Rosja: Mleczarstwo w Rosji

Przyszłość branży

Według prognozy w 2030 r. komercyjna produkcja mleka może wzrosnąć do 31,3 mln ton (+19% w porównaniu z 2024 r.). W rezultacie samowystarczalność mleczna wzrośnie do 88,2% (wskaźnik doktryny bezpieczeństwa żywnościowego wynosi 90%) wobec 81,2% w 2024 r. Import spadnie o 18% (do 5,8 mln ton), a eksport wzrośnie o 44% (do 1,5 mln ton).

W obecnej sytuacji branża mleczarska stoi przed szeregiem istotnych wyzwań. Rosnący popyt na produkty mleczarskie wymaga nowych rozwiązań, aby zapewnić stabilność rynku i utrzymać poziom produkcji. W obliczu rosnących cen surowców, pasz i energii przedsiębiorstwa będą musiały znaleźć optymalne sposoby redukcji kosztów bez obniżania jakości produktów.

Ponadto w kontekście niestabilności rynków globalnych i zagrożenia sankcjami międzynarodowymi sektor mleczarski może mieć trudności z pozyskaniem niezbędnych zasobów i technologii dla dalszego rozwoju. Potrzeba rozwoju nowych formatów dostaw i dywersyfikacji dostaw na rynku krajowym staje się coraz pilniejsza.

Jednym z możliwych rozwiązań w kwestii niedoborów i rosnących cen może być wsparcie krajowej produkcji poprzez rządowe działania pomocowe mające na celu poprawę infrastruktury, rozwój łańcuchów dostaw i zwiększenie mocy produkcyjnych. Ważne jest również stymulowanie innowacji i wprowadzanie nowych technologii, które poprawią efektywność produkcji i zmniejszą zależność od czynników zewnętrznych.

W obliczu niepewności i wyzwań gospodarczych rosyjski przemysł mleczarski będzie dążył do znalezienia optymalnej równowagi między wzrostem produkcji, redukcją kosztów i utrzymaniem dostępności produktów dla konsumentów. Wymaga to kompleksowego podejścia i gotowości do wprowadzania długoterminowych zmian mających na celu wzmocnienie stabilności branży i zapewnienie jej przyszłego wzrostu.

Literatura:

1. Ирина Бабичева „Некого доить. Почему вымирает животноводство в России”, 74.ry, czerwiec 2025.
2. „Анализ молочного рынка России: прогнозы производства, потребления и цен на 2025-2028 годы”, АО АК «ДЕЛОВОЙ ПРОФИЛЬ», sierpień 2025.
3. „Дайджест «Молоко»: в 2025 году производство товарного молока в России сохранится на уровне прошлого года — «Союзмолоко»”, Центр Агроаналитики, luty 2025.
4. „Крупнейшие переработчики молока 2025”, Milknews.
5. „В 2025 году производство товарного молока в России со-хранится на уровне прошлого года”, Sojuzmoloko, luty 2025.
6. „Производство и продажи молока в России”, TAdviser, sierpień 2025.