- Gdyby nie sieci kawiarni tj. Coffee Heaven, Tchibo, to przyrosty sprzedaży nie byłyby tak znaczące – mówi Bartosz Więckowski, Specjalista ds. Handlu w ROTR (SM). Szczególnym powodzeniem w sieciach tego typu cieszy się nasza śmietanka 33% do ubijania.
pokaż
Mleczarnia Agro-Danmis, kluczowa firma segmentu produktów kozich w Polsce odnotowuje w okresie styczeń-sierpień 10% przyrost sprzedaży. Firma korzysta z dobrej koniunktury i inwestuje w nową linię do produkcji sera typu feta z mleka krowiego.
pokaż
Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu mleczarni Mlekovita (GK) nie kryje zadowolenia z tegorocznej koniunktury w handlu. – Ten rok zamkniemy 3 mld zł obrotu. W sytuacji, kiedy ceny surowca idą w górę o 20%, a ceny w sieciach o 1%, trzeba obniżać koszty.
pokaż
Krzysztof Jankowski, Prezes mleczarni Jogo (ŁSM) w rozmowie z Forum zwraca uwagę na kilka ważnych czynników wpływających na handel w tym roku. – Producenci twarogów, serów dojrzewających i śmietan mogą zaliczyć rok 2010 do udanych pod względem ilościowym. Gorzej jest gdy popatrzymy na wymiar wartościowy. Wynika to z faktu, że dostawcy mleka oczekują wyższych cen za mleko, podczas gdy sieci handlowe nie chcą słyszeć o podwyżkach cen.
pokaż
Na targach Polagra-Food 2011 zapytaliśmy Dariusza Sapińskiego, Prezesa Zarządu Grupy Kapitałowej Mlekovita o jego działania w sferze konsolidacyjnej. - Potrzeba, abyśmy byli w branży lepiej zorganizowani. Dlatego w tym roku przyłączyliśmy Kościan (OSM) i przyłączamy Susz (OSM). Więcej się nie da ze względu na koszty organizacyjne. Poza tym kondycja wielu mleczarni jest nie za ciekawa.
pokaż
- Choć kilkanaście firm zajmuje się wytwarzaniem serów smażonych, to można mówić jedynie o tzw. TOP 2. W serach smażonych liczą się Frąckowiak (ZPSiH) oraz Top-Tomyśl (OSM) – mówi Grzegorz Marciniak, Dyrektor Handlowy w firmie Frąckowiak (ZPSiH). - Kto jest liderem trudno stwierdzić, bo nie ma badań tego rynku.
pokaż
Poprosiliśmy Zenona Michasia, Prezesa Zarządu w mleczarni Lazur w Nowych Skalmierzycach o wstępne podsumowanie 2011 roku. – Sprzedajemy 5-7% więcej produktów w porównaniu do 2010 roku, ale wzrost osiągamy dzięki większemu eksportowi. W kraju prawie wszystko sprzedajemy w sieciach. Niestety wahania cen mleka w skupie odbijają się na rentowności. Jeśli jednak obecny poziom euro utrzyma się w długim okresie, wówczas będzie można powiedzieć: jest lepiej.
pokaż
Piątnica (OSM), lider rynku cottage cheese oraz kluczowy gracz rynku twarożków wprowadza z początkiem września do sprzedaży Mleko Wiejskie.
Beata Tomczyk, Koordynator ds. marketingu w Piątnica (OSM) mówi: - Naturalne i świeże mleko Piątnicy zawdzięcza swój smak oraz wysoką jakość mikrofiltracji i pasteryzacji w niskiej temperaturze.
O szczegóły dobrej kondycji rynku jogurtów zapytaliśmy Łukasza Danisa, Specjalistę ds. Eksportu i Marketingu w mleczarni Kalisz (OSM). - Rynek jogurtów naturalnych charakteryzuje się silną sezonowością. Producenci notują olbrzymie wzrosty sprzedaży w okresie wiosenno-letnim, kiedy odbiorcy poszukują lekkich produktów zastępujących tłuste sosy i śmietany.
Perspektywy rozwoju tego segmentu są bardzo sprzyjające.
Sprawa wyszła na jaw, kiedy portal Plejada.pl zapytał, na co Dorota Wellman wydała honorarium za udział w kampanii reklamowej jogurtów Activia. Dorota Wellman stwierdziła, że 100 tys. przekazała Fundacji TVN., a drugą połowę przekazała innym organizacjom charytatywnym.
pokaż- Jest jeszcze wiele możliwości, jakie daje potencjał największych marek spółdzielni mleczarskich – mówi nieoficjalnie dyrektor handlowy jednej z największych firm mleczarskich w Polsce. – Taki potencjał daje obecna wysoka jakość produktów oraz bardzo konkretne przywiązanie do marek produktów spółdzielni mleczarskich. Oczywiście dotyczy to tych, którzy takie marki stworzyli.
pokaż
- Zjawisko substytucji pomiędzy śmietaną i jogurtem naturalnym jest bardzo widoczne, a jego skala systematycznie rośnie. Coraz większy odsetek społeczeństwa zwraca uwagę na kalorie, tłuszcz, cukier. Można powiedzieć że mamy wysyp jogurtów 0% - mówi Ryszard Pizior, Kierownik Działu Handlu i Marketingu w mleczarni Włoszczowa (OSM).
- Jogurty naturalne odgrywają coraz większe znaczenie również w sektorze HoReCa – zwraca uwagę Ryszard Pizior - Bardzo ważnym czynnikiem, który pogłębia zjawisko substytucji, szczególnie w gastronomii, jest cena jednostki tłuszczu.
O handel mlecznymi produktami ekologicznymi zapytaliśmy Roberta Saludę, Prezesa Zarządu w mleczarni EkoŁukta.
- Rośnie nie tylko liczba sklepów specjalistycznych, ale także ich powierzchnia: do niedawna przeważały sklepy o powierzchni 50-70 m2, obecnie coraz więcej z nich przekracza 100 m2, a istnieją już także markety samoobsługowe o pow. powyżej 250 m2. Problemem handlu nowoczesnego jest nadal niezbyt duża oferta żywności eko, a także trudność z jej odnalezieniem na półkach – podkreśla Robert Saluda.
Od 29 VIII do 11 IX 2011 roku trwa promocja firmy Tetra Pak w sieci Real. Klienci kupujący mleko w opakowaniach Tetra Pak mogą wygrać spełnienie 10 życzeń. Do wygrania jest: wyjazd do NASA (20 logo), dzień w roli strażaka (7 logo), przejażdżka Lamborghini (12 logo), kurs jeździecki (10 logo), nurkowanie na rafie (8 logo), wyprawa do Disneylandu (10 logo), bajkowy rower (7 logo), profesjonalna deskorolka (% logo), lot balonem (10 logo), mecz FC Barcelona na żywo (15 logo).
Dobra koniunktura w handlu nabiałem zawsze oznacza duży ruch w segmencie deserów. O sytuację zapytaliśmy Wojciecha Śniecińskiego, Brand Managera Jogurty Pitne i Desery w Bakomie.- Desery to bardzo dynamicznie rozwijający się rynek. Rozwija się zarówno segment deserów dla dorosłych jak i dla dzieci. Największym i najszybciej rozwijającym się segmentem są puddingi. Według Nielsen cała kategoria deserów urosła w tempie 10,5% rocznie (dane za okres VI 2010-V 2011), a puddingów o 21%.
pokaż
Zapytaliśmy Aleksandra Szałajko Aleksander Szałajko, Specjalistę ds. Public Relations w Bielmar (ZT) o zmiany na rynku tłuszczy żółtych. -Sprzedaż pod względem ilościowym żółtych tłuszczów roślinnych jest dość stabilna. W okresach przed Wielkanocą i Bożym Narodzeniem sporo rośnie, jednak wahania nie są już tak spektakularne jak kilka lat temu. Wiąże się to między innymi z faktem, że sporo konsumentów kupuje gotowe ciasta i wypieki w cukierniach. Na szczęście kolejne pokolenie widzi w tradycyjnej kuchni ogromny potencjał – dodaje Aleksander Szałajko.
pokaż
W dniu 1 września 2011 roku, na skutek Uchwał Walnych Zgromadzeń Spółdzielni, nastąpiło połączenie Mlekovita (SM) w Wysokiem Mazowieckiem z Obrzańską Spółdzielnią Mleczarską w Kościanie. W wyniku połączenia powołany został Oddział w Kościanie pod nazwą: Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita Oddział Produkcyjny w Kościanie.
pokaż
Według Polskiej Izby Handlu istnieje podejrzenie, że producenci nielegalnie uprzywilejowują największą sieć sklepów handlowych w kraju. Chodzi o gramatury.
pokaż
Dariusz Skoczek, Specjalista ds. Marketingu w Siedlce nie pozostawia wątpliwości: - W ostatnim czasie nastąpiła wyraźna zmiana upodobań konsumentów objawiająca się zwiększonym zainteresowaniem twarogami o obniżonej zawartości tłuszczu bądź pozbawionych go całkowicie.
W porównaniu do lat ubiegłych największą dynamikę produkcji osiągają właśnie twarogi chude. Przewidujemy, że powyższy trend zostanie utrzymany w najbliższych latach.
Ostatni rok (czerwiec 2010-maj 2011) przyniósł bardzo silne wzrosty sprzedaży jogurtów naturalnych. Ich udział wynosi już 21,5% rynku jogurtów ogółem. Statystyki firmy Nielsen pokazują, że skok w ostatnim roku wyniósł 24,6%. O przyczyny tego stanu rzeczy zapytaliśmy Ryszarda Piziora, Dyrektora Działu Handlu i Marketingu w mleczarni Włoszczowa (OSM).
- Wzrost ten jest notowany od kilku lat, a przyczyn takiej sytuacji jest kilka.
