Aktualności produkcja

Nestlé tworzy lepszy jakościowo produkt dla wegan alternatywny dla mleka

© nestlé

Badania jakie przeprowadziło Nestlé ujawniły, że sam dodatek produktów roślinnych do diety nie jest tym, co wystarcza konsumentom w Wielkiej Brytanii. Potrzeby i oczekiwania konsumentów są zróżnicowane i obejmują: dobry profil odżywczy, bardzo dobry smak, wszechstronność zastosowania. Efektem 6-miesięcznych prac zespołu Nestlé nad wprowadzeniem nowego produktu jest Wunda, napój grochowy, który ma wysoką wartość odżywczą, oferuje neutralny profil smakowy, nadaje się do bezpośredniego spożycia, zalewania płatków, gotowania, stosowania w gorących napojach. Produkt wyróżnia się także odpowiednią ilością i konsystencją białka. Segmentem docelowym mają być milenialsi. Puktem wyjścia do prac wdrożeniowych była świadomość, że mleko to bardzo pożywny składnik diety i alternatywny produkt roślinny musi mieć odpowiednią wartość odżywczą.

Grupa Hochland: 16 tys. ton serów więcej i 140 mln euro na inwestycje w 2020 r.

Grupa Hochland zatrudnia 5518 pracowników we wszystkich swoich strukturach. W Niemczech jest to 2 096 pracowników, poza granicami 3422 osoby. Jak podaje centrala, w 2020 r. firma osiągnęła przychody w wysokości 1,63 mld euro (wzrost o 2% wobec 2019 r.). Sprzedano 394 tys. ton serów.

Pandemia nie przeszkodziła firmie Hochland w rozwoju: w pandemicznym roku wydano 140 mln euro na inwestycje. W Schongau i Heimenkirch trwają obecnie duże projekty budowlane, gdzie m.in. powstają nowe magazyny.

Grupa Hochland dobrze przeszła przez trudny pandemiczny rok. Mimo to szczególnie ucierpiały filie w USA i Hiszpanii. Rosnący popyt w handlu żywnością pozwolił zrekompensować spadek sprzedaży w gastronomii. Najbardziej skorzystały na tym produkty markowe. Dotyczyło to sera Allgäu, którego sprzedaż wzrosła o 12%. Największy wzrost wolumenu w wartościach bezwzględnych odnotowano w Niemczech i Rosji. Dwucyfrowy wzrost osiągnęły marki Hochland, Patros i Gervais w Niemczech oraz Fetaxa w Rosji. W kategorii serów największy wzrost odnotowano w przypadku serów białych.

Francja: Duża mleczarnia buduje zakład przetwarzania produktów roślinnych. Jaka jest dynamika francuskiego rynku roślinnego?

Zakład LSDH © lsdh, gea

Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel (LSDH) to jeden z wiodących francuskich producentów żywności, wywodzący swoje korzenie z mleczarstwa. To firma rodzinna, która oprócz nabiału produkuje i pakuje różnorodne produkty spożywcze. Jest też głównym dostawcą marek własnych do sieci supermarketów. Nowa fabryka będąca częścią programu inwestycyjnego o wartości 300 mln € powstaje w siedzibie firmy w Saint-Denis-de-l’Hôtel. LSDH planuje rozszerzyć tu produkcję napojów roślinnych z owsa, ryżu i soi. Dostawcą urządzeń procesowych jest Grupa GEA. Zakład zostanie uruchomiony w połowie 2022 r.

Projekt jest powiązany z europejskim centrum badań nad białkami i jest dofinansowany w ramach krajowego programu bodźców gospodarczych.

W 2020 r. wzrosły przychody i zyski, rentowność lekko w górę. PIM podaje statystyki

© pim

– Dane, jakimi dziś dysponujemy pokazują, że w 2020 r. sytuacja finansowa sektora mleczarskiego poprawiła się w stosunku do 2019 r. Przychody z całokształtu działalności operacyjnej zwiększyły się o 1,8% do 35,5 mld zł, w tym przychody ze sprzedaży produktów o 1,9% do 31,2 mld zł. Wartość eksportu bezpośredniego z przedsiębiorstw mleczarskich zwiększyła się o 7,2% do 6,0 mld zł. Koszty działalności operacyjnej zwiększyły się o 0,7% do 34,4 mln zł. Większa dynamika przychodów niż kosztów operacyjnych skutkowała dużym wzrostem zysków, które w ujęciu brutto wzrosły o 54% do 956,7 mln zł, a w ujęciu netto o 63% do 776,0 mln zł. Większa dynamika zysku niż przychodów spowodowała, że poprawiły się wskaźniki rentowności brutto do 2,68%, wobec 1,77% przed rokiem, a rentowności netto z 1,36 do 2,18%. Rentowność przemysłu mleczarskiego pozostaje nadal niższa niż średnio w przemyśle spożywczym (4-5%). Rentowność kapitału własnego wzrosła do 7,21%, wobec 4,69% w 2019 r. Na tej podstawie stwierdza się, że branża pozostaje atrakcyjna dla inwestorów. Przedsiębiorstwa mleczarskie charakteryzowały się bezpieczną płynnością finansową 1,65, która uległa poprawie w porównaniu z 2019 r. Przedsiębiorstwa były zdolne do bieżącego regulowania zobowiązań krótkoterminowych (np. zapłaty za surowiec mleczny).

Grupa Lactalis i Nestlé powierzają swojemu joint-venture zarządzanie produktami świeżymi

© lactalisitalia

LNPF (Lactalis Nestlé Prodotti Freschi Italia) to joint venture powstałe z inicjatywy firmy Nestlé i francuskiego giganta mleczarskiego Grupy Lactalis. Spółka stworzona w 2006 r. jeszcze w 2019 r. miała obrót zaledwie 94,4 mln euro. Działała w segmencie świeżych jogurtów i deserów. LNPF Italia sprzedawała dotąd produkty pod markami Frùttolo, Mio, Nesquik, Galak, Perugina, Nescafé, LC1, Sveltesse, siggi's, Kit Kat i Lion. Teraz do spółki przeniesiono nowe kompetencje, co czyni je ważnym graczem we Włoszech.

Grecja: Koncentracja prywatnych zakładów mleczarskich

© dodoni

CVC Capital Partners ogłosiła nabycie większościowego pakietu udziałów w greckiej mleczarni Dodoni. Producent ten zlokalizowany w Epirze wytwarza oryginalne sery Feta ze statusem Chronionej Nazwy Pochodzenia oraz sery bez statusu ChNP: Manouri, Anthotyro i Halloumi. Dodoni jest także znanym producentem mleka i napojów fermentowanych. Firma skupuje mleko od 5500 dostawców i zatrudnia 170 pracowników.

Sealed Air: Automatyzacja i pakowanie bezdotykowe to odpowiedź na braki kadrowe i problemy zakładów podczas epidemii SARS CoV-2

Duncan McIntyre © sealed air

Rola automatyzacji w rozwiązywaniu problemów stojących przed branżą pakowania żywności była głównym motywem wystąpienia Sealed Air podczas wydarzenia pt. „Bezdotykowa przyszłość”. Przedstawiciele branży przetwórstwa żywności, pakowania i handlu detalicznego z całej Europy wzięli udział w wydarzeniu online celem poznania rosnącej wartości automatyzacji pakowania w obliczu nowych wyzwań dla bezpieczeństwa żywności i zrównoważonego rozwoju w post-pandemicznym świecie.

Duncan McIntyre, Dyrektor Regionu EMEA ds. systemów i integracji powiedział: – Wielu firmom automatyzacja pakowania kojarzy się z dużą prędkością i wydajnością. Skojarzenie to jest na pewno właściwe, ale wyzwania, przed jakimi stanęliśmy w zeszłym roku – wymagania zdrowotne i dystans społeczny, pomogły nam dostrzec inne korzyści automatyzacji.

Spomlek (SM): Odzysk ciepła, wytwarzanie prądu z redukcji pary i modernizacja oczyszczalni ścieków

© spomlek (sm)

– Działamy zgodnie ze standardami ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju. Uważamy, że każde działania prośrodowiskowe są ważne dla lokalnej, ale również globalnej ochrony środowiska. Każda inwestycja, proces, mikrozdarzenie ograniczają negatywny wpływ na to, jakim powietrzem oddychamy, jaką wodę pijemy i ile energii zużywamy. Naszym nadrzędnym celem w zakresie Systemu Zarządzania Środowiskowego, jest minimalizacja wpływu naszej działalności na środowisko oraz optymalizacja zużycia zasobów naturalnych. System pozwala nie tylko na zmniejszanie wpływu naszej organizacji na środowisko, ale również stwarza szansę na osiągnięcie realnych korzyści biznesowych. Dzięki wysokiej świadomości proekologicznej naszych pracowników, w zakładzie podejmowane są różnorodne działania pozwalające na osiągnięcie zamierzonych efektów środowiskowych – mówi Bożena Nowak, Kierownik ds. Zarządzania Jakością mleczarni Spomlek (SM).

Hiszpania: Wzrost produkcji mleczarskiej w 2020 r. mimo pandemii

Hiszpański przemysł mleczarski zwiększał w ubiegłym roku produkcję mleka i wydajność pomimo COVID-19. Spadek sprzedaży nabiału w turystyce towarzyszył gwałtownemu wzrostowi sprzedaży w gospodarstwach domowych. Według USDA zjawisko to może wystąpić także w 2021 r. Hiszpański sektor serów stanął jednak w obliczu trudności ze sprzedażą serów dla koneserów zarówno w kraju i na rynkach eksportowych. Przedstawiciele przemysłu spodziewają się odbicia w eksporcie hiszpańskich specjalności serowych w związku z ogłoszonym w marcu 2021 r. zawieszeniem taryf celnych związanych z konfliktem w obszarze wspierania firm lotniczych.

Hiszpańska krajowa produkcja mleka krowiego wzrosła o 2,7% do 7,4 mln ton w 2020 r. W porównaniu do 2019 r. pogłowie krów mlecznych w Hiszpanii spadło o 4% do 810 tys. zwierząt. Liczba hodowców bydła mlecznego kontynuowała trend spadkowy, obniżając się o 5% do 12 479 osób.

Co warto podkreślić, Hiszpania jest jednym z wiodących w UE producentów mleka owczego i koziego, przeznaczonego głównie do produkcji serów. Jednak w 2020 r., w związku z pandemią COVID-19 i cofającym się popytem, produkcja mleka owczego i koziego nieznacznie spadła.

Irlandia: Ornua z dobrymi wynikami i prognozami dla branży mimo epidemii SARS-CoV-2

Firma osiągnęła w 2020 r. obroty na poziomie 2,43 mld € wobec 2,32 mld € w 2019 r. Wskaźnik EBITDA wzrósł o 49,6% do 107,4 mln €, co doprowadziło do wzrostu zysku operacyjnego o 69,2% do 83,1 mln €. Zysk wzrósł 0 6,6% do 603 mln €. Ten wynik osiągnięto w kontekście złożonego środowiska zdominowanego przez epidemię SARS CoV-2, Brexitu i taryfy celne USA. Ornua eksportuje produkty do ponad 110 krajów i jest właścicielem kultowej marki Kerrygold. Sprzedaż jej produktów wzrosła o 13% wolumenowo w 2020 roku, co oznacza ponad 10 mln opakowań masła i sera tygodniowo.

– Ornua osiągnęła wyjątkowe wyniki w tym wyjątkowym roku i cieszymy się, że możemy poinformować o rekordowym zysku z zyskiem operacyjnym na poziomie + 69% – skomentował John Jordan, Dyrektor Generalny Ornua. – Silne fundamenty naszej działalności – wspaniali ludzie i wspaniałe produkty – wysunęły się na pierwszy plan, co pozwoliło nam zmaksymalizować szansę, jaką daje zmiana w zachowaniu konsumentów.

Dzięki Grupie Mlekovita utrzymuje się milion osób

© mlekovita

– Mlekovita ściśle współdziała z szeregiem firm: dostawców surowców i półproduktów wykorzystywanych w produkcji, dostawców opakowań, rozwiązań technicznych i technologicznych oraz dostawców różnego rodzaju usług. Nieustanne inwestowanie z myślą o przyszłości, rozbudowa zakładów i linii produkcyjnych oraz systemu handlowo-logistycznego – dzięki prowadzonej działalności Mlekovita pośrednio zapewnia też pracę w swoim otoczeniu biznesowym: w firmach będących jej dostawcami i podwykonawcami – mówi Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu Grupy Mlekovita. – Szacujemy, że dynamiczny rozwój całej Grupy Mlekovita pozwala utrzymać się ok. milionowi osób. Co ważne, również podczas pandemii nasza firma nie zwolniła tempa, utrzymując stabilne zatrudnienie i dając utrzymanie współpracującym z nią przedsiębiorstwom – podkreśla.

Ceny skupu mleka w marcu 2021 r.

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w marcu 2021 r. wyniosła 151,53 zł/1 hl i była wyższa o 10,7% niż w marcu 2020 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do lutego 2021 r. była o 1,6% wyższa.

Najwyższe ceny w marcu 2021 r. wg województw:

podlaskie 158,47 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 154,78 zł/1 hl

lubuskie 153,76 zł/1 hl

Najniższe ceny w marcu 2021 r. wg województw:

małopolskie 138,51 zł/1 hl

łódzkie 142,43 zł/1 hl

świętokrzyskie 143,46 zł/1 hl

Ceny skupu mleka w marcu 2021 r. w poszczególnych województwach przedstawia tabela

Polska Izba Mleka o rynku nigeryjskim

Polska Izba Mleka we współpracy z Ambasadą Rzeczypospolitej Polskiej w Abudży, Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Polską Agencją Inwestycji i Handlu w dniu 22 kwietnia 2021 r. zorganizowała konferencję online pt. „Sektor Mleczarski w Nigerii”.W konferencji, oprócz przedstawicieli Ambasady RP, MRiRW, PAIH, uczestniczyli prezesi największych polskich spółdzielni mleczarskich, firm z branży mleczarskiej, przedstawiciele ARiMR, KOWR oraz wiele innych osób.Roczna konsumpcja mleka w Nigerii: 1,3 mld l. Wartość importu produktów mlecznych do Nigerii to między 1,2 a 1,5 mld USD, lokalna produkcja mleka: 526 tys. litrów rocznie zapotrzebowanie: 1,2 miliona litrów rocznie. Ponad 95% wszystkich rolników w Nigerii jest nomadami i koncentruje się bardziej na produkcji mięsa niż mleka, a aż 60% produktów mlecznych pochodzi z importu.

Creamy Foods uruchomi kompletną linię UHT na wzrostowym rynku mleka w Indiach

Jeden z wiodących producentów nabiału w Indiach, Creamy Foods zlokalizowany w Uttar Pradesh, właściciel marki Madhusudan, zainwestował w nowy zakład. Nowa fabryka będzie jedną z największych tego typu w Indiach. Umowa podpisana w lutym 2020 r., jest w końcowej fazie realizacji.

Creamy Foods produkuje szeroką gamę produktów mlecznych w swoim zakładzie przetwórczym w Khurja, Uttar Pradesh, w tym mleko, ghee, paneer, śmietanę, maślankę i mleko w proszku. Kluczem do zawarcia nowego kontraktu była dotychczasowa współpraca oraz doświadczenie GEA w pracy z podobnymi zakładami posiadającymi linie UHT w regionie Azji i Pacyfiku.

Grupa Polmlek kładzie nacisk na produkty bio z eurolistkiem

© grupa polmlek

– Wiosna w pełni, pora więc na lżejszą dietę i korzystanie z dobrodziejstw natur – mówi Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Polmlek w swojej ofercie ma naturalne, tradycyjne produkty fermentowane, teraz również w wersji eko. Kefiry i maślanki to naturalne probiotyki, mające bardzo dobroczynny wpływ na odporność organizmu – zwraca uwagę nasza rozmówczyni – Korzystnie oddziałują na mikroflorę bakteryjną zasiedlającą układ pokarmowy człowieka. W przypadku produktów fermentowanych należy pamiętać o dobroczynnym działaniu lecytyny, która jest zawarta w maślance, a która wspiera prawidłowe działanie układu nerwowego i poprawia pamięć. W procesie fermentacji naturalnemu rozkładowi ulega cukier mleczny – laktoza, dlatego produkty fermentowane są bezpiecznym źródłem łatwo przyswajalnego białka i wapnia również dla osób nietolerujących laktozy.

Tetra Pak ogłasza cel stworzenia najbardziej zrównoważonego opakowania na żywność

© tetra pak

Firma Tetra Pak, światowy lider w zakresie przetwarzania i pakowania żywności, ogłasza start kampanii „Wybierz naturę. Wybierz karton”. Jej celem jest przedstawienie dążeń firmy do stworzenia neutralnego klimatycznie opakowania, które będzie w całości wykonane z materiałów odnawialnych lub pochodzących z recyklingu.

Opakowania na żywność odgrywają kluczową rolę w zapewnianiu bezpiecznej żywności ludziom na całym świecie. Jednocześnie mają one wpływ na klimat. Światowa populacja wciąż rośnie – prognozy mówią, że do 2050 r. zapotrzebowanie na żywność zwiększy się o 70%. Z tego powodu musimy znaleźć rozwiązanie opakowaniowe, które umożliwi dostępność żywności bez konieczności zużywania zasobów planety.

Bułgaria: Grupa Meggle zamknie zakład w Szumen

To działanie jest podyktowane chęcią optymalizacji operacji firmy, co oznacza sprzedaż lub zamknięcie struktur o niskiej lub ujemnej rentowności. O ile jednak w listopadzie 2020 r. Meggle wychodząc z Chorwacji sprzedało zakład w Osijeku Grupie Fortenova, to w bułgarskim przypadku decyzja centrali wiąże się z zamknięciem zakładu i utratą pracy przez 95 pracowników. Firma będzie nadal sprzedawać nabiał na bułgarskim rynku.

Zakład jest w Grupie Meggle od 2009 r. Firma notowała obroty na poziomie 15 mln euro.

Włochy: Granarolo przejmuje Mulino Formaggi

Włoski potentat mleczarski zdecydował się na przejęcie udziałów od spółki Mulino Alimentare zwiększając swój udział z 40% do 100% kapitału. Firma Mulino Formaggi powstała w Parmie w 2018 r. jako efekt współpracy wspomnianej powyżej firmy Mulino Alimentare i Gennari Italia (kontrolowanej przez Granarolo). Firma miała specjalizować się w pakowaniu i sprzedaży włoskich serów twardych na świecie. Obecnie zakład w Parmie stanowi strategiczne narzędzie rozwoju działu handlowego serów twardych Granarolo, w szczególności Parmigiano Reggiano DOP oraz innych serów z linii Granarolo Quattrocento.

Tetra Pak powołuje Lyndsey Loyden-Edwards na stanowisko Dyrektora Zarządzającego na Europę Wschodnią

© tetra pak

Firma Tetra Pak, światowy lider w zakresie przetwarzania i pakowania żywności, powołała Lyndsey Loyden-Edwards na stanowisko Dyrektora Zarządzającego na Europę Wschodnią, zastępując Guillaume’a Latourrette’a, który odszedł z firmy pod koniec marca.

Lyndsey Loyden-Edwards posiada ponad 15-letnie doświadczenie w zarządzaniu sprzedażą i marketingiem w sektorze opakowań i handlu detalicznego. Do firmy Tetra Pak dołączyła w 2018 r. w roli Dyrektora ds. Kluczowych Klientów na Wielką Brytanię i Irlandię. W tym czasie pełniła również funkcję członka zarządu ReCarton UK i Stowarzyszenia na Rzecz Kartonów do Płynnej Żywności i Środowiska (ACE, The Alliance of Beverage Cartons and the Environment), kierując programem zrównoważonego rozwoju branży opakowaniowej w Wielkiej Brytanii.

Mlekovita formalnie przejmie Kaliską Spółdzielczą Grupę Producentów Mleka

Jak podaje UOKiK koncentracja będzie polegać na połączeniu Spółdzielni Mleczarskiej Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem z Kaliską Spółdzielczą Grupą Producentów Mleka w Kaliszu. Spółdzielnią przejmującą będzie Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem, a spółdzielnią przejmowaną Kaliska Spółdzielcza Grupa Producentów Mleczka w Kaliszu. Po koncentracji będzie istniał jeden przedsiębiorca – Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem – informuje UOKiK.

Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita sprawuje kontrolę nad dwoma podmiotami prawa handlowego: - Freskovita Spółka z o.o. i Mlekovita Spółka Akcyjna w Morągu. Obszary terytorialnych działalności uczestników koncentracji to w przypadku SM Mlekovita – cały kraj, zaś w KSGPM głównie województwo wielkopolskie i fragmentarycznie w małym zakresie województwo łódzkie.