Produkcja mleczarska wzrośnie w 2021 w UE o 0,3%. Najbardziej w Belgii i Włoszech. Holandia ustabilizuje wysoki skup

© forum mleczarskie

Amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) prognozuje, że dostawy mleka w Unii Europejskiej w 2021 r. wzrosną o 0,3% w stosunku do 2020 r. z uwagi na stabilność popytu społeczeństw krajów UE oraz popyt globalny. Wzrośnie produkcja serów, masła i pełnego mleka w proszku. Amerykanie szacują, że w 2021 r. wzrośnie również konsumpcja krajowa serów i masła, a spożycie mleka płynnego w 2021 r. pozostanie mniej więcej zbliżone do tego poprzedniego roku.

Według Milk Market Observatory w marcu 2021 r. cena skupu mleka surowego w UE-27 (bez Wielkiej Brytanii) wynosiła 35,02 euro za 100 kilogramów, o 1,5% więcej niż cena z marca 2020 r. Ceny mleka w UE-27 nieznacznie wzrosły od stycznia 2021 r. Od 2 maja 2021 r. w UE-27 cena sera cheddar była o 3% wyższa niż cena z maja 2020 r., a PMP, masło i NFDM były odpowiednio o 20, 40 i 30% wyższe niż ceny z maja 2020 r.

Meiji podał wyniki roczne. Holding mleczarski ma nadzieję na przychody również z produkcji szczepionek

Meiji posiada cztery instytuty badawcze, których celem jest specjalistyczna farmacja w obszarze chorób zakaźnych i układu nerwowego © meiji

Japoński gigant spożywczy, którego rdzeniem działalności jest produkcja i sprzedaż artykułów mleczarskich miał słabsze wyniki roczne. Dane finansowe tej firmy nie są do końca porównywalne z innymi, globalnymi firmami mleczarskimi, albowiem rok finansowy liczony jest tutaj od kwietnia do marca. Obroty całego holdingu (mleczarstwo, farmaceutyki, słodycze, inne) wyniosły 9,18 mld euro (po przeliczeniu z japońskiego jena). To o 4,9% słabszy wynik niż rok wcześniej. Dział Food wygenerował sprzedaż na poziomie 7,7 mld euro. Tu spadek był zbliżony do spadku obrotu ogółem.

Za zagrożenia rynkowe Zarząd firmy uznaje kurczącą się populację Kraju Kwitnącej Wiśni, wpływ zmian klimatycznych na łańcuch dostaw, transformację cyfrową oraz przekonanie społeczeństwa o deflacji, która powinna sprzyjać obniżaniu cen produktów. Za swoją szanse uważa się coraz większe zainteresowanie starzejącego się społeczeństwa japońskiego produktami prozdrowotnymi i prewencją chorób. Za szansę uznaje się także rosnący udział e-commerce w handlu wewnętrznym oraz świadomość prośrodowiskową w społeczeństwie.

Korea Południowa: Namyang Dairy w ogniu krytyki za reklamowanie jogurtów rzekomo pomagających na COVID-19

Namyang Dairy to jedna z największych firm mleczarskich w kraju. W ostatnim miesiącu wyszło na jaw, że wyniki badań, które firma sfinansowała i agresywnie promowała, nie mają pokrycia w faktach. Napoje jogurtowe Bulgaris miały zmniejszać ryzyko infekcji koronawirusem. Spowodowało to wzrost kursu akcji mleczarni, po czym kurs spadł zaraz po tym jak Ministerstwo ds. Bezpieczeństwa Żywności i Leków pozwało firmę za fałszywą reklamę, twierdząc, że badania są wątpliwe i nigdy nie obejmowały żadnych testów na zwierzętach ani prób klinicznych.

Danone wybrał Prezesa

© barry callebaut

Danone po rygorystycznym procesie selekcji prowadzonym przez Komitet Zarządzania ogłosił powołanie Antoine’a de Saint-Affrique na stanowisko Dyrektora Generalnego. Nowy Prezes zacznie zarządzać francuskim gigantem z dniem 15 września 2021 r. Decyzja Zarządu oznacza zastąpienie tymczasowego wspólnego kierownictwa Véronique Penchienati-Bosetta i Shane’a Granta. Antoine de Saint-Affrique ma zostać również członkiem Rady Danone na kolejnym dorocznym zgromadzeniu wspólników w kwietniu 2022 r. Antoine de Saint-Affrique przechodzi do Danone z firmy Barry Callebaut będącej globalnym producentem czekolady i przetwórcą kakao. Pełnił tam funkcję Dyrektora Generalnego od 2015 r. Ma 57 lat.

Indie: Podpuszczka zwierzęca przyczyną eliminacji włoskich tradycyjnych serów

Modyfikacja świadectwa weterynaryjnego niezbędnego do wwozu włoskich serów na terytorium Indii spowodowała zatrzymanie eksportu włoskich specjałów serowych w tym Parmiggiano Reggiano i Grana Padano. Przyczyną sporu jest podpuszczka zwierzęca używana do produkcji serów, składnik, który nie spełnia hinduskich nakazów religijnych – informują włoskie związki mleczarskie.

Nestlé tworzy lepszy jakościowo produkt dla wegan alternatywny dla mleka

© nestlé

Badania jakie przeprowadziło Nestlé ujawniły, że sam dodatek produktów roślinnych do diety nie jest tym, co wystarcza konsumentom w Wielkiej Brytanii. Potrzeby i oczekiwania konsumentów są zróżnicowane i obejmują: dobry profil odżywczy, bardzo dobry smak, wszechstronność zastosowania. Efektem 6-miesięcznych prac zespołu Nestlé nad wprowadzeniem nowego produktu jest Wunda, napój grochowy, który ma wysoką wartość odżywczą, oferuje neutralny profil smakowy, nadaje się do bezpośredniego spożycia, zalewania płatków, gotowania, stosowania w gorących napojach. Produkt wyróżnia się także odpowiednią ilością i konsystencją białka. Segmentem docelowym mają być milenialsi. Puktem wyjścia do prac wdrożeniowych była świadomość, że mleko to bardzo pożywny składnik diety i alternatywny produkt roślinny musi mieć odpowiednią wartość odżywczą.

Grupa Hochland: 16 tys. ton serów więcej i 140 mln euro na inwestycje w 2020 r.

Grupa Hochland zatrudnia 5518 pracowników we wszystkich swoich strukturach. W Niemczech jest to 2 096 pracowników, poza granicami 3422 osoby. Jak podaje centrala, w 2020 r. firma osiągnęła przychody w wysokości 1,63 mld euro (wzrost o 2% wobec 2019 r.). Sprzedano 394 tys. ton serów.

Pandemia nie przeszkodziła firmie Hochland w rozwoju: w pandemicznym roku wydano 140 mln euro na inwestycje. W Schongau i Heimenkirch trwają obecnie duże projekty budowlane, gdzie m.in. powstają nowe magazyny.

Grupa Hochland dobrze przeszła przez trudny pandemiczny rok. Mimo to szczególnie ucierpiały filie w USA i Hiszpanii. Rosnący popyt w handlu żywnością pozwolił zrekompensować spadek sprzedaży w gastronomii. Najbardziej skorzystały na tym produkty markowe. Dotyczyło to sera Allgäu, którego sprzedaż wzrosła o 12%. Największy wzrost wolumenu w wartościach bezwzględnych odnotowano w Niemczech i Rosji. Dwucyfrowy wzrost osiągnęły marki Hochland, Patros i Gervais w Niemczech oraz Fetaxa w Rosji. W kategorii serów największy wzrost odnotowano w przypadku serów białych.

Francja: Duża mleczarnia buduje zakład przetwarzania produktów roślinnych. Jaka jest dynamika francuskiego rynku roślinnego?

Zakład LSDH © lsdh, gea

Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel (LSDH) to jeden z wiodących francuskich producentów żywności, wywodzący swoje korzenie z mleczarstwa. To firma rodzinna, która oprócz nabiału produkuje i pakuje różnorodne produkty spożywcze. Jest też głównym dostawcą marek własnych do sieci supermarketów. Nowa fabryka będąca częścią programu inwestycyjnego o wartości 300 mln € powstaje w siedzibie firmy w Saint-Denis-de-l’Hôtel. LSDH planuje rozszerzyć tu produkcję napojów roślinnych z owsa, ryżu i soi. Dostawcą urządzeń procesowych jest Grupa GEA. Zakład zostanie uruchomiony w połowie 2022 r.

Projekt jest powiązany z europejskim centrum badań nad białkami i jest dofinansowany w ramach krajowego programu bodźców gospodarczych.

Grupa Lactalis i Nestlé powierzają swojemu joint-venture zarządzanie produktami świeżymi

© lactalisitalia

LNPF (Lactalis Nestlé Prodotti Freschi Italia) to joint venture powstałe z inicjatywy firmy Nestlé i francuskiego giganta mleczarskiego Grupy Lactalis. Spółka stworzona w 2006 r. jeszcze w 2019 r. miała obrót zaledwie 94,4 mln euro. Działała w segmencie świeżych jogurtów i deserów. LNPF Italia sprzedawała dotąd produkty pod markami Frùttolo, Mio, Nesquik, Galak, Perugina, Nescafé, LC1, Sveltesse, siggi's, Kit Kat i Lion. Teraz do spółki przeniesiono nowe kompetencje, co czyni je ważnym graczem we Włoszech.

Grecja: Koncentracja prywatnych zakładów mleczarskich

© dodoni

CVC Capital Partners ogłosiła nabycie większościowego pakietu udziałów w greckiej mleczarni Dodoni. Producent ten zlokalizowany w Epirze wytwarza oryginalne sery Feta ze statusem Chronionej Nazwy Pochodzenia oraz sery bez statusu ChNP: Manouri, Anthotyro i Halloumi. Dodoni jest także znanym producentem mleka i napojów fermentowanych. Firma skupuje mleko od 5500 dostawców i zatrudnia 170 pracowników.

Hiszpania: Wzrost produkcji mleczarskiej w 2020 r. mimo pandemii

Hiszpański przemysł mleczarski zwiększał w ubiegłym roku produkcję mleka i wydajność pomimo COVID-19. Spadek sprzedaży nabiału w turystyce towarzyszył gwałtownemu wzrostowi sprzedaży w gospodarstwach domowych. Według USDA zjawisko to może wystąpić także w 2021 r. Hiszpański sektor serów stanął jednak w obliczu trudności ze sprzedażą serów dla koneserów zarówno w kraju i na rynkach eksportowych. Przedstawiciele przemysłu spodziewają się odbicia w eksporcie hiszpańskich specjalności serowych w związku z ogłoszonym w marcu 2021 r. zawieszeniem taryf celnych związanych z konfliktem w obszarze wspierania firm lotniczych.

Hiszpańska krajowa produkcja mleka krowiego wzrosła o 2,7% do 7,4 mln ton w 2020 r. W porównaniu do 2019 r. pogłowie krów mlecznych w Hiszpanii spadło o 4% do 810 tys. zwierząt. Liczba hodowców bydła mlecznego kontynuowała trend spadkowy, obniżając się o 5% do 12 479 osób.

Co warto podkreślić, Hiszpania jest jednym z wiodących w UE producentów mleka owczego i koziego, przeznaczonego głównie do produkcji serów. Jednak w 2020 r., w związku z pandemią COVID-19 i cofającym się popytem, produkcja mleka owczego i koziego nieznacznie spadła.

Irlandia: Ornua z dobrymi wynikami i prognozami dla branży mimo epidemii SARS-CoV-2

Firma osiągnęła w 2020 r. obroty na poziomie 2,43 mld € wobec 2,32 mld € w 2019 r. Wskaźnik EBITDA wzrósł o 49,6% do 107,4 mln €, co doprowadziło do wzrostu zysku operacyjnego o 69,2% do 83,1 mln €. Zysk wzrósł 0 6,6% do 603 mln €. Ten wynik osiągnięto w kontekście złożonego środowiska zdominowanego przez epidemię SARS CoV-2, Brexitu i taryfy celne USA. Ornua eksportuje produkty do ponad 110 krajów i jest właścicielem kultowej marki Kerrygold. Sprzedaż jej produktów wzrosła o 13% wolumenowo w 2020 roku, co oznacza ponad 10 mln opakowań masła i sera tygodniowo.

– Ornua osiągnęła wyjątkowe wyniki w tym wyjątkowym roku i cieszymy się, że możemy poinformować o rekordowym zysku z zyskiem operacyjnym na poziomie + 69% – skomentował John Jordan, Dyrektor Generalny Ornua. – Silne fundamenty naszej działalności – wspaniali ludzie i wspaniałe produkty – wysunęły się na pierwszy plan, co pozwoliło nam zmaksymalizować szansę, jaką daje zmiana w zachowaniu konsumentów.

Creamy Foods uruchomi kompletną linię UHT na wzrostowym rynku mleka w Indiach

Jeden z wiodących producentów nabiału w Indiach, Creamy Foods zlokalizowany w Uttar Pradesh, właściciel marki Madhusudan, zainwestował w nowy zakład. Nowa fabryka będzie jedną z największych tego typu w Indiach. Umowa podpisana w lutym 2020 r., jest w końcowej fazie realizacji.

Creamy Foods produkuje szeroką gamę produktów mlecznych w swoim zakładzie przetwórczym w Khurja, Uttar Pradesh, w tym mleko, ghee, paneer, śmietanę, maślankę i mleko w proszku. Kluczem do zawarcia nowego kontraktu była dotychczasowa współpraca oraz doświadczenie GEA w pracy z podobnymi zakładami posiadającymi linie UHT w regionie Azji i Pacyfiku.

Bułgaria: Grupa Meggle zamknie zakład w Szumen

To działanie jest podyktowane chęcią optymalizacji operacji firmy, co oznacza sprzedaż lub zamknięcie struktur o niskiej lub ujemnej rentowności. O ile jednak w listopadzie 2020 r. Meggle wychodząc z Chorwacji sprzedało zakład w Osijeku Grupie Fortenova, to w bułgarskim przypadku decyzja centrali wiąże się z zamknięciem zakładu i utratą pracy przez 95 pracowników. Firma będzie nadal sprzedawać nabiał na bułgarskim rynku.

Zakład jest w Grupie Meggle od 2009 r. Firma notowała obroty na poziomie 15 mln euro.

Włochy: Granarolo przejmuje Mulino Formaggi

Włoski potentat mleczarski zdecydował się na przejęcie udziałów od spółki Mulino Alimentare zwiększając swój udział z 40% do 100% kapitału. Firma Mulino Formaggi powstała w Parmie w 2018 r. jako efekt współpracy wspomnianej powyżej firmy Mulino Alimentare i Gennari Italia (kontrolowanej przez Granarolo). Firma miała specjalizować się w pakowaniu i sprzedaży włoskich serów twardych na świecie. Obecnie zakład w Parmie stanowi strategiczne narzędzie rozwoju działu handlowego serów twardych Granarolo, w szczególności Parmigiano Reggiano DOP oraz innych serów z linii Granarolo Quattrocento.

Kanada: Agropur zamyka zakład produkcji mleka płynnego

Spółdzielnia Agropur ogłosiła zamiar zamknięcia swojego zakładu produkującego mleko płynne w Winnipeg w stanie Manitoba. Działalność zakładu zostanie przeniesiona do innych zakładów  w zachodniej Kanadzie. Zamknięcie planowane jest na 24 września 2021 r. Operacja dotknie 48 pracowników. 

Agropur zamyka fabrykę, aby zoptymalizować produkcję płynnego mleka. Biorąc pod uwagę obecne warunki rynkowe, Agropur podjął strategiczną decyzję o skoncentrowaniu produkcji płynnego mleka w zakładach zlokalizowanych w Burnaby i Victorii w Kolumbii Brytyjskiej oraz w Edmonton w Albercie.

Chiny: Mengniu Dairy gorzej zniosło epidemię COVID-19

Wyniki finansowe za 2020 r. pokazują niezbicie, że dalekowschodni tygrys, który przyzwyczaił nas do szybkich wzrostów, osłabł. Przychody największej chińskiej firmy mleczarskiej spadły z 79 mld RMB do 76 mld RMB tj. o 3,8%. W przeliczeniu na walutę europejską jest to spadek z 9,84 mld euro na 9,47 mld euro. Zysk netto spadł o 18% do 3,5 mld RMB tj. do 438 mln euro. Firma tłumaczy, że spadki mają związek z rozmaitymi czynnikami, w tym zakupami i sprzedażą podległych spółek zależnych: Shijiazhuang Junlebao Dairy i Bellamy’s Australia Limited. Przyznaje jednak, że poniosła dodatkowe koszty związane z zapobieganiem epidemii, zabezpieczeniem zakładów i pracowników. Grupa poniosła też dodatkowe koszty marketingu i sprzedaży w celu zmniejszenia zapasów i wznowienia normalnej sprzedaży.

Raport: Kategoria wegańska – gdzie  i jak rośnie grupa produktów alternatywnych? I czy wszędzie?

© forum mleczarskie

Raport Smart Protein sfinansowany ze środków unijnych wiele mówi na temat kondycji kategorii żywności dla wegan. Dla potrzeb raportu przeanalizowano dane detaliczne z 11 krajów europejskich, aby dokładnie określić, jak bardzo wzrosło spożycie żywności na bazie roślin od 2018 do 2020 r. Przeanalizowano dane dla kategorii alternatywnych wobec mięsa, mleka, jogurtów, serów, lodów i ryb.

Jak podkreślają autorzy raportu alternatywy roślinne nie są już nowością na półkach oraz w lodówkach supermarketów i dyskontów w Europie. Zgodnie z wynikami badań, europejski przemysł spożywczy oparty na produktach roślinnych wzrósł w badanym 2-letnim okresie o 49%, co daje łączną wartość sprzedaży 3,6 mld euro.

Niemcy: Meggle przejmuje w Bawarii

Mleczarnia Meggle poinformowała o przejęciu firmy serowej Stegmann Emmentaler Käsereien z siedzibą w Kempten. Pozwoli to firmie Meggle umocnić pozycję w segmencie serów.

– Łączą się dwie bawarskie firmy, które od dziesięcioleci odnoszą sukcesy. Połączymy nasze kompetencje, dokonamy inwestycji i wykorzystamy ogromny potencjał. Nasza wspólna mentalność i bliskość kulturowa są decydującą zaletą, podobnie jak historyczne powiązanie Meggle z serem wyjaśnia Matthias Oettel, Dyrektor Generalny Grupy Meggle.

Chiny: Fonterra sprzedaje swoje farmy mleczne w Ying i Yutian

© forum mleczarskie

Fonterra poinformowała, że otrzymała zgodę organów antymonopolowych na sprzedaż swoich dwóch hubów hodowlano-produkcyjnych firmie Inner Mongolia Youran Dairy. Wpływy z transakcji obejmują pierwotną wycenę w wysokości 513 mln NZD oraz 39 mln NZD z tytułu korekt rozliczeniowych, co daje wpływy pieniężne w wysokości 552 mln NZD (ok. 326,5 mln euro). Miles Hurrell, Dyrektor Generalny Fonterry ocenił: – Fonterra przyczyniła się do rozwoju chińskiego przemysłu mleczarskiego, zakładając te farmy i cieszymy się, że możemy teraz przekazać własność firmie Mongolia Youran Dairy na kolejny etap rozwoju. Rynek chiński szybko się rozwija i inspiruje nas do ciągłego wprowadzania innowacji. Nasz zespół w Chinach będzie teraz nadal koncentrował się na tworzeniu wartości z mleka dla naszych rolników z Nowej Zelandii poprzez nowe produkty, zastosowania i bliskie partnerstwa z naszymi klientami.