nabiałowych odczuły spadek popytu w jednakowym stopniu – podkreśliła nasza rozmówczyni. – W szczególności produkty wysokobiałkowe zyskały na popularności, co jest trendem obserwowanym od ostatnich dwóch lat. Świadczy to o rosnącej skłonności do podejmowania przez konsumentów bardziej świadomych wyborów zakupowych, co z kolei motywuje dostawców do wzbogacania swoich ofert o tego typu produkty.

Zakładamy stabilny rozwój kategorii nabiał 

© grupa chorten

– W minionym roku konsument z uwagą przyglądał się domowemu budżetowi, w tym także wydatkom w sklepach spożywczych – powiedział Forum Mleczarskiemu Mirosław Oleksiej, Dyrektor Sprzedaży kategorii świeżej w Grupie Chorten. – Choć produkty nabiałowe uznawane są za te pierwszej potrzeby, to faktycznie sprzedaż nie tyle spadła, co zatrzymała się na pewnym poziomie. Natomiast w tym roku w sklepach Chorten widać ożywienie w sprzedaży nabiału, sytuacja ekonomiczna się ustabilizowała, a wiosną i latem konsumpcja produktów mlecznych wzrasta w związku z wyborem lżejszej diety. 

Single to zróżnicowana grupa konsumentów

© forum mleczarskie

– Według prognoz GUS odsetek jednoosobowych gospodarstw domowych będzie rosnąć, osiągając 35% w 2030 r. – powiedziała Paulina Westerby, Brand Manager Euroser Dairy Group. – Single to duża grupa wymagających klientów, którzy podczas zakupów spożywczych zwracają uwagę na wygodę użycia produktu i jego walory prozdrowotne. Równie ważna jest dla nich kwestia niemarnowania żywności. Single cenią sobie produkty dostępne w mniejszych opakowaniach, dzięki czemu mogą zużyć je od razu lub w krótkim czasie – w tym drugim przypadku istotna jest również łatwość przechowywania. 

Zebranie Przedstawicieli Mlekpol (SM)

© mlekpol (sm)

W czwartek 27 czerwca 2024 r. w Grajewie odbyło się coroczne zebranie przedstawicieli Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol. Uczestniczyło w nim 48 delegatów, reprezentujących blisko 8 tysięcy członków Spółdzielni. Podczas zebrania przedstawiono sprawozdanie z działalności Rady Nadzorczej oraz Zarządu za 2023 i określono kierunki rozwoju w bieżącym roku.

Spadek sprzedaży masła i mleka w sklepach małego formatu

© forum mleczarskie

Jak wynika z danych CMR, w maju 2024 r. wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 m2 była o 3,7% niższa niż rok wcześniej, a liczba transakcji spadła o około 3%. Spadek liczby transakcji w całym kanale sklepów małoformatowych to w dużej mierze efekt zmniejszającej się liczby placówek tego formatu, ponieważ w przeliczeniu na sklep, zarówno średnia liczba transakcji, jak i liczba sprzedanych opakowań była nieco wyższa niż przed rokiem. W porównaniu z majem 2023 r. wzrosła średnia wartość koszyka (o 7,1%, do 23,39 zł), przy czym wzrost ten nie wynikał tylko z rosnących cen, ponieważ nieznacznie zwiększyła się również średnia liczba opakowań wkładanych do koszyka.

Kraje UE nadal konkurencyjne na rynku masła i SMP

© forum mleczarskie

Jak podają służby Komisji Europejskiej w swoim cotygodniowym komunikacie

• ceny masła w UE: 633 €/100 kg, +1,7% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny SMP w UE: 243 €/100 kg, -1,2% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny WMP w UE: 381 €/100 kg, +1,3% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny cheddara w UE: 387 €/100 kg, -0,5% w ciągu ostatnich 4 tygodni;
• ceny mleka na rynku spot nieznacznie wzrosły, obecnie cena wynosi 54 c/kg (23.06.2024);

KaMos oficjalnie 26. zakładem Mlekovity

© grupa mlekovita

Drugi kwartał 2024 r. Grupa Mlekovita kończy formalnym włączeniem w swoje struktury Spółdzielni Mleczarskiej KaMos w Kamiennej Górze, przypieczętowanym uroczystym przyjęciem Mlekovity do grona przedsiębiorców ziemi kamiennogórskiej.

Dzięki odważnej i konsekwentnie prowadzonej konsolidacji, Grupa Mlekovita jest dziś największą firmą mleczarską w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. – Obecna sytuacja na rynku mleczarskim nie jest łatwa, zwłaszcza dla mniejszych podmiotów. Rosnące koszty i oczekiwania konsumentów, trudny rynek handlowy, stopniowa koncentracja produkcji i przetwórstwa skutkują potrzebą przekształceń sektora mleczarskiego.

Mleko w skupie staniało

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w maju 2024 r. wyniosła 196,89 zł /1 hl i była niższa o 4,7% niż w maju 2023 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do kwietnia 2024 r. była o 2,8% niższa. Najwyższe ceny w maju 2024 r. wg województw: podlaskie 207,58 zł/1 hl, opolskie 201,29 zł/1 hl, dolnośląskie 199,94 zł/1 hl,

Przezwyciężenie kryzysu w handlu nabiałem wymaga czasu

© carrefour polska

– Obserwujemy dynamiczne zmiany w zakresie sprzedaży produktów nabiałowych, które są odpowiedzią na aktualne uwarunkowania rynkowe – powiedziała Forum Mleczarskiemu Marzena Łagodowska, Menadżer Grupy Produkty Świeże w Carrefour Polska. – Wzrost zainteresowania ofertami promocyjnymi oraz produktami marki własnej Carrefour świadczy o zwiększonej ostrożności zakupowej konsumentów, którzy szukają produktów dobrej jakości, ale w bardziej przystępnych cenach. Widać to w naszym portfolio, gdzie skupiamy się obecnie na rozwijaniu marki Simpl, dostępnej w naszej sieci na wyłączność i oferującej najtańsze w danej kategorii produkty pierwszej potrzeby.