Inwestycja firmy mleczarskiej Bel Portugalia ma miejsce w zakładzie wytwarzającym sery marki Limiano w zakładzie Vale de Cambra w Aveiro. Limiano to najbardziej wartościowa marka firmy Bel w Portugalii i jest wiodącym producentem w kategorii serowej dla detalu. Jej udział w rynku wynosi 8%. Produkty mleczarskie tej marki dają aż 60% obrotów firmy Bel w Portugalii.
pokażLitewski producent w pierwszej połowie 2017 roku mógł pochwalić się dobrym wynikiem w eksporcie. Firma sprzedaje 66% produkcji do 37 krajów świata. Przedmiotem obrotu były: masło, śmietanka, mleko w proszku, sery, WPC i laktoza. W 2017 roku firma rozpoczęła eksport laktozy do Chin, ale większość wytwarzanych na eksport wyrobów stanowiło masło.
Firma odczuła spadek zainteresowania serami w eksporcie do USA aż o 50% (duże zapasy lokalnej produkcji, nieciekawa cena sprzedaży w lokalnej walucie).
Polski oddział świeżych produktów mlecznych Danone stał się częścią nowej struktury europejskiej. Poza Polską skupia ona kraje bałtyckie, kraje Europy Wschodniej i kraje nordyckie – łącznie aż 13 państw, w których zatrudnionych jest 2000 pracowników. Dzięki temu Danone będzie mógł mocniej skupić się na realizacji swojej misji niesienia zdrowia przez żywność. Spodziewanych korzyści jest więcej.
Wprowadzana właśnie zmiana modelu zarządzania jest kolejnym krokiem w realizacji długofalowej strategii Danone, której przyświeca troska o zdrowie. Danone dąży do tego, aby pozytywnie wpływać na zdrowie konsumentów poprzez oferowane produkty oraz edukację żywieniową.
Po rozmowach z organizacjami producentów Grupa Lactalis ogłosił, że podniesie ceny mleka swoim dostawcom mleka. Lipcowe dostawy będą rozliczane po 340 euro/1000 l, dostawy sierpniowe będą wycenione na 350 euro/1000 l, a od września Lactalis zapłaci nawet 360 euro/1000 litrów. Daniel Jaouen, Dyrektor Generalny Grupy Lactalis zapowiedział, że tej podwyżce musi towarzyszyć wzrost cen sprzedaży produktów gotowych.
Nowe instalacje wytwarzać będą sery śmietankowe i powstaną w istniejącym kompleksie w Darfield w Canterbury. Inwestycja ma związek z rosnącą popularnością serków śmietankowych w Azji. Nowozelandczycy obserwują rosnące zainteresowanie Chińczyków w dużych aglomeracjach masłem, serami i mlekiem UHT kosztem produktów z olejem.
pokażAnglo-holenderski koncern Unilever opublikował wyniki sprzedaży za pierwsze półrocze 2017 roku. Firma wytwarza produkty w rozmaitych kategoriach poblokowanych w działy: Personal Care, Home Care, Food (m.in. lody, margaryny, dressingi, majonezy itd.). Firma pochwaliła się wzrostem obrotów za pierwsze półrocze o 5,5% wliczając w to efekt walutowy +1,7%. 0
W obszarze margaryn dał się zaobserwować efekt wzajemnego niwelowania wzrostu sprzedaży na rynkach wschodzących przez spadki w krajach rozwiniętych. W efekcie spadek sprzedaży sięgnął tylko -3,7%.
– Struktura sprzedaży serów typu holenderskiego na przestrzeni lat niewiele się zmienia, to nadal jedne z najpopularniejszych serów w strukturze sprzedaży względem serów typu szwajcarskiego i holendersko-szwajcarskiego. Jednym z najbardziej znanych serów typu holenderskiego jest ser Gouda – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. –Marki serów twardych charakteryzują się wysokim poziomem lojalności. Konsument chce przede wszystkim zdrowszy, świeższy i bardziej naturalny produkt.
Dziś weszła w życie ustawa o przeciwdziałaniu nieuczciwemu wykorzystywaniu przewagi kontraktowej. Postępowania dotyczące nowych przepisów będzie prowadził Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Jednostką odpowiedzialną została delegatura urzędu w Bydgoszczy.
pokażNestlé informuje, że badania nad nowym produktem trwały 10 lat. Oligosacharydy jakie udało się otrzymać są analogiczne do tych, jakie spotykamy w mleku kobiecym. Związki te praktycznie nie występowały dotąd w preparatach mlekozastępczych.
Porozumienie polityczne w sprawie otwartego handlu między UE i Japonią powinno mieć dobroczynny wpływ na sektor zwierzęcy i winiarski – mówi Przewodniczący Komitetu Copa Martin Merrild. – To dobra wiadomość, gdyż to ambitne porozumienie otwiera japoński rynek, co będzie szczególnie korzystne dla europejskiego sektora mięsnego i mleczarskiego, produktów z wysoką wartością dodaną. Wierzymy, że porozumienie będzie miało pozytywny wpływ na obie gospodarki, gdyż mamy wspólne cele w postaci rozwoju zrównoważonego rolnictwa produkującego wysokiej jakości, bezpieczną żywność z rodzinnych gospodarstw rolnych.
pokaż
– Sam proces transportu w sensie dosłownym, nie ma znaczącego wpływu na jakość wyrobów pod warunkiem, że zachowane są wszelkie wymagania dotyczące temperatury transportu – mówi Marek Maciejewski, Kierownik Działu Sprzedaży w Sertop. – Ser topiony, podobnie jak i pozostałe wyroby nabiałowe objęty jest ścisłą kontrolą jeżeli chodzi o zakres temperatur w transporcie. Cały proces transportu musi mieć bezwzględnie zachowany łańcuch chłodniczy, co oznacza, że na każdym etapie procesu temperatura nie może przekroczyć żądanych parametrów.
pokaż
Skandynawska firma AAK, jeden ze światowych liderów w przetwórstwie i produkcji specjalistycznych olejów i tłuszczów roślinnych, dysponuje specjalistyczną wiedzą na temat biochemii i technologii tłuszczów jadalnych oraz procesów ich wykorzystania w przemyśle spożywczym. Aby sprostać obecnym i przyszłym wymaganiom na różnych rynkach żywieniowych firma rozszerzyła swoje portfolio produktów specjalnego przeznaczenia żywieniowego i stworzyła segment Special Nutrition, obejmujący produkty przeznaczone do zastosowania w odżywkach dla niemowląt, żywieniu medycznym oraz żywieniu seniorów.
pokaż
Firma Emsur informuje, że fabryki znajdujące się w Alcala de Henares (Hiszpania) oraz w Józefowie (Polska) pozytywnie przeszły certyfikację Rady ds. Zrównoważonej Gospodarki Leśnej (FSC-C135712 oraz FSC-C134232), co świadczy o stosowaniu przed firmę surowca pochodzącego ze źródła zgodnego z właściwymi standardami środowiskowymi, społecznymi i ekonomicznymi.
pokaż
25 maja 2017 w Spółdzielni Ryki (SM) firma JS Hamilton Poland zorganizowała szkolenie z zakresu pobierania prób paszy do badań na zawartość GMO. W szkoleniu uczestniczyli przedstawiciele mleczarni oraz firm paszowych. Spotkanie złożone było z dwóch części: teoretycznej i praktycznej.
pokaż
SIG Combibloc razem ze spółdzielnią mleczarską Languiru opracował rozwiązanie znakowania każdego opakowania produktu mleczarskiego unikalnym kodem QR podczas procesu produkcyjnego. Kod identyfikuje w indywidualny sposób produkt w każdym punkcie łańcucha dostaw.
Integralną częścią rozwiązania oferowanego przez SIG jest strona internetowa, która zawiera informacje o systemie jakości, procesie itp w interaktywnym interfejsie.
Obie firmy złożyły pozew przeciwko europejskiej spółdzielni za sugestie użyte w kampanii reklamowej jakoby serki firmy Arla Foods były bezpieczniejsze, gdyż do ich produkcji używa się mleka od krów, którym nie podaje się hormonu rBST. Rekombinowany, syntetyczny hormon wzrostu wspomaga produkcję mleka, a podczas pasteryzacji przestaje być aktywny.
– Badania mikrobiologiczne w przemyśle spożywczym i oczywiście mleczarskim mają za zadanie zapewnienie bezpieczeństwa konsumentom, ale spełniają również mniej oczywiste zadania – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Iszkuło, Dyrektor ds. Sprzedaży w bioMérieux Polska. – Jest to zapewnienie optymalizacji kosztów zakładu produkcyjnego, poprzez szybsze zwalnianie produktów do obrotu. Metody takie skracają czas analiz od kilku lub kilkudziesięciu godzin, aż do kilku dni. Dzięki temu dedykowana powierzchnia magazynowa w zakładzie może być mniejsza, co zawsze idzie w parze z kosztami, a produkty z dłuższym terminem przydatności do spożycia trafiają do odbiorców.
pokaż
– Millenialsi to inaczej generacja Y, to osoby, które urodziły się w latach 1980-1997. Kierując produkty do określonej grupy, trzeba wiedzieć, że jest to grupa osób skupiona na ciągłym rozwoju i potrzebie zmian – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Bardzo ważna jest tu zdolność szybkiej adaptacji najnowszych technologii, która z natury rzeczy przypisana jest przedstawicielom coraz młodszych pokoleń. Millenialsi poszukują produktów smacznych, naturalnych, odżywczych, w wygodnych opakowaniach, stąd rosnąca popularność produktów bio, eco, czy organic, które posiadamy.
pokaż
– W dzisiejszych czasach świadomy konsument oczekuje od producenta gwarancji, iż informacje zawarte na opakowaniu produktu będą zgodne z jego zawartością. Komunikat na opakowaniu: Bio, Naturalny, Eko, Fit nie zawsze mają odzwierciedlenie w składzie produktu – zwraca uwagę Marek Dobosz, Menadżer Produktu w firmie Hortimex. – Coraz częściej widoczna jest niechęć do dodatków do żywności o chemicznych nazwach ukrytych pod numerami E. Dlatego konsumenci poświęcają więcej czasu na dokładne czytanie etykiet. Producenci, podążając za trendem czystej etykiety, starają się eliminować ze składu barwniki posiadające numer E na korzyść żywności o właściwościach barwiących.
pokaż
Wyniki finansowe kanadyjskiego giganta mleczarskiego napawają optymizmem. 7,82 mld euro na koniec marca 2017 roku w przeliczeniu z dolara kanadyjskiego to znacznie więcej niż 7,47 mld euro na koniec marca 2016 roku w kontekście sytuacji rynkowej. Na korzyść Kanadyjczyków trzeba zaliczyć jednak sposób liczenia wyniku finansowego uwzględniający I kwartał 2017 roku w odróżnieniu od mleczarni europejskich, których rok kalendarzowy liczony jest od stycznia do grudnia.
pokaż