Wielokrotnie podczas szkoleń spotykam się z opiniami dostawców sieci, którzy uważają, iż ich pozycja negocjacyjna jest zdecydowanie słabsza i wszystkie zapisy w umowach dostaw są dla nich niekorzystne – ale chcąc nie chcąc godzą się na nie – często nawet nie próbują podjąć negocjacji.
pokaż
Rynek węgierski charakteryzuje się stagnacją, będącą pochodną niedawnego kryzysu gospodarczego i spadku siły nabywczej Węgrów, co doprowadziło do wyraźnego spadku obrotów w marketach.
pokaż
Społeczna odpowiedzialność biznesu (z ang. CSR – Corporate Social Responsibility) to wg Wikipedii koncepcja, według której przedsiębiorstwa na etapie budowania strategii dobrowolnie uwzględniają interesy społeczne i ochronę środowiska, a także relacje z różnymi grupami interesariuszy.
pokaż
Sery podpuszczkowe dojrzewające są produktami dostarczającymi wielu niezbędnych składników budulcowych i regulujących. Zawierają pełnowartościowe białko (18-30%) i sole mineralne.
pokaż
Zaspokoić potrzeby to za mało, trzeba umieć zaspokajać zachcianki. Desery mleczne to kategoria odbiegająca od reszty nabiałowych produktów.
pokaż
Obecne zawirowania cen masła na półkach marketów mają swoje konsekwencje zarówno dla producentów masła jak i margaryn oraz miksów. Nikt nie zyskuje, a tracą wszyscy.
pokaż
Jogurty naturalne to ulubiony nabiał kobiet „strzegących” wagi oraz osób starszych, które przywiązane są do spożywania białego jogurtu. Ostatni rok przynosi tu duże zmiany wynikające ze zmiany stylu i filozofii życia.
pokaż
Sery białe w Polsce to ostoja tradycji, ale też doskonała perspektywa rozwoju. Źródłem stałego wzrostu jest wizerunek zdrowego produktu. Jednocześnie tradycyjna kategoria ewoluuje w stronę grupy o wysokim stopniu funkcjonalności produktu.
pokaż
Proces budowania świadomości marki zaczyna się w wieku, kiedy dziecko osiąga zdolność kojarzenia marek, logotypów i opakowań z produktem. Widoczne jest to już w wieku 2 lat.
pokaż
Najważniejszym wyznacznikiem decydującym o zakupie produktu w Niemczech jest cena, ale jakość wyrobu i szerokość asortymentu mają również ogromne znaczenie. Każda podwyżka cen żywności jest tematem do dyskusji między klientami.
pokaż
Szał na punkcie żywności ekologicznej z lekka opada w Europie, co oczywiście nie znaczy, że nikt nie jest już nią zainteresowany. Popyt po latach szybkich wzrostów po prostu stabilizuje się, a zwolenników spożywania czystych produktów wciąż bardziej przybywa niż ubywa.
pokażNiewielki rozmiar krajów bałtyckich przekłada się na zupełnie inną, mniejszą skalą działania mleczarni. Przeszły one jednak podobną historię jak polskie podmioty działając najpierw w strukturach scentralizowanych, które następnie dzielono w chwili urynkowienia gospodarki
pokaż
Dane za okres IV 2010-III 2011 pokazują niezwykłą siłę popytu na serki wiejskie. To jedna z najmocniejszych kategorii w grupie twarogów w ostatnim roku. Same serki wiejskie wygenerowały wzrost o 27%.
pokaż
Coraz więcej osób cierpi na różnego rodzaju alergie. Szacuje się, że problem alergii pokarmowych dotyczy około 3% osób dorosłych oraz 6-8% dzieci. Czym jest więc alergia pokarmowa i dlaczego stanowi zagrożenie dla konsumentów?
pokaż
Napoje fermentowane to motor sprzedażowy nabiału w okresie maj-lipiec. Bezchmurne niebo, wysoka temperatura i chęć zrobienia czegoś dla siebie sprzyjają wybieraniu kefirów i maślanek jako napoju gaszącego pragnienie.
pokaż
Zadaniem homogenizacji jest otrzymanie jednorodnego produktu. Głównym efektem procesu homogenizacji jest rozerwanie kuleczek tłuszczowych i powstanie mniejszych, które minimalizują efekt podstoju tłuszczu.
pokaż
...to się nazywa 0%. 2011 to drugi, kolejny rok rozkwitu segmentu produktów 0% tłuszczu i 0% dodatku cukru. Trend został zapoczątkowany w 2009 roku, kiedy placówki handlowe zaczęły wyodrębniać nową kategorię.
pokaż
W segmencie nabiałowym trwa wypieranie folii i polistyrenu przez karton i tworzywa sztuczne typu PET. Ofiarą kartoników i PET padła folia stosowana do pakowania mleka oraz fermentowanych napojów mlecznych.
pokaż
Pompy i zawory są podstawową częścią składową systemów transportu rurowego. Pompy stosowane do transportu produktów spożywczych nie mogą mieć przestrzeni martwych, krzywizn o małym promieniu i nagłych zmian światła kanału.
pokaż
Butelka, jej łatwe i wygodne wykorzystanie czynią zeń wymarzony towar dla małych placówek handlowych, a nawet vendingu, ale to placówki wielkopowierzchniowe z ich niskimi cenami wciąż dyktują warunki w handlu.
pokaż