– W związku z zaczynającym się dopiero okresem zimowym trudno porównać sprzedaż w stosunku do roku poprzedniego, jednak już widoczny jest wzrost zapotrzebowania na twarogi. Ich poziom ocenić możemy jako zadowalający, okres przedświąteczny zdecydowanie sprzyja zwiększeniu sprzedaży – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Handel Aneta Tatuch, Specjalista ds. Sprzedaży w Polmlek/Mława (ZM).
pokaż
– Arla Foods nie ma planów zakończenia działalności w Polsce. Nadal będziemy skupiać się na działaniach handlowych i marketingowych. Jeśli nadarzy się okazja podjęcia współpracy typu joint venture lub przejęcia przedsiębiorstwa, Arla Foods jest gotowa na taki krok, o ile będzie on spójny z naszą strategią – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Erik Folden, Prezes Arla Foods w Polsce.
pokaż
Pogorszenie koniunktury gospodarczej i przegląd wydatków realizowanych przez gospodarstwa domowe sprzyja zainteresowaniu produktami markami detalistów. Private labels mają największy udział w produktach, w których najtrudniej o wartość dodaną i które w oczach konsumentów są do siebie najbardziej zbliżone niezależnie od dostawcy. Z tego względu najbardziej podatne na ekspansję marek własnych są takie kategorie jak mleko UHT, kefiry, sery topione, sery typu holenderskiego. Na drugim biegunie znajdują się produkty funkcjonalne.
pokaż
Czy polscy konsumenci zachowują się racjonalnie? Czy Polacy są sprytnymi konsumentami? Jaki wpływ na zachowania konsumentów miał, a może nadal ma światowy kryzys? Czy trudniejsza sytuacja gospodarcza wpłynęła na zachowania zakupowe dotyczące produktów codziennego użytku? Postanowiliśmy poszukać odpowiedzi na te i inne pytania o zwyczaje zakupowe Polaków.
– Otwieranie kolejnych sklepów wielkopowierzchniowych przekłada się na upadłość małych placówek handlowych. Pogarsza się kondycja finansowa tych placówek, podobnie sytuacja wygląda w hurcie – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Mariusz Broniszewski, Wiceprezes ds. Handlu w mleczarni Radomsko (OSM). – Zaledwie kilka hurtowni na kilkadziesiąt ma dobrą kondycję – dodaje nasz rozmówca.
pokaż
Według szacunków PMR w 2012 roku rynek artykułów spożywczych w Polsce osiągnie wartość ponad 230 mld zł, 2,5% więcej w stosunku do poprzedniego roku . Wzrost ten jest przede wszystkim generowany w segmencie dyskontów, a w jego tle nadal pozostają rosnące ceny, jak wynika z najnowszego raportu PMR pt. „Handel detaliczny artykułami spożywczymi w Polsce 2012. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2013-2015”.
Sytuacja na rynku pracy oraz zwalniająca gospodarka nie zachęcają do zwiększania konsumpcji. W dodatku koszty życia, w tym ceny żywności nadal rosną, co przekłada się na stagnację realnych dochodów konsumentów, a tym samym kontynuację tendencji do racjonalnego wydawania posiadanych środków.
Zakład w Baranowie należący do Grupy Mlekovita uruchomił jedną z najnowocześniejszych na świecie linii do produkcji twarogów. Wykonawcą jest firma Obram. Linia pakuje twarogi w klinki korzystając z opakowań firmy Multivac.
Dzięki uruchomieniu nowej linii do twarogów, zakład w Branowiea zwiększy przerób mleka o 100 tys. litrów. W marcu 2013 roku nastąpi uruchomienie nowej linii do produkcji serów podpuszczkowych, która będzie w stanie zagospodarować następne 500 tys. litrów surowca.
Raisio wraca do gry na rynku margaryn. Margaryna Benecol ma bowiem w Polsce nowego dystrybutora. Jest nim Raisio Sp. z o.o., która należy do fińskiego koncernu Raisio Group będącego jednocześnie właścicielem marki Benecol.
Margaryna Benecol jest dostępna na polskim rynku od 2002 roku. Tej jesieni Kruszwica (ZT) przestała dystrybuować Benecol i wprowadziła na rynek nowy produkt.
Tomasza Olenderka Dyrektora Generalnego i Wiceprezesa Zarządu spółki Fresh Logistics zapytaliśmy, które z usług lub pakietów usług mogą być najbardziej interesujące dla Klientów z branży mleczarskiej w najbliższym roku– Niezmiennie zachęcam naszych Klientów do korzystania z możliwie najszerszego spektrum naszych usług, tj. kompleksowej usługi logistycznej, polegającej na tym, że zewnętrzny operator przejmuje całość aktywności logistycznej. Często zaczyna się to już na etapie zaopatrzenia fabryki w surowce lub materiały do produkcji, a kończy na dostawie do odbiorcy finalnego (niezależnie, czy jest on zlokalizowany w Polsce, czy za granicą) – mówi Tomasz Olenderek
pokaż
Jak wynika z danych otrzymanych z Nielsen kryzys nie dotyka handlu nabiałem. Zauważalne jest natomiast zjawisko rozdźwięku między dynamiką wolumenu i sprzedaży. Najlepiej sprzedawały się sery podpuszczkowe (+12,6% wolumenowo i +9,7% wartościowo).
pokaż
Piotr Nagalski 19 listopada br. rozpoczął pracę na stanowisku Dyrektora Marketingu Hochland Polska w dziale, który liczy aktualnie 10 osób. Piotr Nagalski jest praktykiem biznesu z ponad 15-letnim doświadczeniem w branży FMCG w Polsce, Europie Centralnej i Wielkiej Brytanii.
pokaż
– Dla Polaków handel tradycyjny ma duże znaczenie – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Z kolei struktura handlu w Polsce jest na tle innych krajów europejskich rozdrobniona. Pod względem liczby sklepów znajdujemy się w europejskiej czołówce i porównywani jesteśmy do takich państw jak Hiszpania, Włochy czy też Niemcy. Wszystkie te kraje mają jednak różną od polskiej strukturę handlu – dodaje Jacek Wyrzykiewicz.
pokaż
Z Wojciechem Walesieniukiem, Dyrektorem Technicznym w GEA Westfalia Separator Polska rozmawialiśmy o źródłach przewagi konkurencyjnej dla branży mleczarskiej. Nasz rozmówca wskazuje na dwie cechy oferty GEA Westfalia: innowacyjność i elastyczność na potrzeby rynku. – Mam tu na myśli coraz bardziej wydajne i oszczędne urządzenia, a także sprawne działania serwisu. Trzy lata temu z wielkim sukcesem wprowadziliśmy na polski rynek wirówki z napędem bezpośrednim DirectDrive, które są tańsze w eksploatacji, bardziej ciche i zajmują mniej miejsca na hali produkcyjnej.
pokaż
Duże zainteresowanie budzą w branży mleczarskiej pogłoski o poszukiwaniach partnera do mariażu ze strony mleczarni Müller Dairy Polska. W związku z dużym wpływem wahań walutowych i kosztów transportu na wyniki finansowe (przy niskiej cenie produktów marki Müller na półce), pojawiają się liczne domniemania o próbach mocniejszego zaistnienia tej firmy na polskim rynku. Niewątpliwie wykupienie jednej z firm krajowych mogłoby doprowadzić do znacznej zmiany układu sił. W tym kontekście z uwagą śledzone były próby mariażu z firmami z Wielkopolski, a ostatnio także rzekome rozmowy z Bakomą. Jak dowiaduje się jednak Forum Mleczarskie Handel w Bakomie, na najwyższym szczeblu, pogłoski o rozmowach i zbliżeniu z Müllerem są całkowicie nieprawdziwe.
pokaż
– Specjalizujemy się w produkcji serów, stąd propagowanie i rozwijanie oferty serów do zapiekania w portfolio Hochland jest wpisane w strategię – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Obserwujemy pozytywny rozwój rynku serów w Polsce – także tych segmentów, w których dostępne są sery do zapiekania. Zgodnie z ostatnim raportem Nielsen, biorąc pod uwagę dane roczne (sierpień 2011-lipiec 2012) w segmencie serów topionych w krążkach widoczny jest wzrost wartości (+6,8%) i wolumenu sprzedaży (+5,2%). W długim okresie widoczny jest także wzrost segmentu serów topionych w bloczkach. Wartość sprzedaży rośnie o 6,9%, a wolumen sprzedaży o 5,0%. Z kolei segment serów topionych w plastikowych pudełkach utrzymuje stabilną wartość sprzedaży (+0,7 %). Zatem możemy prognozować pozytywny rozwój tej ofert serów.
pokaż
– Mimo zmniejszenia przychodów wśród niektórych Klientów, nam udaje się realizować wyższe obroty niż w tym samym okresie w 2011 roku – mówi w rozmowie z Tomaszem Olenderkiem, Dyrektorem Generalnym, Wiceprezesem Zarządu spółki Fresh Logistics. – Dzieje się to przede wszystkim z jednego powodu – ciągle udaje się nam przekonywać do współpracy nowych Klientów dostrzegających korzyści z outsourcingu logistycznego – często w wyniku pozytywnych referencji naszych aktualnych odbiorców usług.
pokaż
– Według mnie kryzys nie jest do końca uzasadniony aspektami rynkowymi. Przypomina on raczej bańkę spekulacyjną i obawę przed jutrem, stąd można zauważyć pewien spadek zakupów wśród konsumentów – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Grzegorz Gnaciuk, Purchasing Category Manager, Carrefour Polska.
pokaż
– Zakładamy, że każdy klient ma swoje indywidualne potrzeby, preferencje, zasoby oraz zachowuje się w specyficzny sposób. W Hochland przyjmujemy zasadę, iż nie można przygotować dla każdego klienta indywidualnie dopasowanego produktu w produkcji na masową skalę, dlatego staramy się łączyć te osoby w segmenty rynku, według cech charakterystycznych łączących te grupy. Dzięki segmentacji można lepiej dopasować wdrażany produkt spełniając sprecyzowane oczekiwania mniejszej grupy – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.
pokaż
– Wśród polskich konsumentów jest dużo klientów, dla których smak, jakość i sprawdzone pochodzenie produktu jest najważniejsze i determinują one decyzję o zakupie danego produktu – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Bogusław Włodarczyk, Prezes Zarządu w Euroser. – Aktualnie trendy zmierzają w stronę świadomego kupowania żywności. Jest to dla nas bardzo korzystny obrót sytuacji, ponieważ oferujemy produkty najwyższej jakości i widzimy możliwości rozwoju dla naszej działalności. Klienci bardziej zamożni cały czas poszukują produktów spełniających wszelkie wymagania smakowe jak i jakościowe.
pokaż
– Rynek wchodzi w kolejną fazę cyklu, która też nie będzie trwała wiecznie – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Grzegorz Gańko, Prezes Zarządu w mleczarni Sierpc (OSM). – Jeszcze kilka lat temu konsumenci kierowali się w stronę hipermarketów, dziś obserwujemy sukces dyskontów – które już de facto dyskontami nie są. Jutro pewnie będziemy przeżywać bum e-handlu lub wrócimy do osiedlowych sklepów i bazarków, w których ofercie znajdzie się żywność ekologiczna i marki producenckie. W mojej ocenie zdecyduje o tym konsument, stan jego finansów i styl życia – dodaje Prezes Gańko.
pokaż