Sery dojrzewające dają sierpeckiej mleczarni 56% przychodów

Duży udział w sprzedaży sierpeckich serów to sery konfekcjonowane. Jak dowiaduje się portal forummleczarskie.pl konfekcja umożliwiała w 2021 r. uzyskiwanie lepszej ceny w porównaniu do cen rynkowych, nawet w zestawieniu ze średnimi cenami sprzedaży serów dojrzewających. Szczególnie ważna jest pozycja rozpoznawalnej na rynku marki sera Królewskiego oraz wzrost produkcji i sprzedaży serów plastrowanych, co pozwoliło wypracować relatywnie wysoki zysk w stosunku do sytuacji w kraju i za granicą. Sery konfekcjonowane stanowiły niemal 57% wartości sprzedaży serów dojrzewających.

Spółdzielnia mleczarska Sierpc (OSM) oprócz sprzedaży krajowej eksportuje swoje wyroby do Czech, Słowacji, USA, Kanady, Węgier, Wielkiej Brytanii oraz na Ukrainę. Podejmowane są próby eksportu do innych państw. Wskutek przedłużania embarga rosyjskiego, konfliktu na Ukrainie oraz obniżonych zakupów przez głównych światowych importerów udział eksportu w strukturze sprzedaży spadł obecnie do kilku procent. W 2021 r. sprzedano na eksport 1 680 ton serów.

Skup mleka w 2021 roku wyniósł 353,12 mln litrów mleka. Przychody ze sprzedaży: 789,83 mln zł.