Małgorzata Budzik

Marketing Manager w EuroSer

Na polskim rynku cały czas przede wszystkim królują świeże sery greckie takie jak feta, lub słynny cypryjski ser – Halloumi. Wydaje mi się, że sery bułgarskie cieszą się dość dużym zainteresowaniem wśród polskich konsumentów, ale nie mają szansy powtórzyć sukcesu fety. Szczególny wzrost sprzedaży serów śródziemnomorskich notujemy w okresie letnim, kiedy konsumenci częściej wybierają sery świeże do przyrządzania szybkich i lekkich potraw.

Tomasz Barski

Wiceprezes Zarządu ds. Handlu w ZPM Mlecz w Wolsztynie (Grupa Lacpol)

Grupa Lacpol ma swojej ofercie wiele produktów charakterystycznych dla kuchni śródziemnomorskiej, poczynając od napojów (Ayran, Tarator), przez jogurty typu greckiego, a na serach kończąc. W ramach parasolowej marki Mlecznych Smaków Świata, dostarczamy na rynek dwa typy serów: Kefalotiri – grecki ser długodojrzewający, oraz Peyniri – turecki twaróg solankowy.

Kefalotiri to wyśmienity twardy ser, charakterystyczny dla kuchni greckiej, gdzie docenia się jego pikantny smak i zapach. Korzenie jego receptury sięgają ponad 5000 lat p. n. e. Z uwagi na jego twardość, często podawany jest na talerz po uprzednim przesmażeniu. Można go serwować z daniami grillowanymi, z owocami, warzywami lub jako przystawkę do win. Natomiast Peyniri to znany i lubiany w kręgu kultury tureckiej biały ser, o rozpoznawalnym, wyrazistym, słonym smaku. Nasz ser wytwarzany jest z mleka krowiego, a serwowany może być jako samoistna przekąska, jako dodatek do sałatek lub składnik wielu potraw gotowanych i pieczonych. Z roku na rok obserwujemy wzrastające zainteresowanie klientów produktami z kręgu kultury śródziemnomorskiej, zwłaszcza greckiej i tureckiej, a co za tym idzie dostosowujemy nasze cele produkcyjne do nowych wyzwań i konsumenckich oczekiwań.