Twaróg: Twaróg – białkowy superfood

Spomlek (SM)/zakład Bychawa

„Jakość Tradycja” jest także znakiem rozpoznawczym dla zakładu w Bychawie. Już od 96 lat spółdzielnia ta słynęła z produkcji tradycyjnych serów twarogowych. Teraz połączone spółdzielnie 
Bychawa i Spomlek (SM) łączą doświadczenie polskich serowarów z nowymi technologiami. Marka Lublanka nawiązuje do tradycji wyrobu produktów mleczarskich z regionu Lubelszczyzny. Lublanka oferuje produkty naturalne i ekologiczne w myśl zdrowego stylu życia. Marka zachęca do konsumpcji produktów z Lubelszczyzny w gronie rodziny i najbliższych. W ofercie firmy znajdują się m.in. tradycyjne twarogi tłuste i półtłuste w wersji naturalnej i z ziołami. 

Garwolin (OSM) 

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Garwolinie to spółdzielnia z ponad 100-letnią tradycją. Jest ona od lat cenionym i uznanym producentem twarogów o wysokiej jakości. Spośród bogatej oferty szczególnie znanymi i najbardziej poszukiwanymi są twarogi tradycyjne tłusty, półtłusty i chudy, zapakowane w pergamin. Ręczny sposób pakowania tego twarogu pozostaje niezmienny od lat. Mleczarnia oferuje także tradycyjny twaróg zamknięty w folii, dzięki czemu dłużej cieszy się świeżością, oraz twaróg śmietankowy, cechujący się delikatnym i aksamitnym smakiem. 

Jasienica Rosielna (OSM)

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Jasienica Rosielna zajmuje się przetwórstwem mleka oraz sprzedażą wysokiej jakości produktów mleczarskich. Mleko wykorzystywane do produkcji pozyskiwane jest na terenie województwa podkarpackiego i małopolskiego. Wyroby spółdzielni do dziś cieszą się dużym uznaniem konsumentów. W ofercie firmy znajdują się m.in. twaróg wiejski chudy i półtłusty w wersji krajanka i kostka. 

Koło (OSM)

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole działa od 96 lat i obecnie jest jednym z największych zakładów mleczarskich w kraju oraz czołowym eksporterem polskiego nabiału. W ofercie spółdzielni znajdziemy szeroką gamę twarogów: chude, półtłuste, tłuste i śmietankowe w różnych formach: kostka, klinek, krążek, krajanka, wiaderko. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje twaróg grodkowski pełnotłusty klinek, otrzymywany wyłącznie z mleka pasteryzowanego z dodatkiem czystych kultur bakterii. 

Unikatowa metoda obróbki skrzepu poprzez ręczne formowanie w płóciennych woreczkach i samoociekanie gęstwy twarogowej sprawiają, że twaróg z Koła uzyskuje charakterystyczną strukturę i wyrazisty smak. Nowością w ofercie spółdzielni jest twaróg wędzony. Swój wyjątkowy smak, aromat i złoty kolor twarogi zawdzięczają procesowi wędzenia dymem z drewna olchowego i bukowego.

Kosów Lacki (OSM)

Sery twarogowe produkowane przez spółdzielnię Kosów Lacki (OSM) (z województwa mazowieckiego), obchodzącą 100-lecie działalności, wyróżniają się potwierdzoną jakością i doskonałym smakiem. Spółdzielnia wytwarza produkty w segmencie serów twardych, twarogów, innych serów niedojrzewających jak Jędrula oraz w segmencie masła. Są to produkty dla konsumentów poszukujących wyrobów tradycyjnych pochodzących od znanego i doświadczonego producenta regionalnego. Twarogi oferowane w formie krajanki to produkty wytwarzane w oparciu o 50-letnie doświadczenie. W ofercie dominują produkty stałowagowe. 

Łowicz (OSM) 

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu to jedna z tych firm, które od dawna plasują się w czołówce polskich producentów świeżych produktów mleczarskich. Spółdzielnia produkuje wyroby, które stanowią podstawę codziennej diety korzystnej dla zdrowia. Do kategorii produktów certyfikowanych znakiem „Jakość Tradycja” można wpisać m.in. twaróg łowicki tłusty, półtłusty w kostkach, kiełbaskach oraz klinkach oraz twarogi mielone w kostkach. 

Nowy Dwór Gdański (OSM) 

To spółdzielnia z czystego ekologiczne regionu Żuław. Spółdzielnia szczyci się mlekiem od szczęśliwych krów, które stanowią bezcenny kapitał surowcowy. Ponad 70% mleka pochodzi bowiem od krów wypasanych na tutejszych łąkach. Krowy wypasane w tym regionie korzystają z unikatowego regionu, panującego tam mikroklimatu i urodzajności paszy. To przekłada się na wyjątkowe cechy mleka. Zimą podstawą żywienia krów są własne pasze roślinne. Spółdzielnia oferuje swoje produkty pod marką Maluta. Są postrzegane jako regionalne, smaczne, naturalnie świeże i zdrowe. Znakiem „Jakość Tradycja” oznaczone są m.in. twaróg półtłusty w wersji klasycznej i bez laktozy oraz twarogi półtłuste mielone w kostkach i wiaderkach. 

Michowianka (SM)

Spółdzielnia Michowianka (SM) z Lubelszczyzny znana jest z propozycji wysokiej jakości o tradycyjnym, naturalnym smaku. Michowianka (SM) dba o zachowanie tradycyjnej technologii i pogłębianie wieloletniego doświadczenia. Dzięki temu podejściu spółdzielnia uzyskała certyfikat „Jakość Tradycja” m.in. na Twarożek Babuni tłusty i półtłusty z Michowa.

Olecko (OSM)

Zakład mleczarski w Olecku zbudowano ponad 100 lat temu z inicjatywy okolicznych właścicieli majątków ziemskich. Obecna spółdzielnia wytwarza produkty zawierające wyłącznie naturalne składniki. Producent nie stosuje żadnych ulepszaczy smaku, konsystencji czy koloru. Oferowane tu produkty opierają się na tradycyjnej recepturze. Produktami oznaczonymi certyfikatami „Jakość Tradycja” są m.in. sery twarogowe naturalne z Warmii, Mazur i Powiśla.

Piaski (OSM)

Spółdzielnia jest jednym z najszybciej rozwijających się producentów z branży mleczarskiej w regionie lubelskim. Misją firmy jest produkcja wyłącznie tradycyjnych i naturalnie wytwarzanych artykułów, które „smakują jak dawniej”. Wyroby te są gwarancją najwyższej jakości, doskonałego smaku oraz cennych właściwości prozdrowotnych. Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji twarogów, które stanowią aż 60% całego asortymentu. W ofercie Piaski (OSM) znajdują się propozycje z certyfikatem „Jakość Tradycja”. Należą do nich. m.in.: twaróg chudy, półtłusty i tłusty oraz twaróg śmietankowy. 

Literatura:

1. https://polskarolna.pl/krajowy-rynek-serow-i-twarogow,13,48,32,48,30582.html.
2. https://nielseniq.com/global/en/insights/.
3. https://planohero.com/pl/blog/what-is-cross-merchandising-rules-and-examples/.
4. Merchandising, (red.) A. Grzegorczyk, A. Wiśniewska, Wyższa Szkoła Promocji, Warszawa 2014.
5. https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/managing-blood-pressure-with-a-heart-healthy-diet.
6. https://pacjent.gov.pl/diety/dieta-dash-kluczem-do-zdrowia-seniorow’.
7. https://ncez.pzh.gov.pl/seniorzy/zasady-zywienia-seniorow/.