Smak, który tworzy wyjątkowe chwile – Piątnica na Twoim stole

Boże Narodzenie to czas pełen rodzinnych spotkań i wspólnego gotowania. Aby świąteczne potrawy naprawdę zachwycały, liczy się nie tylko przepis, ale przede wszystkim jakość składników. Dlatego w tym wyjątkowym okresie warto wybierać produkty z Piątnicy – powstające na bazie tradycyjnych receptur z najlepszego mleka od lokalnych dostawców.

Sery i twarogi z Piątnicy – niezawodna baza do świątecznych wypieków

Sernik to deser, który od lat króluje na polskich stołach w okresie świątecznym. Jego udana wersja wymaga doskonałego twarogu – takiego jak twaróg sernikowy mielony OSM Piątnica, będący połączeniem twarogu i serka śmietankowego w idealnych proporcjach. Dzięki temu wypiek jest lekki, delikatny i nie wymaga dodatku masła. Twaróg sernikowy o wysokiej 18% zawartości tłuszczu powstaje bez konserwantów, barwników i aromatów. Do świątecznych deserów niezastąpiony jest także ser mascarpone z Piątnicy – aksamitny, gładki i śmietankowy. To idealny składnik kremu do bezy, ale także znakomity dodatek do sernika, pozwalający nadać mu wyjątkową kremowość. Mascarpone z Piątnicy produkowane jest z najwyższej jakości pasteryzowanej śmietanki i łączy w sobie najlepsze cechy sera, śmietany oraz masła.

Sernik na spodzie z herbatników – sprawdzony przepis z Piątnicy, no bo skąd!

Składniki: 

Spód sernika:

• 80 g Masła Wiejskiego z Piątnicy
• 180 g herbatników kakaowych
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka miodu

Masa serowa:

• 1 kg twarogu sernikowego z Piątnicy
• 7 jajek
• 180 g cukru
• 2 łyżki budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 5 ml esencji waniliowej

Wykonanie:

1. Herbatniki pokrusz na drobny pył, dodaj do nich roztopione i lekko przestudzone masło, przyprawę do piernika i łyżeczkę miodu. Całość wymieszaj, tak aby powstała jednolita masa.
2. Dno okrągłej blaszki o średnicy 26 cm wyłóż równo masą ciasteczkową i włóż, na czas robienia masy serowej, do lodówki.
3. Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Do masy twarogowej dodaj żółtka, połowę cukru, budyń i esencję, wymieszaj do połączenia się składników. W osobnej misce ubij białka z połową cukru na sztywną pianę.
4. Po ubiciu przekładaj partiami masę białkową do masy serowej, lekko mieszając. Po całkowitym wymieszaniu wlej masę na wcześniej przygotowany spód.
5. Przed pieczeniem nagrzej piekarnik, a na ostatnią półkę wlej gorącą wodę do blaszki. Sernik piecz w temperaturze 160°C przez około 20 minut, a potem przez około 70 minut w temperaturze 145°C.
6. Po upieczeniu studź ciasto około 30 minut przy zamkniętych drzwiczkach piekarnika, a następnie uchyl je trochę i tak zostaw do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!