– Jesteśmy świadkami interesującej sytuacji na rynku nabiałowym. Z jednej strony kategoria ta jest zdominowana przez produkty z mleka krowiego, w obrębie których innowacyjne rozwiązania wyczerpują się, a z drugiej strony, polscy konsumenci poszukują nowych smaków – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Agnieszka Połomska, Marketing Manager w Eurial Polska.
pokaż
– Spowolnienie gospodarcze to doskonały stymulator , który działa mobilizująco. My poszukujemy obszarów, które eliminują nieefektywności i poszukujemy usprawnień – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Firmy w dobie kryzysu oszczędzają na marce, często tnąc wydatki marketingowe, ponieważ daje to poprawę wyników finansowych. Dla nas to działanie krótkowzroczne, które w dłuższej perspektywie przynosi negatywne skutki. Dla firmy Hochland marka serów pleśniowych Valbon ma strategiczne znaczenie, dlatego tak zwane spowolnienie gospodarcze nie wpływa na nasze decyzje inwestycyjne, my patrzymy długoterminowo i strategicznie na nasze brandy – dodaje Jacek Wyrzykiewicz z Hochland Polska.
pokaż
– Sprzedaż na rynku produktów z mleka koziego wzrasta w Polsce od kilku lat dwucyfrowo – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Agnieszka Połomska, Marketing Manager w Eurial Polska. – W zeszłym roku osiągnęła wzrost ilościowy na poziomie 21%. W rozbiciu na kategorie, sery twarde podniosły wolumen sprzedaży o 22%, a świeże o 19% (Nielsen, 2013).
pokaż
Firma Fresh Logistics, zajmująca się obsługą logistyczną produktów świeżych, wymagających kontrolowanej temperatury od +2 do +6 stopni Celsjusza, wznowiła współpracę z niemieckim liderem rynkowym w zakresie obsługi produktów spożywczych – firmą Dachser Food Logistics. W rezultacie tej kooperacji Fresh Logistics stanie się drugim największym partnerem w European Food Network. – Cieszę się, że znaleźliśmy w Grupie Raben partnera, który podziela nasze wysokie parametry jakości dostaw i pragnienie ustandaryzowanych, przejrzystych procesów. Polska plasuje się na 6. miejscu jeśli chodzi o eksport produktów żywnościowych w Niemczech, a wolumeny ciągle rosną.
pokaż– W najbliższej perspektywie nie należy spodziewać się większych zmian w transporcie samochodowym. Ten rodzaj transportu jest najbardziej elastyczny i konkurencyjny cenowo, przez co spełnia oczekiwania większości klientów. Pewne zmiany w dalszej perspektywie mogą wymusić zmiany demograficzne. Zwiększająca się liczba ludności to także intensyfikacja przewozów. Konieczne będą zmiany prowadzące do poprawy przepustowości dróg, zwiększenia ładowności aut oraz zminimalizowania tak zwanych pustych przebiegów – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Edyta Kwiatkowska-Sioch, Analityk Finansowy w Polfrost Internationale Spedition.
pokaż– Polski transport samochodowy przeżywa swoje złote chwile. Pod względem rozwoju branży jesteśmy obecnie potęgą na skalę europejską. W ruchu międzynarodowym od 2011 roku jesteśmy liderem. W przewozach samochodowych ogółem wyprzedzają nas w Europie tylko Niemcy – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Beniamin Matecki, Dyrektor ds. Projektów w ET Logistik. – Czym spowodowany jest rozwój polskiego sektora transportowego? Aby dobrze odpowiedzieć na to pytanie należy odwołać się do elementów polskiego cudu gospodarczego. Po pierwsze nasz kraj jest rzeczywistą potęgą w zakresie produkcji i eksportu produktów rolnych, po drugie, polskie firmy transportowe nie mają się już czego wstydzić w Europie. Mamy stosunkowo dobry tabor, wyszkoloną kadrę menadżerską i co nie jest bez znaczenia korzystamy z walorów położenia geograficznego w centrum kontynentu.
pokaż
Transport samochodowy jest i będzie w najbliższej przyszłości głównym medium dla producentów (dystrybutorów) artykułów spożywczych. Główne argumenty to lokalizacja oraz przystosowanie się producentów i odbiorców do korzystania z załadunków samochodowych – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Sebastian Bursakowski-Irzykowski, Kierownik Operacyjny w Green Factory Logistics. – Nawet jeśli jedna ze stron łańcucha logistycznego posiada np. rampę kolejową to jest to dodatkowa opcja dla innego środka transportu, w odniesieniu do standardu jakim jest transport kołowy drogowy.
pokaż
– Wiosna w tym roku przyszła wyjątkowo późno i była bardzo kapryśna. Duże zmiany temperatur oraz obfite opady, najpierw śniegu – pamiętamy Święta Wielkanocne, które upłynęły w zimowej scenerii, później ulewne deszcze i grad. Taka aura pogodowa miała ogromny wpływ na produkcję mleka w Polsce – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Stanisław Skóra, Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM). – Okazało się bowiem że w okresie styczeń – maj zamiast oczekiwanego wzrostu produkcji mleka miał miejsce spadek sięgający w skali całego kraju prawie 2%. Pod względem sprzedaży wiosna była bardzo dobra, szczególnie jeśli chodzi o sery żółte dojrzewające oraz twarogi. Dzięki dużej aktywności promocyjnej oraz kontraktom eksportowym w marcu br padł kolejny miesięczny rekord sprzedaży w historii naszej firmy i wynosi teraz 37 mln zł.
Ogólnie biorąc pod uwagę sytuację w branży mleczarskiej, I półrocze 2013 roku należy uznać za udane. Ceny głównych produktów mleczarskich zwyżkowały, szczególnie wysoki poziom osiągnęły mleko w proszku oraz masło – podsumowuje Prezes spółdzielni Włoszczowa (OSM).
– Klienci Tradis oczekują od nas solidnego partnera biznesowego, który realizuje profesjonalny serwis produktów nabiałowych, czyli: szeroki asortyment, świeżość produktów, częste dostawy, obsługę koordynatora, efektywne promocje, produkty regionalne oraz atrakcyjne ceny – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Paweł Wardziński, Dyrektor Kategorii w Tradis.
pokaż
– Nowy sezon zapowiada się porównywalnym zainteresowaniem jeśli chodzi o produkty typu napoje fermentowane. SM Polmlek-Maćkowy w zeszłym roku wprowadziła na rynek kefiry i maślanki w nowych funkcjonalnych opakowania typu butelka 380 g. Klient ma zatem możliwość wyboru opakowania pomiędzy kubkiem a butelką, co ma wpływ na jeszcze większe zainteresowanie i sprzedaż – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Małgorzata Rucińska, Marketing Manager w Grupie Polmlek.
pokaż
– Bez wątpienia samochody elektryczne i hybrydowe w trakcie jazdy po mieście to rozwiązania czyste i ekologiczne jednak tylko w tym fragmencie/czasie „życia”/eksploatacji takiego pojazdu. Cały proces wyprodukowania samochodu elektrycznego lub hybrydowego, użytych materiałów, eksploatacji i na koniec utylizacji, emituje do środowiska więcej różnego rodzaju zanieczyszczeń, gazów i odpadów niż w przypadku samochodów tradycyjnych – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel, Jan Mikusz, Właściciel firmy Tramp Nadwozia. – Jeżeli więc mielibyśmy porównać koszty finansowe i środowiskowe w przypadku przedmiotowych pojazdów oraz porównać je do tradycyjnych – to efektem będzie zwycięstwo ekologii nad ekonomią, czyli generowanie wyższych kosztów dystrybucji w miastach (podobny przykład: elektrownie wiatrowe, gdzie suma kosztów finansowych i środowiskowych przewyższa koszt tradycyjnych metod wytwarzania prądu i podwyższa cenę energii elektrycznej).
pokaż
31 października 2013 odbędzie się elekcja polskiej Królowej Mleka, odpowiednika instytucji, która jest bardzo dobrze znana w USA, Hiszpanii, Argentynie, Brazylii, Niemczech i Austrii. Królowe Mleka są tam ustanawiane zarówno przez władze landów i regionów, jak i organizacje branżowe. Królowa Mleka jest z założenia symbolem, który uosabia zdrowie, a w efekcie urodę i intelekt dzięki właściwemu odżywianiu się.
Zanim Jury wybierze Królową Mleka, w okresie 1 lipca - 31 sierpnia osoby zainteresowane tytułem Królowej będą nadsyłać swoje aplikacje przez stronę www.krolowamleka.pl, zakładka „Zgłoszenia”. Wszystkie instytucje zainteresowane współpracą otrzymują wsparcie w postaci plakatów i bannerów.
– Sery topione w plastrach pojawiły się w Polsce kilka lat temu w opakowaniach typu flow-pack i stanowiły nowość, która wydawało się poważnie zagrozi typowym serkom pakowanym w krążki i kostki – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Marek Maciejewski, Kierownik Działu Sprzedaży w Sertop. – Jednak w ciągu kilku lat istnienia w ofercie producentów nie zdołały „zdetronizować” standardowych i zadomowionych już na sklepowych półkach dotychczasowych produktów. W poszukiwaniu nowych rozwiązań producenci zaproponowali również serki topione w plasterkach w opakowaniach typu open/close.
pokaż
– Grupa Polmlek posiada w swojej ofercie serek Capresi Puszysty o smaku waniliowym, orzechowym oraz z pieczonym jabłkiem i rodzynkami i choć słodkie serki są nowym trendem na rynku, to zdobywa on stale nowych klientów – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Małgorzata Rucińska, Marketing Manager w Grupie Polmlek.
pokaż
– Stały wzrost kosztów transportu samochodowego, wraz z coraz bardziej restrykcyjnymi normami Unii Europejskiej dotyczącymi ochrony środowiska, mogą już za kilka, a najdalej za kilkanaście lat, wyeliminować z rynku małe i średniej wielkości firmy transportowe, gdyż rentowność branży będzie malała – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Adam Jędryczek, Zastępca Dyrektora ds. Logistyki JAS-FBG.
pokaż
– Produkty dedykowane specjalnie dla dzieci nadal zajmują dużo miejsca na półce i rozwijają się poszerzając asortyment o coraz to bardziej wymyślne formy opakowań i smaków. Coraz większą wagę rodzice przywiązują do diety dziecka – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Małgorzata Rakowska z działu marketingu w Grupie Polmlek/Maćkowy (ZM). – Jest to ogromny potencjał do wykorzystania pomimo równie dużej konkurencji. Ponieważ od kilku lat uczestniczymy w programie ARR pt. „Szklanka mleka”, postanowiliśmy wykorzystać kanał, który już posiadamy i stworzyliśmy nową linię dla dzieci pod brandem Makulki. Są to jogurty pitne wzbogacone w wapń i witaminę A marchwiowo- owocowe oraz serki z żelkami w zakręconych smakach – wskazuje Małgorzata Rakowska.
pokaż
– Ser biały kremowy notuje dynamiczny wzrost wielkości i wartości sprzedaży w ostatnim okresie do rekordowych poziomów nie notowanych od 2 lat. Segment w perspektywie długookresowej rozwija się szybciej w ujęciu wartościowym niż wolumenowym – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Trade Marketing manager w firmie Hochland Polska. – Naszą perłą w koronie tej kategorii jest Almette, które istnieje na polskim rynku od 1995 roku i jest niekwestionowanym liderem kategorii serów kremowych twarogowych. Portfolio Almette obejmuje sporo wariantów smakowych: śmietanka, zioła, jogurt, chrzan, szczypiorek i cebula, ogórek i zioła, pomidory dojrzewające w słońcu, czosnek niedźwiedzi, papryka i pomidory oraz bazylia. Almette – zaprasza do strefy wolnej od zagęstników, barwników i konserwantów!
– Serki topione marki Sertop cieszą się niezmienną popularnością od ponad 50 lat. Konsumenci w każdej grupie wiekowej doceniają wysoką jakość naszych produktów, które są nie tylko pysznym ale i zdrowym dodatkiem do pieczywa, bogatym w łatwo przyswajalne białko oraz wapń. Od lipca 2012 roku do asortymentu naszych serów topionych dołączył Oscar – serek topiony dla dzieci w wersji naturalnej oraz z produkowaną na specjalne zamówienie szyneczką – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w firmie Sertop.
pokaż
– Jak co roku, lato zwiększa pragnienie na wody mineralne, soki oraz napoje mleczne. Pijemy więcej, gdy jest gorąco – wskazuje Kazimierz Gromadzki, Dyrektor Handlowy w Bieluch (SM) w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel. – Zazwyczaj jest tak, że planując wielkość produkcji kefirów czy jogurtów na bieżąco śledzimy prognozę pogody. Ponadto obserwujemy, że z każdym rokiem zwiększa się zainteresowanie produktami naturalnymi. Jeszcze niedawno bardzo dobrze sprzedawały się kefiry i maślanki owocowe. Teraz to się zmieniło wraz ze wzrostem prozdrowotnej świadomości konsumentów, którzy wybierają produkty bez dodatków smakowych i konserwantów – mówi nasz rozmówca.
– Grupa Polmlek już kilka lat temu, jako pierwsza w Polsce wprowadziła na rynek opakowania typu otwórz-zamknij w srebrnej metalizie. Najpierw były to serki śmietankowe Capresi, następnie linia serów topionych Capresi oraz sery żółte Warmia, wśród których największym powiedzeniem cieszy się Mlekdamer – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Andrzej Soroka, Dyrektor Handlowy w Grupie Polmlek. – Opakowania serów w plastrach o gramaturze 150 g to standard, ale są też klienci poszukujący tak zwanych opakowań rodzinnych, wśród których największym zainteresowaniem cieszy się u nas Gouda Warmia 2 x 250 g.
pokaż