Produkty light: Lekkie szaty nabiału
Produkty typu light w ostatnich 10 latach są przedmiotem dużego zainteresowania. Ich sukcesowi sprzyjają dwa zjawiska: epidemia otyłości lub – w najlepszym przypadku – nadwagi oraz moda na bycie „fit”.
pokażRaporty wszystkich: 1 210
Strona 35 z 61
Sery topione: W poszukiwaniu innowacji
Kategoria serów topionych bazuje na bloczkach, a także na niezbyt zasobnych konsumentach. Jej grupy docelowe – mniej zamożni i poszukujący innowacji – to jednak zbyt mało, by pokonać „szklany sufit”.
pokaż
Śmietanki i mleczka: Biała kropla w porannym zastrzyku energii
Zdecydowana większość Polaków zaczyna dzień od kawy, a wielu z nich nie wyobraża sobie tej porannej dawki energii bez białego dodatku. Rynek zaspokaja te potrzeby, umożliwiając wybór między śmietanką lub mlekiem – UHT, skondensowanym, słodzonym lub niesłodzonym.
pokaż
Produkty śniadaniowe: Zdrowe śniadanie
Rynek mleczarski stoi przed coraz większymi wyzwaniami. Zmieniają się nie tylko warunki ekonomicznego funkcjonowania zakładów, modyfikacji ulega też styl życia konsumentów.
pokaż
Produkty wysokoproteinowe: Białko na start!
Stratedzy produktowi we wszystkich firmach głowią się nad opracowaniem takich produktów by przyciągnęły uwagę konsumentów, a marzeniem każdego dyrektora handlu jest posiadanie w swoim portfolio produktów, które zapełniłyby unikatową niszę rynkową i stały się sprzedażowym hitem w swojej kategorii.
pokaż
Twarożki do smarowania: Nie ma jak wygoda
Będąc producentem i chcąc dziś liczyć na gwarancję sukcesu, trzeba pamiętać o największej bolączce współczesnego konsumenta: chronicznym braku czasu. Nie ulega wątpliwości, że ta myśl przyświecała twórcom, którzy wpadli na pomysł wprowadzenia na rynek twarożków do smarowania.
pokaż
Marki: Starcie tytanów – najbardziej rozpoznawalne marki na rynku mleczarskim
Marka to kombinacja kilku elementów: nazwy, logo, opakowania, sloganu, dżingla, postaci, opracowana w celu oznaczenia danego produktu. Źródłem siły marki są efekty komunikacyjne i behawioralne.
pokaż
Jogurty naturalne: Przebudzenie mocy
Zainteresowanie konsumentów jogurtami naturalnymi jest ściśle związane ze zmianą trendów w ich zachowaniach żywieniowych. Świadomy konsument poszukuje najlepszych jego zdaniem produktów spełniających wymagania diety i pozwalających utrzymać jego organizm w dobrej formie na długie lata.
pokaż
Logistyka: Narzędzia kreowania wizerunku firmy CSR, na przykładzie operatorów logistycznych przedsiębiorstw branży spożywczej
Szukając informacji o działaniach prospołecznych przedsiębiorstw związanych z szeroko rozumianą dystrybucją żywności można poznać pełne spektrum ciekawych pomysłów na kreowanie pozytywnego wizerunku firmy i wprowadzanie wartości dodanej do otoczenia przedsiębiorstwa.
pokaż
Sery smażone: Regionalna tradycja zaklęta w serze
Dla jednych – „dziwny wynalazek”, dla innych – obowiązkowy punkt kulinarnego planu tygodnia. Sery smażone, bo o nich mowa, to jedna z mniejszych kategorii nabiałowych.
pokaż
Świat na półce: Produkty czeskie na polskich półkach
Mleczarstwo jest jednym z najważniejszych sektorów w rolniczych w Czechach. Spadek cen surowca oraz wprowadzone embargo na produkty europejskie spowodowały, że od kilku lat Czesi zmagają się z licznymi problemami sektorowymi.
pokaż
Śmietanka: Produkt do wyjątkowych zastosowań
Trudno dziś wyobrazić sobie rynek nabiału i polską kuchnię bez obecności śmietanki. Bliska kuzynka tradycyjnej śmietany bywa produktem niezastąpionym – idealnie komponuje się z deserami, zupami, koktajlami czy kawą.
pokaż
Jogurty typu greckiego: Greckie innowacje
Jogurty greckie od kilku lat cieszą się coraz większą popularnością. Ich motorem napędowym jest przeświadczenie konsumentów, że są korzystniejsze dla zdrowia niż zwykłe jogurty.
pokaż
Alternatywa dla mleka: Napoje roślinne a mleko
Mleko czy napój? Jaka jest różnica pomiędzy mlekiem, napojami mlecznymi, napojami roślinnymi? Zgodnie z Rozporządzeniem Rady (WE) nr 1237/2007 definiuje się „mleko” jako produkt pochodzący z udoju co najmniej jednej krowy.
pokaż
Sery typu szwajcarskiego: Uczyć się od najlepszych
Szwajcaria to kraj, który bardzo silnie kojarzy się z produkcją sera. Powstaje tam ok. 450 jego gatunków. Nie dziwi fakt, że w Szwajcarii występuje turystyka do miejsc związanych z produkcją sera.
pokaż
Rynki międzynarodowe (Stany Zjednoczone): Amerykański sen?
Mleczarstwo jest jednym z czołowych sektorów wpływających na rozwój gospodarki USA. W Stanach Zjednoczonych podkreśla się, że jego rozwój ma istotny wpływ nie tylko na produkcję mleka i jego przetwórstwo, ale także rozwój wielu sektorów pobocznych.
pokaż
Czysta etykieta: Na t(r)opie
Termin „czysta etykieta” stał się nie tylko popularny, ale również istotny na polskim rynku spożywczym, chociaż znalezienie jego definicji jest nie lada wyzwaniem. Pojęcie, zanim pojawiło się w Polsce, stało się niezwykle ważne w Stanach Zjednoczonych Ameryki Północnej („clean label”) oraz zachodniej Europie.
pokaż
Fundusze unijne: Promocja żywności. Nowy PROW
W poprzedniej perspektywie budżetowej w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 realizowany był program wsparcia dla producentów produktów żywnościowych produkowanych zgodnie z wybranymi systemami jakości.
pokaż
Dodatki do żywności: Błonnik jako potencjalny składnik produktów mleczarskich
Błonnikiem pokarmowym są polisacharydy, które nie ulegają enzymatycznemu trawieniu i przyswojeniu w układzie pokarmowym człowieka. Z chemicznego punktu widzenia jest to mieszanina związków polisacharydowych i niepolisacharydowych.
pokaż
Produkty bezlaktozowe: Warto walczyć o każdego klienta
Produkty bezlaktozowe, to rozwijająca się kategoria na polskim rynku. Jest ona skierowana do osób, które cierpią z różnych względów zdrowotnych na nietolerancję dwucukru laktozy.
pokażStrona 35 z 61