Aktualności handel

Lactima: Segment przekąsek nabiałowych rozwinął się w ostatnim czasie

– Jedną z charakterystycznych cech rozwoju oferty produktowej Lactima jest umiejętność wychodzenia naprzeciw potrzebom konsumentów poprzez tworzenie i kreowanie produktów, które je spełniają – mówi Anna Hochherz, Specjalista ds. Marketingu w firmie Lactima. – W związku z rosnącym zainteresowaniem przekąskami z kategorii nabiałowej, segment ten w ostatnim czasie bardzo się rozwinął, a zapotrzebowanie na tego typu nowości ciągle rośnie. Sukcesywnie wzbogacamy naszą ofertę. Dlatego też w portfolio Lactima nie brakuje produktów, świetnie sprawdzających się w roli przekąsek.

Temar (PPH): Największymi odbiorcami produktów kozich jest rynek tradycyjny oraz supermarkety

© temar (pph)

– W portfolio firmy Temar dostępne są sery kozie w postaci plastrów, kręgów i bloków jak również roladek pleśniowych – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Makowska, Marketing Manager w firmie Temar (PPH). – Obserwując trendy dotyczące wzrostu świadomości zdrowotnej konsumentów postanowiliśmy poszerzyć asortyment serów kozich i wprowadziliśmy na rynek nową markę - Meelania.

– Szeroka gama produktów marki Meelania umożliwia konsumentowi zapoznanie się z serami kozimi w różnych formach oraz o różnych maturacjach. Największym wolumenem sprzedażowym są jednak sery twarde i półtwarde pod marką Frico Chevrette. Największymi odbiorcami produktów kozich jest rynek tradycyjny oraz supermarkety. Wynika to z charakterystyki klienta, który poszukuje różnorodności i nowości w swoim osiedlowym sklepie – wyjaśnia Aleksandra Makowska

Belgia: Milcobel wprowadza pierwszy na belgijskim rynku ser neutralny pod względem emisji CO2

Na początku 2022 r. spółdzielnia mleczarska Milcobel wprowadzi na rynek swoją gamę serów z Brugii, które będą neutralne pod względem emisji CO₂. W ten sposób spółdzielnia wpisuje się w trend, w którym zrównoważenie i redukcja CO₂ są najważniejsze.

Thijs Keersebilck, Dyrektor Zarządzający ds. Produktów i Usług Konsumenckich w Milcobel uważa: – Kwestia zrównoważonego rozwoju jest bardzo ważna dla naszych klientów, a konsumenci bardziej niż kiedykolwiek myślą o tym, co jedzą i skąd to pochodzi. Co więcej, wielu konsumentów poszukuje sposobów na udział w debacie klimatycznej. Oferując ser neutralny pod względem emisji CO₂, świadomi konsumenci mogą dokonać bardziej zrównoważonego wyboru w ramach asortymentu serów.

USA: Granarolo przejmuje producenta serów i zapowiada kolejne akwizycje

Przejmowaną serownią jest Calabro Cheese, amerykańska firma zlokalizowana w Connecticut, 130 km na północ od Nowego Jorku, która produkuje i sprzedaje świeże produkty mleczne, w szczególności ricottę, mozzarellę i burratę. W 2020 r. skonsolidowane obroty osiągnięte przez Calabro Cheese wyniosły około 25 mln dolarów, co jest wynikiem zbliżonym do poprzednich lat, pomimo efektów COVID-19.

Calabro Cheese to amerykańska firma założona w 1953 r. jako dystrybutor włoskich produktów mlecznych z inicjatywy Josepha Calabro i jego ojca Salvatore. Posiada nowoczesny zakład produkcyjny o powierzchni ponad 5000 m2 oraz platformę dystrybucyjną, z której obsługiwane są tereny Nowego Jorku, Nowej Anglii, New Jersey, a także południowe i zachodnie tereny USA.

Łowicz (OSM): Rozbudowujemy asortyment przekąsek

© łowicz (osm)

– Coraz częściej, z większą dozą refleksji podchodzimy do przekąsek i wybieramy produkty o dobrze zbilansowanej wartości odżywczej – mówi Anna Siuda, Kierownik Marketingu w Łowicz (OSM). – Dzięki temu w posiłkach typu „szybkie” i „do przekąszenia” miejsce słodkich i wysokokalorycznych przekąsek zaczynają zajmować pożywne produkty mleczne. W portfolio Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu znajdziemy kilka pozycji asortymentowych, które świetnie nadają się na przekąskę. Do takich produktów należy serek wiejski, który w naszej ofercie dostępny jest w opakowaniu 150 g w trzech wariantach: klasycznym, lekkim o obniżonej zawartości tłuszczu i bez laktozy. Serek wiejski zawiera tylko naturalne składniki i wysoką zawartość białka, dzięki czemu jest sycący. Dla zwolenników bardziej słodkich smaków polecamy serki homogenizowane w kubkach 180 g o smaku: waniliowym, truskawkowym oraz stracciatella lub w kubkach 150 g bez laktozy w wariancie naturalnym lub waniliowym z pokruszoną laską wanilii.

Grupa Polmlek: Znak „Bez GMO” jest istotnym elementem komunikacji z konsumentem

© grupa polmlek

– W portfolio Grupy Polmlek jest kilka produktów ze znakiem „Wyprodukowano bez stosowania GMO” – mówi Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek. – Co prawda w Polsce istnieje obowiązek znakowania produktów zawierających genetycznie modyfikowane organizmy, można zatem założyć, że brak takiej informacji oznacza, iż produkt jest wolny od GMO. Jednak przeciętny konsument nie śledzi nowelizacji rozporządzeń unijnych, dlatego oznakowanie znakami Bez GMO i Wyprodukowano bez stosowania GMO jest istotnym elementem komunikacji, dzięki któremu jako producenci ułatwiamy dokonanie wyboru wśród bogatego asortymentu na półce sklepowej. W przypadku produktów pochodzenia odzwierzęcego oznakowanie takie oznacza, że zwierzęta nie były karmione paszami zawierającymi GMO, lub została zachowana wymagana karencja, czyli odpowiedni okres żywienia paszami bez GMO.

Sertop: Naszym kultowym produktem jest Złoty Ementaler

© sertop

– Niewątpliwą chlubą naszej spółki jest Złoty Ementaler, kultowy serek topiony, produkowany od ponad 50 lat, cieszący się niesłabnącym powodzeniem wśród coraz to młodszych pokoleń – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Jego kremowa konsystencja, lekko orzechowy smak oraz wysoka jakość sprawiają, że serek ten idealnie nadaje się nie tylko do smarowania kanapek, ale także do zapiekania i podgrzewania w zupach/sosach/zapiekankach, co pokazuje jego wszechstronne zastosowanie w kuchni. To właśnie ten produkt otoczony jest szczególną estymą wśród konsumentów oraz partnerów handlowych, także ze względu na wysoką rotację sprzedaży.

Lazur (SZGPR) odświeżył szatę graficzną swoich serów

– Już od dłuższego czasu przygotowywaliśmy się do zmiany grafiki opakowań naszych serów pleśniowych – mówi Katarzyna Szpera, Specjalista ds. Promocji w Lazur (SZGPR). – Nowa grafika, to przede wszystkim reakcja wobec zachodzących zmian trendów na rynku żywności, a także zmian w stylu życia konsumentów. Naszym głównym celem, który osiągnęliśmy poprzez wprowadzenie rewolucji wizerunkowej naszych opakowań, było stworzenie „jednej rodziny”, łatwo rozpoznawalnych na sklepowej półce, najwyższej jakości, polskich serów pleśniowych Lazur.

Savencia Fromage & Dairy wchodzi w segment roślinny w USA

© hope foods

Hope Foods, to jedna z wiodących marek hummusu i dipów na bazie roślin i orzechów, założona w Kolorado w USA. Obecnie produkty firmy powstają w Louisville, w stanie Kentucky, a sama marka jest numerem 1 hummusu organicznego w USA. Savencia Fromage & Dairy poinformowała o przejęciu firmy. Jean-Paul Torris, Dyrektor Zarządzający Savencia Fromage & Dairy wyjaśnił powody transakcji – Naszą podstawową działalnością pozostają sery i przetwory mleczne, ale chcemy je uzupełniać o nowe propozycje roślinne z prawdziwym zróżnicowaniem smaku i marki premium. Hope Foods jest częścią tej strategii, z naturalnymi produktami o wysokiej jakości. Marka Hope uzupełnia nasze portfolio w Stanach Zjednoczonych w rosnącym segmencie „wellness” i jest to świetna okazja, aby zapewnić konsumentom smaczne roślinne alternatywy.

Euroser Dairy Group: Odnotowaliśmy duże wzrosty sprzedaży sera koziego w plastrach bio

© euroser dairy group

– Na przestrzeni ostatnich lat obserwujemy na rynku detalicznym dynamiczny wzrost sprzedaży serów kozich zarówno w kraju, jak i za granicą – mów Forum Mleczarskiemu Handel Beata Wiącek, Brand Manager Euroser Dairy Group. – Wzrost znaczenia segmentu serów premium, zwiększona konsumpcja nabiału w okresie pandemii oraz prozdrowotne trendy sprzyjają dwucyfrowym wzrostom naszej marki Goat Farm. Zdrowe odżywianie dla coraz większej liczby Polaków stało się stylem życia. Konsumenci są bardziej świadomi, poszukują produktów o dobrym składzie, dlatego też pandemia zrewidowała składniki codziennych posiłków.

Mlekpol (SM): Rośnie otwartość Polaków na eksperymenty kulinarne z udziałem twarogów

© mlekpol (sm)

– Twarogi to asortyment, który znajdziemy na półkach każdego sklepu. Dobrej jakości twaróg to źródło cennych składników i bogactwo wartości odżywczych – komentuje zbliżający się sezon na twarogi sernikowe Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). – Twarogi to asortyment, który znajdziemy na półkach każdego sklepu. Dobrej jakości twaróg to źródło cennych składników i bogactwo wartości odżywczych. Można wykorzystać go w kuchni jako samodzielne danie lub jako bazę do tworzenia potraw słodkich, jak i wytrawnych. Szerokie możliwości zastosowania sprawiają, że twarogi to podstawa polskiej kuchni. Coraz większa otwartość Polaków na eksperymenty kulinarne sprawia, że chętnie sięgają po nowe przepisy i szukają pomysłów na wykorzystanie regionalnych i zakorzenionych w polskiej tradycji produktów właśnie takich jak twarogi. Często połączenie kilku prostych i naturalnych składników pozwala na stworzenie zaskakującej smakiem potrawy. Na te potrzeby konsumentów odpowiadają produkty pod marką Mazurski Smak oferując wszystko to, co bierze się z natury.

Grupa Polmlek: Zmiana nawyków żywieniowych konsumentów to dziś bardzo popularna deklaracja

© grupa polmlek

– Aktualne trendy konsumenckie są mocno zróżnicowane i w zależności od sytuacji ewoluują w kierunku wspólnego gotowania i celebracji posiłków lub w kierunku żywności convenience – mówi Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu Grupy Polmlek w wypowiedzi do listopadowego wydania Forum Mleczarskie Handel. – Oba kierunki mają wspólną cechę, bez względu na to, czy wybieramy samodzielne przygotowywanie dań od podstaw, czy sięgamy po wygodne przekąski i półprodukty, znacznie większą uwagę niż przed pandemią przywiązujemy do pochodzenia żywności, do jej walorów prozdrowotnych, do prostego składu. Zdrowie, odporność to główne priorytety dla większości konsumentów, dlatego zmiana nawyków żywieniowych to bardzo popularna deklaracja.

Nowy ranking europejskich detalistów

© forum mleczarskie

Stowarzyszenie producentów marek własnych PLMA opublikowało coroczną prognozę europejskiego rankingu handlu żywnością na 2021 r za danymi firmy Ascential. Na szczycie listy znajdują się trzy niemieckie sieci handlowe. W oparciu o obroty, Grupa Schwarz zajmuje pierwsze miejsce z szacowanymi przychodami na poziomie 144,57 mld euro, co oznacza wzrost o 5,3%. Ponad trzy czwarte obrotów pochodzi od spółki zależnej Lidl. Na drugim miejscu rankingu znajduje się Rewe, które ma w tym roku wzrosnąć o 4,5% do 81,33 mld euro. Trzecią pozycję zajmie sieć Aldi, która ma wzrosnąć o 6,6% do 75,48 mld euro. Lider rynku brytyjskiego, Tesco traci, ale nadal zajmuje czwarte miejsce z 73,54 mld euro sprzedaży, co oznacza spadek o 5%. Silną pozycję zajmuje Edeka z obrotem 69,87 mld euro.

Biedronka tworzy sojusz zakupowy z Edeka, Magnit i innymi

© forum mleczarskie

Jak podaje stowarzyszenie producentów marek własnych PLMA, sieć Edeka ogłosiła powstanie nowego sojuszu zakupowego pod nazwą Epic Partners. Do sojuszu z siedzibą w Genewie należą również: holenderski, ICA, Magnit, Migros, Jerónimo Martins oraz jej spółka zależna Biedronka.

Gianluigi Ferrari, poprzednio Dyrektor Generalny sojuszu AgeCore, stanie na czele nowego podmiotu. Organizacja będzie negocjować warunki z producentami poza granicami kraju (z wyłączeniem MŚP oraz rolników). Przy łącznej sprzedaży wynoszącej około 140 mld euro, Epic koncentruje się na dużych międzynarodowych producentach. Wśród producentów nowy sojusz wywołał poruszenie. Oczekuje się, że pierwsze rozmowy odbędą się w najbliższych tygodniach.

Dynamiczny rozwój formatu Easy Auchan na stacjach BP

Auchan Retail Polska oraz BP poinformowały o rozszerzeniu swojej współpracy o kolejne lokalizacje sklepów Easy Auchan – jeszcze w tym roku pojawią się one na sześciu stacjach BP, trzech w Warszawie i trzech w Krakowie.

Realizacja zaplanowanych otwarć rozpocznie się 20 września br. uruchomieniem sklepu na stacji BP przy ulicy Grochowskiej 149 w Warszawie. Druga z warszawskich lokalizacji to stacja Kogut przy ulicy Jana Rosoła 68, która otwarta zostanie 4 października. Kolejne cztery sklepy Easy Auchan otworzą się na przełomie listopada i grudnia. 

Pod koniec 2020 r. BP i Auchan Retail Polska rozpoczęły strategiczną współpracę na polskim rynku, w ramach której na stacjach bp uruchomione zostały 3 sklepy w formacie convenience – pod szyldem Easy Auchan. Nowy format sklepów stanowi odpowiedź na zmieniające się potrzeby dzisiejszego konsumenta. Oferuje praktyczne, szybkie i wygodne zakupy. O ich komforcie decydują m.in. korzystne godziny otwarcia – podobnie jak stacje benzynowe BP sklepy Easy Auchan są otwarte przez całą dobę, 7 dni w tygodniu.

Indie: Krajowy regulator zapowiada walkę z firmami wykorzystującymi nazewnictwo mleczarskie do handlu produktami roślinnymi

Jak podaje hinduski The Tribune Indyjski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Standardów (FSSAI) przypomniał, że nazwy produktów nabiałowych nie mogą być używane do sprzedaży produktów pochodzenia roślinnego. Przepisy prawa Indii są w tym względzie jasne. FSSAI nakazał przy tym przeprowadzić kontrolę i położyć kres naruszaniu prawa. Nie jest to czcza groźba, gdyż podległe regulatorowi urzędy mają trzy tygodnie na podjęcie działań i przesłanie raportów w tej sprawie.

Mlekpol (SM): Polacy są lojalni wobec polskich marek masła. Chętnie korzystają z promocji opartych na wielosztukach

© mlekpol (sm)

– Spożycie masła jest silnie zakorzenione w polskiej kulturze – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu Mlekpol (SM). Świadomość jego naturalnych i zdrowotnych walorów powoduje, że jest to jeden z podstawowych produktów w koszyku zakupowym polskiego konsumenta. Oprócz tradycyjnej kostki o gramaturze 200 g nasi konsumenci, w zależności od potrzeb, sięgają również po większe porcje oraz te ulubione i kojarzące się z tradycją wytwarzania, w formie osełki 300 i 500 g. Widzimy, że Polacy są bardzo związani i mają zaufanie do rodzimych i znanych marek jak Łaciate, Mazurski Smak czy Rolmlecz.

Torpol: Jakość i bezpieczeństwo

© torpol

W Torpol dbamy, aby proces produkcji worków nie niósł zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Mamy świadomość, że właściwa ich identyfikacja pozwala uzyskać to, co powinno dawać wysokiej jakości opakowanie. Największym zagrożeniem dla opakowań dedykowanych żywności sproszkowanej, są najczęściej kontakty z zanieczyszczonymi powierzchniami linii produkcyjnych, powietrzem w pomieszczeniu produkcyjnym czy personelem.

Na cząstkach kurzu i kropelkach wody, umiejscowione mogą być komórki pleśni, drożdży, bakterii etc. Źródłem zanieczyszczeń mogą być również oderwane opiłki, pozostałości po środkach czyszczących czy strzępki z ubrań, dlatego w Torpol wykonujemy badania mikrobiologiczne, analizujemy ich wyniki, wzmacniając tym samym krytyczne punkty kontrolne na terenie zakładu produkcyjnego. Minimalizujemy udział czynnika ludzkiego i jego kontakt z opakowaniami, dbamy o odpowiednie przechowywanie gotowych wyrobów w czystych, suchych pomieszczeniach, właściwie przygotowujemy i zabezpieczamy do transportu.

Euroser Dairy Group: Sery solankowe notują wzrosty sprzedaży w sezonie wiosenno-letnim

– Produkty z kategorii serów solankowych są chętnie kupowane przez konsumentów przez cały rok – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Paulina Westerby, Junior Brand Manager w Euroser Dairy Group. – Zauważamy jednak znaczny wzrost sprzedaży w tej kategorii w okresie wiosenno-letnim. Sery typu feta znane są głównie jako idealny dodatek do sałatek. Dlatego w okresie letnim, kiedy jest duży wybór świeżych, sezonowych warzyw, jak również są sprzyjające warunki do organizowania przyjęć na świeżym powietrzu, rośnie również popyt na sery solankowe.

– Bardzo dużym zainteresowaniem cieszy się nasza tegoroczna nowość – Grikios Grill Cheese, ser typu halloumi. Produkt wyśmienicie smakuje po podgrzaniu zachowując wewnątrz sprężystą strukturę, a z zewnątrz przybierając złocistą skórkę. Można przygotować go na ciepło, jako główny składnik potrawy, jak również dodatek do sałatek. Dlatego wpisuje się w sezonie grillowym jako jeden z głównych bohaterów każdego spotkania przy grillu jako zamiennik mięsa, dodatek do sałatek lub grillowanych warzyw oraz w wielu innych zestawieniach kulinarnych – dodaje Paulina Westerby.

Hochland Polska: Rynek przyjął bardzo pozytywnie wegańskie nowości Hochland

© hochland polska

– Coraz więcej ludzi zmienia swoje nawyki żywieniowe i bardziej przekonuje się do produktów roślinnych – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Szczególnie miłośnicy sera muszą stawić czoła brakowi naprawdę smacznej alternatywy dla sera. Produkty wegańskie pod marką SimplyV dostępne są w ofercie Hochland Polska już od kilku miesięcy. To nowość, która wyróżnia się przede wszystkim dobrymi walorami smakowymi – została więc przyjęta przez wielbicieli produktów z białek roślinnych bardzo pozytywnie. Użyta kremowa, aromatyczna baza migdałowa, w połączeniu z olejem kokosowym i innymi składnikami sprawia, że produkty smakują co najmniej tak dobrze jak ich mleczne odpowiedniki. Receptura jest prosta: bez dodatku soi, oleju palmowego, glutenu i laktozy.