Główne wyzwania z perspektywy rynku mleka

© pim

Oczekiwana stopa wzrostu światowego zapotrzebowania na mleko w wysokości około 2% rocznie oraz przejście na żywność wysokiej jakości (białkową) na rynkach wschodzących daje raczej stabilną podstawę dla globalnego sektora mleczarskiego.

Sektor mleczarski Unii Europejskiej bardzo aktywnie zajmuje się wyzwaniami związanymi ze zmianami klimatycznymi, mając na uwadze wyraźny cel, jakim jest osiągnięcie zerowej wartości netto emisji dwutlenku węgla dla mleczarni w UE w 2050 roku.

Postępująca orientacja rynkowa europejskiej polityki rolnej i mleczarskiej od 2003 r. doprowadziła do pełnej integracji unijnych rynków mleka na światowych rynkach mleczarskich. Przetargowa sprzedaż OMP pozwoliła opróżnić zapasy interwencyjne dając oczekiwany efekt.

Hochland Niemcy z zerową emisją CO2

Hochland to jedna z pierwszych firm w Niemczech, która stała się neutralna pod względem emisji CO2. Nastąpiło to poprzez kompensację. Dla zakładów Schongau i Heimenkirch, a także dla Dieue-sur-Meuse we Francji, która jest również częścią organizacji Hochland Deutschland całkowita bezpośrednia emisja CO2 wynosiła prawie 35 tys. ton. Hochland Niemcy w pełni rekompensuje tę emisję w ramach programu „ZNU goes Zero” inwestując w projekty związane z wiązaniem i unikaniem CO2.

Dlatego Hochland ściśle współpracuje z Plant-for-the-Planet. Inicjatywa polega na sadzeniu drzew na półwyspie Julatan w Meksyku w ramach kampanii „ZNU goes Zero” i promowaniu odnawialnych źródeł energii poprzez certyfikaty.

Włochy: Emmi kupuje producenta deserów

Szwajcarska firma mleczarska od dawna inwestuje w niewielkie zakłady wytwarzające desery, specjalności serowe oraz nabiał bio, produkty dla wegetatrian i osób nie trawiących laktozy. Tym razem Emmi zadecydowało o przejęciu firmy Pasticceria Quadrifoglio. Powodem zaangażowania Emmi jest budowa sieci produkcji i dystrybucji deserów we Włoszech.

Agencja Leo Burnett Warszawa obsłuży Mlekpol (SM)

Agencja Leo Burnett wygrała konkurs na długoterminową obsługę strategiczno-kreatywną Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol w Grajewie. Umowa obejmuje działania w zakresie ATL, BTL oraz Digital. W ciągu ostatnich trzech lat Leo Burnett zrealizował już dwie kampanie dla Mlekpolu. 

Wietnam: Lothamilk wdroży technologie aseptycznego pakowania SIG

Firma Lothamilk wywodzi się z wietnamskiego centrum turystycznego Long Thanh. Obecnie rozszerza swoją ofertę o mleko pakowane w technologii aseptycznej i opakowaniach kartonowych firmy SIG. Dotychczas Lothamilk zmagał się z ograniczeniami dystrybucyjnymi wynikającymi z krótkiego okresu przydatności do spożycia i konieczności trzymania produktów w lodówkach. Mleczarnia podjęła decyzję o podjęciu współpracy z zespołem ekspertów SIG, aby znaleźć najlepsze rozwiązanie opakowaniowe w celu zwiększenia dystrybucji w całym Wietnamie. Firma zdecydowała się na technologię aseptycznego napełniania z dużą prędkością w tym maszynę do napełniania kartoników combiblocXSlim (24 000 opakowań na godzinę), w dziewięciu różnych objętościach od 80 ml do 200 ml.

USA: California Dairies i Dairy Farmers of America tworzą wspólną strukturę dla działań marketingowych, sprzedażowych i transportowych.

Wspólne działania prowadzone będą w Kalifornii i obejmą transport, marketing i sprzedaż. Andrei Mikhalevsky, Prezes i Dyrektor Generalny California Dairies powiedział: – Biorąc pod uwagę znaczące wyzwania marketingowe i regulacyjne, które obserwowaliśmy w Kalifornii w ciągu ostatnich kilku lat, istnieje wzajemne pragnienie obniżenia kosztów łańcucha dostaw i stworzenia dodatkowej wartości i stabilności dla naszych klientów. Chcielibyśmy również pomóc zachować istniejącą bazę aktywów przetwórczych w stanie.

Hochland Polska rozwija produkcję serów białych

Firma Hochland Polska nieustannie rozwija produkcję i w tym celu inwestuje w nowoczesne technologie. W trakcie znajduje się m.in. rozbudowa twarożkarni, na którą mleczarnia wyasygnowała kwotę 3,6 mln zł. Rozpoczęto inwestycję rozbudowy mocy produkcyjnych linii Almette, gdzie kwota nakładów przekroczyła 5 mln zł. Kontynuowana jest inwestycja pod nazwą Evaporator mająca na celu wybudowanie nowej wyparki służącej do zagęszczania mleka i serwatki przed suszeniem, nakłady poniesione w 2018 r. wyniosły 11,7 mln zł. Kontynuowana była również inwestycja nowego tunelu chłodzącego dla linii Almette. Ta inwestycja wymagała nakładów w kwocie 2,78 mln zł.

Wielka Brytania: Ornua zamknie zakład w Whitchurch

Zakład wytwarzający dodatki spożywcze ze składników mleka w hrabstwie Shropshire zostanie zamknięty, a produkcja przeniesiona do serowni w Nantwich. Pracownicy będą mogli znaleźć swoje nowe miejsce pracy właśnie tam. Zakład w Nantwich, do którego przeniesiona będzie produkcja jest doinwestowany i tu mieści się siedziba ogólnoeuropejskich operacji Ornua Ingredients. Tutejszy zakład wytwarza szeroki asortyment serów w różnych formatach (bloki, plastry, wiórki) dla detalu i jednostki zaopatrującej placówki foodservice.

Wielka Brytania: Roczne próby sprzedaży zakładu w Arran bezowocne. Zakład idzie do zamknięcia.

Od kwietnia 2018 r. brytyjska mleczarnia szukała kupca na dwa zakłady w Campbeltown i Arran. Po tym czasie wiadomo, że pomimo wysiłków nie udało się znaleźć nabywcy na szkocką mleczarnię w Arran. Coraz bardziej prawdopodobne jest natomiast, że dotychczasowi dostawcy ustanowią spółdzielnię, która przejmie zakład w Campbeltown.

Tetra Pak wprowadza słomki z papieru. Chce podzielić się swoimi rozwiązaniami i nie opatentuje swego pomysłu.

© tetra pak

Słomki stanowiły poważny problem dla środowiska naturalnego, dlatego Tetra Pak stworzyła słomki z papieru i ogłosiła zamiar podzielenia się swoimi innowacjami na temat rozwoju produktu w celu wsparcia współpracy przemysłowej w zakresie alternatyw dla jednorazowych słomek plastikowych do kartonów po napojach.

Adolfo Orive, Prezes i Dyrektor Generalny Tetra Pak powiedział: – Cieszymy się, że opracowaliśmy papierową słomkę, która jest w pełni funkcjonalna i spełnia międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności. Jest to ważny krok w naszej wizji, aby dostarczyć pakiet wykonany w całości z materiałów opakowaniowych na bazie roślin, przyczyniając się do niskoemisyjnej gospodarki o obiegu zamkniętym.

Brazylia: Grupa Lactalis będzie największym graczem w kraju. Przejęcie Itambé.

Spółka zależna Lactalis do Brasil ogłosiła zakończenie procesu przejmowania spółdzielni Itambé. To przejęcie sprawia, że Grupa Lactalis stanie się największym graczem w sektorze mleczarskim w Brazylii. Powstałe przedsiębiorstwo osiągnie obrót 1,5 mld euro (cała Grupa Lactalis to prawie 20 mld euro).

Tetra Pak: Standaryzacja białka bardzo ułatwia prowadzenie produkcji serowarskiej

© tetra pak

– Standaryzacja i koncentracja białek mlecznych poprzez ultra i mikrofiltrację, to naturalny sposób na podniesienie wartości produktów mleczarskich – mói Forum Mleczarskiemu Biznes Paweł Karendys, Dyrektor Działu Inżynierii Procesowej w firmie Tetra Pak. – Ultrafiltracja jest używana do standaryzacji wszystkich białek mleka, a mikrofiltracja do standaryzacji głównego białka mleka - kazeiny. Zawartość białka w mleku w ciągu roku jest zmienna, stąd jego standaryzacja bardzo ułatwia prowadzenie produkcji serowarskiej. Systemy membranowe potrafią standaryzować mleko surowe, pełne lub odtłuszczone, które poddane jest już pasteryzacji.

Ustawa dotycząca „oznakowania Bez GMO” podpisana

© forum mleczarskie

Prezydent Andrzej Duda podpisał Ustawę z dnia 13 czerwca 2019 r. o oznakowaniu produktów wytworzonych bez wykorzystania organizmów genetycznie zmodyfikowanych jako wolnych od tych organizmów. Nowe przepisy wchodzą w życie dnia 1 stycznia 2020 r.

Mają one na celu uregulować prawnie oznakowanie żywności i pasz produkowanych bez dodatku organizmów genetycznie zmodyfikowanych. Mówiąc potocznie, jako artykułów spożywczych wolnych od GMO. Dzięki tej informacji konsument będzie mógł dokonać wyboru czy decyduje się na zakup danego produktu z GMO lub bez GMO.

Holandia: Rośnie odsetek krów wypasanych na łąkach

© forum mleczarskie

W tym roku 248 członków spółdzielni FrieslandCampina zdecydowało się na wypas krów na świeżym powietrzu. Stanowi to wyższy odsetek niż w poprzednich latach. Dodajmy, że krowy zawsze były naturalnym elementem krajobrazu Holandii.

W 2015 r. 77,9% rolników wypuszczało zwierzęta na pastwiska, w 2016 r. było to 78,2%, w 2017 r. 79,4%, a w 2018 r. 81,2%. Teraz ten wskaźnik wzrósł do 83%. Ostateczne wyliczenie będzie dokonane z końcem roku, kiedy wszystkie dane zostaną ujęte.

Gostyń (SM) rozwija infrastrukturę i inwestuje

© forum mleczarskie

Według naszych informacji mleczarnia Gostyń (SM) w 2018 r. zakończyła szereg procesów o charakterze inwestycyjnym. Z ważniejszych zadań inwestycyjnych najbardziej kosztownymi okazały się: stacja transformatorowa i rozdzielnia w kwocie 2,16 mln zł...

Końskie (OSM) z dobrym wynikiem finansowym i zapowiedzią inwestycji w instalacje fotowoltaiczne

© forum mleczarskie

W 2018 r. w spółdzielni skupiono 86 660 tys. litrów mleka czyli ok 2% mniej niż w 2017 r. W wymiarze finansowym wynik był jednak lepszy, mleczarnia uzyskała przychody o wartości 146,28 mln zł, co stanowiło 3,4% więcej niż w 2017 r. Pozwoliło to osiągnąć zysk netto w wysokości 774 tys. zł.

ROTR (SM): Skarb Państwa rozważa włączenie firmy do holdingu spożywczego

Jak donosi tygodnik i portal rypin-cry.pl istnieją pewne szanse dla zakładu ROTR w Rypinie. – Rozważamy włączenie spółdzielni do holdingu spożywczego – mówi w rozmowie z reporterem tygodnika Jan Krzysztof Ardanowski, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. – Holding będzie działał jako spółka celowa utworzona przez premiera z kapitałem założycielskim kilkuset milionów złotych.

Grupa Lactalis przejmuje dział jogurtowy Ehrmann w USA

W pierwszy tygodniu lipca sfinalizowano transakcję, która obejmuje firmę Commonwealth Dairy, będącą częścią firmy Ehrmann. Na mocy tej umowy Grupa Lactalis nabywa dwa zakłady produkcyjne zatrudniające 250 pracowników. Oddział amerykański Ehrmanna rozwinął w ostatnich latach zakład w Brattleboro, w stanie Vermont i drugi w Casa Grande, w stanie Arizona. Zakłady wytwarzały m.in. jogurty pod markami Green Mountain Creamery oraz Liebe oraz wyroby pod private labels.

Kanada: Parmalat przejmuje biznes sera naturalnego od Kraft Heinz

Spółka Parmalat Canada będąca częścią Grupy Lactalis zawarła umowę z Kraft Heinz na mocy której przejmuje tę część aktywności ostatniej wymienionej zajmującej się produkcją serów naturalnych. Lactalis zapłaci firmie Kraft Heinz ekwiwalent 1,24 mld USD. Częścią umowy są prawa do marek Cracker Barrel, P’tit Québec oraz aMOOza! na rynku kanadyjskim.

Jeepy Renegade rozdane. Hochland Polska podsumowuje udaną kampanię

Żółte jak ser Jeepy Renegade © forum mleczarskie

Powodzenie urodzinowej loterii Hochland nie podlega dyskusji. Chęć zdobycia terenowych aut marki Jeep Renegade przez konsumentów wyraźnie przełożyła się na sprzedaż produktów marki Hochland. W kolejce do zdobycia 5 nagród głównych i rozlicznych drobnych nagród pieniężnych ustawiło się ponad pół miliona osób.

Ogólnopolska loteria wystartowała 19 lutego 2019 r. z okazji 25 lat obecności marki na polskim rynku. Loteria trwała do 15 kwietnia. Wystarczyło kupić opakowanie promocyjne, zarejestrować na stronie internetowej kod promocyjny spod etykiety. 25 razy dziennie rozdawano po 100 zł. Wisienką na torcie były oczywiście auta marki Jeep Renegade.