Tetra Pak: Standaryzacja białka bardzo ułatwia prowadzenie produkcji serowarskiej

© tetra pak

– Standaryzacja i koncentracja białek mlecznych poprzez ultra i mikrofiltrację, to naturalny sposób na podniesienie wartości produktów mleczarskich – mói Forum Mleczarskiemu Biznes Paweł Karendys, Dyrektor Działu Inżynierii Procesowej w firmie Tetra Pak. – Ultrafiltracja jest używana do standaryzacji wszystkich białek mleka, a mikrofiltracja do standaryzacji głównego białka mleka - kazeiny. Zawartość białka w mleku w ciągu roku jest zmienna, stąd jego standaryzacja bardzo ułatwia prowadzenie produkcji serowarskiej. Systemy membranowe potrafią standaryzować mleko surowe, pełne lub odtłuszczone, które poddane jest już pasteryzacji.

Ustawa dotycząca „oznakowania Bez GMO” podpisana

© forum mleczarskie

Prezydent Andrzej Duda podpisał Ustawę z dnia 13 czerwca 2019 r. o oznakowaniu produktów wytworzonych bez wykorzystania organizmów genetycznie zmodyfikowanych jako wolnych od tych organizmów. Nowe przepisy wchodzą w życie dnia 1 stycznia 2020 r.

Mają one na celu uregulować prawnie oznakowanie żywności i pasz produkowanych bez dodatku organizmów genetycznie zmodyfikowanych. Mówiąc potocznie, jako artykułów spożywczych wolnych od GMO. Dzięki tej informacji konsument będzie mógł dokonać wyboru czy decyduje się na zakup danego produktu z GMO lub bez GMO.

Włoszczowa (OSM): Krajanka cieszy się stabilnym popytem przez cały rok

© włoszczowa (osm)

– Rynek serów białych twarogowych ma znaczący udział w sprzedaży produktów mleczarskich. To w końcu nasza polska tradycja. Ich sprzedaż z roku na rok rośnie – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Ryszard Pizior, Prezes Zarządu w Włoszczowa (OSM). – Wraz z tym trendem stale rozwijamy nasz oddział w Pawłowicach (woj. śląskie), gdzie produkujemy twaróg biały półtłusty w postaci popularnej krajanki. W 2018 roku otwieraliśmy tam nową halę produkcyjno-magazynową. W ofercie Włoszczowa (OSM) mamy pakowane próżniowo kawałki o wadze 250 g, 400 g i 1 kg.

Holandia: Rośnie odsetek krów wypasanych na łąkach

© forum mleczarskie

W tym roku 248 członków spółdzielni FrieslandCampina zdecydowało się na wypas krów na świeżym powietrzu. Stanowi to wyższy odsetek niż w poprzednich latach. Dodajmy, że krowy zawsze były naturalnym elementem krajobrazu Holandii.

W 2015 r. 77,9% rolników wypuszczało zwierzęta na pastwiska, w 2016 r. było to 78,2%, w 2017 r. 79,4%, a w 2018 r. 81,2%. Teraz ten wskaźnik wzrósł do 83%. Ostateczne wyliczenie będzie dokonane z końcem roku, kiedy wszystkie dane zostaną ujęte.

Gostyń (SM) rozwija infrastrukturę i inwestuje

© forum mleczarskie

Według naszych informacji mleczarnia Gostyń (SM) w 2018 r. zakończyła szereg procesów o charakterze inwestycyjnym. Z ważniejszych zadań inwestycyjnych najbardziej kosztownymi okazały się: stacja transformatorowa i rozdzielnia w kwocie 2,16 mln zł...

Mlekpol (SM) nieznacznie poprawia przychody. Dwucyfrowe wzrosty w grupie produktów fermentowanych.

© forum mleczarskie

Mleczarnia z Grajewa będąca jedną z największych mleczarni w naszej części Europy uzyskała 4,045 mld zł przychodów. Wiadomo, że 22% przychodów pochodziło z eksportu. Wiadomo też, że mleko płynne stanowiło 20% przychodów ze sprzedaży produktów. Spółdzielnia może pochwalić się skupem surowca na poziomie 1,83 mld litrów mleka. 5 884 największych gospodarstw rolnych przekazało spółdzielni 85% całego skupionego surowca.

Czarnków (OSM) wydał na inwestycje 5,2 mln zł. W planach kolejne inwestycje w Czarnkowie i Chodzieży.

© forum mleczarskie

W 2018 r. mleczarnia Czarnków (OSM) miała przychody ze sprzedaży na poziomie 131,49 mln zł co było wartością nieznacznie mniejszą do przychodów w 2017 r. tj. 137,8 mln zł. Spółdzielnia osiągnęła zysk w wysokości 0,45 mln zł. Nieznacznie, bo o 1,6% spadł skup mleka do poziomu 67,71 mln litrów. W minionym roku spółdzielnia w obszarze zadań inwestycyjnych wydatkowała 5,2 mln zł, z czego lwią część wydatkowano na modernizację wieży suszarniczej w Chodzieży: 4,96 mln zł. Spółdzielnia zakupiła oprócz tego zbiornik na 100 tys. litrów oraz urządzenie ważąco –dezynfekujące (oba łącznie 275 tys. zł). Zakład inwestował także w dezynfekcję powietrza.

McDonald's wprowadza niemleczne dodatki do kawy wytwarzane w mleczarni Valio

Sieć McDonald's w Finlandii wprowadziła do swojego menu produkt dla wegan i osób nietolerujących składników mleka. Napój owsiany Valio Oddlygood będzie alternatywnym dodatkiem do kawy.

Mats Nyström, Dyrektor Marketingu w fińskim oddziale McDonald’s tłumaczy to następująco:

Koło (OSM) powiększa przychody o blisko 20%. Przyłączy też kolejną mleczarnię.

© forum mleczarskie

Według Forum Mleczarskiego mleczarnia Koło (OSM) może uznać ostatni rok za pomyślny. 678,31 mln zł przychodów i 5 mln zysku to bardzo dobry wynik.

Końskie (OSM) z dobrym wynikiem finansowym i zapowiedzią inwestycji w instalacje fotowoltaiczne

© forum mleczarskie

W 2018 r. w spółdzielni skupiono 86 660 tys. litrów mleka czyli ok 2% mniej niż w 2017 r. W wymiarze finansowym wynik był jednak lepszy, mleczarnia uzyskała przychody o wartości 146,28 mln zł, co stanowiło 3,4% więcej niż w 2017 r. Pozwoliło to osiągnąć zysk netto w wysokości 774 tys. zł.

Zmarł Kazimierz Jankowski

6 lipca 2019 r. zmarł Kazimierz Jankowski, wieloletni Prezes Spółdzielni Obrotu Towarowego (SOT). Będący wcześniej pracownikiem kilku spółdzielni mleczarskich został Prezesem Zarządu SOT w 1991 r. Za jego czasów SOT wyrósł na jeden z największych podmiotów handlu hurtowego nabiałem w Polsce.

Pogrzeb odbywa się 10 lipca w Białymstoku.

ROTR (SM): Skarb Państwa rozważa włączenie firmy do holdingu spożywczego

Jak donosi tygodnik i portal rypin-cry.pl istnieją pewne szanse dla zakładu ROTR w Rypinie. – Rozważamy włączenie spółdzielni do holdingu spożywczego – mówi w rozmowie z reporterem tygodnika Jan Krzysztof Ardanowski, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. – Holding będzie działał jako spółka celowa utworzona przez premiera z kapitałem założycielskim kilkuset milionów złotych.

Grupa Lactalis przejmuje dział jogurtowy Ehrmann w USA

W pierwszy tygodniu lipca sfinalizowano transakcję, która obejmuje firmę Commonwealth Dairy, będącą częścią firmy Ehrmann. Na mocy tej umowy Grupa Lactalis nabywa dwa zakłady produkcyjne zatrudniające 250 pracowników. Oddział amerykański Ehrmanna rozwinął w ostatnich latach zakład w Brattleboro, w stanie Vermont i drugi w Casa Grande, w stanie Arizona. Zakłady wytwarzały m.in. jogurty pod markami Green Mountain Creamery oraz Liebe oraz wyroby pod private labels.

Kanada: Parmalat przejmuje biznes sera naturalnego od Kraft Heinz

Spółka Parmalat Canada będąca częścią Grupy Lactalis zawarła umowę z Kraft Heinz na mocy której przejmuje tę część aktywności ostatniej wymienionej zajmującej się produkcją serów naturalnych. Lactalis zapłaci firmie Kraft Heinz ekwiwalent 1,24 mld USD. Częścią umowy są prawa do marek Cracker Barrel, P’tit Québec oraz aMOOza! na rynku kanadyjskim.

Jeepy Renegade rozdane. Hochland Polska podsumowuje udaną kampanię

Żółte jak ser Jeepy Renegade © forum mleczarskie

Powodzenie urodzinowej loterii Hochland nie podlega dyskusji. Chęć zdobycia terenowych aut marki Jeep Renegade przez konsumentów wyraźnie przełożyła się na sprzedaż produktów marki Hochland. W kolejce do zdobycia 5 nagród głównych i rozlicznych drobnych nagród pieniężnych ustawiło się ponad pół miliona osób.

Ogólnopolska loteria wystartowała 19 lutego 2019 r. z okazji 25 lat obecności marki na polskim rynku. Loteria trwała do 15 kwietnia. Wystarczyło kupić opakowanie promocyjne, zarejestrować na stronie internetowej kod promocyjny spod etykiety. 25 razy dziennie rozdawano po 100 zł. Wisienką na torcie były oczywiście auta marki Jeep Renegade.

Niemcy: 66% wzrost zakupów nabiału GMO free w 2018 r.

Jak podaje USDA powołując się na dane z Niemiec już 5 233 produkty z kategorii nabiałowej to produkty od krów karmionych paszami wolnymi od GMO. Dla porównania w kategorii drobiowej jest to 4 358 produktów. Dalej w stawce znajduje się 2 258 produktów z kategorii jaja i produkty jajeczne, 514 produktów z wołowiny, 450 produktów w kategorii makaronów i 238 wyrobów z wieprzowiny.

Mondeléz przedłuża licencję na sprzedaż produktów Arla pod logo Kraft

© kraft

Umowa pomiędzy Kraft Heinz i Arla Foods daje skandynawskiej mleczarni licencję na używanie logo Kraft na kolejne 12 lat na terenie Bliskiego Wschodu. Tereny te umowa definiuje jako: Bahrajn, Irak, Izrael, Jordania, Kuwejt, Liban, Libia, Mauritius, Oman, Palestyna, Katar, Arabia Saudyjska, Syria, ZEA, Jemen i Seszele.

Mońki (MSM): Na tegoroczne inwestycje spółdzielnia wyda ponad 22 mln zł

Moniecka Spółdzielnia Mleczarska Mońki (MSM) przeznaczy w 2019 r. na inwestycje nieco ponad 22 mln. zł netto. Wśród planowanych inwestycji znajdzie się m.in. dokończenie modernizacji (rozbudowy) linii serowarskiej (ok. 9,5 mln zł). Ważnym przedmiotem wydatków będzie także dokończenie rozbudowy oczyszczalni ścieków, na co spółdzielnia przeznaczy ok. 1,5 mln zł.

Ortec: Danone optymalizuje swój transport dzięki narzędziom ORTEC Routing and Dispatch oraz ORTEC Route Scheduling

Firma Danone jest wiodącym producentem produktów mlecznych. W 2017 roku zakończyła ona modernizację zakładu produkcyjnego w Bieruniu, specjalizującego się w produkcji wysokiej jakości jogurtów i serków. W roku następnym nawiązała współpracę z firmą ORTEC, liderem oprogramowania optymalizacyjnego oraz rozwiązań analitycznych.

Danone Polska planuje transport swoich produktów w kraju oraz pełni rolę centrum dowodzenia („control tower”) dla transportu międzynarodowego. Piętrzące się wyzwania, jak również potrzeba automatyzacji procesu planowania transportu krajowego i międzynarodowego sprawiły, że firma postanowiła skorzystać z narzędzi ORTEC do optymalizacji logistyki.

Frąckowiak (ZPSiH): Naturalność to rodzaj innowacyjności

© frąckowiak (zpsih)

– Konsumenci serów smażonych są bardzo wymagającymi klientami i nie ukrywamy, że nas to ogromnie cieszy, gdyż sery smażone Frąckowiak (ZPSiH) z Granowa spełniają ich oczekiwania – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w Frąckowiak (ZPSiH). – Wielu pamięta oryginalny smak sera smażonego przygotowywanego samodzielnie przez mamy i babcie i dziś w sklepach szuka identycznej jakości i niezapomnianej naturalności w dostępnych serach. Wśród ogromnej ilości produktów spożywczych na rynku klient szuka dziś wiarygodności.