– Tyski producent serków topionych ma już dwanaście tysięcy fanów na Facebooku. – Jesteśmy dumni z faktu, że lubi nas coraz więcej osób – mówi Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w firmie Sertop. – Niewątpliwy wpływ na naszą popularność mają wartościowe dla naszych odbiorców treści, w tym tworzone przez nas przepisy oraz filmiki kulinarne.
pokaż
– Produkcję wyrobów seropodobnych pod marką Sertop zapoczątkował popyt na tego typu produkty. Wszechobecny kryzys spowodował, że coraz więcej konsumentów zaczęło szukać w sklepach tańszych wyrobów. Postanowiliśmy wyjść naprzeciw ich oczekiwaniom i stworzyliśmy odpowiedniki najpopularniejszych smaków naszych serków topionych, takie jak: Wiosenny, Pikantny lub Grzybowy, które są dostępne zarówno w formie 100 g kostek jak i 140 g krążków. Produkty z tej kategorii przyjęły się na rynku bardzo dobrze, co dobrze rokuje na przyszłość – mówi Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w firmie Sertop.
pokaż
– Grupa Lacpol od ponad 10 lat wytwarza jogurty typu greckiego. Dostarczamy go na rynek pod marką Mlecznych Smaków Świata, a poprzez szereg akcji promocyjnych, które prowadzimy, chcemy aby nasz jogurt zyskał jeszcze większą popularność. Ten gęsty, naturalny jogurt produkowany jest w dwóch wersjach – o zawartości 10% tłuszczu oraz o obniżonej zawartości tłuszczu light 3,5% tł., które są pakowane w kubeczki o pojemności 180 g i 340 g oraz wiaderka 1 kg – mówi Tomasz Barski, Wiceprezes Zarządu ds. Handlu w Mlecz (ZPM) w Wolsztynie (Grupa Lacpol).
pokaż
– Sery twarogowe to jedna z najchętniej kupowanych kategorii serów w naszym kraju. Polski konsument preferuje klasyczne smaki najbardziej znanych rodzajów serów, najczęściej czyste bez dodatków, o smaku śmietankowym ewentualnie ziołowym. Konsument często kieruje się ceną, ale – co nas cieszy – także marką – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.
pokaż
– Od dłuższego czasu obserwujemy rozwój kategorii serów twardych. Na sklepowych półkach pojawia się wiele nowości, które cieszą się dużym zainteresowaniem. Firmy wprowadzają bardzo ciekawe połączenia smakowe oraz proponują innowacyjne rozwiązania w sposobie pakowania produktów. Producenci mają bowiem świadomość, że sprzedaż w dużym stopniu zależy od dostosowania się do potrzeb konsumentów – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Handel Grzegorz Kapusta, Wiceprezes mleczarni Ryki (SM).
– W łańcuchu dostaw rola transportu intermodalnego znajduje swoje odzwierciedlenie w zwiększeniu bezpieczeństwa oraz skróceniu czasu przewozu, zmniejszeniu szkód nawierzchni drogowej, ale również zminimalizowania szkodliwego oddziaływania transportu na środowisko – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Tomasz Widurski, Kierownik Działu Transportu w firmie Fresh Logistics. – W Polsce transport intermodalny rozwija się bardzo dynamicznie i każdego roku transportowana jest coraz większa masa ładunkowa. W I półroczu 2014 roku koleją przetransportowano o 12,69% więcej niż w I półroczu 2013 roku, a liczba przetransportowanych jednostek intermodalnych wyniosła 345 880 ton.
pokaż
Kolejne przecieki medialne potwierdzają to, co podczas wręczania nagród w konkursie Lider Forum kilka lat temu usłyszeliśmy od dostawców mleka do mleczarni w Piątnicy (OSM). Wówczas oficjalnie poproszono nas o to, aby nie nagłaśniać sprawy. Właśnie nadszedł właściwy czas i Piątnica (OSM) jako pierwsza duża mleczarnia wchodzi w segment bio, co pokazuje, że coraz większe firmy decydują się na aktywność w coraz mniejszych segmentach rynkowych nabiału.
Kilka ostatnich lat trwały rozmowy z rolnikami i przygotowania do certyfikacji gospodarstw rolnych. To dobry moment na wejście w nowy biznes dla mleczarni przy dużym nasyceniu w standardowe produkty mleczarskie. Po sukcesie mleka w butelce z uchem, Piatnica (OSM) idzie za ciosem.
– W ujęciu długookresowym sery solankowe należą do najdynamiczniej rozwijających się segmentów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Sery solankowe to znana kategoria, której wartość, w ocenie analityków, wynosi aktualnie prawie 120 mln złotych rocznie. Dla konsumentów ważny jest wygląd, kolor, konsystencja produktu, smak oraz oczywiście cena. Równie ważna jest funkcjonalność, łatwość otwierania i zamykania oraz atrakcyjność opakowania. Dla handlowców istotne jest pozyskanie produktów dających gwarancję zysku, o dużym współczynniku rotacji. Równie ważne jest zachowania ciągłości w realizowaniu zamówień, obecność w mediach, czy wreszcie promocje konsumenckie.
Do Sieci Sklepów abc dołączył siedmiotysięczny sklep. Ta największa w Polsce sieć małych i średnich sklepów detalicznych, skupionych w ramach sieci franczyzowej prowadzonej przez Grupę Eurocash, rośnie najszybciej na rynku. W ubiegłym roku niemal co drugi sklep spożywczy przystępujący do sieci franczyzowej wybrał właśnie szyld abc „po sąsiedzku”.
– Trend poszukiwania produktów z czystą etykietą ma duży potencjał rozwoju. Praktycznie wszystkie grupy produktów nabiałowych mogą być dobrym obszarem do czyszczenia etykiet, a handlowcy przyjmują optymalizację składu bardzo pozytywnie – mówi Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – To stosunkowo nowy kierunek, który rozwinął się w ciągu ostatnich lat na rynku europejskim, a wcześniej na rynku amerykańskim. Początek rozwoju czystej etykiety jest z przypisywany modzie na produkty ekologiczne, tradycyjne, regionalne na bazie naturalnych i nieprzetworzonych składników spożywczych, ale także, jako przyczynek do oczyszczania etykiety przywoływane są badania dotyczące barwników. Punktem wyjścia było założenie, aby konsument kupując produkt dokonywał świadomego wyboru, a to jest możliwe tylko dzięki dostarczeniu pełnej informacji, za pośrednictwem środka przekazu jakim jest etykieta. Dlatego oczyszczanie etykiety środka spożywczego nie może odbywać się na zasadzie usunięcia składnika z etykiety. Usunięcie składnika z etykiety powinno być następstwem eliminacji konkretnego składnika z produkcji określonego środka spożywczego.
Jeronimo Martins Polska, właściciel sieci Biedronka, po raz kolejny zajęła drugie miejsce w prestiżowym rankingu przygotowanym przez redakcję dziennika „Rzeczpospolita” – Lista 500 Największych Polskich Przedsiębiorstw. Utrzymując zeszłoroczną wysoką pozycję, firma niezmiennie pozostaje także liderem w branży spożywczej.
pokaż
– Modyfikacje opakowań są ściśle związane z wprowadzaniem innowacji produktowych oraz potrzebą wyróżnienia marki na bardzo konkurencyjnym rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Zbigniew Woźnica, Dyrektor Generalny w Coveris Rigid Polska. – Nieustanne odnawianie kształtów, wzorów i pojemności opakowań jest obecnie koniecznością. Pod uwagę brane są wymagania techniczne i logistyczne, bezpieczeństwo żywności oraz przedłużenie czasu jej przechowywania, a także trendy rynkowe i doświadczenia konsumentów; od zakupu, poprzez konsumpcję, do zagospodarowania pozostałości. Aspekt wizualny opakowania stanowi jeden z kluczowych elementów inwestycji w markę i może przesądzać o sukcesie rynkowym, jako że opakowanie jest „niemym sprzedawcą”, z którym konsumenci mają kontakt w chwili podejmowania decyzji zakupowych – dodaje nasz rozmówca.
pokaż
Podczas uroczystej gali, która odbyła się 6 maja 2015 r. w Poznaniu, Mlekovita została uhonorowana prestiżową Nagrodą Gospodarczą Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej.
Mlekovita – Lider Polskiego Mleczarstwa, Lider Jakości Żywności, Lider Innowacyjności – została doceniona przez Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej w XIII edycji Nagrody Gospodarczej w kategorii „Trwały Sukces” za konsekwentną pracę wkładaną w trwały wzrost oraz zrównoważony rozwój firmy, całej branży mleczarskiej i polskiej gospodarki. To wyróżnienie to znakomite potwierdzenie właściwej strategii i efektywności zarządzania, dzięki którym skutecznie umacnia się pozycja Mlekovity oraz systematycznie wzrasta siła i renoma marki, obecnie najcenniejszej w produkcyjnym sektorze polskiej gospodarki.
– Niemal wszystkie kanały dystrybucji częściej oczekują zmian opakowań i mają więcej oczekiwań w tej mierze od dostawców. Przede wszystkim są to hurtownie, dyskonty, sklepy typu Cash&Carry, ale także rynek tradycyjny. Każdy z tych kanałów ma właściwe dla siebie wymagania dotyczące zmian opakowań. Każdy z graczy na rynku chciałby być postrzegany jako innowacyjny i wyróżniać się – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aleksandra Jędrzejewska, Dyrektor Marketingu Tetra Pak Polska, Czechy, Słowacja i Węgry.
pokaż
– Wbrew oczekiwaniom ekspertów po wejściu naszego kraju do Unii Europejskiej spożycie produktów mleczarskich, w tym również produktów fermentowanych, nie wzrosło – od lat utrzymuje się na tym samym poziomie – mówi Forum Mleczarskiemu Marcin Kuprewicz, Dyrektor Działu Mleczarskiego w Chr. Hansen Poland. – Niepokojącym zjawiskiem jest spadek produkcji jogurtów w Polsce. Nie wydaje mi się, że nie jest to związane z małą siłą nabywczą polskiego konsumenta, ponieważ ceny przetworów mleczarskich są u nas dużo niższe niż w większości krajów Europy. Jest to raczej związane z brakiem wystarczająco silnej promocji tychże przetworów.
pokaż
– Mleczarnia z Wolsztyna (Grupa Lacpol) od lat produkuje mleko pasteryzowane w technologii ESL (Extended Shelf Life) – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Tomasz Barski, Wiceprezes Zarządu ds. Handlu w Mlecz (ZPM) w Wolsztynie (Grupa Lacpol). – W naszej ofercie posiadamy mleko o zawartości tłuszczu 2% i 3,2%, a produkujemy je w ergonomicznych kartonikach o pojemności 1 litra, z dużym, wygodnym zamknięciem. Wiele uwagi poświęcamy nie tylko jakości samego surowca, ale również opakowaniom, w które nasz produkt nalewamy. Stawiamy na opakowania kartonowe, ponieważ wierzymy, że najlepiej chronią one mleko przed negatywnym działaniem światła, pozwalają zachować jego smak i walory odżywcze. Ponadto, opakowania dostarczane przez firmę Tetra Pak posiadają certyfikat FSC® (Forest Stewardship Council). Oznacza to, że papier zastosowany do ich produkcji pochodzi z odpowiedzialnie zarządzanych i kontrolowanych upraw leśnych. Nadmienię, że jesteśmy pierwszym producentem mleka, który wykorzystuje papier certyfikowany FSC® w kategorii opakowań do mleka pasteryzowanego.
pokaż
W miesiącach kwiecień 2014 r. – marzec 2015 r. do podmiotów skupujących dostarczono ok. 10,51 mld kg mleka po przeliczeniu na mleko o referencyjnej zawartości tłuszczu (wg danych zaimportowanych do systemu informatycznego ARR na dzień 27.04.2015 r.). Stopień wykorzystania kwot indywidualnych przysługujących dostawcom hurtowym po 12 miesiącach roku kwotowego 2014/2015 wyniósł ok. 105,87%. Natomiast szacunkowy stopień wykorzystania kwoty krajowej dostaw ukształtował się na poziomie 105,83%.
Ponad 2700 wystawców, a wśród nich Sertop. Tyski producent serków topionych przygotowuje się na kolejną edycję Międzynarodowych Targów Spożywczych SIAL CHINA, które odbędą się na początku maja w Shanghaju. – Doświadczenia z poprzedniego roku, kiedy debiutowaliśmy na rynku chińskim pokazały, że jest to rynek bardzo otwarty na polskie produkty - mówi Aneta Będkowska Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem Sertop.
pokaż
– Sery żółte typu holenderskiego są na polskim rynku zdecydowanym liderem wśród serów dojrzewających. Z taką sytuacją mamy do czynienia już od kilku lat. Sery te, z roku na rok zwiększają swoją sprzedaż – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Kapusta, Wiceprezes w Ryki (SM).
Najbardziej popularne sery typu holenderskiego to gouda oraz edamski. Charakteryzują się zarówno wyjątkową jakością i konsystencją, jak i szczególnymi walorami smakowymi. Na rynku polskim około 33% należy do goudy, a 13% do sera edamskiego.
– W kontekście zmian w wyglądzie opakowań najbardziej wymagające są duże sieci handlowe, które dosyć precyzyjnie określają typ konstrukcji i funkcjonalność opakowań, jakie powinny pojawić się na ich sklepowych półkach – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Marcin Sowik, Innovation & Development Manager w Smurfit Kappa. – Często nakłada to na producentów ograniczenia dotyczące kształtu i rozmiaru opakowań. Szczególną rolę pełnią tu opakowania zbiorcze. Badania Smurfit Kappa dowodzą, że na tego typu opakowaniach zasłonięte jest do 60% informacji dotyczących produktu jednostkowego. Dlatego tak ważne jest odpowiednie zaprojektowanie tej przestrzeni zbiorczej, by posłużyła nam jako kolejny kanał marketingowy oraz umożliwiła dotarcie do naszego konsumenta. Odpowiednie komunikaty umieszczone na opakowaniu zbiorczym pozwalają przekonać tych nie do końca zdecydowanych, do zakupu naszej marki, co potwierdzają prowadzone przez nas badania eye see.
pokaż