Torpol: Identyfikacja surowca ma swój początek w opakowaniu

© torpol

– Producenci mleka inwestują w nowoczesną infrastrukturę proszkowni, co obliguje branżę opakowań do ewolucji w obrębie technologii produkcji worków, dając przestrzeń do współpracy – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes, Dariusz Lipski, Prezes Zarządu w firmie Torpol. – Identyfikacja surowca ma swój początek w opakowaniu, dlatego kładziemy nacisk nie tylko na wykorzystywanie materiałów barierowych dla światła, lecz także na wzornictwo i odpowiednie oznakowanie. Czystość mikrobiologiczna jest priorytetem specyfikacji naszych wyrobów. Rozpoczęliśmy produkcję w nowym zakładzie produkcji opakowań w Szczuczynie, wprowadzamy na rynek nową gamę produktów, wdrażamy standard BRC i nowe systemy informatyczne. Zmiany branży opakowaniowej to w naszym przypadku automatyzacja, podnoszenie standardów bezpieczeństwa i współpraca z obszarem B+R.

Łowicz (OSM): Fenomen twarożków polega na tym, że są pożywne, a przy tym niskokaloryczne

© łowicz (osm)

– Twarożki i serki wiejskie cieszą się niesłabnącą popularnością, jako stały element polskiego śniadania oraz lekka przekąska w ciągu dnia – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Iwona Grzybowska, Prezes Zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Są to smaczne produkty o prostym, naturalnym składzie, bez dodatków konserwujących. Charakterystyczne ziarna twarożku w słodkiej śmietance, do których poprzez dodanie szczypiorku lub pomidora uzyskujemy indywidualnie skomponowany, sycący posiłek.

Brazylia: Przerwy w skupie i spadek produkcji mleka wskutek pandemii

Estymacje produkcji mleka w 2020 r. w największym kraju Ameryki Południowej zostały obniżone o 3% do 23,5 mln ton. Przetwórstwo mleka spadnie zaś do 15,3 mln ton w związku z sytuacją rynkową związana z rozwojem SARS-CoV-2. Przewidywania na rok 2021 pozostają niepewne i mówią o 23,8 mln ton. Analitycy wskazują rosnącą liczbę osób bez pracy, wyczerpywanie się oszczędności, spadające zakupy droższych dóbr. Przewiduje się, że sytuacja ta dotknie kategorie serów i masła.

Mlekpol (SM) wprowadzi nowe produkty w linii bez laktozy

© mlekpol (sm)

– Produkty mleczne, które w swoim składzie nie zawierają laktozy to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie konsumentów, zmagających się z problemem nietolerancji laktozy. Niestety zaburzenie to staje się coraz bardziej powszechne wśród społeczeństwa i może dotyczyć nawet 25% Polaków – mówi Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu w mleczarni Mlekpol (SM). – Podstawową formą leczenia tej dolegliwości jest odpowiednia dieta, która polega na wyeliminowaniu spożycia produktów zawierających laktozę. Wielu konsumentów ceni sobie jednak asortyment nabiałowy i nie chce z niego rezygnować. Jako producent odpowiedzialny za jakość życia konsumentów zdecydowaliśmy, że musimy wyjść naprzeciw rosnącym potrzebom. Chociaż wiązało się to z koniecznością dodatkowych inwestycji technologicznych (szczególnie kosztownych w przypadku mleka UHT), uzyskaliśmy dzięki temu produkty najwyższej jakości o doskonałym smaku, które zostały również docenione przez konsumentów – podkreśla nasza rozmówczyni.

Hochland Polska: Zmiany w świadomości konsumenta, dzieją się na płaszczyźnie wartości

© hochland polska

– Postcovidowe zmiany w postawach konsumentów jeszcze się w pełni nie wyklarowały – będą głębsze, niż te, które obserwujemy – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w firmie Hochland Polska. – Dotyczy to także serów pleśniowych. Dopiero zaczynamy dostrzegać, co zmienił w nas wymuszony brak spotkań z bliskimi, brak możliwości podróżowania, praca zdalna i ta – nagle bardzo odczuwalna – kruchość zdrowia i życia. Głębsze zmiany w świadomości konsumenta, zwłaszcza młodego, będą widoczne później, dzieją się na płaszczyźnie wartości, oczekiwań od życia. Zachowujemy elastyczność w działaniu i zdolność do dynamicznego reagowania na zmiany sytuacji rynkowej. To pozwala nam patrzeć w przyszłość z optymizmem – wskazuje Jacek Wyrzykiewicz.

Dobre prognozy Komisji Europejskiej dla mleczarstwa na lata 2020-21

© forum mleczarskie

Skup mleka w UE powinien wzrosnąć w 2020 r. o 1,4%. Tak prognozuje Komisja Europejska i argumentuje to zwiększeniem wydajności mlecznej, korzystnymi warunkami na pastwiskach do lipca oraz przystępnym cenom. Oczekuje się, że pogłowie krów mlecznych zmniejszy się głównie ze względu na zwiększony ubój w drugiej połowie roku. W 2021 r. produkcja mleka w UE mogłaby wzrosnąć o 0,8% napędzana wzrostem wydajności z jednej strony i dalszym zmniejszeniem stad krów mlecznych z drugiej. Oczekuje się, że po wybuchu epidemii Covid-19 sprzedaż bezpośrednia będzie nadal rosła wraz ze wzrostem popytu na lokalną żywność i krótkimi łańcuchami dostaw.

Japonia: Danone sfinalizował sprzedaż Yakult

Sprzedaż 6,61% pozostałych udziałów w japońskiej firmie Yakult Honsha przyniesie Francuzom 58 mld jenów tj. 470 mln euro. Japońska marka to globalny lider w rynku probiotyków. Firma zlokalizowana jest w Japonii i tutaj notowana jest na giełdzie.

Grupa Mlekovita: Ponad 4 mld zł obrotu za trzy kwartały 2020 r. mimo pandemii

© grupa mlekovita

Mimo trudnej sytuacji rynkowej i zawirowań związanych z pandemią Covid-19, Grupa Mlekovita zakończyła III kwartał 2020 r. ze znakomitymi wynikami finansowymi. Zakładane na ten okres cele zostały znacznie przekroczone. Dynamiczny rozwój firmy, możliwy m.in. dzięki dokonywanym inwestycjom, oraz rosnący eksport wciąż umacniają Mlekovitę na pozycji lidera sektora mleczarskiego w Europie Środkowo-Wschodniej.

Przychody firmy za trzy kwartały tego roku wyniosły ponad 4 mld zł. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku sprzedaż wzrosła o ok. 10%. Tak dobry wynik został osiągnięty m.in. dzięki eksportowi, którego wartość przekroczyła 1 mld zł, co oznacza wzrost sprzedaży eksportowej o 33% (porównując 9 miesięcy 2020 z tym samym okresem 2019 r.). Na eksport kierowanych jest 35% wytwarzanych przez Grupę Mlekovita produktów, które są eksportowane do 167 krajów na świecie. Poza granice Polski codziennie wysyłanych jest średnio 150 kontenerów z produktami. Co miesiąc Grupa dostarcza na rynek krajowy i zagraniczny m.in.: 60 mln l mleka, 8 tys. ton serów, 6 tys. ton masła, 10 tys. ton proszków mlecznych. Grupa Mlekovita jest m.in. głównym światowym dostawcą odtłuszczonego mleka w proszku w ramach rządowego kontraktu z Algierią.

Września (SM): Stabilny skup surowca w 2019 r. i strata

© forum mleczarskie

W 2019 r. zakład skupił 33,13 mln l mleka co było wolumenem nieznacznie mniejszym niż w 2018 r., kiedy pozyskano z własnej bazy surowcowej 33,53 mln l mleka. Większość dostawców stanowią rolnicy z powiatu wrzesińskiego i gnieźnieńskiego, dalej słupeckiego, średzkiego i poznańskiego. Spadła liczba dostawców z 327 do 305. W 2019 r. struktura produkcji nie uległa większym zmianom, głównymi produktami spółdzielni były twarogi i mleko w proszku. Wprowadzono jeden nowy produkt: jogurt naturalny.

Zwiększano produkcję mleka, twarogu, masła w blokach, zmniejszono bardzo wyraźnie produkcję mleka w proszku. Zwiększono sprzedaż w przerzucie i produkcję maślanki w proszku.

Mleczwart zwiększa skup mleka i inwestuje w fotowoltaikę

W 2019 r. mleczarnia Mleczwart w Wartkowicach uzyskała dodatnią dynamikę skupu. Skupiono bowiem 10,22 mln l, więcej o 159 tys. l. Firma skupiła się na produkcji serków z Wartkowic, twarogów (ponad 200 ton), mleka (ponad 14,6 tys. litrów) oraz napojów fermentowanych (ponad 19 tys. l).

Mleczarnia wydatkowała środki na inwestycje głównie na aparatownię i linie pasteryzujące mleka i śmietany, modernizowała układ wody lodowej oraz samochody dostawcze.

Copa Cogeca apeluje: Dość surrealistycznych nazw mięsa i produktów mleczarskich! Europejskie organizacje reprezentujące sektor hodowli rozpoczynają kampanię

Copa Cogeca w swoim stanowisku jest jednozanczna: – Debata na temat stosowaniu nazw mięsa i produktów mleczarskich do określania ich roślinnych imitacji jest dużo bardziej złożona niż może się wydawać na pierwszy rzut oka. Jeśli Parlament Europejski przymknie w tym miesiącu oko na luki prawne, by bronić „wegańskich kiełbasek” i „wegańskich burgerów” otworzy tym samym puszkę Pandory, co na dłuższą metę w równym stopniu uderzy w konsumentów i hodowców z czego zgromadzenie europejskie nie do końca zdaje sobie sprawę. W związku z tą sytuacją, europejski sektora hodowli postanowił postawić opór i zainicjować kampanię „Ceci n’est pas un steak – To nie jest stek”.

– Dzisiaj grupa europejskich organizacji reprezentujących sektor hodowli zainaugurowała nową kampanię i wezwała cały sektor do zwarcia szeregów po tym, jak po raz kolejny prace nad zapisami rozporządzenia jednolitej WOR dotyczącymi nazw mięsa znalazły się w impasie w Parlamencie Europejskim. Posłowie do PE znowu wrócili do dyskusji z ubiegłego roku, starając się doprowadzić do prawnego uznania nazw takich jak „wegańskie burgery” i „wegańskie kiełbaski”. Poseł do PE Eric Andrieu zaproponował oddanie Komisji niezwykle ważnej kwestii nazw mięsa, która regulowałaby ją za pomocą aktów delegowanych, pod warunkiem, że zgodzi się na uznanie nazw takich jak „wegański burger” czy „wegańskie kiełbaski”. Przerzucanie odpowiedzialności na Komisję jest nie do przyjęcia dla rolników i jest sprzeczne z pierwszą propozycją przegłosowaną w ubiegłym roku! Grupa wezwała członków Parlamentu Europejskiego do dokładnego przeanalizowania skutków i konsekwencji upowszechnienia tych określeń, co promowałoby nieuczciwy i wprowadzający w błąd marketing.

Chiny: Fonterra wychodzi z rynku produkcji mleka

Rezygnacja Fonterry z lukratywnego rynku produkcji mleka w Chinach jest bardzo znaczącym krokiem i wywołuje wiele komentarzy, co do specyfiki robienia interesów w Chinach. Fonterra podjęła przy tym decyzję o charakterze kompleksowym, ponieważ sprzedała dwa swoje biznesy. Pierwszy z nich to huby produkujące mleko na ogromną skalę w Ying i Yutian. Tutaj wartość transakcji sięgnęła 513 mln NZD. Nabywcą jest Inner Mongolia Natural Dairy. Oddzielną transakcją jest sprzedaż 85% udziałów w farmach mlecznych Hangu. Nabywcą został Sanyuan Venture Capital posiadający dotąd 15% udział w przedsiębiorstwie. Wartość transakcji wyniosłą tu 42 mln NZD. W przeliczeniu na walutę unijną jest to w sumie 314,25 mln euro.

Rynek alternatyw rośnie w czasie pandemii

© forum mleczarskie

Według szacunków wartość globalnego rynku produktów alternatywnych wobec nabiału wynosi 19,2 mld USD w 2019 r. Przewiduje się, że w 2020 r. osiągnie roczną stopę wzrostu na poziomie 11,4% w okresie do 2027 r. (źródło: Market Study Report LLC). Wzrost przypisuje się przesunięciu preferencji klientów w kierunku diety wegańskiej. Świadomość korzyści odżywczych zapewnianych przez roślinne produkty alternatywne, wraz z rosnącą nietolerancją laktozy i alergiami na mleko wśród osób, napędza zapotrzebowanie. Raport potwierdza również wpływ Covid-19 na dynamikę branży. Według danych Statista w 2014 r. w Wielkiej Brytanii zarejestrowano 150 tys. wegan. W 2018 r. ich liczba wzrosła do 600 tys. 

Nigeria: FrieslandCampina przejmuje markę Nutricima

frieslandcampina

Firmą, która odsprzedaje markę Nutricima i zakład mleczarski w mieście Ikorodu w pobliżu Lagos (stolicy kraju) jest PZ Cussons. FrieslandCampina zdecydowała się na zakup, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na lokalnie produkowane mleko zagęszczone i mleko w proszku. W ofercie firmy pozostaną dobrze rozpoznawane przez konsumentów marki tj. Olympic, Coast i Nunu. Obejmują one szereg produktów mlecznych w proszku, zagęszczonych i gotowych do spożycia.

Nestlé rozszerza gamę alternatywnych produktów mlecznych o napój roślinny Nesquik

© nestlé

Nowy gotowy do spożycia napój zostanie wprowadzony na rynek najpierw w Hiszpanii, Portugalii i na Węgrzech, a następnie w innych krajach europejskich. Łączy w sobie zalety owsa i grochu z kakao pochodzącym ze zrównoważonych źródeł i ma mniej cukru niż zwykły Nesquik na bazie mleka.

Dzięki 100% naturalnym składnikom nowy Nesquik jest źródłem białka roślinnego, naturalnie bez laktozy i certyfikowanym przez Vegan Society.

Yasser AbdulMalak, Szef Działu Produktów Mleczarskich na Europę, Bliski Wschód i Afrykę Północną w Nestlé, powiedział: – Czy jest lepszy sposób na wprowadzenie większej ilości produktów pochodzenia roślinnego do codziennego życia niż poprzez ukochane marki, takie jak Nesquik? Jesteśmy naprawdę dumni z tego nowego napoju – naprawdę trafia w dziesiątkę dzięki znajomemu smakowi kakao Nesquik.

Produkcja mleka w sierpniu 2020 r.

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w sierpniu 2020 r. wyniosła 133,26 zł/1 hl i była wyższa o 2% niż w sierpniu 2019 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do lipca 2020 r. była o 2% wyższa. Najwyższe ceny w sierpniu 2020 r. wg województw:

podlaskie 140,42 zł/1 hl

lubuskie 136,25 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie 135,69 zł/1 hl

Najniższe ceny w sierpniu 2020 r. wg województw:

małopolskie 123,49 zł/1 hl

świętokrzyskie 125,13 zł/1 hl

łódzkie 125,44 zł/1 hl

Ceny skupu mleka w sierpniu 2020 r. w poszczególnych województwach pokazuje tabela.

Grupa Mlekovita inwestuje w Pilicy w produkcję batoników twarogowych

© grupa mlekovita

Mlekovita dynamicznie się rozwija i podejmuje kolejne inwestycje w zakładach  produkcyjnych należących do Grupy. W oddziale w Pilicy firma sfinalizowała inwestycję o wartości 4 mln zł, polegającą na uruchomieniu linii technologicznej do produkcji batoników twarogowych pod dwoma markami MiaMu i Tereska. Grupa Mlekovita jest jedynym polskim producentem batoników twarogowych.

W ramach zrealizowanej inwestycji w zakładzie w Pilicy przeprowadzono prace budowlane mające na celu adaptację istniejących pomieszczeń na potrzeby nowej inwestycji. Wykonano nowe posadzki, zamontowano nową instalację wentylacyjną i klimatyzacyjną oraz zakupiono nowoczesną linię do produkcji batonów twarogowych o bardzo wysokiej wydajności.

KZSM Zw. Rew.: Zmarł Stanisław Michalski długoletni Prezes Zarządu

Jak podaje lakoniczny komunikat Związku zmarł Stanisław Michalski, który przez wiele lat piastował funkcję Prezesa Zarządu Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w Warszawie. Jego pogrzeb odbędzie się 1 października w kościele parafialnym w Witanowicach o godz. 12.00.

Kowalew-Dobrzyca (OSM): Plany rozwoju sprzedaży twarogów i serów smażonych

Mleczarnia w dalszym ciągu zamierza rozwijać produkcję i sprzedaż twarogów, serów smażonych i topionych, a rezygnować z wyrobów, których produkcja jest nierentowna. W minionym roku uruchomiono linię do pakowania, ważenia i etykietowania twarogu.

Spółdzielnia z Wielkopolski w 2019 r. uzyskała przychody ze sprzedaży, produktów, towarów i materiałów na poziomie 33,43 mln zł i stratę 798 tys. zł. Zrzeszała 245 członków i skupiła w ciągu całego roku 13,5 mln litrów. Dynamika skupu z roku na rok była ujemna (94,9%).

Głuchów (OSM): Większa dynamika skupu przy dużym rozdrobnieniu

© forum mleczarskie

W 2019 r. Spółdzielnia skupiła 12,05 mln litrów mleka przy dynamice 104,9%. Jak podaje Zarząd mleczarni udział klasy ekstra w skupionym surowcu wyniósł 99,07%. Spółdzielnia skupowała surowiec według następującej struktury: 72 dostawców tj. 46,5% ogółu dostarczyło 6% mleka ogólnego skupu, 83 dostawców tj. 53,5% ogółu dostarczyło 94% skupu ogólnego. Mleczarnia zrealizowała w 2019 r. kilka ciekawych projektów inwestycyjnych w tym: instalacje fotowoltaiczne za 175 tys. zł, kocioł koagulacyjny, na który łączny nakład wyniósł blisko 400 tys. zł, oddano także do użytkowania dwukomorową maszynę pakującą za ponad 100 tys. zł, wyposażono kotłownię za około 850 tys. zł. wraz z budynkiem (285 tys. zł) oraz zainwestowano w układ wody lodowej z pompami ciepła za około 640 tys. zł.