Aktualności produkcja

ZPPM: Kolejne kuriozum unijne

© zppm

Marcin Hydzik, Prezes Zarządu ZPPM dobitnie stwierdza – Do grupy przykładów unijnych kuriozów prawnych dołącza kolejny: mleko, jogurty pitne, kefiry, maślanki – generalnie wszystkie przetwory mleczne, które da się spożyć bez użycia sztućców, zdaniem urzędników Komisji Europejskiej to napoje, a kubki na napoje nie są pojemnikami na napoje. A wszystko to w imię walki z tworzywami sztucznymi…

W dniu 31 maja 2021 r. Komisja Europejska ogłosiła wytyczne dotyczące produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych. Wytyczne dotyczą (jeszcze nie zaimplementowane do polskiego prawa) dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/904 w sprawie zmniejszenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko. Dyrektywa ta określa m.in. docelowe poziomy recyklingu dla jednorazowych opakowań po napojach tj. 77% do roku 2025 i 90% do roku 2029. Cel tyleż szczytny, co nierealny – zwłaszcza w przypadku przetworów mlecznych sprzedawanych w opakowaniach wielomateriałowych. Jak zatem rozwiązany zostanie ten problem? – pyta Prezes Zarządu ZPPM.

Tapflo Group: Dział Utrzymania Ruchu to jeden z najważniejszych działów mleczarni

© tapflo

– Utrzymanie ruchu w zakładach mleczarskich od zawsze charakteryzowało się nieustanną ewolucją wymogów, zapewniających kompleksowe podejście do zagadnień nieprzerwanej sprawności maszyn, bezpostojowej pracy i procesów – stwierdza na łamach Forum Mleczarskiego Biznes Paweł Równicki, Specjalista ds. Produktów Higienicznych Tapflo Group. – Zmienność dotyczy zarówno kadr pracowniczych jak i technologii wytwarzania, które zwiększają wymagany zakres kompetencji Działów Utrzymania Ruchu. Jest to jedna z najważniejszych komórek w dobrze zarządzanej firmie, gdyż długofalowo, bezpośrednio wpływa na zmniejszenie wydatków i zwiększenie jej przychodów.

Lactima: Sery topione to nasza specjalność

– Sery topione Lactima w krążkach należą do jednych z najpopularniejszych w kraju – mówi portalowi forummleczarskie.pl Anna Hochherz, Specjalista ds Marketingu w firmie Lactima. – Wraz z serami w plastrach i w kubkach tworzą trzon oferty. Dzięki wyróżniającym je walorom smakowym i szerokiej gamie dodatków, produkty w tej formie mają rzeszę zwolenników. Sery w krążkach świetnie wpisują się w większość jadłospisów w sezonie wiosennym i letnim. Mogą być podstawą kanapkowego menu, podstawą do dań głównych i dodatkiem do przekąsek.

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi: Największymi odbiorcami polskiego eksportu mleczarskiego są Niemcy i Czechy.

© forum mleczarskie

W ostatnim dwudziestoleciu w polskim mleczarstwie zaszły bardzo duże zmiany. Zarówno zakłady mleczarskie, jak i gospodarstwa zajmujące się produkcją mleka w niczym nie przypominają tych sprzed 20-30 lat. Zakłady zainwestowały m.in. w najnowsze linie technologiczne, rolnicy zmodernizowali swoje gospodarstwa - produkują mleko według najwyższych standardów, a krowy żywią zdrowymi paszami, nie nadużywają chemii. Wysoki poziom polskiego mleczarstwa zauważa m.in. Grzegorz Puda, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

– Polskie mleczarnie, bez cienia wątpliwości, należą do najbardziej nowoczesnych zakładów tej branży w Europie – mówi.

Dodaje, że modernizacja branży mleczarskiej miała miejsce w czasie przedakcesyjnym i w pierwszych latach po akcesji. Branża mleczarska jako jedna z pierwszych dostosowała się do unijnych wymogów, a jakość mleka zmieniła się w niesamowitym tempie. Jest to jedyna branża sektora spożywczego funkcjonująca do dziś w formule spółdzielczej. Dzięki temu mleczarnie uniknęły losu innych zakładów przetwórczych.

USA: Danone czyści portfolio

Danone ogłosił właśnie sprzedaż marki Vega będącej częścią koncernu w USA. Przypomnijmy, że w 2016 r. Danone zdecydował się nabyć firmę WhiteWave Foods, znanej z produkcji żywności dla wegan. Całość tego biznesu Danone kupił przewidując wzrosty na rynku żywności roślinnej. Teraz następuje dalsze porządkowanie portfolio. Obecna sprzedaż dotyczy amerykańskich i kanadyjskich działów i marki Vega funduszowi zarządzanemu przez amerykańską firmę WM Partners, który skupuje przedsiębiorstwa operujące na odcinku zdrowia i wellness.

Stabilna sprzedaż netto Grupy Valio w 2020 r. Rekord w Chinach

Jak podaje fiński gigant, przychody Valio wyniosły 1,81 mld euro, co oznacza wzrost o 1,2% w porównaniu z rokiem poprzednim. Krajowa sprzedaż netto spadła o 0,9%, a międzynarodowa sprzedaż netto wzrosła o 4,3%. Pandemia koronawirusa wpłynęła na konsumpcję krajową i była widoczna we wzroście sprzedaży detalicznej i spadku sprzedaży do HoReCa.

– Pomimo pandemii koronawirusa Valio odnotował dobre wyniki finansowe – skomentowała Annikka Hurme, Dyrektor Generalna Valio. – Jedną z naszych mocnych stron jest elastyczna zdolność produkcyjna, dzięki czemu byliśmy w stanie szybko przenieść produkcję z dużych opakowań przeznaczonych dla restauracji na opakowania konsumenckie. Ponadto popyt na naszych rynkach eksportowych wzrósł, pomimo pandemii.

Rosja: Wzrost skupu mleka o 5%. Zmiany w czołówce producentów

© forum mleczarskie

– Produkcja surowego mleka handlowego wykazuje dodatnią dynamikę, w 2020 r. wzrost wyniósł 5%, do 23,5 mld kg, a w 2021 r. według naszych prognoz wolumen wzrośnie o kolejne 3% – do 24,2 mld kg – uważa Artiom Biełow, Dyrektor Generalny Sojuzmoloko. – Jednak wzrost kosztów produkcji doprowadzi do wycofania się z rynku małych, słabych graczy i jego dalszej konsolidacji.

Trzy wiodące firmy skupiły w ubiegłym roku około 1,37 mld kg mleka, czyli około 6% całkowitej ilości przeznaczonej na sprzedaż. W pierwszej trójce znalazły się: Grupa EkoNiva z 924,7 mln kg, Agrokomples N.I. Tkaczew z 312,1 mln kg, KG Rusmolko (Olam International) 131 mln kg. Dane pochodzą z rankingu największych producentów mleka przygotowanego przez Sojuzmoloko.

Francja: Późny wiek farmerów źródłem nadchodzącego kryzysu

Jak podał portal ouest-france.fr w swoim internetowym wydaniu w kraju nad Sekwaną znajdują się 51 592 gospodarstwa skupiające się na hodowli bydła mlecznego. Daje to średnio 68 krów na gospodarstwo. W 2020 r. przetworzono łącznie 23,9 mld litrów mleka w 720 zakładach. Cały sektor wygenerował 39,8 mld euro.

Francuskie medium konstatuje jednak, że pojawiają się czynniki, które przynieść mogą nie lada problemy. 48% francuskich rolników ma ponad 50 lat, a 28% ponad 55 lat. Kolejne lata przyniosą zatem falę odejść. Już teraz produkcja mleka jest niższa o 3% niż w momencie wyjścia z kwot mlecznych.

Hiszpania: CAPSA Food podała wyniki roczne. Wzrost zysków i udziałów w rynku

Hiszpański potentat zamknął 2020 r. obrotem w wysokości 750,4 mln (+4%) euro i zyskiem netto na poziomie 25,1 mln euro. Firma może pochwalić się znaczącymi osiągnięciami ekologicznymi. W 2020 r. CAPSA Food jako pierwsza hiszpańska firma mleczarska uzyskała certyfikat B CORP za generowanie pozytywnego wpływu na społeczeństwo i planetę poprzez swoją działalność. Na swojej drodze do neutralności klimatycznej w 2035 r. stała się pierwszą hiszpańską firmą, która certyfikowała z AENOR swoją „Strategię gospodarki o obiegu zamkniętym” i „Neutralność węglową” we wszystkich swoich fabrykach, otrzymując również certyfikat „Zero Waste”.

W roku naznaczonym pandemią COVID-19 firma mleczarska CAPSA Food poprawiła wyniki pomimo utraty około 30% wolumenu sprzedaży na rynku hotelarskim z powodu ograniczeń nałożonych przez rząd. Według Nielsen CAPSA Food uzyskała wzrost we wszystkich kategoriach produktowych.

Środki bezpieczeństwa przeciwko SARS CoV-2 w mleczarni Piątnica (OSM) wywołują oburzenie antyszczepionkowców. Groźna niewiedza sceptyków

© innpoland.pl za twitter

Jak podaje serwis innpoland nakaz noszenia maseczek przez osoby niezaszczepione wywołuje zaskakujące kontrowersje. Media społecznościowe (Twitter) obiegło zdjęcie zarządzenia podpisanego przez Prezesa Zarządu, Zbigniewa Kalinowskiego wprowadzającego obowiązek stosowania maseczek ochronnych przez pracowników zakładów produkcyjnych zakładów w Piątnicy i Ostrołęce, którzy nie zostali zaszczepieni przeciw COVID-19. Reakcje? Zarzuty o segregację ludzi i wzywanie do szukania pomocy w Ordo Iuris i u lokalnej posłanki PiS.

Czy aby na pewno warto się oburzać? Jeżeli na szali położymy możliwość zarażenia większej ilości pracowników i zatrzymanie pracy tak dużych zakładów, a w konsekwencji zmarnowanie tysięcy litrów skupionego mleka i wstrzymanie wysyłek towarów do tysięcy sklepów, to chyba warto przemyśleć tak łatwo wypowiedziane stanowisko w mediach społecznościowych.

Tylko dzięki dyscyplinie pracowników i zarządów spółdzielni i zakładów prowatnych nie mieliśmy w Polsce wstrzymania pracy mleczarni ani wylewania mleka co miało miejsce we Francji, Kanadzie i USA. 

USA i UE z wyraźnym wzrostem eksportu. Niemcy i Polska zwiększają eksport produktów świeżych do Chin

© forum mleczarskie

W Nowej Zelandii podukcja mleka w ostatnich 12 miesiącach wzrosła o 2,5%, a w kwietniu o 11,6% w porównaniu do kwietnia 2020 r. Niewielki wzrost produkcji w skali 12 miesięcy notuje się w Australii: +1,8%. Eksperci spodziewają się, że najbliższy rok będzie trudny i utrzymanie takiej dynamiki będzie niełatwe. W UE produkcja mleka w okresie 12 miesięcy do marca 2021 r. wykazała wzrost o 0,2%, przy wzroście 0,5% w marcu 2021 w porównaniu do marca 2020 r. Największe wzrosty produkcji w marcu odnotowano w Irlandii (+13,5%), Polsce (+1,7%), Włoszech (+1,5%). Spadki wystąpiły we Francji: -1,4% oraz Niemczech: -1,1%. Z perspektywy roku obserwuje się stabilizację dzięki wzrostom w Irlandii, Polsce i Belgii.

W USA w kwietniu 2021 r. produkcja mleka wzrosła o 3,3% wobec kwietnia 2020 r. Całoroczna zmiana wyniosła zaś 1,8%. Powodem tego stanu rzeczy jest wzrost pogłowia krów i większe wydajności. Wysoka dynamika miesiąc do miesiąca jest wynikiem wpływu COVID-19 w ubiegłym roku na skup.

Kanada: Mleczarski potentat kupuje firmy z sektora wegańskiego i białkowego

Saputo jest spółką prywatną o rocznych obrotach ok. 9 mld euro (po przeliczeniu z dolara kanadyjskiego). Firma ogłosiła dwa strategiczne przejęcia o wartości 187 mln CND (ok. 126 mln euro). Pierwsze przejęcie dotyczy firmy Bute Island Foods, producenta alternatyw serowych dla rynku detalicznego i gastronomicznego pod wegańską marką Sheese. Firma jest zlokalizowana na wyspie Isle of Bute i zatrudnia 180 osób.

– Naszym zobowiązaniem jest sprostać zmieniającym się wymaganiom naszych klientów i konsumentów. Ta inwestycja stanowi ważny kamień milowy, który pozwoli nam przyspieszyć nasz wzrost w tym obszarze na całym świecie, stawiając innowacje na czele naszych priorytetów” – powiedział Lino A. Saputo, Prezes Zarządu i Dyrektor Generalny Saputo.

Wspierając społeczności, w których działa, Saputo zobowiązało się dodatkowo przeznaczyć ponad 5 milionów CDN w ciągu pięciu lat na wspieranie lokalnych inicjatyw społeczności Bute Island. Zaangażowanie społeczne jest ważne dla Saputo, który stara się inwestować 1% swoich zysków przed opodatkowaniem każdego roku w programy i organizacje społeczne promujące zdrowy styl życia.

Mlekovita zwiększyła przychody i zyski

Największy polski producent nabiału poprawił wyniki roczne: przychody całkowite za 2020 r. wyniosły 5,62 mld zł wobec 5,18 mld zł w 2019 r. Wzrosły przychody netto ze sprzedaży produktów z 4,85 mld zł do 5,23 mld zł. Pomimo wzrostu wielu składników kosztowych firmie udało się zwiększyć także zysk netto z 42 mln zł do 92,5 mln zł.

Mlekpol (SM) odświeża markę Rolmlecz

Marka Rolmlecz jest obecna na polskim rynku od blisko 100 lat. W tym roku pora na odświeżenie – jej miłośnicy będą mogli sięgnąć po swoje ulubione produkty w opakowaniach w nowej odsłonie graficznej, ale także spróbować smacznych nowości. 

Jaki jest Rolmlecz? Od lat hołduje wartościom takim jak tradycja, poszanowanie lokalności oraz regionalnych zwyczajów mleczarskich przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Najlepszej jakości polskie mleko trafia do produkcji prosto od miejscowych mleczarzy. Rok 2021 będzie dla marki przełomowy – produkty zostaną zaprezentowane w ogólnopolskiej kampanii i otrzymają silne wsparcie marketingowe.

GUS: Ceny skupu mleka w kwietniu 2021 r.

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w kwietniu 2021 r. wyniosła 152,27 zł/1 hl i była wyższa o 14,5% w porównaniu do kwietnia 2020 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do marca 2021 r. była o 0,5% wyższa.

Najwyższe ceny w kwietniu 2021 r. wg województw:

podlaskie 158,43 zł/1 hl

lubuskie 156,23 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 155,28 zł/1 hl.

Najniższe ceny w kwietniu 2021 r. wg województw:

małopolskie 138,41 zł/1 hl

łódzkie 142,85 zł/1 hl

świętokrzyskie 144,53 zł/1 hl.

Produkcja mleczarska wzrośnie w 2021 w UE o 0,3%. Najbardziej w Belgii i Włoszech. Holandia ustabilizuje wysoki skup

© forum mleczarskie

Amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) prognozuje, że dostawy mleka w Unii Europejskiej w 2021 r. wzrosną o 0,3% w stosunku do 2020 r. z uwagi na stabilność popytu społeczeństw krajów UE oraz popyt globalny. Wzrośnie produkcja serów, masła i pełnego mleka w proszku. Amerykanie szacują, że w 2021 r. wzrośnie również konsumpcja krajowa serów i masła, a spożycie mleka płynnego w 2021 r. pozostanie mniej więcej zbliżone do tego poprzedniego roku.

Według Milk Market Observatory w marcu 2021 r. cena skupu mleka surowego w UE-27 (bez Wielkiej Brytanii) wynosiła 35,02 euro za 100 kilogramów, o 1,5% więcej niż cena z marca 2020 r. Ceny mleka w UE-27 nieznacznie wzrosły od stycznia 2021 r. Od 2 maja 2021 r. w UE-27 cena sera cheddar była o 3% wyższa niż cena z maja 2020 r., a PMP, masło i NFDM były odpowiednio o 20, 40 i 30% wyższe niż ceny z maja 2020 r.

Meiji podał wyniki roczne. Holding mleczarski ma nadzieję na przychody również z produkcji szczepionek

Meiji posiada cztery instytuty badawcze, których celem jest specjalistyczna farmacja w obszarze chorób zakaźnych i układu nerwowego © meiji

Japoński gigant spożywczy, którego rdzeniem działalności jest produkcja i sprzedaż artykułów mleczarskich miał słabsze wyniki roczne. Dane finansowe tej firmy nie są do końca porównywalne z innymi, globalnymi firmami mleczarskimi, albowiem rok finansowy liczony jest tutaj od kwietnia do marca. Obroty całego holdingu (mleczarstwo, farmaceutyki, słodycze, inne) wyniosły 9,18 mld euro (po przeliczeniu z japońskiego jena). To o 4,9% słabszy wynik niż rok wcześniej. Dział Food wygenerował sprzedaż na poziomie 7,7 mld euro. Tu spadek był zbliżony do spadku obrotu ogółem.

Za zagrożenia rynkowe Zarząd firmy uznaje kurczącą się populację Kraju Kwitnącej Wiśni, wpływ zmian klimatycznych na łańcuch dostaw, transformację cyfrową oraz przekonanie społeczeństwa o deflacji, która powinna sprzyjać obniżaniu cen produktów. Za swoją szanse uważa się coraz większe zainteresowanie starzejącego się społeczeństwa japońskiego produktami prozdrowotnymi i prewencją chorób. Za szansę uznaje się także rosnący udział e-commerce w handlu wewnętrznym oraz świadomość prośrodowiskową w społeczeństwie.

Korea Południowa: Namyang Dairy w ogniu krytyki za reklamowanie jogurtów rzekomo pomagających na COVID-19

Namyang Dairy to jedna z największych firm mleczarskich w kraju. W ostatnim miesiącu wyszło na jaw, że wyniki badań, które firma sfinansowała i agresywnie promowała, nie mają pokrycia w faktach. Napoje jogurtowe Bulgaris miały zmniejszać ryzyko infekcji koronawirusem. Spowodowało to wzrost kursu akcji mleczarni, po czym kurs spadł zaraz po tym jak Ministerstwo ds. Bezpieczeństwa Żywności i Leków pozwało firmę za fałszywą reklamę, twierdząc, że badania są wątpliwe i nigdy nie obejmowały żadnych testów na zwierzętach ani prób klinicznych.

Danone wybrał Prezesa

© barry callebaut

Danone po rygorystycznym procesie selekcji prowadzonym przez Komitet Zarządzania ogłosił powołanie Antoine’a de Saint-Affrique na stanowisko Dyrektora Generalnego. Nowy Prezes zacznie zarządzać francuskim gigantem z dniem 15 września 2021 r. Decyzja Zarządu oznacza zastąpienie tymczasowego wspólnego kierownictwa Véronique Penchienati-Bosetta i Shane’a Granta. Antoine de Saint-Affrique ma zostać również członkiem Rady Danone na kolejnym dorocznym zgromadzeniu wspólników w kwietniu 2022 r. Antoine de Saint-Affrique przechodzi do Danone z firmy Barry Callebaut będącej globalnym producentem czekolady i przetwórcą kakao. Pełnił tam funkcję Dyrektora Generalnego od 2015 r. Ma 57 lat.

Torpol: Rosnące zapotrzebowanie branży e-commerce na papier wpłynęło na agresywny wzrost cen surowców do produkcji worków do mleka w proszku

© torpol

– Przełom roku 2020/2021 upłynął pod znakiem niestabilnej sytuacji cenowej, ale też braku dostępności bazowych surowców wykorzystywanych do produkcji worków papierowych z folią LDPE dedykowanych branży mleczarskiej. Ceny papierów oraz polietylenu osiągnęły poziom nieobserwowany od wielu lat – mówi Forum Mleczarskiemu Monika Lipska, Dyrektor Rozwoju i Handlu w Torpol. – Sytuacja na rynku tworzyw sztucznych zaczęła wymykać się spod kontroli, ceny polietylenów szybowały w górę, osiągając obecnie poziom o 120 % wyższy odniesieniu do końca 2020 roku,  a ceny papieru – po dwukrotnej podwyżce – wzrosły o 30%. Musieliśmy zareagować podnosząc w marcu ceny jednostkowe produkowanych przez nas worków. Nasi Klienci przyjęli ten stan rzeczy z dużym zrozumieniem doskonale rozumiejąc powód naszego ruchu.