Zamiarem Fonterry jest całkowite zamknięcie zakładu zajmującego się wytwarzaniem serów. Ostateczna decyzja zapadnie w połowie marca. Zakład zatrudnia 22 osoby i działa 3 do 5 miesięcy w roku produkując niewielkie wolumeny serów. Dotychczasowa produkcja ma być przeniesiona do innego zakładu.
pokaż
Import nabiału do Chin wzrósł o 51% w styczniu 2016 roku – podał Sean O’Leary, Prezes Narodowego Komitetu Mleczarzy w Irish Farmers Association. Wyraźny wzrost dotyczy wszystkich kategorii: masła (+83%), WMP (+52%) do ponad 120 tys. ton, odżywki dla dzieci (+38,9%), SMP (+43,2%), serwatka w proszku (+53,2%), sery (+66%).
Choć styczeń jest tradycyjnie dobrym miesiącem, a Nowa Zelandia w znacznym stopniu wykorzystuje swoją pozycję, by sprzedać swoje półprodukty do Chin, to potrzeby krajowe rosną szybciej.
Uznany Kierownik Produkcji w radomskim zakładzie Rolmlecz Roman Pytliński, autor nowej technologii produkcji serków homogenizowanych zmarł 12 lutego 2016 roku. Mleczarnia Mlekpol (SM) poinformowała o Jego śmierci.
Roman Pytliński był absolwentem Zasadniczej Szkoły Mleczarskiej w Rzeszowie i Technikum Przemysłu Spożywczego w Warszawie ze specjalnością przetwórstwo mleczarskie. Pracę w spółdzielczości mleczarskiej rozpoczął w latach 60-tych. Zaczynał od funkcji maślarza. Stopniowo awansował na mistrza i starszego mistrza produkcji. Od 1972 r. nieprzerwanie do 2008 r. pracował w radomskim ZPM. Był kierownikiem zmianowym. Przez ponad 20 lat pełnił funkcję Kierownika Wydziału Produkcji. Zarządzał ponad 100 osobowym zespołem. Był świetnym organizatorem pracy, cenionym autorytetem. Wychował dwa pokolenia pracowników branży mleczarskiej.
Bel, francuski gigant mleczarski, jedna z najsilniejszych mleczarni na rynku francuskim, europejskim i północnoafrykańskim postanowiła przekazać 150 tys. euro na cel charytatywny w ramach obchodów rocznicy 150-lecia istnienia firmy.
pokaż
2015 roku amerykański gigant mleczarski nie może zaliczyć wbrew zapowiedziom do udanych. Obroty spadły z 9,5 mld USD do 8,1 mld USD. Liczby te byłyby całkiem przygnębiające gdyby nie fakt, że zysk netto koncernu ze straty na poziomie 13 mln USD w 2014 roku przeistoczył się w zysk na poziomie 115,3 mln USD w 2015 roku.
pokaż
Środkowoamerykański kolos może zaliczyć rok 2015 z całym jego bagażem dekoniunktury jednak do udanych. Dzięki operowaniu na rynku silnym demograficznie, jego wyniki są lepsze z roku na rok. Wynik na sprzedaży wyniósł 2,54 mld euro w 2015 roku wobec 2,51mld euro w 2014 roku. Dynamika sprzedaży w walucie rodzimej jest znacznie wyższa (7,1%) niż wyglada to w przeliczeniu na euro.
pokaż
Tine wygrało sądowy pojedynek z firmą Synnøve Finden w sporze o prawo używania nazwy Jarlsberg. Synnøve Finden nie będzie mogło używać tej nazwy w kontekście jej nowego sera. Orzeczenie zostało opublikowane w piątek 26 lutego. Słynny ser z dziurami jest symbolem Norwegii i prawdopodobnie najbardziej znanym produktem nabiałowym z Norwegii na świecie.
pokaż
Dochód ze sprzedaży w dziale Fresh Dairy Products spadł z 11,13 mld euro do 11,06 mld euro w roku kalendarzowym 2015. Dużo lepiej działo się w segmencie Early Life Nutrition, gdzie odżywki wygenerowały wzrost z 4,4 mld euro do 4,99 mld euro. Dział Medical Nutrition również poprawił wyniki z 1,43 mld euro do 1,59 mld euro. Powyższe wyniki pokazują jak dekoniunktura wpływa na pogorszenie wyników. Jak dotąd żaden z wielkich zachodnich koncernów w dziale mleczarskim nie może pochwalić się wzrostami sprzedaży. Co innego zaś sprzedaż odżywek.
pokażNajwiększa mleczarnia holenderska i jedna z największych mleczarni w Europie poinformowała o postępie prac w programie redukowania ilości cukru w swoich produktach konsumenckich. W ciągu ostatnich sześciu lat firma ograniczyła cukier aż o 44%. Praca ta zbiegła się z dużym wysiłkiem technologów, aby smak i tekstura produktów nie straciły swoich walorów. Zmiany w poziomie słodyczy są prawie niezauważalne. Przeliczając to na poziom zużycia cukru okazało się, że firma rocznie oszczędza 8 tys. ton cukru.
pokażWedług Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w styczniu 2016 roku wyniosła 111,80 zł/1 hl i była niższa o 8,5% niż w styczniu 2015 r. i o 1 % od ceny wypłaconej w grudniu 2015 r.
pokaż
32,9 mln USD zysku półrocznego (wzrost o 10%) nie prezentuje się najgorzej biorąc pod uwagę dekoniunkturę na globalnym rynku mleczarskim. Strategia firmy w tym trudnym okresie to odwrót od półproduktów na rzecz produktów markowych oraz poszukiwanie partnerów, aby wejść w segment produktów dla niemowląt. Sprzedaż produktów w tym segmencie wzrosła w ostatnim półroczu o 33%. Firma udowadnia, że związek pomiędzy zdrowiem, mleczarstwem i sektorem farmaceutycznym to alternatywa dla firm mleczarskich.
Poza powyższym firma modernizowała zakłady w Derrimut, Ridge Street (serownie, linie do cięcia i wiórkowania) oraz Tatura (sery kremowe).
Oficjalne otwarcie zakładu produkującego mozzarellę w Clandeboye koło Timaru to tylko część obchodów. Rozruch dotyczy bowiem także czterech innych instalacji w istniejącym zakładzie w Edendale na Wyspie Południowej. Zatrudnionych zostanie w sumie 60 nowych pracowników.
Obchody mają uroczysty character, oprócz rolników i przedstawicieli dostawców mleka uczestniczą w nich przedsatwciele władz centralnych i lokalnych z gabinetu Premiera łącznie. Razem ponad 200 osób.
– W ostatnich latach jest coraz większe zapotrzebowanie klientów na produkty o jak najmniejszej ilości sztucznych składników – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Handel Mikołaj Łukaszuk, Dyrektor Handlowy w Nickal – wyłączny importer i dystrybutor produktów: Svalya, Miau. – Zarówno w Polsce jak i w innych krajach Europy można zaobserwować rosnący trend czystej etykiety (ang. „clean label”). Dobierając kolejne pozycje do naszej gamy produktów zwracamy szczególną uwagę na ich jak najbardziej naturalne pochodzenie oraz krótkie listy surowców o wysokich wartościach odżywczych. Przykładem takich produktów jest seria jogurtów „Miau” przeznaczonych dla dzieci, które wytwarzane są z wysokiej jakości mleka krowiego i nie zawierają konserwantów, sztucznych dodatków i barwników – wskazuje Mikołaj Łukaszuk.
pokaż
– Śmietanki, podobnie jak cała galanteria mleczarska, z roku na rok stają się atrakcyjniejsze dla konsumenta nie tylko ze względu na coraz bardziej czyste etykiety, ale również rodzaje opakowań – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Ewa Gromadzka, Kierownik Marketingu w Mlekpol (SM). – Wychodzimy naprzeciw oczekiwaniom klientów, dostosowując opakowania produktów, także śmietanek, do indywidualnych potrzeb konsumenta. Innowacyjne formy i rodzaje opakowań ułatwiają codzienne korzystanie z produktu. Śmietankę UHT Łaciatą sprzedajemy w opakowaniach o pojemności od 10 g do 1 litra.
Wzrost produkcji mleka w Stanach Zjednoczonych zmusza do zwiększania zdolności przetwórczych i szukania zbytu na nasyconym rynku. Dlatego nadprogramowe dostawy mleka mają być obciążane w sytuacji niemożności jego zbytu. Już od września 2015 roku Land O’Lakes rozmawia z hodowcami bydła w kolejnych stanach, gdzie skupuje mleko. Operacja trwa nadal, a jej celem jest ograniczenie tempa wzrostu produkcji. W tym celu menadżerowie Land O’Lakes na spotkaniach z rolnikami wyliczają najwyższą średnią produkcję za ostatnie miesiące i na tej bazie ustanawiany jest limit produkcji.
pokażProdukcja mleka w krajach UE wykazywała w 2015 roku rosnące zróżnicowanie. Obok krajów tj. Rumunia, Grecja czy Włochy, w których produkcja mleka spadała, były kraje, w których dynamicznie rosła (Irlandia, Holandia, Belgia, Wielka Brytania, Portugalia czy Węgry). Polska wykazywała wówczas tendencję wzrostową, choć nie tak silną jak wcześniej wymienione kraje UE.
pokażProdukcja w Nowej Zelandii i w USA w 2015 roku spadła na każdym z tych rynków o 1%. W Australii produkcja liczona od stycznia do listopada spadła zaś o 2%. W UE produkcja mleka od stycznia do listopada rosła zaś o 2%. Tylko w listopadzie rosła o 5%, podczas gdy w Australii spadła o 3%.
pokażRosnące dostawy mleka w Europie, chińskie spowolnienie i rosyjskie embargo sprowadziły ceny produktów mleczarskich do dawno niewidzianego, niskiego poziomu. Arla Foods osiągnęła wynik na sprzedaży na poziomie 10,3 mld euro rocznie, tj. 3,3% niżej niż rok wcześniej. Średnia cena w 2015 roku za 1 kg mleka wyniosła 33,7 eurocenta przy skupie 12,5 mld kg. W 2014 roku było to 41,7 eurocentów przy skupie 11,7 mld kg. Wynik netto wyniósł 295 mln euro.
pokażOdpowiedzi konsumentów podczas badań przeprowadzonych na zlecenie Valio wykazały, że konsumenci oczekują niskiego poziomu cukru zwłaszcza od produktów dla dzieci. Jussi Mattson, Category Manager w Valio podkreśla w swojej wypowiedzi, że Finowie uważają produkty dla dzieci za zbyt słodkie. Dyskusja nad kalorycznością produktów jest ciągle aktualna nie tylko w Finlandii, ale także na całym świecie – wskazuje menadżer z Valio. Ostatnie badania wskazują, że 80% dzieci w Finlandii spożywa za dużo cukru (badania na próbie 2 993 dzieci). Co więcej coraz więcej rodziców uważa jogurty za źródło niepotrzebnego cukru.
pokażPrzerwa w pracy starej proszkowni P1 potrwa od kwietnia i od tego czasu trwać będzie jej doposażanie. Jej celem będzie przystosowanie zakładu do produkcji koncentratów białek mlecznych. Od czasu powstania w 1973 roku, proszkownia wytworzyła pół miliona ton mleka w proszku i białek mleczarskich. Na czas całej operacji, personel zostanie przesunięty do pracy w pozostałych 9 zakładach Fonterry.
pokaż