Polska Izba Mleka zabiega o bardziej elastyczny czas pracy dla zakładów

© forum mleczarskie

O wprowadzenie bardziej elastycznego czasu pracy, możliwość wydłużenia godzin pracy w zakładach, wystąpiła do premiera Mateusza Morawieckiego Polska Izba Mleka.

– Wszystkie nasze przedsiębiorstwa stoją w obliczu podobnego wyzwania, jakim jest utrzymanie normalnego funkcjonowania w tych nadzwyczajnych czasach – czytamy w piśmie przesłanym przez Agnieszkę Maliszewską, dyrektor Polskiej Izby Mleka.

Podkreśla ona, że wśród członków PIM widać szczególną troskę o to, w jaki sposób zapewnić, aby produkcja pozostała na niezmienionym poziomie, szczególnie w tym momencie wzmożonego zapotrzebowania na produkty mleczarskie.

Wielu pracowników już skorzystało z prawa do wolnego przysługującego na opiekę nad dziećmi. A nie można przecież wykluczyć sytuacji, że pracownicy zostaną dotknięci koronawirusem i będą musieli pozostać w domu lub, że poszczególne grupy załogi będą musiały odizolować się i przejść kwarantannę.

– Zwracamy się zatem do Pana Premiera o rozważenie dostosowania przepisów dotyczących czasu pracy w celu zapewnienia maksymalnej elastyczności pracownikom i pracodawcom – potencjalnie przez złagodzenie niektórych przepisów dyrektywy UE w sprawie czasu pracy – czytamy w piśmie PIM. – Ta elastyczność w organizacji czasu pracy jest niezbędna do ochrony zatrudnienia, ale także do zapewnienia pełnej ciągłości wszystkich działań tak, aby mleko było odbierane od rolników, przetwarzane, a do sklepów trafiały regularnie dostawy produktów mleczarskich.

Jak zauważa Grzegorz Gańko, Prezes mleczarni Sierpc (OSM), choć na razie nie ma potrzeby wydłużania godzin pracy, w przypadku wzrostu liczby zachorowań mogą pojawić się braki kadrowe. Największego zagrożenia upatruje ze strony kwarantanny, bo jeśli pojawia się taka konieczność, dotyczy to dużej ilości osób, najczęściej zdrowych. Teraz w mleczarni Sierpc (OSM) kilkanaście osób jest wyłączonych z pracy z powodu opieki nad dziećmi. A trzeba pamiętać, że oprócz koronawirusa są też inne choroby. Mamy okres, kiedy zazwyczaj ludzie chorują najwięcej i biorą z tego tytułu zwolnienia.

– Dlatego popieram pomysł rozluźnienia dyscypliny czasu pracy, np. dobowej – mówi Grzegorz Gańko. – Może pojawić się taka konieczność, że ci, którzy mogą pracować, będą musieli robić to w dłuższym wymiarze.

Wytyczne GIS dla przedsiębiorców i pracowników branży spożywczej

Dobre praktyki higieniczne, w tym właściwe mycie rąk mają na celu zapobieganie zanieczyszczeniu żywności potencjalnie chorobotwórczymi mikroorganizmami, których źródłem mogą być osoby mające kontakt z żywnością. Dotyczy to również SARS COV-2. Dlatego Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby stosować standardowe praktyki w celu zredukowania ekspozycji i transmisji chorób, które obejmują:

Właściwą higienę rąk

Higienę kasłania/kichania

Zasady bezpieczeństwa żywności

Ograniczenie przez pracowników bliskiego kontaktu z każdą osobą, która ma objawy chorobowe ze strony układu oddechowego (kichanie, kaszel)

Osoby chore wykazujące ww. objawy nie mogą pracować w zakładach spożywczych.

Mlekpol (SM): Polacy coraz częściej doceniają sery o intensywnym smaku

© mlekpol (sm)

– Coraz chętniej sięgamy po sery podpuszczkowe, potocznie zwane serami żółtymi – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu w Mlekpol (SM). – Polacy zaczęli odkrywać ich bogactwo i eksperymentować z nowymi smakami. Można powiedzieć, że uczymy się serów, sposobów na ich spożywanie oraz zastosowania w kuchni. Coraz częściej potrafimy docenić intensywny smak i aromat wynikający z długiego i tradycyjnego dojrzewania, jak w serze Gouda i Ementaler pod marką Senator czy sera twardego Jantar. Chętnie sięgamy też po smakowe odmiany swoich ulubionych gatunków serów – w ten trend doskonale wpisuje się gouda z pieprzem i z ziołami z Mlekpolu.

Mlekpol (SM): Wprowadziliśmy kolejne środki bezpieczeństwa sanitarnego

© mlekpol (sm)

Wiele zakładów ogranicza swoją działalność ze względu na zaistniałe przypadki zachorowań na koronawirusa (COVID-19). Producenci żywności, szczególnie tej pierwszej potrzeby, powinni działać nieprzerwanie, aby regularnie dostarczać na rynek produkty spożywcze. Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol w Grajewie zaostrzyła i zwiększyła środki prewencyjne mające na celu utrzymanie zarówno bezpieczeństwa produkowanej żywności oraz personelu, jak i utrzymanie ilości produkcji.

– Mleka  i produktów  mleczarskich nie powinno zabraknąć – uspakaja Edmund Borawski, Prezes mleczarni Mlekpol (SM) w Grajewie. – Nie mamy przestojów. Odbieramy mleko codziennie bez zakłóceń, a nasza produkcja pracuje na 3 zmiany przez cały tydzień. 

Wszystkie zakłady produkcji mleczarskiej podlegają bardzo rygorystycznym przepisom dotyczącym bezpieczeństwa i higieny pracy oraz produkcji. Są to normy pozwalające osiągnąć wysoką sterylność osób przebywających na terenie zakładów.

Mleczarnie pracują na maksymalnych obrotach

© pim

Po gigantycznej fali zakupów, kiedy to Polacy masowo ruszyli do sklepów, firmy mleczarskie zrzeszone w Polskiej Izbie Mleka obserwują zwiększone zapotrzebowanie ze strony handlowców.

– Z półek sklepowych zniknęło w ciągu dwóch dni dosłownie wszystko, ale cały czasu uspokajamy konsumentów, że produktów mleczarskich nie zabraknie, ponieważ firmy przetwórcze na bieżąco realizują zamówienia – uspokaja Agnieszka Maliszewska, Dyrektor Polskiej Izby Mleka.

– Rzeczywiście obserwujemy większe zapotrzebowanie na nasze sery ze strony sieci handlowych i sklepów – mówi Edward Bajko, Prezes Zarządu mleczarni Spomlek (SM) specjalizującej się w produkcji serów.

Mleczarnia Kosów Lacki (OSM) odwołuje spotkania rejonowe i zaleca środki bezpieczeństwa

© forum mleczarskie

Mleczarnia Kosów Lacki (OSM) zdecydowała, że w związku z wprowadzeniem rozporządzenia dotyczącego zagrożenia epidemicznego kraju, oraz obostrzeniami z tego wynikającymi, odwołuje wszystkie zaplanowane zebrania rejonowe. Nowy termin zebrań rejonowych zostanie przedstawione po ustaniu lub ograniczeniu ilości zachorowań i uspokojeniu sytuacji.

W związku z tym Zarząd mleczarni prosi wszystkich dostawców o obowiązkowe przestrzeganie następujących zaleceń:

Grupa Polmlek: Wdrażamy desery wegańskie Nutri Vege

© grupa polmlek

– Desery mleczne to kategoria, która w ostatnim okresie dość mocno ewoluuje – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Joanna Kołodyńska, Dyrektor Marketingu w Grupie Polmlek. – Z jednej strony wciąż dużym zainteresowaniem cieszą się klasyczne desery typu Poezja Lux, który niezmiennie jest liderem w kategorii puddingów i wciąż ma duże grono odbiorców. Z drugiej strony konsumenci coraz częściej poszukują nowości, alternatywnych rozwiązań, nieoczywistych, oryginalnych połączeń i egzotycznych smaków. Aby zaspokoić oczekiwania obu grup, właśnie wprowadzamy na rynek dwa nowe smaki deseru Poezja Lux: toffi i waniliowy, w których aksamitny budyń przykryty jest puszystą pianką z bitej śmietany, a dla tych, którzy poszukują nowości, mamy propozycję deserów alternatywnych Nutri Vege. To produkty w 100% wegańskie, na bazie miazgi kokosowej, z dodatkiem owoców. Tę kategorię będziemy rozwijać o kolejne smaki i kompozycje dodatków. Udział produktów wegańskich na rynku stale rośnie.

Torpol: Wdrażamy technologię produkcji nowych wyrobów

© torpol

– Urządzenia do pakowania, poszukiwane przez producentów produktów mlecznych proszkowych w Europie i w Polsce, to szerokie zagadnienie – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Monika Lipska, Dyrektor Rozwoju i Handlu w firmie Torpol. – Branża mleczarska kieruje się bezpieczeństwem produktu, co jest oczywiste z punktu widzenia konsumenta. Firma Torpol przez 30 lat gromadziła doświadczenia produkcyjne, śledziła trendy technologiczne, uczestniczyła w wielu branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, co uwrażliwiło ją na wszystkie sygnały i konkretne oczekiwania producentów żywności. Znając kierunek rozwoju przedsiębiorstw partnerskich nieustannie stawiamy na wysoki poziom innowacji technologicznej naszych urządzeń. Dysponujemy zautomatyzowanym parkiem maszynowym, ekstruderem do produkcji folii oraz wielokolorową, nowoczesną drukarnią fleksograficzną z centralnym cylindrem.

Agnieszka Maliszewska apeluje do Ministra o wstrzymanie kontroli

© pim

Agnieszka Maliszewska, Dyrektor PIM, zaapelowała do Ministra Rolnictwa Jana Krzysztofa Ardanowskiego o wstrzymanie w zakładach i spółdzielniach mleczarskich wszelkich kontroli. Powód? Obawa przed zawleczeniem koronawirusa.

– W związku z ogłoszeniem przez Światową Organizację Zdrowia pandemii koronawirusa COVID -19 oraz poważnymi skutkami ekonomicznymi i gospodarczymi dla polskiego sektora mleczarskiego, w imieniu Członków Polskiej Izby Mleka, organizacji zrzeszającej największe polskie spółdzielnie mleczarskie, zwracam się do Pana o natychmiastowe podjęcie działań w celu ograniczenia ryzyka zamknięcia zakładów przetwórczych z powodu zawleczenia na teren zakładu koronawirusa.

Wirtualna Polska: Puste półki nie są przypadkiem

Półki z produktami suchymi w hipermarkecie. 29 lutego, przed wykryciem koronawirusa w Polsce © fm.pl

Portal wp.pl powołuje się na badania uznanej agencji badań Nielsen z okresu 24 lutego – 1 marca. To wcześniej, aniżeli wykryto koronawirusa w Polsce. Z badania wynika, że popyt na wybrane produkty tj. makarony, ryż, mąka, gwałtownie wzrósł i dorównuje, a miejsca mi przekracza poziom sprzedaży przedświątecznej. Nielsen podaje wprost: wzrost sprzedaży mąki wyniósł 84%, ryżu +95%, makaronu +65%. Z naszych obserwacji wynika, że zjawisko się pogłębia.

Frąckowiak (ZPSiH): Detalistom zaczęło zależeć na produktach z czystą etykietą

© frąckowiak (zpsih)

– Czysta etykieta, prosty i krótki skład jest teraz w modzie – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – W zakresie serów smażonych Frąckowiak to jednak żadna nowość. Czysta etykieta to nasz atut od zawsze. To prawda, że jeszcze kilka lat temu był informacją, która nie powodowała zachwytu, gdyż czysta etykieta produktu była tak rzadka, że detalistom nie chciało się na to zwracać uwagi, a konsumenci nie wierzyli, że tak może jeszcze być. Na szczęście trend się odwrócił.

Środki dla rolników na poprawę warunków utrzymania krów mlecznych

© forum mleczarskie

Od 15 marca 2020 r. rolnicy utrzymujący krowy i świnie będą mogli ubiegać się o wsparcie finansowe za poprawę warunków utrzymania tych zwierząt ponad wymagane normy. Na wsparcie będą mogli liczyć rolnicy, którzy zadbają o lepsze samopoczucie i zdrowie zwierząt, poprawiając warunki ich utrzymania przez zwiększenie powierzchni bytowej przypadającej na jedno zwierzę (krowę, lochę, tucznika) o co najmniej 20% w stosunku do wymaganej obecnie minimalnej powierzchni lub przez zorganizowanie zwierzętom dostępu do pastwiska lub wybiegu.

Ruszyła kampania informacyjno-promocyjna Łódzka Marka Mleka

© łowicz (osm)

Pod patronatem Marszałka Województwa Łódzkiego, ruszyła akcja „Łódzka Marka Mleka”, skierowana do mieszkańców województwa łódzkiego. Akcja ma na celu zwrócenie uwagi na zalety mleka i jego przetworów, kreowanie właściwych nawyków żywieniowych oraz zwiększenie bezpieczeństwa zdrowotnego społeczeństwa. Projekt, finansowany ze środków Funduszu Promocji Mleka, realizuje Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich (KZSM ZR) we współpracy z Łódzką Koleją Aglomeracyjną. W kampanię zaangażowały się mleczarnie z województwa łódzkiego, które podjęły współpracę w celu promocji swoich wyrobów.

Tetra Pak wspomoże klientów zainteresowanych produktami fermentowanymi pochodzenia roślinnego

© tetra pak

– Firma Tetra Pak ma ponad 45 lat doświadczenia w zakresie technologii związanych z mlecznymi produktami fermentowanymi – mówi Paweł Karendys, Dyrektor Działu Inżynierii Procesowej w firmie Tetra Pak. – Dotyczy to zarówno tradycyjnych jogurtów, jak i jogurtów typu greckiego, skyr, ayran, leban, rjażenka, kefirów i innych produktów z tej kategorii. Technologie te związane są zarówno z produktami, które należy przechowywać w lodówce, ale także z tymi, które mogą być przechowywane temperaturze pokojowej. Zapewniamy rozwiązania, które są ekonomiczne, a jednocześnie wygodne dla konsumenta. Dzięki temu może on zdecydować, czy wybiera jogurt w tradycyjnym opakowaniu, który jest przeznaczony do konsumpcji łyżeczką, czy pitną przekąskę typu on the go.

Instrukcja Polskiej Izby Mleka ws koronawirusa dla zakładów mleczarskich

© pim

Polska Izba Mleka (PIM)  przygotowała katalog zaleceń i komplet informacji na temat koronawirusa w kontekście profilaktyki w zakładach i spółdzielniach mleczarskich. Pełen katalog wraz z wykazem kontaktów do Powiatowych Stancji Sanitarno - Epidemiologicznych oraz wykaz oddziałów zakaźnych został przekazany podmiotom zrzeszonym w PIM.

Fresh Logistics: nowe rozwiązania logistyczne

© fresh logistics

Fresh Logistics Polska buduje logistykę w duchu paperless poprzez wdrożenie i propagowanie rozwiązania Order-2-Cash (O2C). Jest to rozwiązanie wykorzystujące szereg globalnych standardów organizacji GS1 do usprawnienia fizycznych przepływów towarowych i towarzyszących im informacji – zaczynając od elektronicznego złożenia zamówienia, poprzez zaawizowanie dostawy, potwierdzenie jej przyjęcia, na automatycznym zaksięgowaniu płatności kończąc.

TVP Info pisze o nowotworach powodowanych przez picie mleka

© tvp info

Jak pisze portal TVP Info: „Kobiety pijące już jedną szklankę mleka dziennie mają o połowę większe ryzyko rozwoju raka piersi” Portal powołuje się na badania Uniwersytetu Loma. Portal podaje że „nawet umiarkowane spożycie mleka może zwiększyć zagrożenie kobiet rakiem piersi nawet o 80 proc.”

Oprócz tego TVP Info informuje, że: „… dane pokazują widoczny spadek zagrożenia związany z zamianą mleka krowiego na sojowe. Wskazuje to na możliwość, iż napoje zastępujące mleko mogą być optymalnym rozwiązaniem.”

Polska Izba Mleka: Znowu grozi nam susza, czy zatrzyma wzrost produkcji mleka?

© pim

Choć mamy dopiero luty, w znacznej części kraju występuje już susza. Wprawdzie – jak wynika z najnowszego raportu Wód Polskich – po ostatnich opadach sytuacja trochę się poprawiła, ale zagrożenie suszą nie minęło. Tym bardziej, że wysokie, jak na tę porę roku temperatury, powodują szybsze odparowywanie wilgoci z gleby. Kolejnego roku suszy – trzeciego z rzędu – obawiają się producenci mleka. Uważają, że susza jest jednym z najważniejszych powodów utrudniających rozwijanie produkcji mleka.

– W naszej spółdzielni skup mleka w minionym roku wzrósł znacznie – mówi Kazimierz Przeździecki, rolnik ze wsi Lendowo-Budy przewodniczący Rady Nadzorczej Mlekovity. Dodaje, że nie oznacza to jednak, że rolnikom łatwo jest rozwijać produkcję mleka. Największym problemem, jeśli chodzi o zwiększanie produkcji, jest brak ziemi i susza.

Žemaitijos pienas: Sery długodojrzewające korzystają z trendu na produkty czystej etykiety

© žemaitijos pienas

– Obecnie konsumenci poszukują produktów o naturalnym składzie, z tzw. czystą etykietą oraz takich, które jednocześnie wykazują się właściwościami prozdrowotnymi. W związku z tym, konsumenci coraz częściej sięgają po produkty premium, jakimi są sery długodojrzewające – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Božena Stacevičiūtė, Head of Polish Market w Žemaitijos pienas.

Torpol świętuje 30-lecie działalności produkcyjnej

W tym roku spółka Torpol świętuje 30-lecie działalności produkcyjnej. Flagowym produktem firmy są funkcjonalne worki papierowe, wielowarstwowe z wkładką LDPE i wbudowanym systemem „Z-fold” dedykowane branży mleczarskiej. Stale rosnąca sprzedaż wyrobów spółki w kraju i za granicą, powiększające się grono zadowolonych odbiorców, stabilna sytuacja finansowa, podejmowanie wyzwań inwestycyjnych i technologicznych, związanych z wdrażaniem innowacji produktowych zostały zauważone i docenione przez niezależną wywiadownię Bisnode Polska i redakcję miesięcznika Forbes.

Na zdjęciu: Joanna Wysocka-Żemajtys, Główna Księgowa; Monika Lipska, Dyrektor Rozwoju i Handlu; Aleksandra Lendo-Więch, Kierownik Działu Handlowego i Dariusz Lipski, Prezes Zarządu w Torpol