Mlekpol (SM): Trend powrotu do masła nie zmienił się

© mlekpol (sm)

– Popyt na tłuszcz zwierzęcy, a dokładnie masło, nie maleje – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu w Mlekpol (SM). – W ubiegłym roku ceny masła na półkach były stabilne. Konsumenci już kilka lat temu wrócili do masła i ten trend nie zmienia się – masło jest naturalne, dzięki pochodzeniu mleka pozostaje zawsze wyrobem lokalnym, powstającym według tradycyjnej receptury. Proces produkcji masła jest niezmienny, powstaje ono wyłącznie ze śmietanki. Polski konsument wciąż zwraca uwagę na cenę masła, ale coraz bardziej również na jakość i smak.

Hortimex: 80% klientów postrzega cukier jako zły składnik żywności

© hortimex

– Rosnąca świadomość konsumentów sprawia, że uważniej czytają etykiety i zwracają większą uwagę na produkty o prozdrowotnych właściwościach – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marek Dobosz, Menedżer Produktu w firmie Hortimex. – Produkty fermentowane są lekkostrawne, odżywcze oraz wspierają odporność, dzięki właściwościom probiotycznym, jednak bardzo duża konkurencja wymaga wyróżnienia się na rynku użytymi składnikami funkcjonalnymi, odczuciami sensorycznymi lub atrakcyjnym ekologicznym opakowaniem. Konsument poszukuje produktu „ready-to-go” zastępującego pełnowartościowy posiłek skierowany do danej grupy docelowej.

Mlekpol (SM): 50 mln zł na modernizację od EBI

© mlekpol (sm)

Europejski Bank Inwestycyjny udzielił mleczarni Mlekpol (SM) 50 mln euro kredytu na modernizację infrastruktury produkcyjnej w zakładzie w Grajewie. Projekt pozwoli wdrożyć koncepcję Ptrzemysł 4.0. i obniżyć emisję CO2. Ze środków sfinansowane będą instalacje przetwórcze, magazyny i centrum logistyczne. Oprócz tego powstanie elektrociepłownia i oczyszczalnia ścieków.

Hochland współpracuje z Grupą Doradczą FDF

© hochland polska

Dostawcy Hochland Polska produkują mleko z bardzo dobrymi parametrami, zawartością tłuszczu i białka, niskim poziomem komórek somatycznych i drobnoustrojów. Wielu z nich dostarcza mleko wysokiej jakości, ale dzięki kilku usprawnieniom mogliby produkować więcej lub ekonomiczniej, albo i więcej i bardziej opłacalnie. Zdarzają się i tacy dostawcy, którzy pomimo starań, nakładu pracy i poświęcenia nie osiągają satysfakcjonujących wyników, a tym samym zadowalających dochodów. Czasami przyczyny są trudne do zidentyfikowania. Chcąc pomóc tym dostawcom Hochland nawiązał współpracę z Grupą Doradczą FDF reprezentowaną przez Technilac.

Torpol: Technologia produkcji przyjazna naturze

Firma Torpol troszczy się o środowisko naturalne. Pomimo trudnych warunków, spowodowanych znaczącym wzrostem kosztów pracy, energii, a także opłat środowiskowych, przedsiębiorstwo jeszcze w tym roku chce wprowadzić na rynek worki ekologiczne z jedną warstwą papieru recyklingowego. Działania te podyktowane są nie tylko rosnącą u producentów opakowań świadomością ekologiczną, ale coraz większym zainteresowaniem stałych odbiorców z branży mleczarskiej.

Laktopol rozwija skup mleka

© laktopol

W przeciągu ostatnich dwóch lat Laktopol powiększył ilość skupionego mleka o ponad 160%. Firma oferuje producentom tę usługę od połowy 2016 r. i sukcesywnie rozwija sieć współpracujących z nią rolników. 

Decyzja o powstaniu skupu mleka pod szyldem Laktopolu była wynikiem rosnącego zapotrzebowania spółki na surowiec, a także odpowiedzią na problemy lokalnych hodowców. W efekcie w lipcu 2016 r. ruszył skup z gospodarstw indywidualnych pod szyldem Laktopol (PPHU) w Suwałkach, który z roku na rok powiększa ilość nabywanego mleka. Dzięki temu Laktopol stał się firmą, której zakres działalności obejmuje pełny proces – od skupu i wstępnego przetwórstwa, przez produkcję, aż po dystrybucję na rynek krajowy i zagraniczny. 

– Mówiąc o skupie, należy mieć na uwagę środowisko, w którym działamy – rozdrobnienie gospodarstw i wielopokoleniowa tradycja sprzedawania mleka do spółdzielni. Producenci z północno-wschodniej Polski są do nich silnie przywiązani i z ostrożnością podchodzą do firm prywatnych. Postanowiliśmy jednak zaproponować im zupełnie nową jakość obsługi oraz indywidualne podejście do każdego dostawcy, czym sukcesywnie zdobywamy ich zaufanie – mówi Iwona Rudzińska, Zastępca Dyrektora ds. Surowca i Transportu.

Sertop: Sery z kminkiem wiodą prym w grupie serów smażonych

© sertop

– W Polsce wzrasta zainteresowanie produktami lokalnymi, w tym także serami smażonymi, które coraz częściej pojawiają się nie tylko w polskich domach, lecz także w restauracyjnym czy hotelowym menu – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Ogromny wpływ na to ma fakt, że Polacy coraz większą uwagę zwracają na zdrowy styl życia oraz kupowanie rodzimych produktów doskonałej jakości. To właśnie decyduje o coraz większej popularności tych mocno związanych z rejonem Śląska i Wielkopolski przysmaków.

Hochland Polska: Produktów z czystą etykietą będzie coraz więcej

© hochland polska

– Perspektywy rozwoju rynku produktów z czystą etykietą są duże ze względu na rosnące zainteresowanie konsumentów, a co za tym idzie także handlowców – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. Produktami z czystą etykietą najbardziej zainteresowani są mieszkańcy większych miast, ale nie tylko, bowiem edukacja i świadomość konsumentów w tym zakresie jest coraz większa. Najczęściej eliminowane z serów są właśnie sztuczne konserwanty i dodatkowo tłuszcze roślinne, które możemy spotkać w produktach gorszej jakości. Produktów z czystą etykietą będzie coraz więcej, takie są oczekiwania konsumentów, stąd też coraz większa grupa sieci handlowych sięga przede wszystkim po produkty z czystą etykietą – podkreśla nasz rozmówca.

Spadek cen masła i wzrost cen OMP

© forum mleczarskie

Dane MRiRW za ostatnie 12 miesięcy wskazują, że przy niezmienionej (mimo wahań) cenie skupu mleka wyraźnie zmieniły się bardzo wyraźnie ceny produktów tłuszczowych i białkowych. Masło w blokach w skali roku staniało o 17,7%, podczas gdy masło konfekcjonowane spadło o 14,7%. W przypadku serów można mówić o poprawie: ser Edamski zmienił swoją cenę o +6,7%, a Gouda o +7,7%. Najbardziej cieszyć się mogą producenci mleka w proszku. OMP podrożało o 58,8%.

Auchan otwiera nowe placówki

Plany francuskiego detalistyw zakresie franczyzy zakładają otwarcie w ciągu najbliższych 5 lat około 300 sklepów franczyzowych. Po pierwszych trzech otwarciach w regionie Warszawy, w lutym br. kolejne 3 sklepy franczyzowe pod logo Auchan Supermarket zostaną otwarte w Myślenicach, w Dobroszycach oraz w Centrum Handlowym Gdańsk Matarnia. Tym samym na koniec lutego park sklepów franczyzowych powiększa się do 6 supermarketów i 2 hipermarketów.

Powstaje wspólna grupa zakupowa

O utworzenie wspólnego przedsiębiorcy tj. Polską Grupę Detalistów – jak podaje UOKiK –ubiegają się Zbigniew Paczóski prowadzący działalność gospodarczą jako Topaz (PHU), SPS Handel, Karol Białecki (Twój Market) oraz Api Market z siedzibą w Wołominie. PGD ma być spółką zakupową dla Zgłaszających. PGD obecnie już prowadzi działalność, przy czym działa wyłącznie na rzecz Topaz i SPS.

Grupy Topaz oraz Polfood (do grupy tej należy SPS) prowadzą sprzedaż hurtową oraz detaliczną. Grupa Polfood prowadzi także działalność w zakresie produkcji i dystrybucji maki, kaszy, płatków, ryżu oraz tzw. zdrowych produktów zbożowych (poprzez spółkę Melvit). Twój Market prowadzi wyłącznie sprzedaż detaliczną. Grupa API oprócz sprzedaży detalicznej prowadzi także działalność w zakresie wynajmu i zarządzania nieruchomościami.

Jak koronawirus wpływa na eksport polskich zakładów mleczarskich

Eksporterzy produktów mleczarskich do Chin zaczynają odczuwać zawirowania spowodowane rozprzestrzenianiem się koronawirusa 2019-nCoV określanego jako koronawirus z Wuhan. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) wprowadziła stan "światowego pogotowia", linie lotnicze (m.in. PLL LOT) zawieszają połączenia z Chinami, a Chińczycy mają dłuższą przerwę od pracy – zostało przedłużone wolne z okazji święta Nowego Roku. Wrócą do pracy 10 lutego.

Jak dodaje Szymon Makoś, Kierownik Działu Eksportu mleczarni Łowicz (OSM), kontenery powinny zostać rozładowane i zwrócone w ciągu 14 dni. Ale teraz – ze względu na wydłużony okres wolnego – jest problem z dotrzymaniem terminu.

– Nasi chińscy kontrahenci proszą nas o dodatkowe 7 dni na rozładowanie i zwrot kontenerów - mówi Szymon Makoś. I właśnie to dłuższe wolne sprawia, że nie ma komu rozładowywać stojących w portach kontenerów z artykułami mleczarskimi. Mleczarnia Łowicz (OSM) wysyła do Chin głównie mleko UHT oraz serwatkę.

Czarnków (OSM) ze znakiem „Wyprodukowano bez stosowania GMO”

© forum mleczarskie

Mleczarnia Czarnków (OSM) wyszła naprzeciw oczekiwaniom konsumentów. W ostatnich latach, we współpracy z dostawcami surowca, przeprowadziła szerokie działania w celu wykluczenie z łańcucha dostaw pasz zawierających GMO. Przeprowadzone działania oraz finalny audyt, potwierdzający pełne ich wdrożenie, dają gwarancję produkowania najwyższej jakości produktów nabiałowych bez stosowania GMO w całym cyklu. W ten sposób mleczarnia oddaje w ręce konsumentów produkty najwyższej jakości z gwarancją najlepszego smaku i naturalności, które wpisują się w trendy prozdrowotne i poszukiwanie przez konsumentów produktów z czystą etykietą, pozbawionych sztucznych dodatków słodzących i konserwujących. Zwieńczeniem całego procesu będzie umieszczenie na opakowaniach wyrobów mleczarni Czarnków (OSM) spójnego dla wszystkich certyfikowanych producentów znaku „Wyprodukowano bez stosowania GMO”.

Czarnków (OSM) ze znakiem „Wyprodukowano bez stosowania GMO”

Mleczarnia Czarnków (OSM) wyszła naprzeciw wymaganiom oraz oczekiwaniom konsumentów. W okresie kilku lat, we współpracy z dostawcami surowca, przeprowadziła szerokie działania w celu wykluczenia z łańcucha dostaw pasz zawierające GMO. Przeprowadzone działania oraz finalny audyt potwierdzający pełne ich wdrożenie dają gwarancję produkowania najwyższej jakości produktów nabiałowych bez stosowania GMO w całym cyklu. 

Laktopol: Rok pełen inwestycji

© laktopol

Obecnie Laktopol znalazł się w punkcie, w którym nie jest w stanie zaspokoić potrzeb wszystkich odbiorców. Dlatego już w 2019 r. Grupa poczyniła wiele inwestycji, które miały na celu zwiększenie wydajności. W Suwałkach zakończono modernizację urządzeń suszarniczych, a laboratorium zyskało najnowocześniejsze urządzenia do szybkich analiz surowca i proszku.

W Laktopolu-A w Łosicacach oddano natomiast do użytku nową Stację Uzdatniania Wody oraz zakupiono linię pakującą do masła. Trwały także prace przy linii UHT, działano ponadto przy automatyzacji odbioru surowców i dystrybucji na działy produkcyjne.

– W tym roku kontynuujemy w Suwałkach prace inwestycje zwiększające wydajność kolejnych wież. Zakład ten planuje również całkowite przejście z oleju opałowego na gaz. W Łosicach zaś zostaną zakupione kolejne urządzenia pakujące do masła i miksów, uruchomiona zostanie linia do produktów UHT. Ruszy tam także inwestycja związana z budową układu trigeneracji wraz z niezbędną infrastrukturą. Projekt ten otrzymał dofinansowanie z  NFOŚiGW – mówi Olgierd Meysztowicz.– W 2020 roku planujemy wypuścić na rynek zupełnie nowe produkty. Za ich produkcję odpowiedzialne będą zakłady w Suwałkach, Łosicach i Marszowicach.

Jeronimo Martins: Smaki lokalne nabiału i produkty tradycyjne konsumenci wybierają coraz częściej

© jeronimo martins

Zapytaliśmy Marcina Domańskiego, Dyrektora Handlowego odpowiedzialnego za rozwój marek własnych w sieci Biedronka o to, które z trendów już goszczących na polskim rynku mają rzeczywisty potencjał i odnoszą sukces sprzedażowy.

– Jako interesujące przykłady wymieniłbym dwa produkty, które są symptomatyczne jeśli chodzi o to, co interesuje klientów – mówi nasz rozmówca. – Dużą popularnością cieszy się w naszej ofercie produkt, wydawać by się mogło, bardzo lokalny. To wprowadzony pod naszą marką własną Sër Kaszëbsczi Światowid. Wprowadziliśmy go do wszystkich naszych sklepów, których w końcu 2019 roku było już blisko 3000, w 1100 polskich miejscowościach. Jesteśmy szczególnie dumni z tej propozycji, a współpraca z dostawcą może być modelowym przykładem, jak polscy dostawcy współpracując z Biedronką mogą z sukcesami rozwijać swoje firmy. Popularność tego sera jest interesująca, bo pokazuje, że Polacy coraz bardziej dumni są z lokalności.

Włoszczowa (OSM): Aby dobrze sprzedać, trzeba umiejętnie połączyć wszystkie instrumenty marketing mix

© włoszczowa (osm)

 – Polska jest znaczącym producentem mleka na świecie i w dobie globalizacji jesteśmy częścią tego rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Ryszard Pizior, Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM). – Nasz popyt wewnętrzny nie jest wystarczający, aby zbilansować produkcję, musimy eksportować, a nasze wyroby cieszą się dobrą opinią wśród odbiorców. Jednym z głównych wyrobów eksportowych są sery żółte dojrzewające. Koniunktura na sery była w 2019 r. zmienna. W pierwszym półroczu ceny serów zniżkowały, zaś producenci w Europie zachodniej oferowali je w znacznie niższych cenach niż polscy producenci. Najniższe ceny notowane były w maju, wówczas sery z Europy zachodniej zalewały rynki Europy południowej. Niestety, niektóre polskie firmy również sprowadzały sery na nasz rynek, przez co nasilała się niezdrowa konkurencja cenowa.

Łowicz (OSM): Nadszedł na czas na wzmocnienie marki

© łowicz (osm)

– Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu to marka, której tradycje sięgają 1906 roku – mówi Andrzej Chomyszczak, Wiceprezes ds. Handlu i Marketingu w mleczarni Łowicz (OSM). – Mamy za sobą ponad sto lat doświadczenia, a mleko łowickie to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów na półkach polskich sklepów.

– Jednym z najważniejszych elementów długofalowej strategii, a także narzędziem służącym komunikacji między producentem i konsumentem jest opakowanie. Z punktu widzenia marki najlepszym czasem na modernizację nie jest moment kryzysu lecz okres, gdy marka zalicza tendencje wzrostowe. Od razu rodzi to pytanie – dlaczego zmieniać, gdy jest dobrze? Zmieniając się w momencie wzrostu wyprzedzamy konkurencję i wysyłamy jasny sygnał – marka jest aktualna, świeża. Nasze działania są poprzedzone badaniami, w trakcie których słuchamy najważniejszych osób decydujących – odbiorców. Chcemy tworzyć produkty, które będą wizytówką naszego regionu i kraju. Niezwykle ważne jest świadome i precyzyjne opracowanie strategii produktu – jedynie połączenie odpowiedzialności i znajomości rynku z doświadczeniem i kreatywnością projektantów zaowocować może stworzeniem efektywnego narzędzia budowania wizualnej tożsamości marki, jakim jest opakowanie. Po kroku, który OSM Łowicz poczyniło w 2017 roku nadszedł czas na kolejny etap w naszej strategii rozwoju – wzmocnienie brandu Łowicz – dodaje Andrzej Chomyszczak.

Jan Krzysztof Ardanowski: Polską spółdzielczość, również mleczarską, toczy rak

© forum mleczarskie

– Branża mleczarska wyróżnia się na tle innych dominującą w niej formą spółdzielczą. To rolnicy są pracodawcami dla zarządów spółdzielni, ale dla wielu spośród nich spółdzielczość jest po prostu fikcją – przestrzegał szef resortu rolnictwa 10 stycznia podczas spotkania branżowego Euromlecz.

Przypomniał, że zasady spółdzielczości są proste.

– Spółdzielnia jest prywatną własnością członków. Zatrudnia swoich menedżerów i dopóki dobrze prowadzą wspólny biznes, to pozostają, a jeżeli sobie z tym nie radzą, to odchodzą. Polską spółdzielczość, również mleczarską, toczy rak, oderwanie zarządu od członków, zarządy traktujące chłopów jak śmieci, tylko do dojenia krów – stwierdził minister i dodał, że jeżeli spółdzielczość mleczarska ma przetrwać, to nie może być atrapą spółdzielczości. Zwrócił również uwagę na ogromną odpowiedzialność członków rad nadzorczych, którzy powinni pilnować interesów członków spółdzielni.

ROTR (SM): Proszkownia nie ruszyła

Jak podaje portal rypin-cry.pl w drugiej połowie grudnia miała ruszyć proszkownia rypińskiej mleczarni, którą od miesięcy stara się sprzedać syndyk. Niestety produkcja jest na razie niemożliwa. Zapytany przez portal mecenas Michał Malinowski z kancelarii syndyka Sylwestra Zięciaka powiedział:

– Została stwierdzona wada w aparaturze do wytwarzania wody lodowej. Zauważyli ją pracownicy nadzoru technicznego. Powołany przez nas ekspert stwierdził, że awaria jest wynikiem zużycia technologicznego. Instalacja została zabezpieczona, lecz na jej naprawę nie mamy środków. Żadna z maszyn nie została uszkodzona i nie doszło do wycieku szkodliwych substancji. Wobec tego planowana produkcja mleka w proszku nie jest możliwa.