Łowicz (OSM): Sery dojrzewające coraz ważniejszą przekąską z mleka

© łowicz (osm)

– W temacie przekąsek ważną rolę odgrywają sery dojrzewające – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Ten trend dotyczy szczególnie tych odmian serów, które można podać na desce lub wykorzystać do przekąsek i dań. Poza bezkonkurencyjnymi na polskich stołach serami typu holenderskiego – Goudą i Edamskim – swój moment mają również sery bardziej wyraziste w smaku – typu szwajcarskiego oraz wędzone.

– Dla konsumentów dużą rolę odgrywa wygodne opakowanie. Ważne jest, aby zakupiony produkt mógł być błyskawicznie wykorzystany do przygotowania przekąski lub podany bezpośrednio na stół. Produktami z naszej oferty godnymi polecania jest Ser Księżak – ser typu szwajcarskiego, dostępny w plastrach w wygodnym o pakowaniu typu koperta oraz w formie porcji i bloku. Dzięki bogatemu oczkowaniu świetnie prezentuje się na stole – podkreśla Prezes mleczarni Łowicz (OSM).

Mleczarnia Radomsko (OSM) w social mediach

Radomszczańska mleczarnia wiosną 2020 r. zainspirowała wielu konsumentów do kupowania produktów rodzimej produkcji dzięki akcji „WspierajmyNasze”. Produkty polskie są nie tylko najwyższej jakości, ale zostały wytworzone blisko nas, a ich wytworzenie daje pracę ludziom mieszkającym często nawet w tym samym regionie. Hashtag #WspierajmyNasze jest wyróżnikiem prowadzonych działań marketingowych. Teraz mleczarnia Radomsko (OSM) zdecydowała się wejść do mediów społecznościowych tj. Facebook, Instagram, YouTube.

Tetra Pak: Postęp w transformacji zrównoważonego rozwoju

Spółka Tetra Pak poinformowała w najnowszym Raporcie Zrównoważonego Rozwoju o postępach dotyczących umożliwiania transformacji zrównoważonego rozwoju w całym łańcuchu wartości oraz w trzech głównych obszarach swoich zobowiązań: ochrony żywności, ludzi i przyszłości. Następujące osiągnięcia i cele wspierają transformację zrównoważonego rozwoju marki.

Opakowania

Dążąc do stworzenia w pełni odnawialnego i nadającego się do recyklingu idealnego kartonu na napoje Tetra Pak:

· został pierwszym producentem opakowań kartonowych, który wprowadził na rynek w Europie papierowe słomki

· przyspieszył stworzenie portfolio ekologicznych opakowań, wprowadzając więcej opakowań na bazie roślinnej w Europie i na świecie. W Europie Wschodniej wprowadzono na rynek sześć nowych opakowań na bazie roślinnej, z których każdy zawiera około 80% materiałów pochodzenia roślinnego, określanych jako karton pochodzący z drewna i tworzyw sztucznych pochodzących z trzciny cukrowej

· dołączył do globalnego zobowiązania Ellen MacArthur Foundation (EMF) New Plastics Economy, deklarując między innymi zwiększenie poziomu recyklingu komponentów polimerowych, w tym  recyklingu materiałów z wewnątrz opakowań oraz do pełnego uprzemysłowienia produkcji słomek papierowych.

Chiny: Coca-Cola będzie produkować i sprzedawać napoje mleczne z Mengniu Dairy

Firmy poinformowały o założeniu firmy joint-venture, której celem będzie wspólna produkcja i sprzedaż chłodzonych napojów mlecznych o wartości dodanej w Chinach. Ma to związek z wieloletnim zainteresowaniem zdrowymi produktami mleczarskimi przez Coca-Colę, która od 2009 r. plasuje na rynku napoje mleczne, a od 2011 r. jest właścicielem zakładów przetwarzających mleko w Ameryce Środkowej. Ostatnim wprowadzonym na rynek produktem mleczarskim Coca-Coli jest Fairlife, napój z dodatkową dawką białka i wapnia.

Meggle wycofuje się z Chorwacji

Media chorwackie informują o przejęciu przez lokalną firmę Belje Plus (Grupa Fortenova) zakładu mleczarskiego w Osijeku. Chorwaci kupują od Niemców majątek firmy, w tym linię produkcyjną. Trwa analizowanie poziomu zatrudnienia oraz poziomu skupu, ale wiadomo, że Belje Plus poszukuje dodatkowych mocy produkcyjnych. Dlatego obserwatorzy rynku oczekują zabezpieczenia skupu mleka i zatrudnienia. Uratowanie skupu mleka ma niebagatelne znaczenie dla dotychczasowych dostawców Meggle.

USA: Fonterra będzie współpracować z Land O'Lakes

Fonterra podpisała umowę w zakresie handlu i marketingu z jedną z największych amerykańskich firm mleczarskich, spółdzielnią Land O’Lakes. Umożliwi to Nowozelandczykom sprzedaż produktów foodservice amerykańskim placówkom gastronomicznym.

Paul Harvey, Globalny Dyrektor Foodservice w Fonterra powiedział, że rynek amerykański foodservice jest nie tylko największy, ale i najbardziej konkurencyjny. Land O’Lakes współpracuje zaś ze wszystkimi największymi ogólnonarodowymi i regionalnymi dystrybutorami towarów do sektora foodservice. Land O’Lakes pomoże w dystrybucji, promocji i sprzedaży naszych śmietanek, serków kremowych, a w przyszłości rozpatrzy opcję rozwinięcia współpracy o kategorię serów.

Krasnystaw (OSM): Cypryjscy i tureccy technolodzy w zakładzie w Zamościu

Jak informuje mleczarnia Krasnystaw (OSM) firma rozpoczęła produkcję sera Halloumi. – Nadarzyła się niepowtarzalna okazja do połączenia doświadczenia i tradycji z polskim surowcem. GFB Dairy Sp z o.o z siedzibą na Jana Pawła II w Warszawie, której Zarząd jest cypryjsko-turecki podjął się produkcji tego typu sera w Polsce, a dokładnie w Zamościu pod nadzorem technologów z Cypru i Turcji. Dzięki temu kontraktowi powstały nowe miejsca pracy. Ponownie przywrócono na ulicy Kilińskiego w Zamościu tradycje przemysłowe, gdyż wraz ze współpracą z regionem znów kwitnie tam działalność przemysłowa.

Inauguracyjne spotkanie Porozumienia dla Mleczarstwa

W dniu dzisiejszym odbyło się inauguracyjne spotkanie Porozumienia dla Mleczarstwa, w którym wzięli udział: Waldemar Broś (Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew.), Edward Bajko (Polska Izba Mleka), Leszek Hądzlik (Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka), Andrzej Szczepański (Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy) i Marcin Hydzik (Związek Polskich Przetwórców Mleka).

Porozumienie dla Mleczarstwa jest platformą do uzgadniania opinii producentów i przetwórców mleka w celu wypracowywania jednolitego stanowiska i koordynowania działań związków branżowych w mleczarstwie. Jest to pierwsza udana próba zjednoczenia wysiłków pięciu organizacji działających na tym samym rynku mleka.

Limanowa (OSM): Mleczarnia z symboliczną stratą netto

Jak przyznaje sama Spółdzielnia słabą stroną mleczarni jest brak nowoczesnych linii technologicznych, co przekłada się na wysoki stan zatrudnienia w przeliczeniu na wielkość produkcji. Bolączką jest także baza bardzo drobnych hodowców bydła i odbiorców, co wymusza rozbudowanie usług transportowych. Zaletą jest natomiast produkcja tradycyjnych wyrobów mleczarskich.

Mleczarnia w 2019 r. miała obrót w wysokości 29,94 mln zł wobec 31,17 w 2018 r.

Miechów (OSM): Spadająca dynamika skupu

Spółdzielnia tradycyjnie skupuje surowiec z terenu województw: świętokrzyskiego i małopolskiego od średnio 183 dostawców. Roczną dostawą pow. 100 tys. litrów mogło pochwalić się w 2019 r. 46 osób. Drobni hodowcy rezygnują jednak z produkcji mleka, a podobne zjawisko zaprzestania produkcji dotyka najstarszych hodowców. Niestety coraz trudniejsze warunki produkcji i zbytu spowodowały, że za 2019 r. Spółdzielnia miała stratę w wysokości 792 tys. zł, którą pokryto z funduszu zasobowego. Taką uchwałę podjęto 23 września 2020 r.

USA: Wzrost eksportu mleczarskiego w 2020 pomimo pandemii

Prezes i Dyrektor Generalny Amerykańskiej Rady Mleczarskiej (USDEC) Tom Vilsack w wywiadzie dla magazynu Dairy Foods omówił statystyki amerykańskiego eksportu mleczarskiego w 2020 r. Zdaniem Vilsacka amerykańska branża mleczarska może być usatysfakcjonowana, gdyż amerykańskie półprodukty znajdują coraz większy zbyt. Eksport OMP z USA do Azji Południowo-Wschodniej wzrósł o 72% w ciągu pierwszych siedmiu miesięcy 2020 r. (w porównaniu do stycznia-lipca 2019 r.). Co ciekawe region jest na dobrej drodze do zajęcia pierwszego miejsca w klasyfikacji czołowych kierunków eksportu (dotychczasowym nr 1 jest Meksyk). W tym samym okresie sprzedaż WPC i WPI do Azji Południowo-Wschodniej wzrosła o 38%.

Mlekovita otwiera nowy sklep internetowy

© mlekovita

Mlekovita, największa grupa mleczarska w Europie Środkowo-Wschodniej, już wkrótce uruchomi kolejny sklep internetowy, realizując strategię społecznej odpowiedzialności. W odpowiedzi na potrzeby konsumentów powstaje e-sklep, w którym będzie można zamawiać produkty z szerokiej oferty Grupy Mlekovita. To drugi tego typu kanał sprzedaży – od września 2020 r. pod adresem sba.com.pl funkcjonuje sklep internetowy z produktami wysokobiałkowymi, powstały z myślą zarówno o osobach profesjonalnie uprawiających sport, jak również o amatorach, osobach aktywnych i dbających o zdrowy styl życia.

– W tym roku sytuacja rynkowa jest wyjątkowa, ale mimo to Mlekovita cały czas dynamicznie się rozwija, inwestując w swoje zakłady i linie produkcyjne, a także rozwijając nowe kanały sprzedaży. Cieszy nas, że uruchomiony nieco ponad miesiąc temu sklep internetowy sba.com.pl spotkał się z dużym zainteresowaniem klientów, którzy chętnie zaopatrują się w nim w nasze produkty o wysokiej zawartości białka, m.in. z linii Super Body Active (SBA) – mówi Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński. – Zachęceni powodzeniem tej formy sprzedaży, a także obserwując zwiększone zainteresowanie konsumentów zakupami online, z prawdziwą przyjemnością i dumą już wkrótce zaprosimy do naszego nowego e-sklepu, w którym dostępne będą wyroby mleczarskie z całej naszej szerokiej oferty. Zapewnienie klientom możliwości zrobienia szybkich, wygodnych i bezpiecznych zakupów przez internet jest dla nas niezwykle istotne, szczególnie w obliczu postępującej pandemii – dodaje.

Temar (PPH): Zapotrzebowanie na produkty bezlaktozowe będzie rosnąć

© temar (pph)

– Popularność produktów bezlaktozowych w ostatnich dwóch dekadach miała tendencję wzrostową, co wiąże się z ich rosnącą dostępnością na rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Wiele firm, dostrzegając potencjał tej kategorii wyrobów mlecznych, już wiele lat temu zaczęło wprowadzać do swojej oferty mleka i sery pozbawione laktozy. Przewiduje się, że zapotrzebowanie na te produkty będzie rosnąć w najbliższych latach z uwagi na coraz większą świadomość konsumentów w kwestii nietolerancji pokarmowych. Najbardziej powszechnym produktem z tej kategorii jest mleko bezlaktozowe oraz masło, jednak w sklepach pojawia się również coraz więcej pozbawionych tego dwucukru serów żółtych w plastrach, jak również jogurtów oraz śmietan. Dzięki temu osoby z nietolerancją laktozy, która jest jedną z najpowszechniejszych alergii pokarmowych, mogą delektować się smakiem mlecznych produktów bez obaw o swoje samopoczucie.

Łowicz (OSM): Coraz więcej deserów mlecznych z dodatkami zbożowymi

© łowicz (osm)

– Desery mleczne mają ważne zadanie zaspokajania chęci na słodką przekąskę i nasycenia głodu – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Oferta tej kategorii na rynku jest bardzo szeroka, dzisiaj klient może mieć spory dylemat w związku z wyborem. Wachlarz deserów rozpościera się od wersji pitnych po łyżeczkowe, miksy smakowe, rodzaje dodatków, po formy opakowań – butelki PET, opakowania szklane, kubeczki. Zauważamy rosnącą tendencję do stosowania składników zbożowych, crunchy, muesli, czyli połączenia produktu mlecznego z sycącymi dodatkami, które finalnie spełnią rolę zdrowej przekąski. Ma to silne powiązanie z trendem fit, bycia szczupłym, zdrowym. Najchętniej wybierane są desery „on the go”, w wygodnym opakowaniu, które umożliwia spożycie w ruchu, w trakcie jazdy samochodem lub w drodze do pracy – wylicza nasza rozmówczyni.

Łowicz (OSM): Produkty bezlaktozowe odnotowały wyraźny wzrost w czasie lockdownu. Łowicz zainwestował w usprawnienie produkcji

© łowicz (osm)

– W okresie pandemii narodził się nowy trend – konsumenci poszukują produktów zdrowych, z prostym składem, które zwiększą odporność na choroby – mówi Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Produkty bez laktozy, które do tej pory spożywane były głównie przez osoby, które cierpią na dolegliwości trawienne po produktach laktozowych, nabrały nowej wartości. Dzięki obecnemu przeświadczeniu konsumentów, że jeśli czegoś nie ma w składzie, to jest zdrowsze, w okresie lockdownu zanotowały bardzo wyraźny wzrost.

Sertop: Czy zmiany będą trwałe?

© sertop

– Epidemia w znaczący sposób zmieniła preferencje konsumentów. Koszyki zakupowe zrobiły się większe, a wśród nich coraz częściej zaczęły pojawiać się produkty o długim okresie przydatności do spożycia, takie jak serek topiony, którym doskonale można zastąpić masło czy śmietanę w naszych kuchniach – mówi Aneta Będkowska Marketing Manager w Sertop. – Z naszych obserwacji wynika, że zmianom uległo także zapotrzebowanie na lokalne produkty premium, którymi w naszym przypadku są sery smażone oraz że zmniejszył się popyt na produkty z sektora HoReCa, który mocno odczuł skutki zamrożenia gospodarki.

Spadek produkcji mleczarskiej na Ukrainie. Gwałtowny wzrost importu serów z Polski. Szansa dla polskich mleczarni

Produkcja mleka na Ukrainie spadła nie tylko w 2019 r., ale i w pierwszych dziewięciu miesiącach 2020 r. Oczekuje się, że produkcja mleka surowego pozostanie w trendzie spadkowym ze względu na spadek pogłowia krów mlecznych. Eksperci oczekują kontynuacji tego trendu także w 2021 r. Liczba nowoczesnych, prywatnych gospodarstw mleczarskich jest zbyt mała, aby odwrócić ten trend. Spadek produkcji mleka surowego sprawił, że w 2019 r. Ukraina została importerem netto produktów mleczarskich. W 2020 r. Ukraina prawdopodobnie dalej zmniejszy eksport wszystkich produktów mleczarskich.

Spadek produkcji wynika ze spadku liczby mieszkańców wsi i starzenia się społeczności wiejskich. Dla młodych osób bardziej atrakcyjna jest praca w mieście, zwłaszcza emigracja zarobkowa do państw UE. Do tego doszedł mniejszy zwrot z poniesionych inwestycji, co przełożyło się na zwiększenie uboju zwierząt.

Francja: Grupa Lactalis tłumaczy zanieczyszczenie środowiska

Francuskie i europejskie media przywołują wyniki dochodzenia przeprowadzonego przez organizację Disclose. Organizacja zarzuca największej firmie mleczarskiej świata wielokrotne zanieczyszczenie francuskich rzek w ciągu ostatniej dekady. Organizacja przywołuje 38 zakładów produkcyjnych, które miały naruszyć przepisy o ochronie środowiska. Według raportu w wielu przypadkach wiązało się to z uwalnianiem do rzek pochodnych mleka, które mogą być poważnym zagrożeniem dla organizmów wodnych. Raport zawiera dowody na kilka przypadków, o których mówi, że spowodowały śmierć ryb. O sprawie pisze m.in. The Guardian oraz francuski portal fr24news.com

Ceny skupu mleka we wrześniu 2020 r.

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka we wrześniu 2020 r. wyniosła 138,17 zł/1 hl i była wyższa o 5,3% niż we wrześniu 2019 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do sierpnia 2020 r. była o 3,7% wyższa.

Najwyższe ceny we wrześniu 2020 r. wg województw:

podlaskie 147,08 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 142,65 zł/1 hl

lubuskie 141,48 zł/1 hl

Najniższe ceny we wrześniu 2020 r. wg województw:

małopolskie 125,03 zł/1 hl

świętokrzyskie 127,76 zł/1 hl

łódzkie 127,80 zł/1 hl

USA: Nowa serownia za 470 mln USD już skupuje mleko

© forum mleczarskie

Najnowocześniejsza serownia firmy Glanbia Nutritionals o wartości 470 mln USD w St. Johns w stanie Michigan rozpoczęła właśnie przetwarzanie mleka – podaje firma w komunikacie. To faza rozruchu, a pełną gotowość i potencjał osiągnie w ciągu 8 miesięcy. Nowy zakład będzie przetwarzał dziennie 3,6 mln litrów mleka na szereg serów blokowych i produktów serwatkowych o wartości dodanej, przeznaczonych na rynki amerykańskie i międzynarodowe.

Zakład będący własnością spółki joint venture założonej przez firmy: Glanbia Nutritionals, Dairy Farmers of America (DFA) i Select Milk Producers jest jednym z najbardziej zaawansowanych technicznie zakładów mleczarskich w USA, zaprojektowanym i zbudowanym w ciągu dwóch lat, aby sprostać rygorystycznym standardom produkcji żywności.