Aktualności produkcja

Schur Flexibles Poland: Nie tylko cena jednostkowa opakowania się liczy

© schur flexibles

– Opakowania oszczędzające środowisko są jednym z głównych obszarów zainteresowań klienta – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marek Pawlak, Managing Director w firmie Schur Flexibles Poland. – Na kwestie ekonomiczne trzeba spojrzeć wielowymiarowo i brać pod uwagę koszty, które nie są widoczne na pierwszy rzut oka. Naszą rolą jest edukacja klientów, podkreślanie, że nie tylko cena jednostokowa opakowania w tym aspekcie jest ważna, lecz także inne opłaty, których w niedługim czasie będą się mogli spodziewać.

Hortimex: Redukcja cukru w produktach to teraz cel całej branży

© hortimex

– Redukcja cukru, czysta etykieta, zdrowy styl życia oraz poszukiwanie prozdrowotnych właściwości żywności to główne trendy konsumenckie – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marek Dobosz, Menedżer Produktu w firmie Hortimex. – Mleko oraz przetwory mleczne znajdują się na czwartym poziomie piramidy żywienia i powinny być spożywane 2-3 razy dziennie w celu zachowania prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nabiał jest dobrym źródłem witamin i składników mineralnych oraz dostarcza pełnowartościowego białka. Niestety część produktów – jak na przykład słodzone desery czy napoje fermentowane – zawierają ogromne ilości cukru (ok 12 g na 100 ml), co negatywnie wpływa na dobry wizerunek wyrobów mleczarskich. W związku z powyższym, popularne są zapytania od zakładów mleczarskich oraz producentów wsadów owocowych o rozwiązania redukujące cukier. Dotychczas zainteresowane były głównie mniejsze zakłady, bardziej elastycznie reagujące na trendy konsumenckie. Obecnie temat jest na tyle popularny, że stał się celem całej branży, narzucany jest także przez sieci handlowe na producentów marek własnych.

Hochland kupił grunty i lokale przemysłowe w Kaźmierzu 

© hochland polska

Zarząd Hochland Polska po wielu latach starań, 28 maja 2020 roku kupił grunty i istniejące obiekty mleczarni Jana, położone w Kaźmierzu, bezpośrednio obok siedziby Hochland. Przejęcie tego obszaru, który obejmuje łącznie 2,47 ha gruntów, ma kluczowe znaczenie dla przyszłych planów rozwoju i rozbudowy, pomagając jednocześnie poprawić bezpieczeństwo przeciwpożarowe zakładu Hochland. Dalsze plany firmy obejmują remont obiektu.

– Jesteśmy szczególnie zadowoleni, że w trakcie tej transakcji udało nam się przyciągnąć większość lokalnych pracowników spółdzielni mleczarskiej do przyłączenia się do Hochland. W tych trudnych czasach oznacza to stabilną i bezpieczną przyszłość dla nich i ich rodzin. Dołożymy wszelkich starań, aby powitać ich serdecznie – od połowy czerwca – w naszej rodzinie Hochland – komentuje Jacek Kostka, Dyrektor Finansowy Hochland Polska, który kierował projektem.

Łowicz (OSM) łączy w ochronie środowiska

© łowicz (osm)

– Jako pierwsza w Polsce mleczarnia Łowicz (OSM) podjęła się wdrożenia opakowań przyjaznych dla klimatu. Pierwszym produktem, który zamknięto w opakowaniu z surowców odnawialnych jest Mleko UHT 3,2% o pojemności 1 l. Opakowanie to jest dobrym i świadomym wyborem dla środowiska, ponieważ: w 88% składa się z surowców odnawialnych, emisja CO2 związana z produkcją tego opakowania została zmniejszona o 21%, karton w 69% wykonany został z papieru z włókien drzewnych z certyfikowanych lasów FSC i innych kontrolowanych źródeł. Dodatkowo zakrętka wykonana została z biotworzywa z trzciny cukrowej. Opakowanie nadaje się do recyklingu – czytamy w komunikacie mleczarni Łowicz (OSM).

Radomsko (OSM): Wspiera Nasze

– Kiedy po raz pierwszy pojawiły się informacje o nadchodzącym zagrożeniu epidemicznym, świat nie dowierzał, dopiero w późniejszej fazie przewartościowało to całe nasze dotychczasowe życie – mówią przedstawiciele mleczarni Radomsko (OSM). – Musieliśmy się zmienić z dnia na dzień, a po jakimś czasie zacząć się przystosowywać do nowej rzeczywistości. Wiele firm nie wytrzymało takiego załamania. Cały świat jakby zatrzymał się w miejscu. Pojawiały się pytania, „co robić”, „co dalej”, „jak teraz będzie”. Nie było żadnej odpowiedzi, a przecież życie toczy się dalej. Po pewnym czasie, kiedy odrętwienie nieco minęło i zaczęliśmy się oswajać, pojawiły się pierwsze strategiczne rozwiązania, wynikające z prostego monitorowania przebiegu zdarzeń. W pierwszej fazie epidemii było już wiadomo, które gałęzie przemysłu są niezbędne do codziennego funkcjonowania, bez których nie możemy się obejść. Te firmy przetrwały. Potem była faza przesiewu, a na końcu decyzje, dla niektórych ostateczne.

– Dla nas jako polskiego producenta (Radomsko OSM – przyp. autora) nabiału oczywistym było, że trzeba się jakoś zorganizować. Bardzo szybko uświadomiliśmy sobie, że łatwo nie będzie i że to jest moment, żeby się zjednoczyć z innymi firmami. Kiedy ruszyła ogólnopolska kampania #KupujŚwiadomie, oczywiście do niej dołączyliśmy, ale w pewnym momencie postanowiliśmy pójść dalej i rozwinąć się na własnym podwórku. Zaczęliśmy rozmawiać z naszymi partnerami biznesowymi. Wspólnym mianownikiem naszych rozmów było stwierdzenie, że powinniśmy się wspierać. Zjawisko izolacji znacząco się do tego przyczyniło. Wtedy powstał hashtag #WspierajmyNasze.

Argentyna: Nieznaczny wzrost produkcji mleka, widmo recesji, prognoza wzrostu eksportu

USDA prognozuje produkcję w tym południowoamerykańskim kraju na poziomie 10,95 mln ton tj. +0,4%. Wiadomo jednak, że wskutek erozji dochodów ludności  w efekcie epidemii, lokalna konsumpcja ucierpi wyraźnie mimo pakietu socjalnego w wysokości 3,16% PKB. W tle jest wprowadzone zamrożenie cen produktów spożywczych.

Dla firm mleczarskich istotne jest również to, że w marcu 2020 r. zapadła decyzja w ramach rządu o obłożeniu eksportu mleka płynnego 5% podatkiem eksportowym, a mleka w proszku 9% podatkiem. Nie ma przy tym sygnałów z mleczarni wskazujących rolnikom potrzebę zmniejszenia produkcji.

Ceny skupu mleka w kwietniu 2020 r.

© kzsm

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w kwietniu 2020 r. wyniosła 132,89 zł/1 hl i była niższa o 2,2% niż w kwietniu 2019 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do marca 2020 r. była o 2,9% niższa.

Najwyższe ceny w kwietniu 2020 r. wg województw:

podlaskie 139,75 zł/1 hl

dolnośląskie 136,74 zł/1 hl

warmińsko-mazurskie136,35 zł/1 hl

Najniższe ceny w kwietniu 2020 r. wg województw:

małopolskie 124,76 zł/1 hl

łódzkie 125,75 zł/1 hl

pomorskie 126,02 zł/1 hl

Standard PIM „Bez GMO” zyskuje uznanie

© pim

Konsumenci na półkach sklepowych poszukują polskiej żywności, która jest zdrowa, bezpieczna oraz najwyższej jakości. Ważny jest smak, wartości odżywcze, skład produktu, w tym brak składników GMO czy pochodzenie surowca od zwierząt, które nie były karmione paszami GMO. Za tymi wymaganiami rynkowymi idzie Standard PIM „Bez GMO”, który opracowany został dla różnych obszarów łańcucha żywnościowego od gospodarstwa, poprzez żywienie zwierząt oraz produkcję wyrobów spożywczych. Celem standardu jest wdrażanie najlepszych praktyk w zakresie produkcji żywności bez GMO oraz wsparcie w realizacji wymagań prawnych.

Coraz więcej firm zajmujących się przetwórstwem mleka decyduje się na poddanie się certyfikacji Standardu PIM „Bez GMO”. Obecnie już 150 firm z branży mleczarskiej i firm współpracujących z branżą mleczarską jest zainteresowanych wdrożeniem standardu. 30 firm spełniło wymagania i przeszło pozytywnie proces certyfikacji Standardu PIM „Bez GMO”. W gronie posiadaczy certyfikatu znajdują się między innymi największe polskie spółdzielnie mleczarskie. Ponadto Standard cieszy się coraz większym zainteresowaniem wśród firm paszowych.

Spomlek (SM) otwiera bistro Bursztynowa

© spomlek (sm)

Na Nowym Świecie w Warszawie powstało bistro Bursztynowa – miejsce inspiracji, edukacji, opowiadania o serach oraz o ich historii, o tym jak i z czym je łączyć, jak serwować i zarażać fascynacją innych. To innowacyjny koncept mleczarni Spomlek (SM), producenta serów długodojrzewających: Bursztyna, Szafira i Rubina.

– Miało być wielkie otwarcie, piękna uroczystość i mnóstwo gości – mieszkańców Warszawy i okolic, którzy razem z nami mieli świętować miesiące prac i przygotowań. Epidemia pokrzyżowała nam te plany. Bez wielkich fajerwerków, ale z otwartymi ser(c)ami otworzyliśmy dla Was miejsce, jakiego nie ma jeszcze w Warszawie, ba … nie ma jeszcze w Polsce. Zapraszamy do Bursztynowa bistro – mówi Aneta Mostowiec, Rzecznik Prasowy Spomlek (SM).

Pomysł na bistro Bursztynowa narodził się ponad dwa lata temu. Schowany został do szuflady, bo to nie był jeszcze ten czas. Powrócił, kiedy sery z Mleczarni Spomlek tj. Bursztyn, Rubin i Szafir szybko zyskały popularność w wielu najlepszych polskich restauracjach i hotelach. Pojawiły się w kartach dań jako deska serów, dodatek do potraw czy odrębna przekąska. Oczekiwanie na odpowiedni lokal, jego urządzenie trwało miesiącami – czyli tyle ile dojrzewają najdłużej dojrzewające sery tj. Bursztyn Szefa.

Świętokrzyskie: Bardzo słaby kwiecień i ożywienie w maju

© forum mleczarskie

Portal echodnia.eu w materiale Marzeny Smorędy zwraca uwagę na gwałtowne zmiany jakie wystąpiły w kwietniu br w branży mleczarskiej w regionie pod wpływem pandemii koronawirusa. Cena skupu wyraźnie obniżyła się, ale spadek był nierówny, zależny od podmiotu skupującego. Obniżki mają wymiar od 5 do 20 groszy na litrze, a zważywszy, że zakłady zaopatrujące w większym stopniu kanał HoReCa ucierpiały bardziej – to tutaj obniżki skupu były największe. Jak wskazuje Michał Matuszczyk z Modliszewic w powiecie koneckim, prezes Świętokrzyskiego Związku Hodowców Bydła i właściciel stada 120 krów: – Z jednej strony są hodowcy otrzymujący 1,30 i tacy, którzy otrzymali za kwiecień nawet złotówkę za litr. Bez wątpienia kwiecień był najsłabszym miesiącem od lat.

Nowa Zelandia: Susza wpłynie nieznacznie na produkcję mleka

Obecne prognozy mówią o produkcji 21,7 mln ton w 2020 r. w porównaniu do 21,85 mln ton w 2019 r.  – podaje w swoim raporcie USDA. Przewidywany spadek jest zatem dość symboliczny, co więcej nie widać – jak na razie – wpływu COVID-19 na podaż mleka. Nie zmienia to sytuacji w tym znaczeniu, że użytki zielone pozostają limitowane, a warunki pogodowe mogą się zmienić na gorsze. Szacunki są bowiem w przypadku Nowej Zelandii obarczone pewnym błędem – o którym poniżej.

Rozpoczyna się składanie wniosków o przechowywanie OMP, masła, serów

– Apeluję o szybkie składanie wniosków. Moje, między innymi, zabiegi w Komisji Europejskiej o podjęcie pilnych działań na rynkach rolnych przyniosły skutek, ale teraz to od samych producentów zależy czy środki na prywatne przechowywanie mleka i mięsa trafią do polskich przedsiębiorców – podkreślił Jan Krzysztof Ardanowski, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Od 7 maja można składać  wnioski o uzyskanie pomocy  do przechowywania odtłuszczonego mleka w proszku (OMP), masła, serów, mięsa bydła w wieku ośmiu miesięcy życia i więcej, mięsa baraniego i koziego w wieku poniżej 12 miesiąca życia.

Na podstawie rozporządzeń Komisji Europejskiej uruchamianych jest pięć mechanizmów prywatnego przechowywania.

USA: Danone szykuje się do nowego skoku wartego 3 mld USD

Trzech lat potrzebowała firma Danone, aby zintegrować kupioną firmę WhiteWave Foods z działem firmy Essential Dairy Products North America. Był to dla firmy kojarzonej z artykułami mleczarskimi, wodą i produktami specjalistycznymi, krok rewolucyjny. Zakup WhiteWave Foods dał firmie Danone mocny, szybko rozwijający się filar, jakim są produkty roślinne. Firma zrealizowała efekt synergii o wartości 300 mln USD i przystępuje do kolejnego etapu rozwoju. Teraz Danone chce, aby połączone struktury stały się oddzielną spółką w ramach Danone. Pokieruje nią Shane Grant posiadający od 11 maja stanowisko Wiceprezesa Wykonawczego i Dyrektora Generalnego Danone North America. Shane Grant to postać ciekawa, gdyż spędził prawie 20 lat w The Coca-Cola Company. 

Chiny: Gigantyczne inwestycje w produkcję i przetwórstwo mleka bio

Chiński gigant mleczarski, firma Inner Mongolia Yili Industrial Group rozpoczęła budowę bazy produkcyjnej dla produkcji i przetwórstwa ekologicznego w Hinggan w Regionie Autonomicznym Mongolii Wewnętrznej, w północnych Chinach. W jej ramach powstaje 20 wielkich gospodarstw mlecznych i inteligentna fabryka wysokiej jakości ekologicznych produktów mleczarskich o dziennej zdolności przerobu świeżego mleka na poziomie 4000 ton.

Oczekuje się, że dzięki projektowi o łącznej wartości 30 mld juanów (około 5,2 mld euro) powstanie około 60 tys. miejsc pracy.

Wzrost i kolejne inwestycje Grupy Hochland

Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, sprzedaż serów w całej grupie wzrosła o 4% do 378 tys. ton. Szczególnie silny wzrost odnotowano na rynku rosyjskim, niemieckim i rumuńskim oraz w eksporcie do krajów trzecich. Łącznie sprzedaż Grupy za 2019 r. wyniosła 1,6 mld euro, co stanowi wzrost o około 7%.

Sprzedaż produktów marki Almette była stabilna w całej Grupie, a marki Patros i Gervais osiągnęły najlepsze wyniki w Niemczech. Warto odnotować, że popyt w Rosji na produkty Almette był wyższy niż możliwości produkcyjne – dlatego należy spodziewać się dalszej rozbudowy zakładu w Prochorowce.

Spomlek (SM): Koperta jako opakowanie serów była strzałem w dziesiątkę. Drugim mają być duże opakowania

© spomlek (sm)

– Epidemia zmieniła nasze przyzwyczajenia i zachowania zakupowe. Częściej wybieramy produkty hermetycznie zapakowane, które w naszym postrzeganiu są bezpieczne, a to bezpieczeństwo dzisiaj nabrało nowego znaczenia – mówi Edward Bajko, Prezes Zarządu Spomlek (SM).

Przez ostatnie kilka lat branża mleczarska obserwowała dynamiczny rozwój sprzedaży serów żółtych konfekcjonowanych, hermetycznie zapakowanych, pokrojonych w plastry lub kawałki. Do niedawna na rynku dostępne były sery pakowane w typowe opakowanie tzw. „otwórz- zamknij”. Kolejną innowacją są opakowania typu koperta. Ich przewagą jest lepsza ochrona przed wysychaniem produktu już po otwarciu oraz wygoda użytkowania: ser ułożony na tacce nie skleja się i mamy łatwość wyjęcia z opakowania oraz ponownego zamknięcia.

Mlekpol (SM): Nie spodziewam się zamykania zakładów i wylewania mleka w Polsce

mlekpol (sm)

W obliczu perturbacji rynkowych związanych z koronawirusem poprosiliśmy o wywiad Panią Małgorzatę Cebelińską, Dyrektor Handlu w mleczarni Mlekpol (SM).

Janusz Górski: W USA, Kanadzie i we Francji dochodzi do wylewania mleka przez hodowców krów mlecznych. W najmniej przykrych sytuacjach rolnicy wspólnie ponoszą koszt takiej utylizacji poprzez solidarne obniżenie ceny za mleko, aby ten, który został wyznaczony do wylania mleka dostał za to refundację. Jak daleko nam do scenariusza wylewania mleka w Polsce?

Małgorzata Cebelińska: To były szokujące informacje. Wylewanie mleka to marnotrawstwo i ostateczność. Ale od razu nasuwa się wniosek, że w tej grze wolnorynkowej rolnik zostaje sam z problemem. Tak być nie powinno. Rządy państw nie powinny dopuszczać do takich sytuacji zważywszy, że równolegle problem głodu dotyczy prawie 800 mln ludzi na świecie. Jak się odnieść do tych oczywistych danych?

Planów dalszego rozwoju nie odkładamy na przyszłość – Laktopol podsumowuje pierwszy kwartał 2020 r.

© laktopol

Zawirowania na globalnym rynku spowodowane pandemią koronawirusa nie wpłynęły na działalność Grupy Kapitałowej Polindus-Laktopol. Główny zakład znajdujący się w Suwałkach utrzymał produkcję na założonym poziomie, firma nie zredukowała dotychczasowych etatów, a nawet zatrudni kolejnych pracowników. Obecnie produkty Laktopolu nadal eksportowane są do ponad 120 krajów świata, głównie Afryki oraz Azji.

Laktopol nie odczuł skutków ubocznych trwającej właśnie pandemii. Przedstawiciele Grupy Kapitałowej podkreślają, że to zasługa szybko wdrożonych, zaostrzonych procedur bezpieczeństwa – dzięki nim wszystkie zakłady funkcjonują normalnie i realizują swoje cele.

Rusza eksport do Chin. Vinamilk broni się przed spadkiem eksportu na inne rynki

Sąsiad Kraju Środka od dawna interesował się rynkiem chińskim i w 2017 r. uzyskał możliwość eksportu. Pisaliśmy o tym tutaj.

Wystąpienie Covid-19 wywołało zaburzenia w zwiększaniu wolumenu eksportu w lutym i dopiero 16 kwietnia wietnamski gigant mleczarski Vinamilk ukończył procedurę przygotowania i wysyłki dodatkowo uzgodnionych w lutym artykułów nabiałowych. Zakontraktowanym produktem jest słodzone mleko skondensowane marki Thng Tho o wartości 20 mln USD. To ważny sygnał, bo mleczarnia odczuła spowolnienie swojego eksportu na rynki zewnętrzne. Firma poinformowała jednocześnie, że eksport innych produktów, w tym znanego w Chinach mleka Ong Tho przebiega bez zakłóceń.

Wzrosła produkcja mleka w UE. Import Chin stabilniejszy w porównaniu do głębszego spadku importu innych krajów Azji, Bliskiego Wschodu i Afryki

© forum mleczarskie

Produkcja mleka w Nowej Zelandii spadła o 1,9% w okresie marzec 2020 vs marzec 2019 r. Statystyki za pełny rok liczone do marca 2020 r. pokazują spadek o 1,1%. W tym czasie nastąpiło odreagowanie w Australii w zakresie produkcji miesięcznej, luty 2020 vs luty 2019 o +8,1%. Mimo to produkcja w rachunku rocznym spadła o 4,4%, co miało związek z suszą i pożarami. Marcowe opady nieznacznie zrekompensowały straty w poprzednich miesiącach.

Wzrost produkcji mleka widoczny jest również w UE: produkcja marcowa wzrosła o 4,4%, podczas gdy produkcja od marca do marca wzrosła o 1%. Największy wzrost miał miejsce w Hiszpaniii (+9,2%), dalej we Francji (+5,3%), Niderlandach (+5,1%) i Niemczech (+4,5%). Odreagowanie widoczne jest także w USA, gdzie marcowa produkcja wzrosła o 2,2%, a 12 miesięczna (liczona do marca) wzrosła o 1,1%.