Serki homogenizowane: W nowej rzeczywistości konsumenckiej
Dostawcy serków homogenizowanych
|
|
|
Łowicz (OSM) proponuje serek łowicki homogenizowany waniliowy w opakowaniach 180 i 250 g, serek naturalny w opakowaniach 150 g oraz serek waniliowy z laską wanilii bez laktozy 150 g. Bieruń (OSM) dla gastronomii proponuje serek homogenizowany w wiadrach 10 kg.
Grupa Mlekovita oferuje serki homogenizowane z marką Darek w opakowaniach 150 g w smakach: czekoladowym, jabłecznikowym, truskawkowym, waniliowym oraz serki pod marką Polski naturalny i waniliowy w kubkach 400 g. W ofercie marki Mlekovita wytwarzane są też serki homogenizowane bez laktozy naturalne i z dodatkiem pokruszonej laski wanilii w opakowaniach 150 g oraz serki Super Body Active wysokobiałkowe naturalne bez laktozy w kubkach 150 g.
Grupa Polmlek proponuje serek homogenizowany o smaku waniliowym, brzoskwiniowym i truskawkowym w kubkach 150 g, w smakach waniliowym, truskawkowym i stracciatella w kubkach 220 g oraz serki Fiko waniliowy i truskawkowy 130 g.
W ofercie mleczarni Piątnica (OSM) dostępnych jest siedem wariantów smakowych serków homogenizowanych: naturalny, waniliowy, stracciatella, ciasteczkowy, brzoskwiniowy, truskawkowy oraz kokosowy – wszystkie w kubkach 150 g. Serki Piątnica (OSM) mają w 100 g od 111 kcal w wersji naturalnej do 138 kcal w wersji waniliowy i kokosowy. Firma Henryk Kuźnia (ZPSiH) proponuje serek homogenizowany waniliowy w opakowaniach 125 g.
Obecność wariantów naturalnych, smakowych, wysokobiałkowych, bez laktozy oraz produktów opracowanych z uwzględnieniem specyficznych potrzeb żywieniowych (np. dzieci) świadczy o elastyczności sektora mleczarskiego w reagowaniu na zmieniające się trendy konsumenckie. Tego typu produkty mogą stanowić istotny element codziennej diety, dostarczają wartościowego białka, wapnia i witamin, a ich dostępność i wygoda spożycia sprawiają, że cieszą się niezmiennym zainteresowaniem wśród różnych grup wiekowych.
Katarzyna Jezierska
dyrektor marketingu, Piątnica (OSM)
Rynek serków homogenizowanych pozostaje stabilny, z wyraźnym potencjałem wzrostu. Konsumenci chętnie sięgają po ten rodzaj produktów ze względu na ich wygodę i funkcjonalność – to szybka przekąska, która doskonale wpisuje się w silny trend „on-the-go”, oferując gotową porcję „na raz”, do spożycia w każdej chwili.
Serki homogenizowane z Piątnicy od lat cieszą się dużym zaufaniem i lojalnością konsumentów. Produkowane są z najwyższej jakości mleka od lokalnych dostawców, mają prosty, naturalny skład i wyróżniają się kremową, gęstą konsystencją, która podkreśla pełnię smaku. W naszej ofercie dostępnych jest siedem wariantów serków homogenizowanych: waniliowy, truskawkowy, brzoskwiniowy, ciasteczkowy, kokosowy, stracciatella oraz naturalny – każdy z nich odpowiada na inne potrzeby smakowe. Dla dzieci szczególnie atrakcyjne są propozycje o jednolitej konsystencji, takie jak wanilia, truskawka czy ciasteczko. Dorośli konsumenci chętniej wybierają wersje bardziej deserowe, z wyczuwalnymi dodatkami, jak kokos czy stracciatella, a ważnym czynnikiem wyboru jest dla nich przyjemność płynąca ze spożywania produktu.
Sprzedaż serków utrzymuje się na wysokim poziomie przez cały rok – to produkty, które „muszą być na półce”. Konsumenci kupują je nawykowo: ponad połowa deklaruje przywiązanie do jednej, sprawdzonej marki, a jedna czwarta przy wyborze kieruje się preferencjami domowników. Decyzje zakupowe w tej kategorii są też mocno emocjonalne – serki często wybierane są z myślą o bliskich, dlatego smak i jakość mają kluczowe znaczenie. Największy wolumen sprzedaży serków homogenizowanych z Piątnicy notujemy w kanale dyskontowym. Tam też – w odpowiedzi na oczekiwania konsumentów – często oferujemy sezonowe miksy smakowe w ramach akcji in-out. Nieustannie pracujemy także nad uatrakcyjnianiem naszej oferty i wprowadzamy nowe smaki do stałego asortymentu. Regularnie prowadzimy również działania komunikacyjne, które wspierają widoczność produktów i angażują kupujących.
Podsumowując, sprzedaż serków łyżeczkowych homogenizowanych napędzana jest przez wygodę, silną lojalność konsumencką oraz atrakcyjne warianty smakowe. Jest to kategoria budująca koszyk, a Piątnica zajmuje w niej mocną pozycję, będąc gwarantem jakości i marką darzoną dużym zaufaniem i lojalnością konsumentów.
Rekomendacje dla działów handlowych
Aby efektywnie budować ekspozycję i wspierać rotację serków homogenizowanych w sklepie, warto wziąć pod uwagę kilka kluczowych elementów:
- ekspozycja sezonowa i impulsowa – w miesiącach letnich wzrasta znaczenie chłodnych przekąsek nabiałowych. Warto wykorzystać ten fakt przy rozmieszczaniu produktów na półkach sklepowych, a także poprzez zastosowanie dodatkowych ekspozytorów reklamowych (standów) w pobliżu serków homogenizowanych;
- wyraźny podział półki – pod względem smaków (klasyczne vs. egzotyczne), funkcji (klasyczne, proteinowe, deserowe), marek własnych vs. markowych;
- oferta promocyjna i multipaki – konsumenci często wybierają 2–4 serki jednocześnie. Dobrze mogą sprawdzić się oferty łączone (np. 3+1 gratis) oraz multipaki rodzinne (np. 4 x 100 g);
- wsparcie marek przez producentów – niektórzy liderzy kategorii oferują materiały POS, lodówki impulsowe, a także działania marketingowe online wspierające widoczność produktów w sklepach.
Podsumowanie
Serki homogenizowane z powodzeniem odnajdują się w nowej rzeczywistości konsumenckiej, w której coraz większe znaczenie zyskują takie wartości jak wygoda, funkcjonalność żywieniowa i przyjemność z jedzenia. Zmiany stylu życia, potrzeba szybkiego dostępu do wartościowych przekąsek oraz rosnące oczekiwania wobec składu i jakości produktów sprawiają, że ta kategoria nabiału nabiera nowego znaczenia – wykraczającego poza tradycyjny segment dziecięcy.
Rozwój segmentów proteinowych i produktów bez laktozy pokazuje, że konsumenci poszukują dziś nie tylko smaku, ale również konkretnej funkcji dietetycznej i pozytywnego doświadczenia związanego z konsumpcją. W efekcie serki homogenizowane stają się elementem diet osób aktywnych fizycznie, alternatywą dla słodkich deserów, a także nośnikiem emocjonalnych skojarzeń – takich jak nostalgia czy chwila relaksu.
Z punktu widzenia handlu detalicznego kategoria ta pozostaje atrakcyjna sprzedażowo, a jej właściwa ekspozycja i segmentacja – z uwzględnieniem sezonowości, promocji i zachowań zakupowych – może generować wysoką rotację i lojalność klientów. Warunkiem sukcesu jest elastyczne podejście do potrzeb konsumenckich, różnicowanie oferty produktowej oraz współpraca z producentami wspierającymi działania marketingowe i wizerunkowe.
