Joanna Bonder-Broniarek

Pełnomocnik Prezesa Zarządu ds. Kluczowych Klientów w Ostrołęka (SML)

Twarogi są produktami o wysokiej wartości odżywczej oraz źródłem łatwostrawnego białka, wapnia, witamin z grupy B, wit. A i D a to, że nie zawierają środków konserwujących, są bliżej natury i dlatego bardzo popularne na polskim rynku. Przemysł mleczarski serwuje konsumentom twarogi w różnych wydaniach; od tradycyjnego twarogu na wagę do konfekcjonowanego, zapakowanego w folię, wytłoczki, kubeczki czy wiaderka. Twarogi na wagę są w dalszym ciągu pożądane przez przemysł cukierniczy, garmażeryjny, natomiast lada tradycyjna, z której do niedawna serwowano twaróg na wagę, z uwagi na jego krótki jak dla detalu termin przydatności, obecnie zawiera przeważnie twarogi konfekcjonowane.

Najbardziej popularnym twarogiem na rynku jest twaróg półtłusty. Mleczarnia nasza również posiada w swojej ofercie ten rodzaj twarogu po marką Milandia, który zapakowany hermetycznie w folię jest doskonały, utrzymuje właściwą wilgotność, świeżość i naturalny smak. Odnotowaliśmy również wyjątkowy wzrost sprzedaży twarogu z maślanki, który z uwagi na swój delikatny smak oraz aksamitną konsystencję zyskuje cały czas nowych konsumentów.

Pomysłowość producentów opakowań do twarogów jest jak się okazuje nieograniczona, mamy przecież na rynku opakowania typu open/close, easy open czy stosowanie transparentnych wieczek zabezpieczających otwarty już produkt przed wyschnięciem. Oprócz jakości twarogu, atrakcyjnej szaty graficznej, poziom zastosowanego opakowania ma bardzo duży wpływ na jego popyt. Nasza mleczarnia, wytwarzająca twarogi z mleka i maślanki już dawno odeszła od produkcji twarogów na wagę, a wprowadzone nowoczesne technologie pozwoliły nam na wzbogacenie oferty w zakresie twarogów konfekcjonowanych. Moim zdaniem w detalu, nawet w handlu tradycyjnym w najbliższej przyszłości miejsca dla twarogów na wagę nie będzie.