Wirus ptasiej grypy w mleku w Kalifornii
Kalifornijski Departament Zdrowia Publicznego (CDPH) ostrzegł przed piciem mleka pochodzącego z pojedynczej partii po wykryciu w próbce wirusa ptasiej grypy. Chodzi o partię pełnego surowego mleka firmy Raw Farm z hrabstwa Fresno. Firma ta ogłosiła dobrowolne wycofanie partii towaru na wniosek stanu. Konsumenci mogą zwrócić wszelkie pozostałe produkty do sklepu, w którym zostały zakupione. Nie zgłoszono żadnych chorób związanych z tą partią surowego mleka. Ze względu na daleko posuniętą ostrożność i ze względu na ciągłe rozprzestrzenianie się ptasiej grypy u krów mlecznych, drobiu i sporadyczne przypadki u ludzi, konsumenci nie mogą spożywać żadnego takiego wadliwego produktu.
Laboratorium Zdrowia Publicznego hrabstwa Santa Clara testuje produkty z surowego mleka w sklepach detalicznych jako drugą linię ochrony konsumentów. Eksperci ds. zdrowia publicznego od dawna ostrzegają konsumentów przed spożywaniem surowego mleka lub produktów z surowego mleka ze względu na zwiększone ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową. Zgłaszano ogniska zakażeń wywołane przez Salmonellę, Listeria monocytogenes, toksynotwórczą E. coli, Brucellę, Campylobacter i wiele innych bakterii związanych ze spożywaniem surowych produktów mlecznych. Surowe produkty mleczne nie są pasteryzowane, czyli nie są poddawane procesowi podgrzewania, który zabija bakterie i wirusy, takie jak ptasia grypa.
Pasteryzowane mleko i produkty mleczne są bezpieczne do spożycia, ponieważ proces podgrzewania zabija patogeny, w tym ptasią grypę, które mogą powodować choroby.
Picie surowego mleka zawierającego wirusa ptasiej grypy może prowadzić do choroby. Ponadto dotknięcie oczu, nosa lub ust nieumytymi rękami po dotknięciu surowego mleka z wirusem ptasiej grypy może również prowadzić do zakażenia. Objawy zakażenia ptasią grypą u ludzi obejmują zaczerwienienie oczu lub wydzielinę, kaszel, ból gardła, katar lub zatkany nos, biegunkę, wymioty, bóle mięśni lub ciała, bóle głowy, zmęczenie, trudności w oddychaniu i gorączkę. Każda osoba, która spożyła te konkretne produkty i odczuwa te objawy, powinna natychmiast skontaktować się ze swoim lekarzem.
