Produkcja w Nowej Zelandii i w USA w 2015 roku spadła na każdym z tych rynków o 1%. W Australii produkcja liczona od stycznia do listopada spadła zaś o 2%. W UE produkcja mleka od stycznia do listopada rosła zaś o 2%. Tylko w listopadzie rosła o 5%, podczas gdy w Australii spadła o 3%.
pokażRosnące dostawy mleka w Europie, chińskie spowolnienie i rosyjskie embargo sprowadziły ceny produktów mleczarskich do dawno niewidzianego, niskiego poziomu. Arla Foods osiągnęła wynik na sprzedaży na poziomie 10,3 mld euro rocznie, tj. 3,3% niżej niż rok wcześniej. Średnia cena w 2015 roku za 1 kg mleka wyniosła 33,7 eurocenta przy skupie 12,5 mld kg. W 2014 roku było to 41,7 eurocentów przy skupie 11,7 mld kg. Wynik netto wyniósł 295 mln euro.
pokażOdpowiedzi konsumentów podczas badań przeprowadzonych na zlecenie Valio wykazały, że konsumenci oczekują niskiego poziomu cukru zwłaszcza od produktów dla dzieci. Jussi Mattson, Category Manager w Valio podkreśla w swojej wypowiedzi, że Finowie uważają produkty dla dzieci za zbyt słodkie. Dyskusja nad kalorycznością produktów jest ciągle aktualna nie tylko w Finlandii, ale także na całym świecie – wskazuje menadżer z Valio. Ostatnie badania wskazują, że 80% dzieci w Finlandii spożywa za dużo cukru (badania na próbie 2 993 dzieci). Co więcej coraz więcej rodziców uważa jogurty za źródło niepotrzebnego cukru.
pokażPrzerwa w pracy starej proszkowni P1 potrwa od kwietnia i od tego czasu trwać będzie jej doposażanie. Jej celem będzie przystosowanie zakładu do produkcji koncentratów białek mlecznych. Od czasu powstania w 1973 roku, proszkownia wytworzyła pół miliona ton mleka w proszku i białek mleczarskich. Na czas całej operacji, personel zostanie przesunięty do pracy w pozostałych 9 zakładach Fonterry.
pokażDairy Research Cluster uzyska dodatkowe – rządowe wsparcie – poinformował Lawrence MacAulay, Minister Rolnictwa. Kwota inwestycji to 1,75 mln kanadyjskich dolarów. Pieniądze będą przeznaczone na badania nad wzrostem produkcji oraz zrozumienie zdrowotnego efektu spożywania tłuszczu mlecznego.
Japończycy znajdują się w czołówce badań naukowych nad dobroczynnym wpływem wybranych szczepów bakterii probiotycznych na zdrowie człowieka. Morinaga jako czołowa firma mleczarska Japonii od lat aplikuje szczepy bakterii o udowodnionym, korzystnym wpływie na zdrowie człowieka do produktów mleczarskich. Tym razem opublikowała badanie według którego codzienna konsumpcja jogurtów wzbogaconych probiotykami BB536 chroni przed nierównowagą bakteryjną w przewodzie pokarmowym spowodowaną nadpodażą produktów zwierzęcych w diecie. Spożycie nowych produktów pomaga ograniczać rozwój bakterii tj. Bilophila.
pokażWartość eksportu wyniosła 6,6 mld euro i ukierunkowana była na Niemcy, Belgię i Francję. Poza Europą, głównym odbiorcą holenderskich produktów mleczarskich są Chiny. Do tego trzeba doliczyć eksport dodatków na bazie mleka o wartości 2 mld euro z przeznaczeniem do odżywek dla niemowląt. Ta pozycja wzrosła wartościowo o 5%.
pokaż
Tine stworzyło produkty marki E+ z myślą o osobach starszych i chorych, które jedzą niewiele. W przypadku schorowanych osób w podeszłym wieku istnieje niebezpieczeństwo zbyt małej ilości pokarmu i deficytu wartościowych składników ważnych dla zdrowia. Aby zaspokoić potrzeby żywieniowe takiego organizmu Tine stworzyło produkty wzbogacone energetycznie i w takie składniki odżywcze (białko, wapń, wit. D, C), które łatwo stają się deficytowe u seniorów. Według Tine 10-16% starszych osób ma objawy niedożywienia.
Prawidłowe odżywianie dla osób starszych i chorych ma kluczowe znaczenie dla skrócenia czasu choroby, większej radości życia, większej energii i aktywności. Prawidłowe odżywianie utrzymuje mięśnie, kości, narządy wewnętrzne w lepszym stanie.
Wietnamski potentat mleczarski zyskał 14% na poziomie przychodów ze sprzedaży – podaje Asian Nikkei Review. Wietnamska mleczarnia uzyskała ze sprzedaży 1,56 mld euro (w przeliczeniu z donga wietnamskiego). Zysk netto wzrosł o 28% do ponad 200 mln euro.
pokażFrieslandCampina Ingredienst i amerykańska firma Glycosyn rozpoczynają współpracę nad przetwarzaniem laktozy do oligosacharydów, które można byłoby wykorzystywać w produkcji żywności dla niemowląt.
pokaż
2,971 mld euro – tyle wypracował szwajcarski gigant mleczarski za 12 miesięcy 2015 roku. Stanowi to 7,4% mniej niż rok wcześniej. Najmocniej zachowały się produkty markowe: Caffè Latte, Kaltbach, Jogurtpur, Onken, Bontà Divina i Rachelli. Dobre wyniki są też udziałem napojów proteinowych marki YoQua. Inaczej zachowała się sprzedaż produktów ze znakami AOP.
pokaż
Po raz 10. Kanadyjscy mleczarze ze spółdzielni Agropur odnotowali wzrost obrotów. Tym razem o 26% w dolarach kanadyjskich. Wzrost ten był zasługą przejęć, bez czego odnotowano by spadek obrotów. Szczególnie istotne wzrosty odnotowano na rynku Stanów Zjednoczonych. Agropur liczący już 77 lat podliczył rok finansowy w nowej perspektywie kalendarzowej tj. do 1 listopada 2015 roku. Wartość obrotów wyniosła 5,9 dolarów kanadyjskich tj. 4,06 mld euro wobec 3,79 mld euro w 2014 roku. Przetworzono 5,66 mld litrów mleka. Firma posiada 39 zakładów.
pokaż
Sprzedaż produktów mlecznych pozyskanych z mleka krów karmionych naturalnie na wypasie wzrosła do 42 tys. ton.
pokaż
Kolumbijczyk spożywa 41,6 kg nabiału na osobę Największymi dostawcami produktów mleczarskich są Colanta, Alpina i Alqueria z łącznym udziałem przekraczającym 57% - podaje kolumbijski producent Colanta za portalem larepublica.co. Spółdzielnia Antioquia Colanta posiada 24,6% udziału rynkowego. Lider rynkowy zatrudnia 2000 pracowników, a mleko dostarcza 12 tys. hodowców bydła. Jak podaje kolumbijska gazeta w 2015 roku zanotowano przychody w wysokości 2 mld USD. Firma oferuje sery, śmietanę, masło, jogurty i płatki owsiane.
pokażWedług statystyk Clal największe wzrosty w konsumpcji mleka na osobę nastąpiły w 2015 roku na Białorusi (+5,34% do 115,5 l), Indiach (+3,6% do 46,6 l) oraz na Tajwanie (+3,1% do 15,9 l). Największe spadki konsumpcji wystąpiły na Filipinach (-8% przy niewielkiej, zaledwie 0,57 l konsumpcji) i Rosji (-5,3% do poziomu 65,5 l).
4,42 mld euro za 2015 rok to wynik nieznacznie gorszy od wyniku za 2014 rok, który wyniósł 4,61 mld euro. Pozytywny wpływ wymiany walut wyniósł 1,9%. Spadek organiczny wyniósł 2,9%. Najbardziej spadły przychody ze sprzedaży serów. Niskie ceny półproduktów osłabiły zaś przychód ze sprzedaży (-5%), który został zniwelowany przez dobry poziom cen walut.
pokaż
Konsumenci oczekują większej dbałości o ich potrzeby ze strony dostawców żywności. Dlatego Finowie połączyli walor lekkiego twarożku z masłem i olejem rzepakowym tworząc markę Valio Better.
pokażDelegatura Federalnej Służby Nadzoru Weterynaryjnego i Fitosanitarnego (Rosselchoznadzor) wzięły udział w posiedzeniu międzyrządowej komisji w Kairze. Potwierdzono wówczas dopuszczenie 5 zakładów mleczarskich do eksportu na rynek rosyjski. Parafowano także dodatkowe certyfikaty na eksport mięsa wołowego i drobiowego z Rosji do Egiptu.
pokaż
Właśnie dlatego największy producent produktów z koziego mleka w krajach Beneluksu (sery świeże i dojrzewające) Bettinehoeve zostanie przejęty przez szwajcarski koncern mleczarski Emmi. Własnością Emmi stanie się 60% udziałów.
Strategia Emmi obejmuje rosnącą koncentrację na kategoriach premium i produktach niszowych. Firma skupia się m.in. na mających historyczny sukces produktach tj. Caffè Latte i serach Kaltbach na rynku rodzimym. Kolejnym wymiarem strategii firmy jest zdobywacie pozycji lidera w segmentach deserów, produktów bezlaktozowych i specjalnościach z sera z mleka krowiego i koziego. Ten ostatni kierunek wyznaczają wartości odżywcze – coraz bardziej zauważalne wśród społeczności międzynarodowej.
W reakcji na opublikowane w piątek sprawozdanie Komisji Europejskiej, Copa i Cogeca wyraziły ubolewanie, gdyż Komisja nie zaproponowała przyjęcia nowych przepisów w UE, by walczyć z nieuczciwymi praktykami handlowymi (NPH) w łańcuchu dostaw żywności. Są jednak zadowolone ze względu na rozpoznanie słabości Inicjatywy Łańcucha Dostaw.
