Aktualności produkcja

Dalszy wzrost produkcji i eksportu mleczarskiego z USA

Produkcja mleczarska w Nowej Zelandii liczona za ostatnie 12 miesiące kończąca się wrześniu 2020 r. pokazuje symboliczny wzrost o 0,1%. W podobnym stopniu, ale znakiem „minus” kształtowała się produkcja w UE (ale są to dane za 12 miesięcy kończące się danymi z sierpnia). Zdecydowanie najlepiej wygląda produkcja w USA, która liczona za ten sam okres do września włącznie wskazuje na 1,7% dynamikę. Również produkcja w Australii rosła o 1,4%.

Szwajcaria zwiększy import masła

Organizacja branżowa BO Milch w połowie października złożyła wniosek do Rady Federalnej o import masła. W międzyczasie sprzedaż masła na rynku szwajcarskim wzrosła do tego stopnia, że pierwotnie zaproponowane 500 ton (przed gwałtownym wzrostem przypadków koronowirusa) nie wystarczy. BO Milch przyjmuje, że obecne zapotrzebowanie rynku sięga 2000 ton masła z importu. Import dodatkowego masła ma się rozpocząć w tym miesiącu.

Bel zwiększa wydatki na marketing jako odpowiedź na koronawirusa

Jak twierdzą przedstawiciele zarządu Grupy Bel, otoczenie gospodarcze pozostaje wysoce nieprzewidywalne, biorąc pod uwagę utrzymujący się globalny kryzys zdrowotny. Dlatego w drugiej połowie roku Grupa Bel zwiększa wydatki na wsparcie swoich marek, zwłaszcza w okresie świątecznym pod koniec roku. Firma planuje wznowić promocje w sklepach wsparte kampaniami reklamowymi podobnymi do tej, która została przeprowadzona dla marki Mini Babybel pod koniec września. Jednocześnie prognozuje się, że w drugiej połowie roku wydatki na szybko rozwijających się terytoriach, takich jak Chiny, będą nadal rosły.

Ornua zwiększa wydajność konfekcjonowania serów. To odpowiedź na silny wzrost popytu na sery w czasie pandemii

Ornua Foods UK, główny dostawca sera i masła dla wiodących sieci detalicznych w Wielkiej Brytanii, ogłosiła inwestycję o wartości 3 mln funtów w najnowocześniejszy sprzęt do cięcia i pakowania w swoim zakładzie w Leek. Inwestycja obejmie instalację dodatkowej, szybkiej linii do krojenia i tarcia serów. Nowe linie zapewnią dodatkowe 7 tys. ton zdolności produkcyjnej, zwiększając całkowitą roczną produkcję do ponad 110 tys. ton. Ta inwestycja wzmacnia pozycję Leek jako największego i najbardziej wydajnego zakładu pakowania sera w Wielkiej Brytanii.

Ornua Foods przyznaje, że odnotowała wzrost sprzedaży zarówno serów markowych, jak i sprzedawanych pod markami detalistów. Po części może to być związane z istotną zmianą we wzorcach zakupów konsumenckich obserwowanych podczas pandemii Covid-19. Szczególnie dobrze wyglądają słupki sprzedaży serów drugiej, najsilniejszej marki cheddarów w Wielkiej Brytanii jaką jest Pilgrims Choice. Sprzedaż tych serów wzrosła o 25% w ciągu ostatnich 52 tygodni przewyższając wzrost kategorii o 10%.

Intermasz: Techniki membranowe w coraz większym stopniu pomagają uzyskać specjalistyczne surowce

© intermasz

– Techniki membranowe są obszarem ciągłych innowacji produktowych i technologicznych – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Skrzypek, Właściciel firmy Intermasz – Filtracja Membranowa. – Producenci membran oferują udoskonalone wyroby pozwalające na realizację nowych aplikacji, bądź też prowadzenie znanych wcześniej procesów w sposób bardziej wydajny i ekonomiczny. Dostawcy instalacji membranowych oferują z kolei nowe rozwiązania techniczne i technologiczne, zwiększając efektywność prowadzonych procesów membranowych. Obserwując tendencje na rynku europejskim i krajowym można zauważyć wzrost zainteresowania wykorzystaniem technik membranowych – zwłaszcza mikrofiltracji – do produkcji m.in. wyrobów mleczarskich o wydłużonym terminie przydatności lub też o lepszych parametrach jakościowych.

Zentis Polska: Rośnie zainteresowanie prozdrowotnymi właściwościami żywności

– Zentis Polska od ponad 25 lat zajmuje się przetwórstwem owoców, warzyw i innych surowców naturalnych – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Alicja Strus, Starszy Specjalista ds. Marketingu w firmie Zentis Polska. – To nasza codzienność, ale i pasja w działaniu. Podczas tworzenia receptur szczególną wagę przykładamy do najbardziej aktualnych potrzeb konsumentów. Zwłaszcza w ostatnim okresie znacząco wzrosło zainteresowanie odbiorców prozdrowotnymi właściwościami żywności. Dlatego też swoją uwagę skupiamy na komponentach, które mają wpływ na funkcjonalność produktów mlecznych i produktów alternatywnych pochodzenia roślinnego – podkreśla nasza rozmówczyni.

Mleczarnia Radomsko (OSM) w social mediach

Radomszczańska mleczarnia wiosną 2020 r. zainspirowała wielu konsumentów do kupowania produktów rodzimej produkcji dzięki akcji „WspierajmyNasze”. Produkty polskie są nie tylko najwyższej jakości, ale zostały wytworzone blisko nas, a ich wytworzenie daje pracę ludziom mieszkającym często nawet w tym samym regionie. Hashtag #WspierajmyNasze jest wyróżnikiem prowadzonych działań marketingowych. Teraz mleczarnia Radomsko (OSM) zdecydowała się wejść do mediów społecznościowych tj. Facebook, Instagram, YouTube.

Tetra Pak: Postęp w transformacji zrównoważonego rozwoju

Spółka Tetra Pak poinformowała w najnowszym Raporcie Zrównoważonego Rozwoju o postępach dotyczących umożliwiania transformacji zrównoważonego rozwoju w całym łańcuchu wartości oraz w trzech głównych obszarach swoich zobowiązań: ochrony żywności, ludzi i przyszłości. Następujące osiągnięcia i cele wspierają transformację zrównoważonego rozwoju marki.

Opakowania

Dążąc do stworzenia w pełni odnawialnego i nadającego się do recyklingu idealnego kartonu na napoje Tetra Pak:

· został pierwszym producentem opakowań kartonowych, który wprowadził na rynek w Europie papierowe słomki

· przyspieszył stworzenie portfolio ekologicznych opakowań, wprowadzając więcej opakowań na bazie roślinnej w Europie i na świecie. W Europie Wschodniej wprowadzono na rynek sześć nowych opakowań na bazie roślinnej, z których każdy zawiera około 80% materiałów pochodzenia roślinnego, określanych jako karton pochodzący z drewna i tworzyw sztucznych pochodzących z trzciny cukrowej

· dołączył do globalnego zobowiązania Ellen MacArthur Foundation (EMF) New Plastics Economy, deklarując między innymi zwiększenie poziomu recyklingu komponentów polimerowych, w tym  recyklingu materiałów z wewnątrz opakowań oraz do pełnego uprzemysłowienia produkcji słomek papierowych.

Chiny: Coca-Cola będzie produkować i sprzedawać napoje mleczne z Mengniu Dairy

Firmy poinformowały o założeniu firmy joint-venture, której celem będzie wspólna produkcja i sprzedaż chłodzonych napojów mlecznych o wartości dodanej w Chinach. Ma to związek z wieloletnim zainteresowaniem zdrowymi produktami mleczarskimi przez Coca-Colę, która od 2009 r. plasuje na rynku napoje mleczne, a od 2011 r. jest właścicielem zakładów przetwarzających mleko w Ameryce Środkowej. Ostatnim wprowadzonym na rynek produktem mleczarskim Coca-Coli jest Fairlife, napój z dodatkową dawką białka i wapnia.

USA: Fonterra będzie współpracować z Land O'Lakes

Fonterra podpisała umowę w zakresie handlu i marketingu z jedną z największych amerykańskich firm mleczarskich, spółdzielnią Land O’Lakes. Umożliwi to Nowozelandczykom sprzedaż produktów foodservice amerykańskim placówkom gastronomicznym.

Paul Harvey, Globalny Dyrektor Foodservice w Fonterra powiedział, że rynek amerykański foodservice jest nie tylko największy, ale i najbardziej konkurencyjny. Land O’Lakes współpracuje zaś ze wszystkimi największymi ogólnonarodowymi i regionalnymi dystrybutorami towarów do sektora foodservice. Land O’Lakes pomoże w dystrybucji, promocji i sprzedaży naszych śmietanek, serków kremowych, a w przyszłości rozpatrzy opcję rozwinięcia współpracy o kategorię serów.

Krasnystaw (OSM): Cypryjscy i tureccy technolodzy w zakładzie w Zamościu

Jak informuje mleczarnia Krasnystaw (OSM) firma rozpoczęła produkcję sera Halloumi. – Nadarzyła się niepowtarzalna okazja do połączenia doświadczenia i tradycji z polskim surowcem. GFB Dairy Sp z o.o z siedzibą na Jana Pawła II w Warszawie, której Zarząd jest cypryjsko-turecki podjął się produkcji tego typu sera w Polsce, a dokładnie w Zamościu pod nadzorem technologów z Cypru i Turcji. Dzięki temu kontraktowi powstały nowe miejsca pracy. Ponownie przywrócono na ulicy Kilińskiego w Zamościu tradycje przemysłowe, gdyż wraz ze współpracą z regionem znów kwitnie tam działalność przemysłowa.

Inauguracyjne spotkanie Porozumienia dla Mleczarstwa

W dniu dzisiejszym odbyło się inauguracyjne spotkanie Porozumienia dla Mleczarstwa, w którym wzięli udział: Waldemar Broś (Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew.), Edward Bajko (Polska Izba Mleka), Leszek Hądzlik (Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka), Andrzej Szczepański (Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy) i Marcin Hydzik (Związek Polskich Przetwórców Mleka).

Porozumienie dla Mleczarstwa jest platformą do uzgadniania opinii producentów i przetwórców mleka w celu wypracowywania jednolitego stanowiska i koordynowania działań związków branżowych w mleczarstwie. Jest to pierwsza udana próba zjednoczenia wysiłków pięciu organizacji działających na tym samym rynku mleka.

Limanowa (OSM): Mleczarnia z symboliczną stratą netto

Jak przyznaje sama Spółdzielnia słabą stroną mleczarni jest brak nowoczesnych linii technologicznych, co przekłada się na wysoki stan zatrudnienia w przeliczeniu na wielkość produkcji. Bolączką jest także baza bardzo drobnych hodowców bydła i odbiorców, co wymusza rozbudowanie usług transportowych. Zaletą jest natomiast produkcja tradycyjnych wyrobów mleczarskich.

Mleczarnia w 2019 r. miała obrót w wysokości 29,94 mln zł wobec 31,17 w 2018 r.

Miechów (OSM): Spadająca dynamika skupu

Spółdzielnia tradycyjnie skupuje surowiec z terenu województw: świętokrzyskiego i małopolskiego od średnio 183 dostawców. Roczną dostawą pow. 100 tys. litrów mogło pochwalić się w 2019 r. 46 osób. Drobni hodowcy rezygnują jednak z produkcji mleka, a podobne zjawisko zaprzestania produkcji dotyka najstarszych hodowców. Niestety coraz trudniejsze warunki produkcji i zbytu spowodowały, że za 2019 r. Spółdzielnia miała stratę w wysokości 792 tys. zł, którą pokryto z funduszu zasobowego. Taką uchwałę podjęto 23 września 2020 r.

USA: Wzrost eksportu mleczarskiego w 2020 pomimo pandemii

Prezes i Dyrektor Generalny Amerykańskiej Rady Mleczarskiej (USDEC) Tom Vilsack w wywiadzie dla magazynu Dairy Foods omówił statystyki amerykańskiego eksportu mleczarskiego w 2020 r. Zdaniem Vilsacka amerykańska branża mleczarska może być usatysfakcjonowana, gdyż amerykańskie półprodukty znajdują coraz większy zbyt. Eksport OMP z USA do Azji Południowo-Wschodniej wzrósł o 72% w ciągu pierwszych siedmiu miesięcy 2020 r. (w porównaniu do stycznia-lipca 2019 r.). Co ciekawe region jest na dobrej drodze do zajęcia pierwszego miejsca w klasyfikacji czołowych kierunków eksportu (dotychczasowym nr 1 jest Meksyk). W tym samym okresie sprzedaż WPC i WPI do Azji Południowo-Wschodniej wzrosła o 38%.

Temar (PPH): Zapotrzebowanie na produkty bezlaktozowe będzie rosnąć

© temar (pph)

– Popularność produktów bezlaktozowych w ostatnich dwóch dekadach miała tendencję wzrostową, co wiąże się z ich rosnącą dostępnością na rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Wiele firm, dostrzegając potencjał tej kategorii wyrobów mlecznych, już wiele lat temu zaczęło wprowadzać do swojej oferty mleka i sery pozbawione laktozy. Przewiduje się, że zapotrzebowanie na te produkty będzie rosnąć w najbliższych latach z uwagi na coraz większą świadomość konsumentów w kwestii nietolerancji pokarmowych. Najbardziej powszechnym produktem z tej kategorii jest mleko bezlaktozowe oraz masło, jednak w sklepach pojawia się również coraz więcej pozbawionych tego dwucukru serów żółtych w plastrach, jak również jogurtów oraz śmietan. Dzięki temu osoby z nietolerancją laktozy, która jest jedną z najpowszechniejszych alergii pokarmowych, mogą delektować się smakiem mlecznych produktów bez obaw o swoje samopoczucie.

Łowicz (OSM): Coraz więcej deserów mlecznych z dodatkami zbożowymi

© łowicz (osm)

– Desery mleczne mają ważne zadanie zaspokajania chęci na słodką przekąskę i nasycenia głodu – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Oferta tej kategorii na rynku jest bardzo szeroka, dzisiaj klient może mieć spory dylemat w związku z wyborem. Wachlarz deserów rozpościera się od wersji pitnych po łyżeczkowe, miksy smakowe, rodzaje dodatków, po formy opakowań – butelki PET, opakowania szklane, kubeczki. Zauważamy rosnącą tendencję do stosowania składników zbożowych, crunchy, muesli, czyli połączenia produktu mlecznego z sycącymi dodatkami, które finalnie spełnią rolę zdrowej przekąski. Ma to silne powiązanie z trendem fit, bycia szczupłym, zdrowym. Najchętniej wybierane są desery „on the go”, w wygodnym opakowaniu, które umożliwia spożycie w ruchu, w trakcie jazdy samochodem lub w drodze do pracy – wylicza nasza rozmówczyni.

Łowicz (OSM): Produkty bezlaktozowe odnotowały wyraźny wzrost w czasie lockdownu. Łowicz zainwestował w usprawnienie produkcji

© łowicz (osm)

– W okresie pandemii narodził się nowy trend – konsumenci poszukują produktów zdrowych, z prostym składem, które zwiększą odporność na choroby – mówi Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Produkty bez laktozy, które do tej pory spożywane były głównie przez osoby, które cierpią na dolegliwości trawienne po produktach laktozowych, nabrały nowej wartości. Dzięki obecnemu przeświadczeniu konsumentów, że jeśli czegoś nie ma w składzie, to jest zdrowsze, w okresie lockdownu zanotowały bardzo wyraźny wzrost.

Spadek produkcji mleczarskiej na Ukrainie. Gwałtowny wzrost importu serów z Polski. Szansa dla polskich mleczarni

Produkcja mleka na Ukrainie spadła nie tylko w 2019 r., ale i w pierwszych dziewięciu miesiącach 2020 r. Oczekuje się, że produkcja mleka surowego pozostanie w trendzie spadkowym ze względu na spadek pogłowia krów mlecznych. Eksperci oczekują kontynuacji tego trendu także w 2021 r. Liczba nowoczesnych, prywatnych gospodarstw mleczarskich jest zbyt mała, aby odwrócić ten trend. Spadek produkcji mleka surowego sprawił, że w 2019 r. Ukraina została importerem netto produktów mleczarskich. W 2020 r. Ukraina prawdopodobnie dalej zmniejszy eksport wszystkich produktów mleczarskich.

Spadek produkcji wynika ze spadku liczby mieszkańców wsi i starzenia się społeczności wiejskich. Dla młodych osób bardziej atrakcyjna jest praca w mieście, zwłaszcza emigracja zarobkowa do państw UE. Do tego doszedł mniejszy zwrot z poniesionych inwestycji, co przełożyło się na zwiększenie uboju zwierząt.

Francja: Grupa Lactalis tłumaczy zanieczyszczenie środowiska

Francuskie i europejskie media przywołują wyniki dochodzenia przeprowadzonego przez organizację Disclose. Organizacja zarzuca największej firmie mleczarskiej świata wielokrotne zanieczyszczenie francuskich rzek w ciągu ostatniej dekady. Organizacja przywołuje 38 zakładów produkcyjnych, które miały naruszyć przepisy o ochronie środowiska. Według raportu w wielu przypadkach wiązało się to z uwalnianiem do rzek pochodnych mleka, które mogą być poważnym zagrożeniem dla organizmów wodnych. Raport zawiera dowody na kilka przypadków, o których mówi, że spowodowały śmierć ryb. O sprawie pisze m.in. The Guardian oraz francuski portal fr24news.com