Sery do zapiekania: Zapiekane ze smakiem

Ciekawy produkt

Ten produkowany już w czasach zakonu krzyżackiego oryginalny ser pochodzi z okolic wschodniopruskiego miasta Tylża. Jest to półtwardy, podpuszczkowy, dojrzewający ser, produkowany z mleka krowiego, o zawartości tłuszczu 48%. Jest doskonałym składnikiem do zapiekania wielu dań.

Producent: Rokiškio.
Importer: Nickal.

Gotowe do działania

Rosnąca popularność wykorzystania serów do potraw serwowanych na gorąco sprawia, że chociaż w podstawowej formie są one już same w sobie doskonałym produktem do takiego użycia, na rynku od czasu do czasu pojawiają się „ułatwiacze”, czyli wyroby z zasady pomyślane jako te, które znajdą zastosowanie w ciepłych daniach, przygotowane z myślą o potrzebach konsumentów najbardziej zabieganych, a także tych, którzy nie są pewni, jakiego sera użyć, by zagwarantować sobie udane danie. Jednym z nich jest najnowsza linia produktów firmy Hochland Polska, która zadebiutowała na rynku kilka miesięcy temu – ser do zapiekania „Na gorąco!” oferowany w grubych plastrach i z dużą ilością dodatków, który ułatwi przygotowanie tostów, zapiekanek i wielu innych potraw, a dostępny jest w trzech wariantach: z szynką i pieczarkami, z pomidorami i ziołami oraz – to dla amatorów ostrzejszych akcentów – z salami i chili. Asortyment serów wstępnie przygotowanych do zastosowania na gorąco znajdziemy także w ofercie firmy Temar (PPH). Wśród najnowszych jej propozycji tego typu jest wstępnie zapieczony i oferowany w panierce niemiecki ser pleśniowy Back Camembert Chilli do zapiekania, z porostem białej szlachetnej pleśni, marki Alpenhain. Nie lada gratką dla domowych kuchmistrzów są dołączone do wyrobu dwa sosy oraz papier do pieczenia ułatwiający przyrządzenie produktu.

A może analogowo?

Walka o uwagę konsumenta w przypadku serów do zapiekania nie należy do najłatwiejszych, ponieważ część odbiorców uznaje, że ser wykorzystywany jako jeden ze składników potrawy na gorąco nie musi być serem z najwyższej, a nawet średniej półki cenowej. Chęć zaoszczędzenia, a także fakt, że niemałą grupę polskiego społeczeństwa stanowią wciąż osoby o niezbyt zasobnym portfelu, dla których cena jest nierzadko podstawowym czynnikiem zakupowym sprawiają, że w tej kategorii nieźle radzą sobie wszelkie tańsze odpowiedniki – analogi. Produkty seropodobne cieszą się wciąż zainteresowaniem zwłaszcza sektora HoReCa.

Wśród produktów seropodobnych ciekawe propozycje mają m.in. Skierniewice (OSM) (wiórki, granulki oraz bloki do pizzy), Włoszczowa (OSM) (Produkt Świętokrzyski w kilku wariantach), Radomsko (OSM) (Hej! Podhalański), Lactima (kostki topione oraz plastry – m.in. Toast i Snack), Grupa Polmlek (Grande Pizza Plus Warmia i Perła Warmii w blokach), a także Grupa Mlekovita (wiórki Javor oraz produkty seropodobne w blokach, jak Cheddar czy Javor, którego mocna pozycja sprawiła, że doczekał się kilku odmian, np.: z papryką, ze szczypiorkiem, a także wersji z dziurami).

Sery w wydaniu na gorąco cieszą się nieustającym zainteresowaniem, a sprzyja temu rosnące upodobanie Polaków do podróży, często bardzo egzotycznych, oraz do eksperymentów kulinarnych. To wszystko pozwala przypuszczać, że rynek serów do zapiekania ma przed sobą spokojną i pewną przyszłość, która zapewne będzie stała pod znakiem pojawiających się regularnie od czasu do czasu innowacji – zarówno w zakresie form podania i dodatków, jak również coraz bardziej funkcjonalnych opakowań.