Aktualności Polska

© fresh logistics

2015-06-15

Fresh Logistics: Możliwości transportu kolejowego w transporcie żywności rosną

© fresh logistics

– W łańcuchu dostaw rola transportu intermodalnego znajduje swoje odzwierciedlenie w zwiększeniu bezpieczeństwa oraz skróceniu czasu przewozu, zmniejszeniu szkód nawierzchni drogowej, ale również zminimalizowania szkodliwego oddziaływania transportu na środowisko – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Tomasz Widurski, Kierownik Działu Transportu w firmie Fresh Logistics. – W Polsce transport intermodalny rozwija się bardzo dynamicznie i każdego roku transportowana jest coraz większa masa ładunkowa. W I półroczu 2014 roku koleją przetransportowano o 12,69% więcej niż w I półroczu 2013 roku, a liczba przetransportowanych jednostek intermodalnych wyniosła 345 880 ton.

pokaż

2015-06-14

Piątnica (OSM) wprowadza mleko bio

Kolejne przecieki medialne potwierdzają to, co podczas wręczania nagród w konkursie Lider Forum kilka lat temu usłyszeliśmy od dostawców mleka do mleczarni w Piątnicy (OSM). Wówczas oficjalnie poproszono nas o to, aby nie nagłaśniać sprawy. Właśnie nadszedł właściwy czas i Piątnica (OSM) jako pierwsza duża mleczarnia wchodzi w segment bio, co pokazuje, że coraz większe firmy decydują się na aktywność w coraz mniejszych segmentach rynkowych nabiału.
Kilka ostatnich lat trwały rozmowy z rolnikami i przygotowania do certyfikacji gospodarstw rolnych. To dobry moment na wejście w nowy biznes dla mleczarni przy dużym nasyceniu w standardowe produkty mleczarskie. Po sukcesie mleka w butelce z uchem, Piatnica (OSM) idzie za ciosem.

pokaż

© hochland polska

2015-06-01

Hochland Polska: Sery śródziemnomorskie bardzo podatne na sezonowość

© hochland polska

– W ujęciu długookresowym sery solankowe należą do najdynamiczniej rozwijających się segmentów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Sery solankowe to znana kategoria, której wartość, w ocenie analityków, wynosi aktualnie prawie 120 mln złotych rocznie. Dla konsumentów ważny jest wygląd, kolor, konsystencja produktu, smak oraz oczywiście cena. Równie ważna jest funkcjonalność, łatwość otwierania i zamykania oraz atrakcyjność opakowania. Dla handlowców istotne jest pozyskanie produktów dających gwarancję zysku, o dużym współczynniku rotacji. Równie ważne jest zachowania ciągłości w realizowaniu zamówień, obecność w mediach, czy wreszcie promocje konsumenckie.

pokaż

© GfK

2015-05-29

Sieć abc ma już 7000 sklepów!

© GfK

Do Sieci Sklepów abc dołączył siedmiotysięczny sklep. Ta największa w Polsce sieć małych i średnich sklepów detalicznych, skupionych w ramach sieci franczyzowej prowadzonej przez Grupę Eurocash, rośnie najszybciej na rynku. W ubiegłym roku niemal co drugi sklep spożywczy przystępujący do sieci franczyzowej wybrał właśnie szyld abc „po sąsiedzku”.

pokaż

© hochland polska

2015-05-22

Hochland Polska: Czyszczenie etykiet to strzał w dziesiątkę

© hochland polska

– Trend poszukiwania produktów z czystą etykietą ma duży potencjał rozwoju. Praktycznie wszystkie grupy produktów nabiałowych mogą być dobrym obszarem do czyszczenia etykiet, a handlowcy przyjmują optymalizację składu bardzo pozytywnie – mówi Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – To stosunkowo nowy kierunek, który rozwinął się w ciągu ostatnich lat na rynku europejskim, a wcześniej na rynku amerykańskim. Początek rozwoju czystej etykiety jest z przypisywany modzie na produkty ekologiczne, tradycyjne, regionalne na bazie naturalnych i nieprzetworzonych składników spożywczych, ale także, jako przyczynek do oczyszczania etykiety przywoływane są badania dotyczące barwników. Punktem wyjścia było założenie, aby konsument kupując produkt dokonywał świadomego wyboru, a to jest możliwe tylko dzięki dostarczeniu pełnej informacji, za pośrednictwem środka przekazu jakim jest etykieta. Dlatego oczyszczanie etykiety środka spożywczego nie może odbywać się na zasadzie usunięcia składnika z etykiety. Usunięcie składnika z etykiety powinno być następstwem eliminacji konkretnego składnika z produkcji określonego środka spożywczego.

pokaż

2015-05-18

Jeronimo Martins na drugim miejscu wg przychodów w rankingu Rzeczpospolitej

Jeronimo Martins Polska, właściciel sieci Biedronka, po raz kolejny zajęła drugie miejsce w prestiżowym rankingu przygotowanym przez redakcję dziennika „Rzeczpospolita” – Lista 500 Największych Polskich Przedsiębiorstw. Utrzymując zeszłoroczną wysoką pozycję, firma niezmiennie pozostaje także liderem w branży spożywczej.

pokaż

© coveris

2015-05-08

Coveris Rigid Polska: Wygląd opakowania może przesądzać o sukcesie

© coveris

– Modyfikacje opakowań są ściśle związane z wprowadzaniem innowacji produktowych oraz potrzebą wyróżnienia marki na bardzo konkurencyjnym rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Zbigniew Woźnica, Dyrektor Generalny w Coveris Rigid Polska. – Nieustanne odnawianie kształtów, wzorów i pojemności opakowań jest obecnie koniecznością. Pod uwagę brane są wymagania techniczne i logistyczne, bezpieczeństwo żywności oraz przedłużenie czasu jej przechowywania, a także trendy rynkowe i doświadczenia konsumentów; od zakupu, poprzez konsumpcję, do zagospodarowania pozostałości. Aspekt wizualny opakowania stanowi jeden z kluczowych elementów inwestycji w markę i może przesądzać o sukcesie rynkowym, jako że opakowanie jest „niemym sprzedawcą”, z którym konsumenci mają kontakt w chwili podejmowania decyzji zakupowych – dodaje nasz rozmówca.

pokaż

© KPRP-WO

2015-05-08

Historyczne zwycięstwo: Nagroda Gospodarcza Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej dla Mlekovity

© KPRP-WO

Podczas uroczystej gali, która odbyła się 6 maja 2015 r. w Poznaniu, Mlekovita została uhonorowana prestiżową Nagrodą Gospodarczą Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej.
Mlekovita – Lider Polskiego Mleczarstwa, Lider Jakości Żywności, Lider Innowacyjności – została doceniona przez Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej w XIII edycji Nagrody Gospodarczej w kategorii „Trwały Sukces” za konsekwentną pracę wkładaną w trwały wzrost oraz zrównoważony rozwój firmy, całej branży mleczarskiej i polskiej gospodarki. To wyróżnienie to znakomite potwierdzenie właściwej strategii i efektywności zarządzania, dzięki którym skutecznie umacnia się pozycja Mlekovity oraz systematycznie wzrasta siła i renoma marki, obecnie najcenniejszej w produkcyjnym sektorze polskiej gospodarki.

pokaż

© tetra pak

2015-05-07

Tetra Pak: Dystrybucja oczekuje częstszej zmiany opakowań

© tetra pak

– Niemal wszystkie kanały dystrybucji częściej oczekują zmian opakowań i mają więcej oczekiwań w tej mierze od dostawców. Przede wszystkim są to hurtownie, dyskonty, sklepy typu Cash&Carry, ale także rynek tradycyjny. Każdy z tych kanałów ma właściwe dla siebie wymagania dotyczące zmian opakowań. Każdy z graczy na rynku chciałby być postrzegany jako innowacyjny i wyróżniać się – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Jędrzejewska, Dyrektor Marketingu Tetra Pak Polska, Czechy, Słowacja i Węgry.

pokaż

© fmh

2015-05-04

Chr. Hansen: Brak reklamy i zbyt duży poziom węglowodanów w jogurtach powodem spadków kategorii

© fmh

– Wbrew oczekiwaniom ekspertów po wejściu naszego kraju do Unii Europejskiej spożycie produktów mleczarskich, w tym również produktów fermentowanych, nie wzrosło – od lat utrzymuje się na tym samym poziomie – mówi Forum Mleczarskiemu Marcin Kuprewicz, Dyrektor Działu Mleczarskiego w Chr. Hansen Poland. – Niepokojącym zjawiskiem jest spadek produkcji jogurtów w Polsce. Nie wydaje mi się, że nie jest to związane z małą siłą nabywczą polskiego konsumenta, ponieważ ceny przetworów mleczarskich są u nas dużo niższe niż w większości krajów Europy. Jest to raczej związane z brakiem wystarczająco silnej promocji tychże przetworów.

pokaż

© lacpol

2015-05-04

Grupa Lacpol: ZPM w Wolsztynie pierwszy wykorzystuje papier certyfikowany w kartonach mleka pasteryzowanego

© lacpol

– Mleczarnia z Wolsztyna (Grupa Lacpol) od lat produkuje mleko pasteryzowane w technologii ESL (Extended Shelf Life) – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Tomasz Barski, Wiceprezes Zarządu ds. Handlu w Mlecz (ZPM) w Wolsztynie (Grupa Lacpol). – W naszej ofercie posiadamy mleko o zawartości tłuszczu 2% i 3,2%, a produkujemy je w ergonomicznych kartonikach o pojemności 1 litra, z dużym, wygodnym zamknięciem. Wiele uwagi poświęcamy nie tylko jakości samego surowca, ale również opakowaniom, w które nasz produkt nalewamy. Stawiamy na opakowania kartonowe, ponieważ wierzymy, że najlepiej chronią one mleko przed negatywnym działaniem światła, pozwalają zachować jego smak i walory odżywcze. Ponadto, opakowania dostarczane przez firmę Tetra Pak posiadają certyfikat FSC® (Forest Stewardship Council). Oznacza to, że papier zastosowany do ich produkcji pochodzi z odpowiedzialnie zarządzanych i kontrolowanych upraw leśnych. Nadmienię, że jesteśmy pierwszym producentem mleka, który wykorzystuje papier certyfikowany FSC® w kategorii opakowań do mleka pasteryzowanego.

pokaż

2015-04-28

Skup mleka w Polsce w okresie IV 2014 r. – III 2015 r.

W miesiącach kwiecień 2014 r. – marzec 2015 r. do podmiotów skupujących dostarczono ok. 10,51 mld kg mleka po przeliczeniu na mleko o referencyjnej zawartości tłuszczu (wg danych zaimportowanych do systemu informatycznego ARR na dzień 27.04.2015 r.). Stopień wykorzystania kwot indywidualnych przysługujących dostawcom hurtowym po 12 miesiącach roku kwotowego 2014/2015 wyniósł ok. 105,87%. Natomiast szacunkowy stopień wykorzystania kwoty krajowej dostaw ukształtował się na poziomie 105,83%.

pokaż

© sertop

2015-04-28

Sertop ponownie w Chinach

© sertop

Ponad 2700 wystawców, a wśród nich Sertop. Tyski producent serków topionych przygotowuje się na kolejną edycję Międzynarodowych Targów Spożywczych SIAL CHINA, które odbędą się na początku maja w Shanghaju. – Doświadczenia z poprzedniego roku, kiedy debiutowaliśmy na rynku chińskim pokazały, że jest to rynek bardzo otwarty na polskie produkty - mówi Aneta Będkowska Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem Sertop.

pokaż

© ryki sm

2015-04-27

Ryki (SM): Dyskonty to 25% sprzedaży sera

© ryki sm

– Sery żółte typu holenderskiego są na polskim rynku zdecydowanym liderem wśród serów dojrzewających. Z taką sytuacją mamy do czynienia już od kilku lat. Sery te, z roku na rok zwiększają swoją sprzedaż – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Kapusta, Wiceprezes w Ryki (SM).
Najbardziej popularne sery typu holenderskiego to gouda oraz edamski. Charakteryzują się zarówno wyjątkową jakością i konsystencją, jak i szczególnymi walorami smakowymi. Na rynku polskim około 33% należy do goudy, a 13% do sera edamskiego.

pokaż

2015-04-27

Smurfit Kappa: Opakowania zbiorcze mogą pełnić szczególną rolę sprzedażową

– W kontekście zmian w wyglądzie opakowań najbardziej wymagające są duże sieci handlowe, które dosyć precyzyjnie określają typ konstrukcji i funkcjonalność opakowań, jakie powinny pojawić się na ich sklepowych półkach – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Marcin Sowik, Innovation & Development Manager w Smurfit Kappa. – Często nakłada to na producentów ograniczenia dotyczące kształtu i rozmiaru opakowań. Szczególną rolę pełnią tu opakowania zbiorcze. Badania Smurfit Kappa dowodzą, że na tego typu opakowaniach zasłonięte jest do 60% informacji dotyczących produktu jednostkowego. Dlatego tak ważne jest odpowiednie zaprojektowanie tej przestrzeni zbiorczej, by posłużyła nam jako kolejny kanał marketingowy oraz umożliwiła dotarcie do naszego konsumenta. Odpowiednie komunikaty umieszczone na opakowaniu zbiorczym pozwalają przekonać tych nie do końca zdecydowanych, do zakupu naszej marki, co potwierdzają prowadzone przez nas badania eye see.

pokaż

2015-04-23

Piątnica (OSM): Dobre wyniki w 2014 r.

Jedna z największych firm mleczarskich w Polsce – Piątnica (OSM) – podsumowała miniony rok. W ciągu 12 miesięcy 2014 r. zwiększyła sprzedaż wszystkich kluczowych produktów, a jej przychody, mimo ograniczeń eksportowych, wzrosły o 5% - do poziomu 890 mln zł.
– Piątnica (OSM) to jedna z najszybciej rozwijających się mleczarni w Polsce – podkreśla Zbigniew Kalinowski, Prezes Spółdzielni. – Nasze wyniki sprzedażowe pokazują, że konsekwentnie i z sukcesem realizujemy założone cele - utrzymaliśmy pozycję lidera w kluczowych dla nas grupach asortymentowych i dynamicznie rozwijamy nowe kategorie produktowe – dodaje.

pokaż

2015-04-22

Mleczarnia Turek: Private labels w segmencie serów z niebieską pleśnią to już 46%

– Stoisko samoobsługowe, głównie w handlu nowoczesnym, oferuje szeroką gamę serów z przerostem pleśni niebieskiej w jednostkowych opakowaniach, w których dominuje gramatura 100 g – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Monika Idźkowska, Brand Manager w Mleczarni Turek. – Są to sery kruche i kremowe w strukturze o lekko słonym i charakterystycznym dla niebieskiej pleśni – ostrym smaku. W dalszej kolejności znajdziemy produkty w opakowaniach 150 – 200 g. Stoisko tradycyjne zajmują produkty na wagę, znajdziemy tu głównie sery z porostem pleśni gatunku Penicillium roqueforti.

pokaż

© sertop

2015-04-22

Sertop: Nie zawsze warto zmieniać design produktów

© sertop

– Marka Sertop jest wierna tradycji także w kwestii opakowań. Od ponad 50-ciu lat nasze serki produkowane są głównie w kształcie kostek oraz krążków z serowymi trójkątami i to właśnie te formy naszych opakowań rotują najlepiej na sklepowych półkach – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w firmie Sertop.

pokaż

2015-04-17

Apel PIM i Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka do premier Ewy Kopacz

Polska Izba Mleka i Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka zwróciły się do Ewy Kopacz i Marka Sawickiego o podjęcie zdecydowanych działań wobec firmy JMP – właściciela sieci „Biedronka”, która w ich ocenie stosuje nieuczciwe praktyki wobec firm mleczarskich. „Są one namacalnym dowodem wykorzystywania przewagi konkurencyjnej firmy JMP wobec polskich przetwórców” – czytamy w piśmie.

pokaż

© mlekoma

2015-04-16

Mlekoma Dairy: Środek ciężkości w sprzedaży serów twardych przesuwa się w stronę serów z dziurami

© mlekoma

– W strukturze produkcji i sprzedaży serów dojrzewających nadal przeważają sery typu holenderskiego (Gouda, Edamski) – mówi Forum Mleczarskiemu Cezary Braszka, Dyrektor Regionalny Sprzedaży w firmie Mlekoma Dairy. – Można jednak zauważyć stopniowy wzrost zainteresowania konsumentów innymi gatunkami serów np. typu szwajcarskiego. Trudna sytuacja na rynku mleczarstwa zmusza producentów do zwiększenia swojej oferty co do sposobu pakowania i gatunków serów – dodaje Dyrektor Regionalny Mlekomy.

pokaż