Temar (PPH): Część konsumentów kupuje produkty w małych opakowaniach, aby nie marnować żywności

– Świat się zmienia, a wraz z nim konsumenci. A raczej konsumenci zmieniają otaczającą rzeczywistość. Mamy do czynienia z pokoleniem Y, które żyje szybko i często pracuje poza domem, w delegacjach. Produkty „on the go” są dla nich nieodłączną częścią „bagażu”, który musi być dostępny w wygodnej formie opakowania – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH).

– Przekąski zyskują coraz większą popularność, również ze względu na rosnącą świadomość w ilości marnowanej żywności. Część konsumentów kupuje małe opakowania, aby nie marnować żywności i ten trend obserwujemy od pewnego czasu, niemniej zyskał na sile w ostatnim kwartale dzięki licznym akcjom promującym ten trend.

Łowicz (OSM): Rośnie znaczenie maślanki bez laktozy

© łowicz (osm)

– W naszej ocenie kategoria maślanek w mniejszym stopniu ucierpiała z powodu pandemii niż pozostałe napoje fermentowane – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Niewielki spadek sprzedaży maślanki naturalnej został skompensowany przez wzrost sprzedaży maślanki naturalnej bez laktozy. W kluczowym czasie pandemii obserwowaliśmy dużą popularność produktów nie zawierających laktozy, stąd zwiększone zainteresowanie tym wariantem.

Frąckowiak (ZPSiH): Konsumenci racjonalizują wybory, ale siła marki ugruntowuje decyzje zakupowe

© frąckowiak (zpsih)

– Wielkopolskie Sery Smażone ze znakiem ChOG nie ucierpiały w wyniku skutków COVID-19 – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Zauważamy oczywiście zmieniające się zwyczaje zakupowe Polaków w czasie pandemii, lecz nie wpłynęły one jakoś znacząco na popyt na wysokojakościowe certyfikowane sery smażone Frąckowiak (ZPSiH). Jeszcze większego znaczenia w tej niepewnej sytuacji nabrały sprawdzony smak oraz siła marki, co z handlowego punktu widzenia powoduje chęć utrzymywania dostępności naszych produktów nawet w niewielkich, lokalnych sklepach spożywczych.

Środki bezpieczeństwa przeciwko SARS CoV-2 w mleczarni Piątnica (OSM) wywołują oburzenie antyszczepionkowców. Groźna niewiedza sceptyków

© innpoland.pl za twitter

Jak podaje serwis innpoland nakaz noszenia maseczek przez osoby niezaszczepione wywołuje zaskakujące kontrowersje. Media społecznościowe (Twitter) obiegło zdjęcie zarządzenia podpisanego przez Prezesa Zarządu, Zbigniewa Kalinowskiego wprowadzającego obowiązek stosowania maseczek ochronnych przez pracowników zakładów produkcyjnych zakładów w Piątnicy i Ostrołęce, którzy nie zostali zaszczepieni przeciw COVID-19. Reakcje? Zarzuty o segregację ludzi i wzywanie do szukania pomocy w Ordo Iuris i u lokalnej posłanki PiS.

Czy aby na pewno warto się oburzać? Jeżeli na szali położymy możliwość zarażenia większej ilości pracowników i zatrzymanie pracy tak dużych zakładów, a w konsekwencji zmarnowanie tysięcy litrów skupionego mleka i wstrzymanie wysyłek towarów do tysięcy sklepów, to chyba warto przemyśleć tak łatwo wypowiedziane stanowisko w mediach społecznościowych.

Tylko dzięki dyscyplinie pracowników i zarządów spółdzielni i zakładów prowatnych nie mieliśmy w Polsce wstrzymania pracy mleczarni ani wylewania mleka co miało miejsce we Francji, Kanadzie i USA. 

Mlekovita zwiększyła przychody i zyski

Największy polski producent nabiału poprawił wyniki roczne: przychody całkowite za 2020 r. wyniosły 5,62 mld zł wobec 5,18 mld zł w 2019 r. Wzrosły przychody netto ze sprzedaży produktów z 4,85 mld zł do 5,23 mld zł. Pomimo wzrostu wielu składników kosztowych firmie udało się zwiększyć także zysk netto z 42 mln zł do 92,5 mln zł.

Mlekpol (SM) odświeża markę Rolmlecz

Marka Rolmlecz jest obecna na polskim rynku od blisko 100 lat. W tym roku pora na odświeżenie – jej miłośnicy będą mogli sięgnąć po swoje ulubione produkty w opakowaniach w nowej odsłonie graficznej, ale także spróbować smacznych nowości. 

Jaki jest Rolmlecz? Od lat hołduje wartościom takim jak tradycja, poszanowanie lokalności oraz regionalnych zwyczajów mleczarskich przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Najlepszej jakości polskie mleko trafia do produkcji prosto od miejscowych mleczarzy. Rok 2021 będzie dla marki przełomowy – produkty zostaną zaprezentowane w ogólnopolskiej kampanii i otrzymają silne wsparcie marketingowe.

GUS: Ceny skupu mleka w kwietniu 2021 r.

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w kwietniu 2021 r. wyniosła 152,27 zł/1 hl i była wyższa o 14,5% w porównaniu do kwietnia 2020 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do marca 2021 r. była o 0,5% wyższa.

Najwyższe ceny w kwietniu 2021 r. wg województw:

podlaskie 158,43 zł/1 hl

lubuskie 156,23 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 155,28 zł/1 hl.

Najniższe ceny w kwietniu 2021 r. wg województw:

małopolskie 138,41 zł/1 hl

łódzkie 142,85 zł/1 hl

świętokrzyskie 144,53 zł/1 hl.

Hochland Polska: Ser Sielski wpisuje się w standardy zrównoważonego rozwoju

© hochland polska

– To jest opakowanie, które podąża w kierunku zrównoważonego rozwoju – mówi w Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Wykorzystano w nim o 32% mniej plastiku niż przy naszych standardowych opakowaniach do plastrów żółtych. Tacka, na której leżą plastry sera, w 100% nadaje się do recyklingu. Dzięki szczelności produkt zachowuje świeżość na dłużej, co sprzyja niemarnowaniu jedzenia. Hochland Sielski ma opakowanie z rzepem, które jest opatentowane dla Hochland Polska – mówi o nowym produkcie marki Hochland Jacek Wyrzykiewicz.

Łowicz (OSM): Podczas pandemii ucierpiała sprzedaż kefirów w małych opakowaniach. Mimo to utrzymaliśmy sprzedaż na podobnym poziomie

© łowicz (osm)

– Rok 2020 był wyzwaniem dla wszystkich branż, również dla nas – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Gwałtownie zmieniły się zachowania konsumentów, dotychczasowe zachowania zakupowe, przyzwyczajenia i tym samym codzienny styl życia. Ograniczenia w przemieszczaniu się, skierowanie na pracę zdalną, spowodował mniejsze zapotrzebowanie i tym samym popyt na produkty „on the go”, do których zaliczane są przecież produkty fermentowane. Zauważyliśmy, że ucierpiały produkty w opakowaniach o mniejszej gramaturze na korzyść większej gramatury, czyli 1 l. Kategoria kefirów Łowicz (OSM) w poprzednim roku utrzymała sprzedaż na podobnym poziomie, co w roku 2019. Było to możliwe m. in. dzięki wprowadzeniu innowacji w postaci Kefiru Kaukaskiego, który jest źródłem błonnika wytwarzanego z laktozy z mleka podczas procesu produkcji, wielokrotnie nagradzanego na wydarzeniach branżowych – podkreśla Iwona Grzybowska.

Bakoma: Ave Vege wiceliderem w segmencie świeżych produktów roślinnych. Twist liderem w segmencie jogurtów pitnych

© forum mleczarskie

Bakoma może uznać 2020 r. za udany, ale nie obeszło się bez negatywnych zjawisk, które wpłynęły na działalność polskiego producenta nabiału. Jak dowiadujemy się, udział sprzedaży marki Bakoma w całej sprzedaży spadł o 2 punkty procentowe wobec do 2019 r. Pod względem wartościowym marka Bakoma odnotowała 3% spadek w stosunku do 2019 r. Na spadek wpływ miała głównie pandemia COVID-19, która spowodowała np. duże ograniczenia w sprzedaży do szkół i restauracji. Kanał HoReCa zanotował w 2020 r. spadek sprzedaży o 38% w stosunku do roku 2019. Sprzedaż towarów w dystrybucji wzrosła o 10%. Wzrosty osiągnięto głównie z tytułu rozwoju handlu alkoholami, a także dzięki poszerzeniu oferty o środki dezynfekcyjne. Łączne przychody ze sprzedaży produktów i towarów były na porównywalnym poziomie.

Torpol: Rosnące zapotrzebowanie branży e-commerce na papier wpłynęło na agresywny wzrost cen surowców do produkcji worków do mleka w proszku

© torpol

– Przełom roku 2020/2021 upłynął pod znakiem niestabilnej sytuacji cenowej, ale też braku dostępności bazowych surowców wykorzystywanych do produkcji worków papierowych z folią LDPE dedykowanych branży mleczarskiej. Ceny papierów oraz polietylenu osiągnęły poziom nieobserwowany od wielu lat – mówi Forum Mleczarskiemu Monika Lipska, Dyrektor Rozwoju i Handlu w Torpol. – Sytuacja na rynku tworzyw sztucznych zaczęła wymykać się spod kontroli, ceny polietylenów szybowały w górę, osiągając obecnie poziom o 120 % wyższy odniesieniu do końca 2020 roku,  a ceny papieru – po dwukrotnej podwyżce – wzrosły o 30%. Musieliśmy zareagować podnosząc w marcu ceny jednostkowe produkowanych przez nas worków. Nasi Klienci przyjęli ten stan rzeczy z dużym zrozumieniem doskonale rozumiejąc powód naszego ruchu.

Z nami można bezpiecznie finalizować nawet największe transakcje. Grupa Mlekovita rozwija eksport

© grupa mlekovita

Grupa Mlekovita jako lider branży w Europie Środkowo-Wschodniej odnotowuje rosnące zainteresowanie jej produktami ze strony rynków międzynarodowych. Grupa Mlekovita od wielu lat utrzymuje pozycję największego eksportera produktów mleczarskich w Europie Środkowo-Wschodniej. Wiedzie prym nie tylko pod względem wartości produktów wysyłanych za granicę, ale także liczby obsługiwanych krajów. Obecnie na eksport, w sumie do już 167 krajów na świecie, kierowanych jest około 40% wytwarzanych przez Grupę Mlekovita produktów. Codziennie poza granice Polski wysyłanych jest średnio 150 kontenerów z produktami. Co miesiąc Grupa dostarcza na rynek krajowy i zagraniczny m.in.: 60 mln l mleka, 8 tys. ton serów, 6 tys. ton masła, 10 tys. ton proszków mlecznych. Grupa Mlekovita jest m.in. głównym światowym dostawcą odtłuszczonego mleka w proszku w ramach rządowego kontraktu z Algierią.

Carrefour zmniejszył ilość plastiku

Sieć handlowa ograniczyła masę butelek plastikowych produktów marki własnej, dzięki czemu udało się zaoszczędzić 15 ton plastiku. Jest to kolejny krok w ramach realizowanej przez Carrefour strategii Transformacji Żywieniowej. Aktywność marki w tym zakresie jest dwutorowa. Po pierwsze, sama inicjuje działania mające na celu redukcję wykorzystywanego w produkcji plastiku, a zatem przyczynia się do zmniejszenia ilości odpadów opakowaniowych. Po drugie, budzi świadomość społeczną w obszarze ochrony środowiska naturalnego, jednocześnie zwracając uwagę na konieczność segregacji odpadów.

Hochland Polska: Pandemia sprzyja wybieraniu produktów bardziej wygodnych i mobilnych

– Hochland ma w swojej ofercie kilka produktów idealnie wpisujących się w ideę „on the go” – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Słownikowa definicja tego typu żywności wskazuje, że jest to żywność łatwa do jedzenia np. podczas podróży albo w ogólnym pojęciu – wyjścia na zewnątrz, bez tworzenia zbędnego zamieszania. Szczególnie w czasie pandemii konsumenci chętnie przechodzą na wygodne formy opakowań. Poszukują ich zarówno w wielkoformatowych placówkach handlowych, jak i w mniejszych sklepach osiedlowych, stąd punkty sprzedaży detalicznej powinny być zainteresowane zapewnieniem ciągłej dostępności tej grupy asortymentowej i regularnym uzupełnianiem ewentualnych braków.

W 2020 r. wzrosły przychody i zyski, rentowność lekko w górę. PIM podaje statystyki

© pim

– Dane, jakimi dziś dysponujemy pokazują, że w 2020 r. sytuacja finansowa sektora mleczarskiego poprawiła się w stosunku do 2019 r. Przychody z całokształtu działalności operacyjnej zwiększyły się o 1,8% do 35,5 mld zł, w tym przychody ze sprzedaży produktów o 1,9% do 31,2 mld zł. Wartość eksportu bezpośredniego z przedsiębiorstw mleczarskich zwiększyła się o 7,2% do 6,0 mld zł. Koszty działalności operacyjnej zwiększyły się o 0,7% do 34,4 mln zł. Większa dynamika przychodów niż kosztów operacyjnych skutkowała dużym wzrostem zysków, które w ujęciu brutto wzrosły o 54% do 956,7 mln zł, a w ujęciu netto o 63% do 776,0 mln zł. Większa dynamika zysku niż przychodów spowodowała, że poprawiły się wskaźniki rentowności brutto do 2,68%, wobec 1,77% przed rokiem, a rentowności netto z 1,36 do 2,18%. Rentowność przemysłu mleczarskiego pozostaje nadal niższa niż średnio w przemyśle spożywczym (4-5%). Rentowność kapitału własnego wzrosła do 7,21%, wobec 4,69% w 2019 r. Na tej podstawie stwierdza się, że branża pozostaje atrakcyjna dla inwestorów. Przedsiębiorstwa mleczarskie charakteryzowały się bezpieczną płynnością finansową 1,65, która uległa poprawie w porównaniu z 2019 r. Przedsiębiorstwa były zdolne do bieżącego regulowania zobowiązań krótkoterminowych (np. zapłaty za surowiec mleczny).

Sealed Air: Automatyzacja i pakowanie bezdotykowe to odpowiedź na braki kadrowe i problemy zakładów podczas epidemii SARS CoV-2

Duncan McIntyre © sealed air

Rola automatyzacji w rozwiązywaniu problemów stojących przed branżą pakowania żywności była głównym motywem wystąpienia Sealed Air podczas wydarzenia pt. „Bezdotykowa przyszłość”. Przedstawiciele branży przetwórstwa żywności, pakowania i handlu detalicznego z całej Europy wzięli udział w wydarzeniu online celem poznania rosnącej wartości automatyzacji pakowania w obliczu nowych wyzwań dla bezpieczeństwa żywności i zrównoważonego rozwoju w post-pandemicznym świecie.

Duncan McIntyre, Dyrektor Regionu EMEA ds. systemów i integracji powiedział: – Wielu firmom automatyzacja pakowania kojarzy się z dużą prędkością i wydajnością. Skojarzenie to jest na pewno właściwe, ale wyzwania, przed jakimi stanęliśmy w zeszłym roku – wymagania zdrowotne i dystans społeczny, pomogły nam dostrzec inne korzyści automatyzacji.

Spomlek (SM): Odzysk ciepła, wytwarzanie prądu z redukcji pary i modernizacja oczyszczalni ścieków

© spomlek (sm)

– Działamy zgodnie ze standardami ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju. Uważamy, że każde działania prośrodowiskowe są ważne dla lokalnej, ale również globalnej ochrony środowiska. Każda inwestycja, proces, mikrozdarzenie ograniczają negatywny wpływ na to, jakim powietrzem oddychamy, jaką wodę pijemy i ile energii zużywamy. Naszym nadrzędnym celem w zakresie Systemu Zarządzania Środowiskowego, jest minimalizacja wpływu naszej działalności na środowisko oraz optymalizacja zużycia zasobów naturalnych. System pozwala nie tylko na zmniejszanie wpływu naszej organizacji na środowisko, ale również stwarza szansę na osiągnięcie realnych korzyści biznesowych. Dzięki wysokiej świadomości proekologicznej naszych pracowników, w zakładzie podejmowane są różnorodne działania pozwalające na osiągnięcie zamierzonych efektów środowiskowych – mówi Bożena Nowak, Kierownik ds. Zarządzania Jakością mleczarni Spomlek (SM).

Sertop: Polacy więcej gotują w domu

© sertop

– Nasze obserwacje pokazują, że coraz więcej Polaków, zwłaszcza w okresie pandemii, gotuje w domu – mówi Aneta Będkowska Marketing Manager w Sertop. Jakie serki topione najczęściej wykorzystuje się w kuchni? – Najpopularniejszymi produktami ze względu na ich wszechstronne wykorzystane w kuchni są: Złoty Ementaler, produkowany od początku istnienia firmy Sertop oraz serki bez dodatków smakowych, takie jak Gouda, Tylżycki czy Edam. To właśnie tych produktów nie powinno zabraknąć w każdym sklepie. Sporym zainteresowanie cieszą się także serki smakowe, z dodatkiem suszonych i liofilizowanych warzyw np. ze szczypiorkiem i cebulką, czosnkiem, pomidorem, pieczarkami czy z papryką, które w domowych kuchniach podkręcają smak zup, sosów na ciepło, zapiekanek lub dipów. W kategorii serków topionych istotny wpływ na generowanie sprzedaży ma popyt na dany produkt, o czy warto pamiętać kompletując asortyment sklepu. O tym jak wykorzystać serki w kuchni, nie tylko na kanapkę, można przekonać się przeglądając przepisy kulinarne na blogu Serki w kuchni.

Dzięki Grupie Mlekovita utrzymuje się milion osób

© mlekovita

– Mlekovita ściśle współdziała z szeregiem firm: dostawców surowców i półproduktów wykorzystywanych w produkcji, dostawców opakowań, rozwiązań technicznych i technologicznych oraz dostawców różnego rodzaju usług. Nieustanne inwestowanie z myślą o przyszłości, rozbudowa zakładów i linii produkcyjnych oraz systemu handlowo-logistycznego – dzięki prowadzonej działalności Mlekovita pośrednio zapewnia też pracę w swoim otoczeniu biznesowym: w firmach będących jej dostawcami i podwykonawcami – mówi Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu Grupy Mlekovita. – Szacujemy, że dynamiczny rozwój całej Grupy Mlekovita pozwala utrzymać się ok. milionowi osób. Co ważne, również podczas pandemii nasza firma nie zwolniła tempa, utrzymując stabilne zatrudnienie i dając utrzymanie współpracującym z nią przedsiębiorstwom – podkreśla.

CMR: Podsumowanie sprzedaży serów twarogowych przed Wielkanocą

dr Magdalena Wilgatek © cmr

– Sery twarogowe to kategoria której sezonowość przypada w okresie świąt – zarówno Bożego Narodzenia jak i Wielkanocy – mówi portalowi Forum Mleczarskie dr Magdalena Wilgatek, Analityk w CMR. – W tygodniu poprzedzającym Wielkanoc sprzedaż wolumenowa serów twarogowych w sklepach małoformatowych była ponad 2-krotnie wyższa niż średnia tygodniowej sprzedaży w całym 2020 roku. Podobnie sytuacja kształtowała się już na 2 tygodnie przed świętami. Dla porównania podczas przygotowań bożonarodzeniowych konsumenci robią zakupy świąteczne już nawet 3 tygodnie przed świętami. Jednak największy pik sprzedażowy dla tej kategorii przypada w tygodniu poprzedzającym święta.