Aktualności produkcja wszystkich: 1 523

© mlekpol (sm)

2017-12-11

Największa inwestycja Mlekpol (SM) na półmetku

© mlekpol (sm)

Rok po wmurowaniu kamienia węgielnego, najnowocześniejsza w Polsce fabryka proszków mlecznych wchodzi w finalne etapy realizacji.
– Zachowujemy dynamikę prac. Zgodnie z harmonogramem, w październiku rozpoczęliśmy montaż urządzeń technologicznych dla dwóch linii suszarniczych. Na początku roku 2018 zostaną ukończone prace budowlane pomieszczeń przeznaczonych dla trzeciej linii suszarniczej. W I kwartale roku planujemy jej montaż oraz złożenie instalacji technologicznej do odbioru, wstępnej obróbki i frakcjonowania surowca – informuje Jerzy Michałek, z-ca Dyrektora ds. Produkcji i Techniki Mrągowo ZPM Mlekpol (SM).

pokaż

2017-12-09

Zjednoczone Królestwo: Produkcja mleka dalej rośnie

Brytyjczycy zwiększali w październiku produkcję mleka. Wiadomo, że na terenie Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej skupiono w październiku 1,155 mln litrów surowca, z czego w Wielkie Brytanii było to 989 mln litrów (3,7% więcej niż w październiku 2016 roku), a w Irlandii Północnej 166 mln litrów tj. 6,8% więcej.

pokaż

2017-12-09

Hiszpania: Danone redukuje poziom cukru

Francuski producent Danone planuje zmniejszyć o 22% ilość dodanych cukrów w sfermentowanych produktach mlecznych dostępnych w Hiszpanii do 2020 r. Inicjatywa rozpoczęła się w 2014 r. i miała na celu oferowanie zdrowszych produktów. Globalnie firma Danone podjęła inicjatywę redukcję cukru o 12,8%.
Obecnie 48% jogurtów Danone jest słodkich, 39% jest słodzonych, a tylko 13% jest naturalnych. Celem jest stopniowa redukcja ilości dodawanego cukru.

pokaż

2017-12-09

Finlandia: Valio głowi się nad redukcją ilości metanu z produkcji mleka

Około 2,5% emisji gazów cieplarnianych w Finlandii pochodzi z produkcji mleka (źródło: Statistics Finland 2016). Valio zaprosiło specjalistyczne zespoły z całego świata do udziału w konkursie, którego celem jest znalezienie rozwiązań w zakresie redukcji i wykorzystania metanu produkowanego przez krowy, a także przyspieszenie przemiany metanu w dwutlenek węgla.

pokaż

© all taste

2017-12-09

All Taste: Zastosowanie transglutaminazy przynosi rozliczne korzyści

© all taste

– Zainteresowanie mleczarzy transglutaminazą z roku na rok rośnie, nawet małe mleczarnie przekonały się do zakupu transglutaminazy – głównie do produkcji twarogu- mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Magdalena Mikler, Prokurent w firmie All Taste. – Rynki wschodnie, jak i kraje europejskie coraz częściej używają transglutaminazy do produkcji jogurtu. Trwają intensywne próby nad wprowadzeniem transglutaminazy do produkcji lodów w polskich zakładach.

pokaż

2017-12-09

Łotwa: Food Union zbuduje Centrum Rozwoju i Innowacji

Firma zainwestuje 11 mln euro w ciągu dwóch lat w celu prowadzenia badań nad nowymi projektami produktów mleczarskich. Firma postawi nową halę produkcyjną kosztem 2 mln euro oraz sprzęt za 2,85 mln euro. 6,25 mln euro zostanie wydanych na poprawę infrastruktury w zakładzie w Rydze w JSC Rīgas piena kombināts. Food Union planuje także ściślejszą integrację swoich struktur w Rydze (na początku lat 90. istniejące w Rydze zakłady mleczarskie zostały rozdzielone na osobne spółki).

pokaż

© chr hansen

2017-12-09

Chr. Hansen Poland: Prozdrowotny styl życia, zainteresowanie dietetyką sprzyjają innowacjom

© chr hansen

– Rosnąca świadomość konsumentów na temat zależności pomiędzy dobrym stanem zdrowia a odżywianiem sprawia, że żywność funkcjonalna cieszy się coraz większym zainteresowaniem – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Monika Milej, Dyrektor Marketingu CEE w firmie Chr. Hansen Poland. – Zjawisku temu sprzyja także wzrost popularności medycyny wschodu, gdzie zwykło się przyjmować, że pożywienie powinno być lekarstwem.

pokaż

© tetra pak

2017-12-09

Tetra Pak: Ze względu na koszty kluczowe jest ograniczanie zużycia energii przez pompy

© tetra pak

– Układy pompowe mają znaczący wpływ na zachowanie ciągłości i wydajności procesów produkcyjnych, w szeroko rozumianej branży spożywczej, co ma swoje odzwierciedlenie głównie w obszarze sprawnej organizacji transportu produktów płynnych i półpłynnych na terenie zakładu – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Bartosz Smulik, Account Manager, Dział Processingu w Tetra Pak Polska. – Kluczowym czynnikiem, nieodłącznie związanym z funkcjonowaniem pomp, są koszty wynikające z eksploatacji oraz sposoby ich optymalizacji.
Jednym z najważniejszych aspektów, które należy wziąć pod uwagę szukając oszczędności, jest redukcja zużycia energii elektrycznej, którą w ponad 50% generują pompy pracujące w zakładzie produkcyjnym. Dlatego też tak istotne jest stosowanie nowoczesnych pomp charakteryzujących się wysoką efektywnością, a co za tym idzie, mniejszym poborem energii elektrycznej.

pokaż

© spomlek (sm)

2017-12-03

Spomlek (SM) podsumowuje 2017 rok

© spomlek (sm)

– Mijający rok był dla nas czasem wytężonej pracy nad budową marki Skarby Serowara i Serenada oraz inwestycji w innowacyjną na rynku polskim produkcję WPI – izolatów białek serwatkowych – specjalistycznego produktu stosowanego do produkcji odżywek dla sportowców oraz rekonwalescentów. Ceny za surowiec dla rolników oraz ceny większości produktów mlecznych były do października na dobrym, stabilnym poziomie. Niestety ziściły się prognozy ekspertów, którzy mówili o spadkowej fazie rynku mleka, a co się z tym wiąże, spadkiem cen – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Edward Bajko, Prezes Zarządu spółdzielni Spomlek (SM). – Spomlek jednak zanotuje na koniec roku zysk, którym podzieli się z właścicielami spółdzielni – dostawcami i pracownikami. Jest to wynikiem szerokiej oferty w kategorii serów żółtych na kanapkę (marka Serenada) oraz serów długodojrzewających (Bursztyn, Rubin, Szafir) dla konsumentów oczekujących od sera czegoś więcej niż zaspokojenia głodu.

pokaż

© csk

2017-12-03

CSK Food Enrichment: Rośnie produkcja twarogu, nie rosną jednak zdolności produkcyjne

© csk

– Wymagania stawiane kulturom twarogowym pozostają właściwe niezmienne – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Tomasz Ziółkowski, Technolog w firmie CSK Food Enrichment Poland. – Głównymi czynnikami decydującymi o wyborze danej szczepionki są: czas niezbędny do uzyskania pożądanego pH oraz wysoka produkcja gazu. Z powyższymi związany jest jeszcze jeden czynnik – odporność na bakteriofagi. Należy wspomnieć, że odnotowuje się wzrost produkcji twarogu, ale za tym nie idzie odpowiednio duży wzrost zdolności produkcyjnych w zakładach. Powoduje to konieczność zapewnienia stabilnej dynamiki ukwaszania mleka, aby proces mógł być ujęty w ścisłe ramy czasowe.

pokaż

© sig

2017-12-01

SIG wprowadza nową generację opakowań combismile

© sig

Nowe opakowanie wychodzi naprzeciw potrzebie „on-the-go” czyli korzystania z ulubionych produktów w każdej chwili. Pokazany w Szanghaju koncept wyróżnia się zakrzywionymi liniami oraz łatwością chwytania w dłoń. Opakowanie zwiększa komfort i wygodę konsumentów, oferuje szybkie i łatwe otwieranie i zamykanie

pokaż

2017-12-01

Fonterra musi zapłacić firmie Danone 105 mln euro

Sąd arbitrażowy wydał wyrok w sprawie z sierpnia 2013 roku, kiedy to wskutek odwołania z rynku półproduktu WPC 80 używanego przez Danone do dalszego przetwórstwa, Danone był zmuszony zareagować. Dopiero po pewnym czasie okazało się, że półprodukt był bezpieczny, a błąd popełniło zewnętrzne laboratorium monitorujące bezpieczeństwo produkcji zakładu Fonterry.

pokaż

© sertop

2017-11-29

Sertop – Czas na zimowe smaki

© sertop

– Polacy są tradycjonalistami i nawet zimą, wybierają znane sobie smaki – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska Marketing Manager w firmie Sertop. – Serki topione z czosnkiem, szynką, grzybami, słonecznikiem czy dodatkiem kolorowego pieprzu, a także te, wytwarzane na bazie tradycyjnych serów (Gouda, Edam, Tylżycki) to produkty, które najlepiej rotują w okresie jesienno-zimowym. To właśnie na nie warto postawić w tym okresie, chcąc zapewnić sobie dobrą rotację na sklepowej półce – wylicza Aneta Będkowska.

pokaż

© fmh

2017-11-24

GUS: Ceny w skupie jeszcze idą w górę

© fmh

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w październiku 2017 roku wyniosła 148,42 zł/1 hl i była wyższa o 23,4% niż w październiku 2016 r. i o 2,4% od ceny wypłaconej we wrześniu 2017 r.

pokaż

© łowicz (osm)

2017-11-23

Łowicz (OSM): Produkty bezlaktozowe to dobra opcja dla części osób starszych

© łowicz (osm)

– Łowickie mleko bez laktozy o zawartości tłuszczu 1,5% to propozycja dla tych, których organizm nie radzi sobie z trawieniem laktozy – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Kierownik Działu Marketingu mleczarni Łowicz (OSM). – Dodanie do mleka enzymu laktaza odpowiedzialnego za rozkładanie cukru mlecznego, eliminuje przykre dolegliwości trawienne, które występują po spożyciu nabiału u osób z nietolerancją laktozy. Warto pamiętać, że z wiekiem organizm ludzki wytwarza coraz mniej tego enzymu – najwięcej laktazy mamy w układzie trawiennym w wieku niemowlęcym, później jej aktywność maleje. Bez działania laktazy cukier mleczny zalega w organizmie i wywołuje zgagę, wzdęcia, biegunkę.

pokaż

© schur

2017-11-23

Schur Flexibles Poland: Wprowadzamy nowe koncepcje opakowań

© schur

– Nieustannie pracujemy nad innowacyjnymi rozwiązaniami, które sprawdzą się w opakowaniach – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marek Pawlak, Prezes Zarządu Schur Flexibles Poland. – W ostatnim czasie wprowadziliśmy folię otwórz/zamknij z barierą EVOH, która pozwala wydłużyć termin przydatności do spożycia. Biorąc pod uwagę, że 1/3 wytwarzanej żywności na świecie nigdy nie jest skonsumowana jest to dość poważny problem, z którym musimy się zmierzyć.

pokaż

2017-11-23

Mleczarnia Piaski (OSM) wprowadza nowe produkty bezlaktozowe

Mleczarnia Piaski (OSM) w odpowiedzi na potrzeby konsumentów wprowadza na rynek produkty bezlaktozowe – kefir oraz jogurt typu greckiego bez laktozy
– Cały czas wnikliwie obserwujemy trendy w branży mleczarskiej, co pozwala nam szybko i skutecznie reagować na potrzeby współczesnych konsumentów. Według statystyk aż co trzeci Polak cierpi na nietolerancję laktozy, dlatego z myślą o naszych klientach zdecydowaliśmy się wprowadzić na rynek produkty bezlaktozowe – mówi Mirosław Domański, Prezes Zarządu mleczarni Piaski (OSM)

pokaż

© hochland polska

2017-11-21

Hochland Polska: Handel niechętnie akceptuje zmiany kosztów

© hochland polska

– Upływający rok to rok przede wszystkim bardzo wysokich cen surowców. Wysokie ceny mleka i ceny masła na rynku oczywiście nie ułatwiają pracy – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Zmieniającą się koniunktura międzynarodowa i krajowa, najpierw deficyty, a potem znów nadwyżki mleka: taka sytuacja negatywnie wpływa na planowanie zakupowe i ekonomiczne biznesu. Jednocześnie handel – znajdując się również w bardzo konkurencyjnym środowisku – z wielką niechęcią akceptuje te zmiany kosztów.

pokaż

2017-11-21

Mintel informuje o pięciu trendach na globalnym rynku żywności i napojów w 2018 roku

Firma Mintel, czołowa światowa agencja badań rynku, ogłosiła pięć kluczowych trendów, które będą wpływać na globalny rynek żywności i napojów w nadchodzącym roku. W 2018 r. powinniśmy spodziewać się, że przejrzystość i wiarygodność informacji będą coraz istotniejsze dla wszystkich konsumentów, niezależnie od ich dochodów.
Różne niepokojące zjawiska — poczynając od obaw związanych ze składem produktów, a kończąc na budzących lęk doniesieniach ze świata polityki — sprawiły, że dla wielu osób priorytetem stała się troska o siebie samych. Obejmuje to także wybór żywności i napojów odpowiadających na określone potrzeby żywieniowe, fizyczne i emocjonalne. Pojawi się także mnóstwo możliwości wprowadzania naturalnych, przyciągających uwagę i nieoczekiwanych konsystencji produktów — od napojów do żucia po ciastka z musującym nadzieniem.

pokaż

2017-11-13

Zjednoczone Królestwo: Marka Président prowadzi kampanię za 1 mln funtów

Kampania pod nazwą French Good Life prowadzona jest z myślą o paniach w wieku 35-53 lata. Ma za zadanie zachęcić do zwolnienia tempa życia, aby skosztować dobrego, francuskiego życia z produktami marki Président. Kampania ma dotrzeć do 16,7 mln Brytyjczyków głównie w mediach społecznościowych: Facebook, Instagram, Twitter oraz na YouTube i platformach z filmami na życzenie. Macierzysta firma Lactalis McLelland chce dotrzeć do obecnych i nowych klientów.

pokaż