– Twarogi tradycyjne kierowane są przede wszystkim do konsumenta masowego. Rynek ten rozwija się w ostatnim okresie głównie w kierunku produktów najwyższej jakości, praktycznie zapakowanych, jednym słowem coraz bardziej wygodnych dla potencjalnego konsumenta – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska.
pokaż
– Udział serów twardych z dodatkami sukcesywnie się zwiększa w kategorii, natomiast nie dorównuje cały czas sprzedaży serów bez dodatków – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Magdalena Lewalska, Research & Development Manager w Euroser Dairy Group. – Niemniej jednak na rynku jest bardzo dużo propozycji w szczególności serów Gouda z dodatkami smakowymi. Zainteresowaniem głównie cieszą się sery z ziołami i warzywami, a także takie o ciekawej kolorystyce.
pokaż
Połączenie oznaczałoby, że powstanie bardzo silny podmiot w aspekcie skupowym, przetwórczym i sprzedażowym. Spółdzielnia mleczarska Murray Goulburn przetwarzała w ostatnim sezonie 2016/17 2,73 mld litrów mleka (według danych firmy) wobec 2 mld litrów Fonterry. W całej Australii skupuje się i przetwarza 9,2 mld litrów mleka.
pokaż
Oznacza to, że czołowa mleczarnia norweska chce w 2018 roku uzyskać oszczędności na poziomie 48 mln euro. Bodźcem do poprawy konkurencyjności jest osłabienie sprzedaży wolumenowej o 4% odnotowane w pierwszej połowie 2018 roku. Tine będzie dążyć do obniżenia kosztów doradztwa oraz prowadzi rozmowy z pracownikami i związkami zawodowymi. Jednocześnie firma chce lepiej odpowiadać na potrzeby handlu i konsumentów poprzez bardziej innowacyjne produkty.
pokaż
Molkerei Ammerland to spółdzielnia o ponad 130-letniej tradycji działania zlokalizowana w północno-zachodniej części Niemiec, w Wiefelstede-Dringenburg. Spółdzielnia podała do publicznej wiadomości informacje o wynikach finansowych. O ile jeszcze w 2014 roku firma uzyskiwała 750 mln euro obrotów, to w 2016 roku było to już tylko 658 mln euro.
pokaż
– Wśród mlecznych napojów fermentowanych, to właśnie jogurt jest bez wątpienia tym produktem, po który klienci sięgają najczęściej – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Andrzej Grochoła, Kierownik Marketingu w Piaski (OSM). – Lista zalet spożywania tego produktu jest bardzo długa. Jogurt to prawdziwe bogactwo składników odżywczych niezbędnych dla utrzymania dobrej kondycji organizmu. Jest źródłem dobrze przyswajalnego, pełnowartościowego białka, wapnia oraz węglowodanów. Zawarte w nim żywe kultury bakterii znakomicie wpływają na pracę układu pokarmowego, regulują trawienie i wzmacniają odporność, co jest szczególnie ważne w sezonie jesienno-zimowym. Jogurt to również spora dawka witamin, m.in. A, C, D i E oraz witamin z grupy B.
pokaż
W regionie, gdzie wartość sprzedaży nabiału gwałtownie rośnie, to ważna aktywność marketingowa. Yili aktywnie działa marketingowo w Azji, Oceanii i Ameryce Północnej w sektorze mleka, jogurtów i lodów.
Ostatnia decyzja oznacza, że Yili będzie po raz drugi sponsorem, z tym, że poprzednio sponsorował igrzyska letnie.
Rusza kampania „Bądź świadomy – kupuj polskie” organizowana przez Polską Izbę Mleka, sfinansowana z Funduszu Promocji Mleka. Kampania ma na celu wskazanie Polakom powodów, dla których warto wybierać polskie mleko i polskie produkty nabiałowe. Bohaterami kampanii jest rodzina Mlekosławnych: Jogurtosław, Serosław, Masłosław i Śmietankosława.
pokaż
Australijski gigant mleczarski ostatniego roku nie może zaliczyć do udanych, jego obroty wyniosły 2,49 mld AUD czyli około 1,69 mld euro. Firma rozwija się dzięki strukturze sprzedaży, gdzie eksport wynosi 41%, a sprzedaż na lokalnym australijskim rynku: pozostałe 59%. Jednak, trudne warunki klimatyczne i 17% spadek skupu mleka wywołany warunkami pogodowymi, odbił się na wynikach firmy.
pokaż
Jak podają Brytyjczycy, w sierpniu na Wyspach kontynuowana była pozytywna tendencja w produkcji mleka. W sumie do mleczarni dostarczono 1,153 mld litrów mleka co stanowiło 2,4% wzrost wobec analogicznego miesiąca 2016 roku. Dominujący segment produkcji jaki generowała Wielka Brytania wyliczono tym razem na 986 mln litrów (wzrost o 1,2%), podczas gdy mleczarze z Północnej Irlandii wyprodukowali 201 mln litrów tj. 5,5% więcej niż w sierpniu 2016 roku.
pokaż
Import chiński za pierwsze 8 miesięcy 2017 pokazuje 10% wzrost wolumenu i 35,4% wzrost wartości do 1,74 mln ton w kwocie 5,94 mld USD. Tylko w sierpniu Chińczycy sprowadzili 29% nabiału więcej o wartości o 70% wyższej – podaje serwis clal.
pokaż12% wzrost przychodów do 19,2 mld NZD tj. 12,26 mld euro, tyle wypracowała nowozelandzka spółdzielnia mleczarska. Jednocześnie firma mimo świetnych warunków odnotowała spadek zysku netto do 475 mln NZD tj. 303 mln euro. Istotne jest przy tym 3% spadek wolumenu sprzedaży. W tym kontekście wynik sezonu 2016/2017 należy uznać za sukces.
pokaż
– Największym zainteresowaniem kupców, wśród serów pleśniowych, cieszy się Camembert, który jest największym segmentem serów pleśniowych i w największym stopniu przyczynia się do ich wzrostu – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Zimą konsumenci jakby chętniej sięgają po sery pleśniowe, jednak najważniejsze jest dostosowanie oferty do potrzeb konsumentów. Tutaj pomocne jest zarządzanie półką, na które składają się dwa istotne elementy: techniki eksponowania i warunki przechowywania.
pokaż
– Bardzo istotnym zagadnieniem, coraz częściej pojawiającym się w przemyśle mleczarskim jest kontrola i optymalizacja wydajności ciągów pakujących – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Zalasa, Współwłaściciel oraz Członek Rady Nadzorczej firmy Mawos. – Mamy tu do czynienia ze zrozumieniem zagadnień takich jak: dostępność linii – minimalizacja awarii, wydajność – maksymalizacja prędkości pakowania oraz jakość, czyli minimalizacja odpadów. Narzędziem do monitorowania powyższych są tzw. wskaźniki OEE, stanowiące o całkowitym wykorzystaniu wyposażenia.
pokaż
Müller zapowiedział program inwestycyjny, który ma umożliwić wykreowanie, produkcję i sprzedaż jogurtów i deserów nowej generacji zarówno pod swoją marką jak i pod private label. Müller sprzedaje w Wielkiej Brytanii jogurty i desery o wartości 208 mln funtów rocznie.
Firma ma w planach rozszerzyć ofertę i jeszcze bardziej uatrakcyjnić swoje produkty zwłaszcza te pod markami: Müllerlight, Müller Corner i Müller Rice. Niemcy dążą do poszerzenia okazji spożycia ich produktów i zwiększenia ich dostępności. Firma planuje także licencyjną współpracę z firmą Mondelez w celu stworzenia deserów z marką Cadbury.
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w sierpniu 2017 roku wyniosła 139,70 zł/1 hl i była wyższa o 33,2% niż w sierpniu 2016 r. i o 3,5% od ceny wypłaconej w lipcu 2017 r.
Ostatnie lata przyniosły francuskiej spółdzielni obniżenie przychodów. W rekordowym 2014 roku spółdzielnia sprzedawał nabiał za 5,4 mld euro. W 2016 roku było to już 4,8 mld euro. Jak wyglądał na tym tle skup surowca i zatrudnienie?
pokaż
Inwestycje w instalacje grzewcze oraz najnowsze kotłownie przynoszą korzyści fińskiej mleczarni poszukującej sposobów na obniżenie kosztów. Zakład Valio w Jyväskylä zredukuje bowiem emisję CO2 o ponad 30%. Będzie to możliwe dzięki biopaliwom oraz zastosowaniu paliw uzyskiwanych lokalnie, a także lepszemu gospodarowaniu odzyskiem ciepła z instalacji.
pokaż
Grupa Eurocash przejmie 100% udziałów w spółkach kontrolujących Mila S.A. – właściciela sieci 188 supermarketów zlokalizowanych głównie w centralnej Polsce.
Mila pozyska w ten sposób silnego strategicznego partnera rozwijającego działalność detaliczną. Transakcja zakupu Mila wpisuje się w strategię budowy ogólnopolskiej sieci supermarketów opartej zarówno na współpracy z partnerami prowadzącymi sklepy franczyzowe, jak i na prowadzeniu własnych placówek wspierających rozwój sieci w nowych regionach kraju. Wartość transakcji została ustalona na 350 mln zł.
Jak podaje największa mleczarnia norweska, Tine, 2-5% tutejszego społeczeństwa ma stwierdzoną nietolerancję laktozy. Firma właśnie zdecydowała o poszerzeniu asortymentu, a lokalny oddział Nielsen odnotował 34% wzrost sprzedaży produktów bezlaktozowych w ostatnich 12 miesiącach (dane z lipca 2017 r).
Produkty mleczne są największym źródłem wapnia w diecie norweskiej i odpowiadają za ok. 70% pokrycia zapotrzebowania. Dlatego spożycie nabiału jest tak istotne także dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy.
