Firma Emsur informuje, że fabryki znajdujące się w Alcala de Henares (Hiszpania) oraz w Józefowie (Polska) pozytywnie przeszły certyfikację Rady ds. Zrównoważonej Gospodarki Leśnej (FSC-C135712 oraz FSC-C134232), co świadczy o stosowaniu przed firmę surowca pochodzącego ze źródła zgodnego z właściwymi standardami środowiskowymi, społecznymi i ekonomicznymi.
pokażWedług Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w maju 2017 roku wyniosła 131,62 zł/1 hl i była wyższa o 31,4% niż w maju 2016 r. i o 0,5% od ceny wypłaconej w kwietniu 2017 r.
pokaż
25 maja 2017 w Spółdzielni Ryki (SM) firma JS Hamilton Poland zorganizowała szkolenie z zakresu pobierania prób paszy do badań na zawartość GMO. W szkoleniu uczestniczyli przedstawiciele mleczarni oraz firm paszowych. Spotkanie złożone było z dwóch części: teoretycznej i praktycznej.
pokaż
– Badania mikrobiologiczne w przemyśle spożywczym i oczywiście mleczarskim mają za zadanie zapewnienie bezpieczeństwa konsumentom, ale spełniają również mniej oczywiste zadania – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Iszkuło, Dyrektor ds. Sprzedaży w bioMérieux Polska. – Jest to zapewnienie optymalizacji kosztów zakładu produkcyjnego, poprzez szybsze zwalnianie produktów do obrotu. Metody takie skracają czas analiz od kilku lub kilkudziesięciu godzin, aż do kilku dni. Dzięki temu dedykowana powierzchnia magazynowa w zakładzie może być mniejsza, co zawsze idzie w parze z kosztami, a produkty z dłuższym terminem przydatności do spożycia trafiają do odbiorców.
pokaż
– Millenialsi to inaczej generacja Y, to osoby, które urodziły się w latach 1980-1997. Kierując produkty do określonej grupy, trzeba wiedzieć, że jest to grupa osób skupiona na ciągłym rozwoju i potrzebie zmian – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Bardzo ważna jest tu zdolność szybkiej adaptacji najnowszych technologii, która z natury rzeczy przypisana jest przedstawicielom coraz młodszych pokoleń. Millenialsi poszukują produktów smacznych, naturalnych, odżywczych, w wygodnych opakowaniach, stąd rosnąca popularność produktów bio, eco, czy organic, które posiadamy.
pokaż
– Współczesny konsument coraz większą uwagę zwraca na to co je, posiadając równocześnie ogromną świadomość oraz coraz większą wiedzę na temat sposobów odżywiania i jego wpływu na zdrowie człowieka. Ten prozdrowotny trend obserwujemy także na naszym blogu www.serkiwkuchni, na którym największym powodzeniem cieszą się potrawy, do przygotowania których wykorzystujemy owoce i warzywa – mówi Aneta Będkowska, Kierownik Działu Marketingu i Współpracy z Klientem
pokaż
– Obecnie na sklepowych półkach dostępnych jest tak wiele różnych śmietan, że wybór najlepszej z nich bywa nie lada wyzwaniem. Konsumenci często nie zdają sobie sprawy z tego, że śmietany różnią się nie tylko zawartością tłuszczu – mówi Andrzej Grochoła, Kierownik Marketingu w Piaski (OSM). – Prawdziwa, dobra śmietana to nic innego jak ukwaszony produkt mleczny o podwyższonej zawartości tłuszczu w porównaniu z mlekiem. Znajdziemy w niej również białko oraz węglowodany.
Wystarczy jednak dokładnie przeczytać składy poszczególnych produktów, aby przekonać się że wiele śmietan jest wzbogaconych o dodatkowe składniki, jak np. konserwanty, których powinniśmy unikać.
– W dzisiejszych czasach świadomy konsument oczekuje od producenta gwarancji, iż informacje zawarte na opakowaniu produktu będą zgodne z jego zawartością. Komunikat na opakowaniu: Bio, Naturalny, Eko, Fit nie zawsze mają odzwierciedlenie w składzie produktu – zwraca uwagę Marek Dobosz, Menadżer Produktu w firmie Hortimex. – Coraz częściej widoczna jest niechęć do dodatków do żywności o chemicznych nazwach ukrytych pod numerami E. Dlatego konsumenci poświęcają więcej czasu na dokładne czytanie etykiet. Producenci, podążając za trendem czystej etykiety, starają się eliminować ze składu barwniki posiadające numer E na korzyść żywności o właściwościach barwiących.
pokaż
– Millenialsi, pokolenie Y, Z, smart shopperzy coraz częściej dokonują wyborów zakupowych. Stanowią bardzo dużą i bardzo wymagającą grupę konsumentów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Kierownik Działu Marketingu w mleczarni Łowicz (OSM). – Opisywane w najbliższym numerze zagadnienia charakteryzujące tę grupę należy uzupełnić o niewątpliwą wrażliwość społeczną, która cechuje to pokolenie oraz tolerancję dla wszelkich odmienności i indywidualności. Nie można lekceważyć tak ogromnej grupy docelowej, ale wpasowanie się w nowe trendy jest nie lada wyzwaniem dla marketingowców. Produkty mleczarskie mają duży potencjał, ale wymagają dużego zaangażowania nie tylko w kreację opakowań, ale również w komunikację w mediach społecznościowych aż po udział w akcjach społecznych. Czy można w ten sposób przekonać do standardowych produktów mleczarskich pokolenie Y?
pokaż
Aneta Czurak została powołana na stanowisko Prezesa Zarządu spółdzielni Mleczwart (SM) w Wartkowicach w dniu 09.03.2017 r. Powierzono jej małą, ale dobrze zmodernizowaną mleczarnię, z tradycjami, z bardzo dobrą jakością mleka oraz zespołem doświadczonych pracowników.
pokaż
– Millenialsi to pokolenie ludzi bardzo mocno scyfryzowanych, aktywnych, poszukujących tu i teraz informacji o wszystkim i na wielu płaszczyznach, urządzeniach. Ich gusta smakowe nie odbiegają, w kategorii serów twardych, od grup docelowych. Istotą jest komunikacja oferty: to, gdzie i jak dostępny jest produkt, informacja o nim, a często również trial produktowy – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Emilia Pożarowszczyk, Kierownik ds. Marketingu i PR w Spomlek (SM).
pokaż
– Szybki rozwój prywatnych marek zobowiązuje globalne brandy do dywersyfikacji portfolio produktów. Konsekwencją jest szybsze zarządzanie projektami i łańcuchem dostaw z jednej strony, ale również zróżnicowanie w punkcie sprzedaży po drugiej stronie – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Jaime Montesdeoca, Dyrektor ds. Sprzedaży i Rozwoju w Emsur Polska. – W tym kontekście właściciele marek muszą dostarczyć dodatkową wartość dodaną poprzez opakowanie. Opakowanie jutra będzie bardziej złożone, interaktywne i ekologiczne. Ponadto, dodatkowe cechy (cięcie laserowe, możliwość wielokrotnego zamykania oraz pomiar temperatury) staną się popularne w sektorze produktów mlecznych.
pokaż
– Od kilku lat rynek w naszym kraju wykazuje wzrost i jest mocno rozdrobniony. Sery dojrzewające ma w swojej ofercie wielu mniejszych i większych producentów, a łączna oferta przekracza kilkaset produktów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska.
pokażWedług najnowszych, opublikowanych 2.06.2017 r., danych GUS o konsumpcji żywności w gospodarstwach domowych, w 2016 r. spożycie masła w gospodarstwach domowych w przeliczeniu na jedną osobę zwiększyło się o 7,7% do 3,36 kg rocznie podczas gdy spożycie margaryny i innych twardych tłuszczów roślinnych obniżyło się w tym okresie o 6,4% do 4,20 kg na osobę rocznie. Należy dodać, że obserwowany w 2016 r. poziom spożycia masła w gospodarstwach domowych był najwyższy od 2009 r - pisze w raporcie Paweł Wyrzykowski, Analityk Sektora Agro.
Andrzej Grabowski, Współwłaściciel Grupy Polmlek poprosił nas, abyśmy zaczekali do dziś. Spełniliśmy tę prośbę. A teraz pora aby powiedzieć to, co dzieje się w Polmleku. A okazuje się, że dotychczasowi właściciele robią krok w tył i przekazują niektóre swoje bezpośrednie uprawnienia w ręce Przemysława Mikołajczyka, którego mieliśmy okazję zobaczyć podczas otwarcia proszkowni w Lidzbarku Warmińskim.
pokaż
Po chwilowym spadku spożycia mleka w 2014 r., Polacy znów przekonali się, że warto pić
i jeść produkty mleczne. Aktualnie bilansowe spożycie nabiału na jednego mieszkańca to 219 litrów/osobę*.
Z badań przeprowadzonych przez GUS i IERiGŻ-PIB wynika, że w latach 2015-2016 spożycie artykułów mleczarskich notuje wzrost, w 2016 r. np. o 4,5%. Prognozy na ten rok też są optymistyczne. Wskazują kolejny wzrost, co prawda nie tak duży, bo o ok. 1%.
W dniu 31 maja 2017 zespół rolny Regionalnego Wydziału Ekonomicznego zorganizował spotkanie Pana Thierry Roquefeuil, Prezesa Krajowej Federacji Producentów Mleka (FNLP) oraz przedstawicieli francuskiego przemysłu mleczarskiego z Panem Leszkiem Hądzlikiem, Prezydentem Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka, Panią Agnieszką Maliszewską, Dyrektor Polskiej Izby Mleka oraz Panią Karoliną Strzelecką, Prezes spółdzielni mleczarskiej Łowicz (OSM).
Spotkanie było pierwszym etapem wizyty delegacji francuskiej w Polsce, które pozwoliło na wstępną wymianę doświadczeń oraz pogląd na temat polskiego sektora mleczarskiego. Delegacja francuska będzie kontynuowała swoją wizytę w Łowiczu odwiedzając hodowców oraz spółdzielnię mleczarską.
Mlekovita nieustannie pracuje na umocnieniem swojej pozycji zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym. Kolejny ranking potwierdza właściwy kierunek obranej drogi rozwoju – na liście 100 największych polskich eksporterów Mlekovita okazała się najlepszym przedsiębiorstwem w branży spożywczej i mleczarskiej.
Tygodnik Wprost opublikował listę 100 największych polskich eksporterów, którzy w 2016 r. sprzedali za granicą towary warte łącznie prawie 100 mld zł. W przygotowaniu rankingu nie koncentrowano się wyłącznie na tym, która firma eksportuje za granicę najwięcej, ale liczył się też udział eksportu w ogólnej sprzedaży, przychody i ich dynamika. W najnowszym wydaniu rankingu z 29 maja 2017 r. Mlekovita okazała się pierwszą z firm przemysłu spożywczego, zajmując 33. pozycję w całym zestawieniu.
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w kwietniu 2017 roku wyniosła 130,93 zł/1 hl i była wyższa o 27,4 % niż w kwietniu 2016 r. i o 0,4 % niższa od ceny wypłaconej w marcu 2017 r.
pokaż
– Nowa instalacja dostarczyła w 2016 roku około 300 mln zł dodatkowego przychodu Grupie Polmlek i choć wydaje się to niezbyt wiele, to produkcja serwatki w proszku była bardziej rentowna. Gdyby instalacja pracowała tylko produkując mleko w proszku przychód oscylowałby około 1 mld zł – powiedział Andrzej Grabowski, Współwłaściciel Grupy Polmlek Forum Mleczarskiemu.
Ostatni rok przyniósł skrajne wręcz spadki ceny SMP.
