Produkty do szkoły: Czas do szkoły: lunchbox 2.0. – biznes ukryty w plecaku
Trend 3: nowoczesne technologie produkcji i logistyki (Shelf-Stable Fermented)
Technologia fermentacji postpasteryzacyjnej w warunkach aseptycznych pozwala na zachowanie smaku jogurtu przy jednoczesnym braku konieczności przechowywania w łańcuchu chłodniczym. Przykładem takiego produktu jest mleko szkolne poddane podwójnej mikrofiltracji, wzbogacane naturalnym ekstraktem z głogu i jabłek (wspomaganie trawienia) oraz organicznym wapniem z alg morskich pod marką Future Star. Opakowanie stanowi aluminiowa butelka z zamknięciem zrywalnym. To produkt z rynku chińskiego firmy Mengniu Dairy.
Innym produktem wpisującym się do tej kategorii są jogurty dwukomorowe z dodatkami funkcjonalnymi i naturalnymi chrupkami zbożowymi barwionymi koncentratami roślinnymi, z obniżoną o 30% zawartością sacharozy (Müller Corner Kids). Innym produktem z tej kategorii może być napój mleczno-czekoladowy z dodatkami funkcjonalnymi takimi jak kakao z certyfikatem Rainforest Alliance, glikozydy stewiolowe, witamina D3, marki Chocomel School Pack (FrieslandCampina). Ciekawym produktem dla dzieci jest smoothie mleczno-owocowe marki Frusion Kids (Sigma Alimentos). Głównym dodatkiem funkcjonalnym stał się tu błonnik rozpuszczalny (inulina).
Rynek polski
Rynek w Polsce dynamicznie nadrabia dystans do Europy Zachodniej w segmencie wygodnej przekąski. Oczekuje się dalszego spadku sprzedaży tradycyjnego mleka białego w kartoniku na rzecz funkcjonalnych jogurtów pitnych w butelkach z barierą light-protection (chroniącą witaminy przed światłem).
Produkty dla dzieci i młodzieży szkolnej proponują m.in. Bakoma, Mlekpol (SM) czy Grupa Mlekovita.
Grupa Mlekovita w swoim portfolio skierowanym do dzieci proponuje przede wszystkim mleko czekoladowe, waniliowe i o smaku truskawkowym pod marką Wypasione w kartonikach 200 ml oraz paluszki serowe pod marką MiaMu. Produkt nie zawiera konserwantów, barwników i glutenu, dzięki czemu stanowi znakomitą przekąskę dla najmłodszych. Okazuje się za to dobrym źródłem pełnowartościowego białka, które jest budulcem tkanek i źródłem energii oraz wapnia niezbędnego dla mocnych kości i zdrowych zębów. Ofertę firmy uzupełniają batoniki twarogowe marki Wypasione: waniliowe w polewie czekoladowej oraz kokosowe i truskawkowe w polewie o smaku białej czekolady.
Grupa Polmlek poszerza dostępne portfolio o pouche (poszetki) i saszetki zarówno w segmencie mlecznym, jak i owocowym. Oprócz musów, galaretek czy sorbetów owocowych firma przygotowała liczną reprezentację mleczarską w poszetkach, np.:
- 67 – desery mleczne 150 g,
- serki homogenizowane dziecięce waniliowe i truskawkowe 100 g,
- skyr mango, truskawka-kiwi, wanilia,
- mleczko szkolne 200 g,
- desery mleczne orzechowo-czekoladowe i waniliowe 150 g,
- Poezja Lux czekoladowe, orzechowe, truskawkowe 150 g,
- Protein On przekąski proteinowe waniliowe, pistacjowe, słony karmel 150 g,
- Prebiotic On truskawka, mango 120 g.
W ofercie Mlekpol (SM) znajdują się mleka w kartonikach 200 ml. Dzieci mogą wybierać z propozycji pod marką Łaciate. Znajdą tam m.in. mleko UHT naturalne oraz smakowe (czekoladowe, bananowe, truskawkowe i waniliowe).
Nowością rynkową, na którą warto zwrócić uwagę, są produkty z mleczarni Łowicz (OSM): mleka UHT o smaku truskawkowym, o smaku gumy balonowej i czekoladowe w kartonikach z nakrętką ze skrzydełkami i z bohaterami dziecięcymi na opakowaniu. Produkty łatwo wychwycić na półce z racji dziecięcego zaadresowania.
Bakoma stawia na produkty naturalne spełniające zasady czystej etykiety. W portfolio znajdują się m.in. Bakuś Milk & Fun (bez syropu glukozowo-fruktozowego i żelatyny, a drażetki zawierają tylko naturalne barwniki z owoców i warzyw), Bakuś jogurt waniliowy z drażetkami, chrupkami lub piankami w topperze, Bakuś – serek kremowy o smaku waniliowym z dodatkiem wapnia i witamin: D, B6 i B12 oraz kultury bakterii. Bakuś Shake & Fun z Formułą Zrównoważonego Rozwoju zawiera kompleks witamin wspomagający zarówno fizyczny, jak i umysłowy rozwój dziecka. Znajdziemy tu więc wapń i witaminę D oraz witaminy B6 i B12 pomagające w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych i odpornościowych. Do innych produktów firmy Bakoma wpisywanych do portfolio dla dzieci należą m.in. deserki mleczne Bakuś (czteropak i opakowania indywidualne) oraz Bakuś puszysty (serki dla dzieci powstałe z formułą zrównoważonego rozwoju) w kubeczkach i saszetkach.
Rekomendacje dla producentów
Jeśli chodzi o rekomendacje dla producentów (przetwórców mleka), przede wszystkim sugeruje się rozważenie inwestycji w linie rozlewowe typu pouch (saszetki). Ten trend w Polsce realizuje na dużą skalę Grupa Polmlek. Wydaje się, że format ten generuje obecnie najwyższe marże w segmencie dziecięcym w Europie.
Producenci powinni odchodzić od klasycznych butelek na rzecz miękkich opakowań z zamknięciem korkowym, które dominują w szkolnych lunchboksach. Drugą rekomendacją wartą rozważenia jest powszechne wdrożenie technologii bezlaktozowej na większą skalę.
Bezwzględnie wskazywanym kierunkiem w rozwoju produkcji skierowanej do najmłodszych jest wyznaczenie pojęcia „czysta etykieta” jako standardu, a nie opcji. Reformulacja składów (usunięcie cukru, gumy guar, skrobi, sztucznych aromatów) jest warunkiem koniecznym, aby utrzymać się w portfolio zakupowym sieci handlowych i uniknąć bojkotu ze strony świadomych rodziców.
Literatura (dostęp 17 lipca 2026):
- www.cct-dairy-insights.org/reports-2026, Center for Dairy Industry Forecasting and Trends (CCT), Global Dairy Kids & School Market Report 2026: Mid-Term Analysis and Predictions to 2031, Londyn / Bruksela, 2026.
- www.fao.org/publications: Food and Agriculture Organization (FAO), School Milk Programmes: Global Assessment and Nutritional Impacts, Rzym, 2024.
- www.statista.com: Research & Analysis, Dairy Products for Children in Europe: Market Size, Shares and Consumer Segmentation 2025, Hamburg, 2025.
- www.gov.pl/web/zdrowie: Ministerstwo Zdrowia RP / Instytut Żywności i Żywienia, Monitorowanie spożycia produktów mlecznych w placówkach oświatowych w kontekście kryteriów zdrowotnych, Warszawa 2025.
