Ryszard Pizior

Kierownik Działu Handlu i Marketingu w Włoszczowa (OSM)

Sery żółte typu holenderskiego to około 80% produkcji serów dojrzewających w Polsce. Większość zakładów mleczarskich w Polsce produkuje takie sery, co sprawia, że konkurencja pomiędzy producentami sprowadza się do walki cenowej. Wśród szerokiej oferty serów typu holenderskiego na rynku dostępnych jest kilka serów z uznanych zakładów, o których można powiedzieć, że są to pełnowartościowe produkty wysokiej jakości.

Włoszczowa (OSM) jest jednym z wiodących zakładów w naszym kraju oferujących sery dojrzewające zarówno typu holenderskiego jak i szwajcarskiego. Sery typu holenderskiego stanowią około 50% produkcji i są to głównie Gouda, Edamski, Podlaski, Morski, zaś sery typu szwajcarskiego to przede wszystkim jeden z najlepszych i najbardziej znanych serów na rynku – Ser Włoszczowski, dostępny w blokach około 3,7 kg i 5,5 kg oraz Senior i Alpener dostępne w blokach około 3,7 kg. Ser Alpener jest sprzedawany głównie na rynkach Europy południowej, gdzie cieszy się bardzo dużą popularnością. W większości produkowane we Włoszczowie sery dostępne są w blokach, plastrach oraz porcjach.

Główną karta przetargową dla serów ze spółdzielni Włoszczowa (OSM) jest uznana marka producencka, która kojarzona jest z wysoką jakością produktów oznaczonych logo Włoszczowa. Pomimo faktu, iż cena produkowanych tutaj serów jest wyższa w porównaniu z cenami wielu producentów, handlowcy chętnie poszerzają swoją ofertę sprzedaży by mieć w niej sery z logo Włoszczowa.

Włoszczowa (OSM) jako jedna z pierwszych w kraju wprowadziła do swojej oferty sery typu szwajcarskiego. W ostatnim czasie daje się zauważyć większe zainteresowanie tego typu serami, zaś ich sprzedaż systematycznie rośnie wraz z rozwojem możliwości produkcyjnych oraz rozwojem nowych rynków sprzedaży.

W ostatnich dwóch latach bardzo dynamicznie rozwija się sprzedaż serów wędzonych. Wśród nich najbardziej popularne to: Gouda wędzona oraz Włoszczowski wędzony.