Prognozowanie mikrobiologiczne: Prognozowanie na nowo
Ochrona zdrowia publicznego, ogromne straty ponoszone w wyniku produkcji żywności zagrażającej zdrowiu konsumenta spowodowały, że nastąpił wzrost zainteresowania bezpieczeństwem żywności.
pokażRaporty wszystkich: 1 113
Strona 49 z 56
Sery plasterkowane: Bomba w górę
Sery plasterkowane zarówno z opcją „otwórz/zamknij” jak i we flow-packu to produkty, które szybko zdobywają popularność w Polsce. Ostatni rok bezapelacyjnie należał do plasterków i wszystko wskazuje, że 2011 rok nie przyniesie widocznych zmian.
pokaż
Wymienniki ciepła: Pasteryzatory – teoria i technologia
Pasteryzatory są to urządzenia należące do wymienników ciepła, które działają na zasadzie wymiany ciepła między płynami o różnej temperaturze. Ogólnie, ze względu na sposób wymiany ciepła, pasteryzatory dzieli się na przeponowe i bezprzeponowe.
pokaż
Produkty dla kobiet w ciąży: Coś dla młodych mam
Rozwinięty rynek i dojrzały handel poszukują nieustannie sposobów dotarcia do konsumentów z przesłaniem o dopasowaniu wybranych produktów do ich potrzeb. Nowoczesna nauka oraz marketing pozwalają dokonać segmentacji rynku i kierować do wyselekcjonowanego targetu wyprofilowanej oferty.
pokaż
Rynek mleczarski w Austrii: Razem tworzą przyszłość
Pierwsze i czwarte pod względem obrotów przedsiębiorstwa mleczarskie utworzą największą grupę mleczarską w Austrii o wspólnych obrotach rzędu 750 mln euro. W ten sposób powstaje firma większa od największych firm mleczarskich w Polsce.
pokaż
Handel międzynarodowy: Handel po austriacku
Handel w Austrii jest skoncentrowany i cechuje go duży udział produktów marki własnej. W modzie jest korzystanie z oferty sklepów dyskontowych, ale królem rynku pozostają supermarkety, które ostro konkurują z depczącymi im po piętach dyskontami.
pokaż
Handel międzynarodowy: Rosyjski poker
Rosja to rynek handlowy, który wciąż ma wiele do nadrobienia. W najmniejszym stopniu dotyczy to Moskwy lub Sankt Petersburga, gdzie większość operatorów detalicznych rozpoczynała swoją działalność, ale najwięcej jest do zrobienia w pozostałych miastach Federacji.
pokaż
Od mleka do sera: Tylżycki – ser z charakterem
Rynek serów jest niezwykle zróżnicowany i cechuje go silna konkurencja między producentami. Zmiany w zbilansowanej diecie i trybie życia konsumentów sprawiły, że na stołach coraz częściej goszczą podpuszczkowe rarytasy.
pokaż
Od mleka do sera: Na każdą okazję
Sery żółte są produktami zdrowymi i pożywnymi w naszej codziennej diecie. Dostarczają organizmowi wapnia, fosforu, potasu, witamin z grupy B, a także wit. A. Salami zalicza się do najbardziej preferowanych gatunków serów w Polsce.
pokaż
Sery typu holenderskiego: Holenderski, czyli polski
Sery typu holenderskiego to zdecydowana większość wolumenu sprzedażowego na stoisku tradycyjnym. Choć nazywane serami typu holenderskiego, to wytwarzane są w Polsce i mają nieco inne parametry smakowe oraz krótszy czas dojrzewania w stosunku do swoich holenderskich pobratymców.
pokaż
Sery z dodatkami smakowymi: Szczypta smaku
Sery z dodatkami coraz częściej zwracają uwagę polskich konsumentów. Choć wprowadzone do obrotu już jakiś czas temu, dopiero od 2-3 lat zyskują rosnącą popularność.
pokaż
Transport i logistyka: Partnerskie relacje uczestników dystrybucji – klucz do sukcesu, czy mrzonki?
Sam Walton – założyciel sieci Wal-Mart podobno powiedział kiedyś, że „Jedyną osobą, która może zwolnić zarówno prezesa firmy, jak i kasjera, jest klient: wystarczy, że zacznie robić zakupy u konkurencji”.
pokaż
Sery pleśniowe niebieskie: Pieniądze lubią niebieski kolor
Kiedy w placówce handlu detalicznego sery niebieskie są towarem rzadkim i traktowanym wyraźnie po macoszemu, duże markety rozwijają sprzedaż wyróżniającej się oferty serów i to w atrakcyjnej ekspozycji. W małym sklepie brak miejsca na ulokowanie sera pleśniowego w ladzie chłodniczej, w markecie nie ma z tym żadnego problemu.
pokaż
Produkty niskolaktozowe: Kiedy laktoza stanowi problem
Na polskich półkach tej jesieni zapanowało ożywienie, polscy konsumenci mają okazję kupić całą gamę nowych, importowanych produktów niskolaktozowych. Bo choć problem nietrawienia laktozy i towarzyszący temu dyskomfort po spożyciu mleka istnieje od dawna, nikt poważnie nie zajął się wypromowaniem tego asortymentu produktowego.
pokaż
Łańcuch dostaw: Efekty uboczne zmian w łańcuchu dostaw
Główny kierunek rozwoju logistyki na przestrzeni ostatnich dwudziestu lat kładł nacisk na zwiększoną częstotliwość, terminowość i pewność dostaw.
pokaż
Sery żółte: Plastry jak ciepłe bułeczki
Sery żółte tak długo pozostają „no name” jak długo jedynym kryterium walki o klienta jest cena. Sposobem na skuteczne wyjście z impasu staje się sprzedaż serów w plastrach, najlepiej z opcją „otwórz/zamknij”.
pokaż
Tłuszcze do smarowania: Margaryna zmienia wizerunek
Wahania cen masła na rynku światowym mocno wpływają na poziom cen w handlu detalicznym i wolumeny obrotów. Wyższą cenę produktów tańszych wykorzystują dostawcy markowych maseł. Sytuacja jest też na rękę firmom oferującym margarynę, które usilnie starają się, aby wyrób ten nie był postrzegany jako tani produkt.
pokaż
Sery topione: Świat kręci się wokół pudełka
Czasy prosperity serów topionych należą do przeszłości. Wraz z zauważalną poprawą nastrojów i koniunktury pogarsza się kondycja kategorii kojarzonej z tradycją oraz korzystną ceną.
pokaż
Twarogi: Białe szaleństwo
Popularne przed laty sery twarogowe są i dziś jedną z najbardziej nośnych grup nabiałowych. Skok cywilizacyjny, jaki nastąpił od czasu archaicznego pergaminu z nieczytelną etykietą do plastikowych opakowań w kształcie rozet i klinków, był warunkiem nie tylko akceptacji konsumentów, ale przede wszystkim umożliwił skok sprzedaży.
pokaż
Produkty mleczne dla dzieci: Dla najmłodszych
Dzisiejszy świat dziecka wydaje się być dużo bardziej skomplikowany niż jeszcze kilkanaście lat temu. Kiedyś dziecko miało niewielki wpływ na to co spożywa. To rodzice (i rynek o bardzo ograniczonym asortymencie) warunkowali, co znajdzie się w brzuszku malucha.
pokażStrona 49 z 56