Mleko to podstawowy rodzaj nabiału, który spożywamy przez niemal całe życie, ponieważ jest wartościowym źródłem białka, minerałów (wapń), strategicznie ważnych przy budowaniu kości, a jego picie zaleca się osobom praktycznie w każdym wieku (choć w różnych ilościach).
pokaż
Dynamiczny rozwój sektora mleczarskiego w Polsce postępował równolegle z rozwojem przemysłu opakowań. Lata 1990-1996 to intensywne procesy transformacji społeczno-gospodarczej i ekspansji kapitału zagranicznego w każdym z sektorów gospodarki.
pokaż
Austria to państwo położone w Europie, federacja dziewięciu krajów związkowych o powierzchni 83 871 km². Mleczarstwo Austrii jest uważane za najbardziej konkurencyjny sektor mleczarski w Unii Europejskiej.
pokaż
Jogurty to jedna z najszybciej rozwijających się technologicznie kategorii produktowych. Co roku pojawiają się produkty, których celem jest jak najlepsze przystosowanie się do potrzeb konsumentów.
pokaż
Od wielu lat między serowarami trwa dyskusja, co do pomysłu wprowadzania dodatków smakowych do serów. Świat podzielił się na klasyków i eksperymentatorów.
pokażZarządzanie kategorią – często określane także oryginalnym terminem angielskim, czyli category management – oraz merchandising to dziś absolutny element marketingowej gry o klienta. Pierwsze przejawy takich działań miały miejsce już na początku ubiegłego wieku w Stanach Zjednoczonych.
pokaż
Jogurty to jedna z najlepiej rozwiniętych technologicznie kategorii produktowych. Według danych firmy Euromonitor przeciętna konsumpcja jogurtów w Polsce ogółem wynosi około 9,2 kg na osobę.
pokaż
Sery smażone mają swoje grono wielbicieli, którzy znają je od dzieciństwa. Zadaniem być może jeszcze trudniejszym niż ich utrzymanie, jest zdobycie nowych konsumentów, którzy mogli nawet o nich nie słyszeć.
pokaż
Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce. W rankingu najpopularniejszych ciast w naszym kraju opracowanym przez portal Onet.gotowanie sernik zajmuje zaszczytne 2. miejsce, między jabłecznikiem a kremówką.
pokaż
Transport samochodowy jeszcze przez wiele lat pozostanie głównym sposobem przemieszczania dóbr i osób na naszej planecie. Na około siedmiu mieszkańców Ziemi przypada jeden samochód – kierowców jest wśród nas bardzo wielu.
pokaż
Wytwarzanie oraz stosowanie produktów mlecznych wiąże się z ryzykiem dla zdrowia publicznego, wynikającym z niewłaściwej jakości lub wprost – bezpieczeństwa. Identyfikacja tego ryzyka i odpowiednie nim zarządzenie są obecnie podstawowym wymogiem stawianym wytwórcom żywności.
pokaż
Już od pierwszych chwil życia niemowlęta dostają pokarm pod postacią mleka. Wydaje się oczywiste, że mleko z piersi matki jest dla nich najzdrowsze, zawiera również najwięcej potrzebnych wartości odżywczych.
pokaż
Produkty wysokoproteinowe bazują na niezaprzeczalnym atucie, jakim jest pozytywne skojarzenie białka ze zdrowiem i budowaniem kości. Nowy trend wykorzystuje rodzącą się świadomość wagi uzupełniania białka i jego doboru dla dobra naszego organizmu.
pokaż
Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1829/2003 z dnia 22 września 2003 r. w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy, organizm genetycznie zmodyfikowany jest to każdy mikro- lub makroorganizm z wyłączeniem organizmu ludzkiego, którego materiał genetyczny został zmieniony.
pokaż
Słowacja to niewielkie państwo śródlądowe w Europie Środkowej o powierzchni zaledwie 49 034,7 km². Oprócz Polski graniczy z Austrią, Czechami, Ukrainą oraz Węgrami. Powierzchnia kraju w 61% jest górzysta, z licznymi kotlinami śródgórskimi.
pokaż
Czy można dziś wyobrazić sobie półkę z serami w super- lub hipermarkecie bez produktów z koziego mleka? Absolutnie nie! Kozie serki z artykułów niszowych stały się artykułami „must have”.
pokaż
Europa, jako dość jednorodny organizm kulturowy i architektoniczny, na poziomie poszczególnych państw i miast podlega tym samym przeobrażeniom. Mogą one być co najwyżej przesunięte w czasie i różnić się nasileniem.
pokaż
Sery pleśniowe należą do kategorii serów podpuszczkowych miękkich. W porównaniu do serów podpuszczkowych twardych są to produkty budzące ciągle pewną rezerwę i rzadko goszczące na co dzień na naszych stołach.
pokaż
Wykonanie oceny ryzyka związanego z alergenami jest istotne przynajmniej z dwóch punktów widzenia. Pierwszy to wymaganie prawne, chroniące wrażliwych konsumentów i dotyczące znakowania produkowanych wyrobów, drugi zaś, to konieczny warunek do uzyskania certyfikatów.
pokaż
Śmietana znajduje szerokie zastosowanie w kuchni – przydaje się nie tylko przy słodkich i słonych potrawach, ale przy przyrządzaniu również zimnych i ciepłych dań. Chociaż można ją znaleźć w większości polskich lodówek, to niezbyt często jest przedmiotem działań promocyjnych.
pokaż