Jakie opakowanie wyrobów tradycyjnych wybierają konsumenci?
Zapytaliśmy Sławomira Czywilisa, właściciela firmy Marfor o to, jak firma godzi wytwarzanie wyrobów tradycyjnych z koniecznością posiadania nowoczesnego zaplecza technicznego i pakującego – Zaplecze techniczne dostosowaliśmy tak, aby spełnić wymogi wszystkich instytucji kontrolnych. Jednak jeśli chodzi o opakowania naszych serów, wiele razy próbowaliśmy iść za obowiązującymi trendami. Próbowaliśmy pakować nasze oscypki w tacki na maszynach rolowych, w ozdobne kartonowe opakowania typu „otwórz – zamknij”.
– Wszystkie te zmiany generowały koszty, a i tak wracaliśmy do punktu wyjścia, czyli woreczka pakowanego próżniowo z etykietą. Zmiany nie przynosiły wymiernych korzyści. Nie wiem dlaczego tak jest, ale być może nasi klienci są przywiązani do dotychczasowego wyglądu produktu.
Jaka jest obecnie struktura Państwa sprzedaży: hurt, detal, rynek wewnętrzny i eksport? Jaki procent obrotu generuje kanał D2C (direct-to- -consumer) – sklep internetowy? Czy planują Państwo dalszą ekspansję w tym modelu?
– Początek naszej działalności, czyli 2000 r., to były głównie hurtownie na terenie całego kraju. Były one kołem napędowym naszej działalności. Powoli zaczynaliśmy dostarczać nasze wyroby do mniejszych sieci handlowych, a następnie zaczęliśmy pojawiać się w większych sieciach. Warto wspomnieć również o HoReCa – nasza firma znajduje się w rejonie gór, gdzie powstało bardzo dużo wszelkiego rodzaju karczm i restauracji podających oscypka z grilla. Liczącym się rynkiem na pewno jest też eksport, a nasz Serecek Marforek podążał za naszymi obywatelami, którzy emigrowali w różne regiony Unii Europejskiej. Mamy również odbiorców za oceanem, w USA, ale są to raczej niszowi odbiorcy. Jeżeli chodzi o kanał D2C (direct- -to-consumer), czyli sklep internetowy to do tamtego roku był on przez nas bardzo zaniedbany. W momencie, kiedy pojawił się mój następca, czyli syn, sytuacja diametralnie się zmieniła. Spostrzeżenia młodego pokolenia na temat formy promowania produktu czy wizualizacji medialnej firmy są absolutnie odległe od wizji i handlu, w którym firma Marfor zaczynała. Ta forma nabiera jednak na dzień dzisiejszy coraz większego znaczenia – podkreślił nasz rozmówca.
Więcej w Forum Mleczarskie Handel 2/26.
