Sery premium odnotowują wzrosty sprzedaży
– Rok 2024 przyniósł istotne zmiany w sprzedaży serów premium w naszej ofercie – powiedział Jan Klaczak, wspólnik w firmie Temar. – Pomimo dynamicznej sytuacji rynkowej kategoria serów premium nie tylko utrzymała swoją pozycję, ale wręcz odnotowała wzrost. Klienci coraz częściej sięgają po wyroby wysokiej jakości, co świadczy o rosnącej świadomości konsumentów i ich gotowości do inwestowania w oryginalne produkty. Rok 2025 zapowiada się równie optymistycznie.
– Wśród naszych bestsellerów na szczególne wyróżnienie zasługują sery twarde, w tym cheddary i sery włoskie, które niezmiennie cieszą się dużym zainteresowaniem zarówno w sprzedaży detalicznej, jak i w segmencie HoReCa. Dużą popularność zyskały również sery pleśniowe, zwłaszcza Cambozola i Fourme d’Ambert, które wpisują się w rosnący trend produktów o wyrazistym smaku i wyjątkowym charakterze – dodał nasz rozmówca.
– Jeśli chodzi o geograficzne pochodzenie najlepiej sprzedających się serów, prym wiodą produkty z Włoch i Francji, a także z Niderlandów, które od lat uchodzą za liderów w produkcji najwyższej jakości serów. Włochy dostarczają nam nie tylko znakomite sery twarde, ale także Mozzarellę di Bufala, Burratę oraz Gorgonzolę, które trafiają do coraz szerszego grona odbiorców. Francja natomiast pozostaje niekwestionowanym liderem w segmencie serów pleśniowych. Niderlandzkie Goudy wyróżniają się wybitną jakością oraz szeroką gamą pod względem dojrzałości – wskazał Jan Klaczak.
– Segment serów premium to niewątpliwie kategoria napędzana zmianami w nawykach konsumenckich. Dobrze pokazuje to rozwój naszej marki serów Fresh Pack, w której jest już ponad 40 gatunków serów premium w małych porcjach. Klienci coraz częściej zwracają uwagę na pochodzenie surowców, sposób produkcji oraz historię danego sera, co sprzyja wzrostowi zainteresowania produktami niszowymi czy rzemieślniczymi. Jako Temar nieustannie poszerzamy nasz asortyment, aby spełniać oczekiwania klientów i oferować najlepsze sery z całej Europy – podkreślił Jan Klaczak, wspólnik w firmie Temar.
