Zdecydowana większość Polaków zaczyna dzień od kawy, a wielu z nich nie wyobraża sobie tej porannej dawki energii bez białego dodatku. Rynek zaspokaja te potrzeby, umożliwiając wybór między śmietanką lub mlekiem – UHT, skondensowanym, słodzonym lub niesłodzonym.
pokaż
Rynek mleczarski stoi przed coraz większymi wyzwaniami. Zmieniają się nie tylko warunki ekonomicznego funkcjonowania zakładów, modyfikacji ulega też styl życia konsumentów.
pokaż
Stratedzy produktowi we wszystkich firmach głowią się nad opracowaniem takich produktów by przyciągnęły uwagę konsumentów, a marzeniem każdego dyrektora handlu jest posiadanie w swoim portfolio produktów, które zapełniłyby unikatową niszę rynkową i stały się sprzedażowym hitem w swojej kategorii.
pokaż
Będąc producentem i chcąc dziś liczyć na gwarancję sukcesu, trzeba pamiętać o największej bolączce współczesnego konsumenta: chronicznym braku czasu. Nie ulega wątpliwości, że ta myśl przyświecała twórcom, którzy wpadli na pomysł wprowadzenia na rynek twarożków do smarowania.
pokaż
Marka to kombinacja kilku elementów: nazwy, logo, opakowania, sloganu, dżingla, postaci, opracowana w celu oznaczenia danego produktu. Źródłem siły marki są efekty komunikacyjne i behawioralne.
pokaż
Zainteresowanie konsumentów jogurtami naturalnymi jest ściśle związane ze zmianą trendów w ich zachowaniach żywieniowych. Świadomy konsument poszukuje najlepszych jego zdaniem produktów spełniających wymagania diety i pozwalających utrzymać jego organizm w dobrej formie na długie lata.
pokaż
Szukając informacji o działaniach prospołecznych przedsiębiorstw związanych z szeroko rozumianą dystrybucją żywności można poznać pełne spektrum ciekawych pomysłów na kreowanie pozytywnego wizerunku firmy i wprowadzanie wartości dodanej do otoczenia przedsiębiorstwa.
pokaż
Dla jednych – „dziwny wynalazek”, dla innych – obowiązkowy punkt kulinarnego planu tygodnia. Sery smażone, bo o nich mowa, to jedna z mniejszych kategorii nabiałowych.
pokaż
Mleczarstwo jest jednym z najważniejszych sektorów w rolniczych w Czechach. Spadek cen surowca oraz wprowadzone embargo na produkty europejskie spowodowały, że od kilku lat Czesi zmagają się z licznymi problemami sektorowymi.
pokaż
Trudno dziś wyobrazić sobie rynek nabiału i polską kuchnię bez obecności śmietanki. Bliska kuzynka tradycyjnej śmietany bywa produktem niezastąpionym – idealnie komponuje się z deserami, zupami, koktajlami czy kawą.
pokaż
Jogurty greckie od kilku lat cieszą się coraz większą popularnością. Ich motorem napędowym jest przeświadczenie konsumentów, że są korzystniejsze dla zdrowia niż zwykłe jogurty.
pokaż
Mleko czy napój? Jaka jest różnica pomiędzy mlekiem, napojami mlecznymi, napojami roślinnymi? Zgodnie z Rozporządzeniem Rady (WE) nr 1237/2007 definiuje się „mleko” jako produkt pochodzący z udoju co najmniej jednej krowy.
pokaż
Szwajcaria to kraj, który bardzo silnie kojarzy się z produkcją sera. Powstaje tam ok. 450 jego gatunków. Nie dziwi fakt, że w Szwajcarii występuje turystyka do miejsc związanych z produkcją sera.
pokaż
Mleczarstwo jest jednym z czołowych sektorów wpływających na rozwój gospodarki USA. W Stanach Zjednoczonych podkreśla się, że jego rozwój ma istotny wpływ nie tylko na produkcję mleka i jego przetwórstwo, ale także rozwój wielu sektorów pobocznych.
pokaż
Termin „czysta etykieta” stał się nie tylko popularny, ale również istotny na polskim rynku spożywczym, chociaż znalezienie jego definicji jest nie lada wyzwaniem. Pojęcie, zanim pojawiło się w Polsce, stało się niezwykle ważne w Stanach Zjednoczonych Ameryki Północnej („clean label”) oraz zachodniej Europie.
pokaż
W poprzedniej perspektywie budżetowej w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 realizowany był program wsparcia dla producentów produktów żywnościowych produkowanych zgodnie z wybranymi systemami jakości.
pokaż
Błonnikiem pokarmowym są polisacharydy, które nie ulegają enzymatycznemu trawieniu i przyswojeniu w układzie pokarmowym człowieka. Z chemicznego punktu widzenia jest to mieszanina związków polisacharydowych i niepolisacharydowych.
pokaż
Produkty bezlaktozowe, to rozwijająca się kategoria na polskim rynku. Jest ona skierowana do osób, które cierpią z różnych względów zdrowotnych na nietolerancję dwucukru laktozy.
pokaż
Mleko to podstawowy rodzaj nabiału, który spożywamy przez niemal całe życie, ponieważ jest wartościowym źródłem białka, minerałów (wapń), strategicznie ważnych przy budowaniu kości, a jego picie zaleca się osobom praktycznie w każdym wieku (choć w różnych ilościach).
pokaż
Dynamiczny rozwój sektora mleczarskiego w Polsce postępował równolegle z rozwojem przemysłu opakowań. Lata 1990-1996 to intensywne procesy transformacji społeczno-gospodarczej i ekspansji kapitału zagranicznego w każdym z sektorów gospodarki.
pokaż