Sery tradycyjne: Twarogi niczym z dzieciństwa naszych ojców i dziadów

Producenci z certyfikatem „Jakość Tradycja”

Bochnia (OSM)

Bochnia (OSM) to 115 lat tradycji produkcji świeżych wyrobów mleczarskich szczycących się najwyższą porównywalną jakością. Produkty z mleczarni Bochnia (OSM) charakteryzują się świeżym naturalnym smakiem i produkowane są w nowoczesnych halach produkcyjnych. Mleko pozyskiwane jest od krów wypasanych na łąkach dorzecza Wisły oraz Pogórza Wiśnickiego. W ofercie spółdzielni produktem oznaczonym znakiem „Jakość Tradycja” jest twaróg tłusty pakowany klinek. 

Bychawa (OSM) 

Jest to zakład mleczarski z 96-letnią tradycją w produkcji m.in. serów twarogowych. Spółdzielnia łączy pokolenia polskich serowarów z nowymi technologiami, zapewniając niezmiennie najwyższą jakość surowca, smak produktów oraz ich naturalną formę. Jak podkreślają władze spółdzielni Bychawa (OSM), to sery produkowane z miłości do mleka i z miłości do natury. Największym atutem spółdzielni jest sposób wyrabiania produktów metodą tradycyjną, bez dodatków konserwujących ani barwników, niezmienny od początku jej istnienia. 

W październiku 2017 r. Bychawa (OSM) wprowadziła na rynek nową parasolową markę Lublanka. Nawiązuje ona do tradycji wyrobu produktów mleczarskich Polski Wschodniej z regionu Lubelszczyzny, łącząc w sobie jakość tradycyjnych produktów z innowacyjnym podejściem do promocji nabiału. Lublanka oferuje produkty naturalne, ekologiczne, w myśl zdrowego stylu życia.

Lublanka to forma promocji produktów wysokiej jakości, gdzie główny nacisk kładzie się na zdrowy styl życia i slow life. Marka zachęca do skosztowania produktów z Lubelszczyzny w gronie rodziny i najbliższych. Jest to marka, która niesie przekaz i misję Lubelszczyzny: „żyj ze smakiem”. 

W ofercie mleczarni Bychawa (OSM) pod marka Lublanka znajdują się m.in. tradycyjne twarogi tłuste i półtłuste naturalne oraz z ziołami. 

Garwolin (OSM)

Mleczarnia w Woli Rębkowskiej to spółdzielnia z ponad stuletnią tradycją. Od lat jest cenionym i uznanym producentem twarogów o wysokiej powtarzalnej i cenionej przez konsumentów jakości. Spółdzielnia opiera swoją działalność na mleku z niemal tysiąca gospodarstw położonych w zielonych płucach województw mazowieckiego i lubelskiego. 

Spośród bogatej oferty szczególnie znanym i najbardziej poszukiwanym jest twaróg tradycyjny tłusty, półtłusty i chudy zapakowany w pergamin. Ręczny sposób pakowania tego twarogu od lat pozostaje niezmienny. Mleczarnia oferuje także tradycyjny twaróg zamknięty w folii, dzięki czemu dłużej cieszy się świeżością, oraz twaróg śmietankowy, cechujący się delikatnym i aksamitnym smakiem. 

Jasienica Rosielna (OSM)

Mleko wykorzystywane do produkcji w zakładzie pozyskiwane jest z terenów województw podkarpackiego i małopolskiego. Historia firmy sięga blisko 97 lat – 16 kwietnia 1927 r. w Sądzie Grodzkim w Sanoku została zarejestrowana „Spółdzielnia Mleczarka w Jasienicy Rosielnej z ograniczoną odpowiedzialnością”. Jej założycielami byli ksiądz dziekan Józef Królicki, hrabia Stanisław Wysocki i dyrektor szkoły Henryk Krauz. Wyroby spółdzielni do dziś cieszą się dużym uznaniem konsumentów. W jej ofercie znajduje się m.in. twaróg wiejski chudy i półtłusty w wersjach krajanka i kostka. 

Koło (OSM)

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole powstała 94 lata temu – w roku 1930. Należy do największych zakładów mleczarskich w kraju oraz czołowych eksporterów. W ofercie spółdzielni znajdziemy szeroką gamę twarogów – chude, półtłuste, tłuste i śmietankowe w różnych formach: kostka, klinek, krążek, krajanka, wiaderko. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje twaróg grodkowski pełnotłusty klinek otrzymywany wyłącznie z mleka pasteryzowanego z dodatkiem czystych kultur bakteryjnych. Specyficzna metoda obróbki skrzepu poprzez ręczne formowanie w płóciennych woreczkach i samoociekanie gęstwy twarogowej powodują, że produkt posiada charakterystyczną strukturę i wyrazisty smak. Nowością jest twaróg wędzony produkowany jedynie z mleka i kultur fermentacji mlekowej z niewielkim dodatkiem soli. Swój wyjątkowy smak, aromat i złoty kolor zawdzięcza procesowi wędzenia dymem z drewna olchowego i bukowego.

Kosów Lacki (OSM)

Sery twarogowe produkowane przez mleczarnię Kosów Lacki (OSM) tradycyjną metodą wyróżniają się znakomitą jakością i doskonałym smakiem. Twarogi typu krajanka uzyskały certyfikat „Jakość Tradycja”. W ofercie znajdują się również sery twarogowe mielone, idealne do wypieków. Jak podkreśla Zarząd mleczarni, oznakowanie „Jakość Tradycja” odgrywa rolę wtedy, gdy klient szuka wyrobów z udokumentowaną produkcją, z niezmienioną recepturą, tradycyjną metodą produkcji. Spółdzielnia w Kosowie Lackim posiada takie produkty zarówno w segmencie twarogów, jak i masła i śmietanki. 

Twarogi oferowane w formie krajanki to produkty o niezmienionej technologii od 50 lat. W tej grupie produktowej dominują twarogi stałowagowe oraz robione w wiaderku pod akcje świąteczne. 

Łowicz (OSM)

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu to firma, której tradycje sięgają 1906 roku. Misją firmy jest dostarczanie najlepszej jakości produktów na polski i zagraniczny rynek przy gwarantowaniu godnej ceny dla dostawców mleka. Jak podaje Zarząd: „Duch spółdzielczości, połączenie najnowszych technologii i uznanych polskich tradycji wytwarzania sprawiają, że systematycznie utrzymujemy mocną pozycję rynkową. W Łowicz (OSM) stawiamy na polskie i zdrowe produkty, które produkujemy od lat. Powstają z najwyższej jakości mleka i stanowią zdrowy element codziennej diety całej rodziny. Do kategorii produktów certyfikowanych znakiem „Jakość Tradycja” zaliczyć można m.in. twaróg łowicki tłusty, półtłusty w kostkach, kiełbaskach oraz klinkach oraz twarogi mielone w kostkach”. 

Maluta Nowy Dwór Gdański (OSM)

Firma szczyci się mlekiem od szczęśliwych krów. To bezcenny kapitał surowcowy i wyjątkowa wartość dla spółdzielni. Krowy wypasane w tym regionie korzystają z unikatowego regionu i panującego tam mikroklimatu oraz urodzajności paszy. Blisko 90% gospodarstw stosuje swobodne wypasanie krów na rozległych, nasłonecznionych i obfitych w karmę łąkach. Odbywa się to od wczesnej wiosny do później jesieni i przekłada na wyjątkowe cechy mleka. Zimą także podstawą żywienia krów mlecznych w gospodarstwach są własne pasze z upraw roślinnych. Dodatkowo lokalizacja zakładu w Nowym Dworze Gdańskim, w bliskim otoczeniu mlecznych gospodarstw, skraca drogę i czas od pozyskania surowca do gotowego produktu. 

Produkty mleczne marki Maluta są postrzegane jako regionalne, świeże i zdrowe, reklamowane jako intensywnie smaczne. Znakiem „Jakość Tradycja” oznaczone są m.in. twaróg półtłusty w wersji klasycznej i bez laktozy oraz twarogi półtłuste mielone w kostkach i wiaderkach. 

Michowianka (SM)

Zakład spółdzielczy powstał 1 sierpnia 1957 r. Od początku swojego istnienia firma stara się zaspokoić rosnące oczekiwania oraz potrzeby klientów. Według Zarządu spółdzielni firma oferuje wyroby mleczarskie najwyższej jakości, które swój tradycyjny, wiejski smak zawdzięczają mleku z ekologicznych regionów Lubelszczyzny o czystym powietrzu, wodzie i glebie. Dzięki temu oferowane produkty mogą się stać idealnym uzupełnieniem zdrowej diety.

Źródłem sukcesów spółdzielni są technologia, dbanie o detale, tradycja, wiedza oraz wieloletnie doświadczenie. Spółdzielnia rozwija się, realizując inwestycje pozwalające na uzyskanie jak najlepszych produktów wytwarzanych w zgodzie z polityką zrównoważonego rozwoju. Atutem spółdzielni jest wysoka jakość produktów, które oprócz doskonałego surowca gwarantuje ścisła kontrola na każdym etapie produkcji. Dzięki takiemu podejściu spółdzielnia uzyskała certyfikat „Jakość Tradycja” m.in. na Twarożek Babuni tłusty i półtłusty z Michowa.

Olecko (OSM)

Zakład mleczarski w Olecku zbudowano w 1927 r. Głównymi inicjatorami budowy byli właściciele majątków ziemskich. Zakład rozpoczął swą działalność przy stanie 1000 krów w powiecie. W roku 1939 w powiecie istniało już 9 mleczarni, których moc produkcyjna obliczona była na potrzeby miejscowego rynku. Nadwyżkę produkcyjną wysyłano do zachodnich regionów Niemiec. Obecnie spółdzielnia unowocześnia swój park maszynowy i rozwija możliwości produkcyjne. Jej największym osiągnięciem jest kontynuacja idei założycieli zakładu – wytwarzanie żywności, która kojarzy się z wysoką jakością oraz smakiem zbliżonym do produktów znanych z dzieciństwa, wytwarzanych według przepisów naszych dziadków.

Oferowane przez mleczarnię Olecko (OSM) produkty opierają się o sprawdzoną, tradycyjną recepturę. Nie ma w nich ulepszaczy smaku i koloru. Produkty zawierają wyłącznie naturalne składniki. Produkty z Olecka to żywność kojarzona z tutejszym regionem. Oznaczone certyfikatem „Jakość Tradycja” są m.in. sery twarogowe naturalne z Warmii, Mazur i Powiśla.

Piaski (OSM)

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piaskach powstała 1 stycznia 1948 r. Dzisiaj jest jednym z najbardziej znanych producentów w branży mleczarskiej w regionie. Misją firmy jest dbałość o to, aby na stołach konsumentów znalazły się wyłącznie produkty tradycyjnie i naturalnie wytwarzane, które „smakują jak dawniej”.

Oferta spółdzielni obejmuje produkty bez dodatku mleka w proszku, konserwantów i ulepszaczy. Wyroby z mleczarni Piaski (OSM) to gwarancja najwyższej jakości, doskonałego smaku oraz cennych właściwości prozdrowotnych. Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji twarogów, które stanowią aż 60% całego asortymentu. 

Jak przekonuje: „Długoletnią tradycję wytwarzania produktów bardzo starannie łączymy z dokładną analizą współczesnych trendów konsumenckich. Jesteśmy firmą dynamiczną, która na bieżąco stara się odpowiadać na zmieniające się potrzeby klientów, wprowadzając nowe produkty oraz przywiązując dużą wagę do nowoczesnego wyglądu i funkcjonalności opakowań. W ciągu ostatnich lat firma intensywnie się rozwijała w oparciu o inwestycje w nowoczesne rozwiązania oraz technologie”. W ofercie mleczarni Piaski  (OSM) znajdują się produkty z certyfikatem „Jakość Tradycja”. Należą do nich: twaróg śmietankowy, kefir jak dawniej i zsiadłe mleko Piaseckie jak dawniej. 

Grupa Polmlek

To największa w Polsce prywatna firma mleczarska ze stuprocentowo polskim kapitałem. Od 30 lat z powodzeniem realizuje założoną strategię i zdobywa coraz większy udział w rynku. W 2022 r. do Grupy Polmlek dołączyły trzy zakłady – Ceko w Goliszewie, Jagr w Warlubiu oraz Safilait w Maroku, a w 2024 r. Mleczarnia Konecka. 15 zakładów produkcyjnych, liczne powierzchnie magazynowe, 5 tysięcy wykwalifikowanych pracowników, nowoczesne technologie, dobre zaplecze logistyczne, a także hotele i pensjonaty – tak w telegraficznym skrócie można opisać Grupę Polmlek. Mimo ogromnej skali działania Grupa Polmlek bardzo dużą wagę przywiązuje do jakości oraz tradycyjnego smaku oferowanych produktów. Dlatego w ofercie firmy znalazły się produkty spełniające wymagania certyfikatu „Jakość Tradycja”. Należą do nich m.in. twaróg chudy, półtłusty i tłusty w klinku, twaróg śmietankowy w kostce oraz twaróg półtłusty i chudy w kostce a także masło.

Mimo ogromnej skali działania Grupa Polmlek bardzo dużą wagę przywiązuje do jakości oraz parametrów organoleptycznych oferowanych produktów. Właściciele firmy cenią sobie jakość oraz dobry, tradycyjny smak. Dlatego w ofercie firmy znalazły się produkty spełniające wymagania certyfikatu „Jakość Tradycja”. Należą do nich m.in.: twaróg chudy, półtłusty i tłusty w klinku, twaróg śmietankowy w kostce oraz twaróg półtłusty i chudy w kostce.